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◎冰箱周围的温度每提高5℃，其内部就要增加25％的耗电量。因此，应尽可能放置在远离热源处，以通风背阴的地方为好。
◎热食不要直接放进冰箱，达到室温时再放入。冷冻室内的食品最好用塑料袋小包包装，可以很快冷冻，既不易发干，又免湿气变成霜。
◎食品不宜装得太满，与冰箱壁之间应留有空隙，以利于流动冷气。
◎冷冻的食品，在食用前最好有计划地把它转至冷藏室解冻。此外，冰箱长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，再将箱门关好。
专家提示我们，冰箱只能延长保存食物的期限，并不是万无一失的“保险箱”。若超过一定的时间，冰箱内保存的各种食物就会失去原有的鲜美味道和营养成分。因为放进食物时可能已带进一些细菌及病毒，冰箱冷藏室的温度并非零度，不少病菌可潜伏在低温环境中，等待时间长了就会伺机大量繁殖，兴风作浪，使保存的食物发霉、*变质。盛夏炎热的天气里，从冰箱内取出的冷饮、冰冻饮料、水果、食物等应在室温下稍放置后再食用，避免突然受冷饮刺激引起胃痛、肠炎、腹泻或使原患有的高血压、冠心病、脑中风等病加重病情，老人、儿童应尤为注意。
研究人员对长期接触烹调油烟人员的身体机能调查显示，他们的血浆脂质过氧化物含量升高；血浆维生素C、E等含量降低。女性肺癌；特别是肺腺癌的主要诱因是烹调时的食用油产生的油烟和燃料燃烧不完全，肺癌的危险性随着每周烹调菜肴的数量、厨房内烟雾的浓度的增加而上升。
另外，抽油烟机在运转时发出的“呼呼”声会增添人的焦躁情绪。医学证实，过度的噪音污染，会导致人的耳部不适，出现耳鸣耳痛症状；损害心血管；分散注意力，降低工作效率；造成神经系统功能紊乱，此外还会对视力产生影响。 。 。。 想看书来
厨房（5）
我国目前使用的吸油烟机大多是来自德国、意大利、日本等国的机型。由于烹饪习惯与生活方式的不同，它并不太适合中国家庭。这些吸油烟机是靠油气上升的原理被动式抽吸，油气在上升的过程中不可避免地扩散，所以说，下厨的人就是第一个“抽油烟机”。另外，厨房油烟中含有严重危害健康的苯并芘等多种致癌化学物质，这样一来长期接触油烟的人员就很危险了，再加上设计上的缺陷和效果上的不足，厨房油腻，污染居室，危害健康便成为很自然的事情。
目前，市场上有各种品牌和类型的吸油烟机。怎样才能选购到一台性能理想的吸油烟机来避免油烟对身体造成的种种危害呢？具体要点如下：
⒈标志。包括吸油烟机的标识和使用说明书。在吸油烟机上应标出其型号、生产厂商或经销商的名称、商标、额定电压、额定输入功率、认证标志。如果吸油烟机有照明灯泡，在灯座上或灯座附近还应标出使用的灯泡的最大功率。同时每台吸油烟机都附有中文使用说明书，以帮助消费者安全使用。在说明书中应标有吸油烟机与炉灶上烹调器具的支撑面的最小距离、禁止炉火直接烘烤吸油烟机等。
⒉结构。吸油烟机在结构设计上应考虑到易于有效清除积聚起来的油脂和污垢，应尽量做到外壳表面光滑平整。通常，吸油烟机需固定在墙上使用，所以除有键、孔槽、钩等外，还要求它应有合适的装置将其固定在墙上，同时这种装置应由不易移动或不易变形的金属制成。
⒊选择售后服务好的生产者和经营者。一般情况下，应选购知名品牌的吸油烟机，这些企业有着素质较高的服务队伍、先进的生产技术和生产能力，不仅能生产较好质量的吸油烟机产品，还能提供优质的售后服务，解除使用吸油烟机过程中的后顾之忧。
⒈将抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3～5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盆温水中，浸泡10～20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其他部件也用此溶液清洗。这种方法对器件无腐蚀。
⒉在高压锅内把水烧沸，有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸气不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里。
⒊平常要经常擦洗表面，用不锈钢清洁剂或清洁蜡进行擦拭保养，擦拭时要顺其纹理进行。
◎在进行烹调时应采取适当的自我保护措施，比如戴上口罩等。
◎抽油烟机的噪音要控制在65～68分贝，应尽量选用吸力与静音两全其美的产品。
◎烹饪完毕请抽油烟机自行运转5分钟；以吸净房内残余油烟。
卫生专家提示，消费者应根据自己厨房的大小和油烟的多少来选择合适的吸油烟机。欧式吸油烟机的外观美观，制造工艺精细，但它没有较大容量的集烟罩，适合于空间较大、油烟不是很多的现代化厨房；深型吸油烟机造型美观，与其他款式的吸油烟机相比，普遍具有风量大的优点，而且大容量的集烟罩所具有的结构有利于吸排油烟，适合于油烟较多、空间较大的厨房；薄型吸油烟机外形轻巧美观，占用空间小，适合于小型的厨房；而亚深型吸油烟机介于薄型和深型吸油烟机之间，适合于空间和油烟适中的厨房。
在购买吸油烟机时可以用手去感觉一下吸油烟机四周是否漏风，其风量大不大，如果不漏风并且风量大表明该吸油烟机的吸油烟的能力强；也可以直接感受吸油烟机的噪声大小，特别是正面的噪声，并触摸外壳看是否振动，安静、运行平稳的吸油烟机是首选。
厨房（6）
国务院办公厅在向各省直属机构下发的通知中规定，2008年6月1日起，超市一律不再免费提供塑料购物袋。今后各地人民政府、部委等应禁止生产、销售、使用超薄塑料购物袋，并将在所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度。废弃的塑料袋、塑料膜等包装材料和制品所造成的“白色污染”早已是众所周知，国家如此明令禁止，其危害自然是不言而喻！
塑料是从石油或煤炭中提取的化学石油产品，一旦生产出来就很难自然降解，即使在地下200年也不会腐烂降解。所谓“白色污染”，是人们对难降解的塑料垃圾污染环境的一种形象称谓。它是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的。各类生活塑料制品使用后被弃置成为固体废物，由于随意乱丢乱扔，难于降解处理，以致造成城市环境严重污染的现象。丢弃在环境中的废旧塑料制品，不仅影响市容和自然景观，产生“视觉污染”，而且因难以降解，对生态环境还会造成潜在危害，如：混在土壤中，影响农作物吸收养分和水分，导致农作物减产；增塑剂和添加剂的渗出会导致地下水污染；抛弃在陆地或水体中的废旧塑料包装物，若被动物当作食物吞入，会导致动物死亡（在动物园、牧区和海洋中，此类情况已屡见不鲜）；混入生活垃圾中的废旧塑料包装物很难处理，即使分拣出来的废塑料也因无法保证质量而很难回收利用，一同焚烧会产生有害气体，污染空气，损害人体健康，填埋处理将会长期占用土地，等等。
塑料的发明还不到100年，如果说当时人们为它们的诞生欣喜若狂的话，现在却不得不为处理这些充斥在生活中、给人类生存环境带来极大威胁的东西而煞费苦心了。塑料制品通常是由聚氯乙烯制成，聚氯乙烯本身也无毒性，但根据薄膜的用途所加入的添加剂往往是对人体有害的物质，具有一定的毒性。所以这类薄膜及由该薄膜做的塑料袋均不宜用来盛装食品。如要鉴别聚氯乙烯塑料袋和聚乙烯塑料袋，可用下面简易法进行辨认。
⒈聚乙烯薄膜，无毒性，薄膜呈乳白色，半透明状（几层叠起来观察尤其明显），摸起来较润滑，好像表面上涂有蜡层，用力抖动，声音发脆，遇火易燃，火焰黄色，燃烧时有黏液滴落，并有蜡烛燃烧时的气味。
⒉聚氯乙烯薄膜，一般有毒性，如不加色素，为透明状，摸起来其表面有些发黏，用力抖动，声音低沉，遇火不易燃烧，离火焰即熄灭，火焰呈绿色。
伴随着大家环保意识的增强，我们都希望能寻找到一种能替代现行塑料性能；又不造成白色污染的塑料替代品；因此，可降解塑料就应运而生了，这种新型功能的塑料，其特点是在达到一定使用寿命废弃后，在特定的环境条件下，由于其化学结构发生明显变化，引起某些性能损失及外观变化而发生降解，对自然环境无害或少害。
环保是世界性的议题，也是生活中的点滴小事，对我们来说，从每一次购物做起，减少塑料袋的使用，用手提袋、菜篮子代替塑料袋，都是最切实可行的环保行为。减少塑料制品的使用，不仅仅有助于解决“白色污染”，而且会有效减轻资源和能源的压力。因为环保，关系到我们每一个人的健康生存甚至安危，它理当成为全民的习惯性行为。
厨房（7）
要发现“藏毒”塑料袋，有以下办法：
◎感官检测法，无毒塑料袋有柔韧性，手摸时有润滑感、表面似有蜡，有毒塑料袋颜色混浊或呈淡黄色、手感发黏。
◎抖动检测法，抓住塑料袋一端用力一抖，发出清脆声者无毒，若声音闷涩者则可能有毒。
◎燃烧检测法，无毒的聚乙烯塑料袋能燃烧，火焰是蓝色的，上端火焰显黄色，燃烧时散发出石蜡气味；有毒的聚氯乙烯塑料袋较难燃烧，着火时显黄色，外边火焰呈绿色，并发出盐酸的刺鼻味。
生活垃圾是人类生活的副产品，随着社会经济的迅速发展和城市人口的高度集中，生活垃圾的产量正在逐步增加。地球是我们赖以生存的家园，而这个家园正在被垃圾所包围。作为21世纪的主人，我们不能只是担忧与抱怨，而是要有所行动，要有绿色行动。垃圾并非一无是处，废品也不是废不可用。垃圾资源化和再循环并不难，困难在于废物随手抛弃、混合堆�