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肖梅只是稍稍有点胖，身为总经理秘书，必须很注意形象，于是她决定跟上“潮流”，充满信心地开始了她的减肥大战：凡与肉、油有关的一概不沾，买任何东西只看脂肪含量高低。在周围人的“鼓励”下，她坚信自己的方式绝对是健康的饮食习惯。可事实却让她在心里不断生出问号，因为她老觉得饿，做事没精神，而且身体线条也总是舍不得多露面，原先信誓旦旦的减肥大计也只有最终放弃。
脂肪提供了人体必须但自身又无法合成的甘油和基本的脂肪酸，胆固醇和甘油三酸脂都是人体必需的营养物质，它们为细胞膜构成提供原料、为肌体活动提供能量，是维持生命不可缺少的东西。像鱼类脂肪不仅富含有益的高密度脂蛋白，还含有丰富的维生素，可预防心脑血管病，还是动脉硬化的得力保镖。
若长期“低脂”，体内就会缺乏胆固醇，血清胆固醇偏低也是脑出血的危险因素之一。免疫功能还会下降，人会很易患传染病和癌症，还会促进细胞老化，导致未老先衰。
2。低脂法为什么错？
当消耗的脂肪总量大大下降时，对身体大有益处的非饱和脂肪和其他一些好的脂肪也被限制了，所以体内好的、坏的胆固醇一律降低。对于那些能提升心血管功能的好的胆固醇就被你自作聪明地放弃了，血液中的甘油三酸脂会非常之高，它不仅导致极度肥胖，也带来了动脉阻塞的可能。
坚持低脂法的人坚信严格控制卡路里是唯一的关键，而且，更以碳水化合物来替代了脂肪。其实不然，最易进入脂肪细胞的往往是最易消化吸收的高升糖指数食物，它们才是把脂肪细胞撑胖的元凶，而许多脂肪（如不饱和类）是对身体有益的。
1974年，美国人每7人中有1人肥胖，在其成年以后糖尿病和心脏病才得以呈现。而到了奉行低脂饮食近20多年后的今天，美国每两人就有1人肥胖，学龄儿童中有6％被查患有糖尿病，每7人中有一个患“代谢综合症”，这些都是心脏病和糖尿病的前兆。
为什么我们要说70年代的美国？因为，全球食品产业结构的变化给公众生活带来了不小的影响。在中国人的餐桌上，有5％的食品来自于进口，我们许多人的早餐已经变成了各种面包和咖啡，“低脂就不会胖”的认知率高达80％，我们的饮食和健康观念与70年代的西方越来越相似。
据卫生部调查显示，目前中国成人超重率为22。8％，肥胖率为7。1％，估计现有超重人数和肥胖人数分别为2亿和6000多万。其中，大城市成人超重率与肥胖率分别高达30。0％和12。3％，儿童肥胖率已经达到8。1％。预计今后肥胖率还会较大幅度增长。
与时俱进，我们不该再犯同样的错误！
未完待续
《低胰岛素饮食减肥法》书之第十章低脂减肥是个世纪错误
第4章 内文 第8节 非常安全的方法
1。进行低胰岛素饮食减肥法是安全的
那些上千万因身体超重引起身体和心理疾病的人，总是在减轻体重的问题上找不着正确的方向，或者自欺欺人“三天打鱼两天晒网”，到头来不见效果，又白白花费一笔又一笔的开支，重要的是健康也出现问题。最好的方式就是从现在开始改变过去不好的饮食习惯。
低胰岛素法的进行是在潜移默化中改变不好的饮食习惯，不需要刻意的节食、吃药等等，让身体不舒服，而是在吃的过程中就能够解决令人困扰的肥胖问题，减肥是通过身体非常自然的代谢形式完成的。
与以往其它减肥方法不同的是，这种方法还培养对食物选择的主动性，关注食物搭配营养的全面性、质量和平衡。这不仅仅是一种安全的方法而是一种健康饮食之道，对于患有高血脂、糖尿病、高血压等慢性病的人，它的作用可以救命，还影响到下一代的健康。
2。结果更健康
（1）营养而且美味
低胰岛素法的食谱由专业营养师配置大量富含营养成份的食物在其中。花椰菜、芦笋、腰果、燕麦、鸡肉、牛肉、脊肉、鱼类、蛋、虾、苹果、葡萄柚、梨等等这些东西会缺乏营养吗？这是显而易见的。制作的方法和口味由顶级厨师把关，全都经过多次试验，好吃的口味让进餐成为愉快的过程。并且，每道菜都经过严格的成份计算和营养搭配，不需要你再做什么了！轻松愉悦中进入低胰岛素法是易于坚持的。
（2）将身体各项重要指标引向良好
这套食谱降血压的效果非常显著。
低胰岛素法对血液中的血糖水平产生有利改变。
这个方法能够稳定血糖，血糖不稳定所表现出的诸如疲惫、情绪起伏不定、脑力衰竭、精神不振、注意力不集中、思考不能连续、旺盛的食欲（并不是缺少食物引起的饥饿）这些问题通常被其他假象所遮盖。大部分会被认为是失眠、衰老、食欲不佳才出现的问题，往往寻求药物的治疗。这是错误的，这些问题都可以通过饮食习惯的改变来调理。旺盛的食欲？也不是问题。
为什么低胰岛素法在短短1个月的时间就可以有效稳定血糖？
这是因为，人体内血糖的水平与日常吃进去的食物所含糖份有密切关系，低胰岛素法强调对高升糖食物摄入量采取控制，在一定水平上平稳地向人体供应，从而改变过去血糖水平忽高忽低的状况。
血液中的总胆固醇将会改善。
在开始低胰岛素法之前，建议做血脂、血糖化验。血脂水平的高低，是作为衡量心脏病状况的主要指标。血脂水平通常在进行到第6周就有显著改善。
甘油三酸脂，这个医生视为冠状动脉疾病的风险指标将是最快改变的，它在最初几个星期下降很快。
血脂分为高密度脂蛋白和低密度脂蛋白两种，高密度脂蛋白是一项好的指标，通常被认为越高越好。这项指标在中期会升高。
低密度脂蛋白有低风险、高风险两种之分，通常低风险的低密度脂蛋白也有升高的可能，但这是好的。
改善高密度脂蛋白/低密度脂蛋白的比例是进行低胰岛素饮食减肥法的又一个好处。
未完待续
《低胰岛素饮食减肥法》书之第十一章非常安全的方法
第4章 内文 第9节 对低胰岛素饮食法的错误看法
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错误看法1、低胰岛素饮食减肥法会让人患酮症。
事实：主要是对此法引起的甲酮代谢有错误的认识。首先这是甲酮代谢而不是酮糖症或酮酸中毒，酮糖症或酮酸中毒都是危险的，通常是由于血糖失控无法生成胰岛素造成的，是I型糖尿病人的典型病症，相应要补充胰岛素来治疗。而很多肥胖的发生是因为胰岛素分泌过量引发的，进行低胰岛素法基本上不可能出现酮糖症或酮酸中毒。
在以碳水化合物产生的葡萄糖作为代谢能量的方式下，是不会产生甲酮代谢的。低胰岛素法就是让储备的多余脂肪来作代谢能量供人体使用，甲酮代谢开始后，人会通过尿液及少量从呼气中排出甲酮。甲酮代谢是人体自然而正常的功能，至今没有副作用和后遗症发生的事例。
甲酮的含量在开始低胰岛素法的最初和最后阶段水平相差不大，正常人的身体都会对体内的每项水平自行调节使之处于平衡的状态。同样对甲酮，人体也会进行有效调节，不会超过正常范围。
错误看法2、低胰岛素饮食减肥法只针对肥胖的人。
事实：任何一个想通过饮食习惯的改变，拥有健康的人都是低胰岛素法款待的客人。这个方法短期之内调整人体内部代谢机制，使多的脂肪趋于平衡。达到理想的体重后，继续坚持低胰岛素法将长期让这一平衡保持下去，受益的好处之一就是学习怎样正确选择食物来控制血液系统和新陈代谢正常工作，避免慢性病滋生（慢性病从来不是一天生成的，它们有较长的酝酿期）。即使现在不算胖的人也用得上，一旦掌握了基础的方法，对避免肥胖和糖尿病、高血压、心脏病、中风等疾病是有预防作用的。
错误看法3、低胰岛素饮食减肥法效果不显著。
事实：在十年的时间中，已有上千万的肥胖人士体重显著改善。在中国，这个方法也得到了足够数量的验证：在一组5人的体验中，第一周所有人腰围缩小，其中一人两周减了10斤，最少的一位减了4斤。在另一组4人的体验中，有一人第一周就减了6斤，其余3人在两周结束时都实现了自己的期望。这样积累的数据已多到足已击跨这个错误说法的程度。
药物减肥快吗？其实声称快速分解、燃烧脂肪的说法，应该是通过某种形式的转移使脂肪用做其它用途，就算是抽脂手术也不可能让多余的脂肪全部消失。低胰岛素法在开始的前几天水份也会减掉，但在12周水份平衡会迅速回复到正常水平，所减下416斤是燃烧脂肪的结果，其后只要还在坚持这种方法作为饮食习惯，每周还可以减去1斤直至理想体重。
你既然看了这本书，证实你非常需要一个有效又健康的减肥方法。你也许不会去争论好坏，只在乎这种方法能够确实帮助到你面临肥胖带来的各种问题。
有了以上这些以大量医学、营养学研究为基础的信息，你就会对低胰岛素法更加了解和充满信心。
或许，在你身边有对你的选择不理解的人，你可以用你的了解让他们改变，甚至和你一起实施这套美妙的方法。如果这样，你和你的亲朋好友将会愉快地获得减重及终生的健康饮食之道。
未完待续
《低胰岛素饮食减肥法》书之第十二章对低胰岛素饮食法的错误看法
第4章 内文 第10节 带来一生的健康
1。不完全是遗传的错
很多人对肥胖的来历疑惑未解，如果你认为肥胖的体质完全是由基因造成的话，那你就大错特错了。
当有人时不时“关心”起你日益臃肿的身体时，你是否也会说：“没办法，父母就这样，遗传！”假如不想无奈地眼看着自己的身体继续丰满下去，那就从现在开始改变。
肥胖基因确实起到过一点作用，但那绝不是�