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我们在同一屋檐下-第128章

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“别吵!”我捂起耳朵斥道“没见我正在思考吗!?”

疯嗔道“我们这边都想出一百来个点子了!你一个还没想到你!?”

我斜眼看着她说“什么一百个!才几个而已,你当我没长耳朵呀!?”

小敏一旁微笑说“那你倒是说一个出来啊?”

“都给我听着。”我放下薯片清了清手上的残渣后说“即然以情侣为主要客源,即是要以爱为主题,店名又是丘比Q特,店里当然要有丘比特,所以……”

“啊!不如这样吧!”明明突然尖声打断了我的话说“咱们把店内弄成像是在云端上的天国吧!”

“好主意!”我们几乎在同一时间惊呼,把明明吓得直打嗝。

疯和小敏笑着拍她的背,并与maria不停地夸明明聪明,我就趁这时间把灵感扩大化,然后说“你们听听这样如何?”

她们洗耳恭听,我就一边吃一边说“咱们的屋顶高,就在屋顶吊起云状的气球……气球容易坏,用泡沫来做,然后墙壁贴壁纸,图案是云上的天国,挂着丘比特的公仔,然后我们的桌子是小圆桌,像是石头做的,不过上面会有一个小小的喷泉,整个形状看起来就像欧洲花园中的貌似高脚杯的喷水池。

咱们不用椅子用蹬子,做成白色的小圆柱,就像是希腊宫殿的石柱,你们说怎么样?”

“好啊!勾勾真有才,这主意太好了!”

“切!”明明歪着小嘴说“还不是我先想到的。”

“哈哈,是!明明最聪明了,最有才了,哈哈哈……”

如此以来,就连请装修工人的费用都省下了,这些东西我们完全可以自己DIY,我们更决定了收银员的制服——天使装。若不是有规定说厨师要穿白色的制服,我们就决定厨师穿耶稣的袍子,意示着,美味的食物来自上帝之手,哈哈,有够才吧。

我用了一天就把设计图做好,第二天就开始着手买相关材料。而我的责任,主要是订购铁板烧的设备,还有我所说的特别桌凳。

没多久我就找到了相应的公司并下了订单,我要了三台铁板烧,一个U形,两个长方形,合起来是个凸字形,长度是从南墙到北墙差了一米。

我是不知道我有没有花冤枉钱,我订购的无烟型铁板烧(无围坐)设备三台,吸烟罩一组(可拆分拼组),不绣钢工具三套,花了整整四万元。还有八组桌凳花了1000元,立式保鲜柜两台(二手)7000元,大号冰柜一台5000元,买装修材料五百元,店内装饰三百元,植物200元,订做柜台三百元,收银机2000元,招牌一千五百元,门牌200元,加上之前办执照所花的零零碎碎,总共六万元。再加上我们奢侈的,去了房租的,这十三万那,基本是所剩无几了。

然后,我们五个人就对店面进行风风火火的大装修。

今个下午,我们把门打开透透气,没过多久,忽然有一个人四处张望地走了进来。

这人高额圆脸,头发黑得十分不正常,并且缺乏营养,干枯的好似假发。更甚的是此人额角有颗樱桃那么大的黑痣,圆鼓鼓的很令人不舒服。难为了他这身皮,黄格子西装,棕色皮鞋,看起来都是名牌。并且他即没肚也不驼背,倒似有几分出身贫民,转眼变成了暴发户,为了追摩城市人才穿成这样。

他走进来看到我们就笑问“几位?这是要开什么呀?”

疯答道“开小吃。”

“哦~~”那人点着头打量着我们,一边问“那谁是老板啊?”

“我就是。”我应声答道“你有什么事吗?”

“啊哈,没事没事!”他笑着拿出一张名片递给我说“我就是你们旁边酒楼的老板,我叫吴德才,往后咱们就是邻居了,大家有空一起喝喝茶。”

“呵呵,吴老板您客气了。”我硬挺着笑脸说“是我们要多请教您才对,我们第一次做生意,没什么经验,请教您的地方可多着呢!”

小敏微笑地说“是啊吴老板,到时候你可不能嫌我们烦那!?”

“哪的话!”吴德才一拍胸膛大声说“以后有什么不明白的地方尽管说!不知道几位怎么称呼?”

“我叫勾振声,她叫朱美凤,这是曹敏、明明、乔雅。”

“呵呵,你们是毕业不久的大学生吧?”

小敏笑道“吴老板眼力真好,一眼就看出来啦!”

“唷——”忽然门口传来一个女人的声音“原来这儿是吴老板的朋友呀?”

遁声望去,只见是一个三十多岁的女人,她的头发盘得很高,脸上的粉不知涂了几层,白得跟脖子的颜色差了很多,一双单凤眼飞来飞去,最没想到的是她笑起来有酒窝,让这位艳装的女子有了几分姿色。

“误会了谭老板!”吴德才对她笑道“我也是才进来跟这几位小老板聊上的。”

“是嘛!真是年轻有为啊!”她三步两步走上前来笑道“你们好,我叫谭晶,是旁边咖啡厅的老板娘。”

“啊!你好。”我又重新介绍我们一遍,然后我们就停下手中的活和这二位聊了起来。

我们请教了做“吃”这门生意的要诀,吴德才看起来真是老道,滔滔不绝地对我们讲述。

要决一:千万不可一直盯着顾客纠缠不放,喋喋不休地介绍不停。

咱们是吃的行业,你介绍的越多越叫客人拿不定主意,所以,在客人拿不定主意之时,一定要按套路来,按照人数把一整套菜系说给他听,这样就基本上落实。况且服务生有限,你叫他在这一桌上耽误太久,下一桌客人不耐烦怎么办,传出服务差的口风可不好。

要诀二:特定情况下,某些商品故意让其杂乱反而能吸引顾客。

这就是说,餐厅的菜谱总是把热菜冷菜写在一堆,吴德才的做法是把冷热菜混淆,只在后面标注,这样客人在选择上省了很多麻烦,而且这样可以制作多种菜单,可以按照原材料的库存程度选用,一起到了多样化作用,二在不知不觉中起到了推销的作用,有效地清理库存。

要决三:售前奉承,不如售后服务贴心。

这点就是说,很多餐厅在客人要完菜就不理会客人,这是很大错误,像奉茶倒水这种小事是不应该叫客人来叫的,服务生应该主动发现并处理。服务好,口碑传开对店的影响是非常大的。

要诀四:只花1元钱的顾客,往往比花100元的顾客对你的生意更具影响。

这是说不要瞧不起常常来,却花钱少的客人,他们可比一次消费几千元的客人要可靠的多。

要诀五:不要当着顾客的面斥责店员或争吵,这等于向顾客下逐客令。

客人是来吃东西的,不是看咱们吵架的,这会影响客人的心情,所以这种事是大忌。

要诀六:不可等货卖完了再去进,一定要有预备。

吴德才说,缺货实际上是暗示顾客上别家去买,除非真的是很难弄到的东西,不然客会说,别人家都有的东西你们家怎么会没有?

要诀七:不断美化商品陈列,特别要充分动用大幅橱窗吸引往来人们的眼光。

谭晶举了一个例子:在同一条街上开有两家副食店,经营的品种不相上下,两个老板待人都和气,与社会的居民关系融洽,但生意状况却相差悬殊。

我们笑脸欢送,看着这两个人的背影,真不晓得说什么好。

“好啦!”我转身面对她们大声说“此等小事无须放在身上,就算有啥事我还搞不定吗!?OK!干活!”

众女见状欣然一笑,真当没什么大不了似的,还拿这些事来开玩笑。

她们那……真三八。

同居第三年

第五篇 … 研制秘方

过了一段日子,订购的铁板烧设备完工并送到我们的店内,并由厂商的技术工人安装完毕。

其它设备也陆续到达,一切安放好后,店内装修随着它们进入尾声。

我们把两台保鲜柜放在楼梯的左右两边,冰柜放在南墙角,清洗池在右墙角,然后与他们隔了一米长的地方放下铁板烧,呈凸字形摆放,与墙的空隙做了个小门拦住。这样留下很多地方来摆桌凳,不过我不希望桌子挡到门与凸尖之间的路,就放在门的两边,一边四组桌凳,呈闪电型排列,由于每张桌只配两只圆凳,座位排得很开。

为了不显单调,我们后来决定在每个铁板烧前面架起树藤拱门,枝叶茂盛地长到屋顶,附以假白云,一来可以遮住吸烟罩,二来很美观,三来是一个屏障,叫客人知道站在哪里最好。可谓一物多用,相当有用。

收银台设在门口,如此以来,空间已无空闲之处,完美地被利用了。

接下来,就是研究秘方的阶段。

我们搜刮了市面上能找到的所有调味料,香料,包料……什么花椒、姜粉、茱药、扶锱藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒、胡椒、山椒、丁香、肉豆蔻、豆蔻皮、肉桂、八角、大茴香、芹菜子、葫芦巴、芝麻、芥末、十香粉、五香粉、烤内料,各式酱油、果酱……每人手里两大袋提回了家,一路上是把自己和别人呛得嘎嘎地,气味相当浓烈。

故此,这四个女人不打算和我一起研究,只负责——吃。

今个是买回调料的第二天,我们是不敢打开大门,就半开着铁门,以防焦烟乱窜,怕一个烟口不够用就多留出个通风口。

话说我从没吃过铁板烧,所以我打算尝尝原味是何种味道。

我打开了开关,铁板很快变热,散发着焦热的气息,我把牛肉刷上一层清油就铺了上去,滋的一声,伴随一股青烟缓缓升起,鼻中就闻到一股烤热的铁板香、油香和牛肉变熟的味道,我顿时就拿起平铲开始翻动牛肉块——想当初看漫画《乱马1/2》,就很想玩耍里面烧烙饼的久远寺右京手中的铲子,尽管这比那个小很多,不过敲起来仍是叮铛响,十分有趣。

“你不好好弄你耍那!?”疯看不下去我的行为,立即拿抹布向我砸来,我举铲一挡并把它甩到一旁,然后摆起黄飞鸿地打手式说“正——是!”

突然视线模糊,一股白烟挡在我们中间,我这才想起铁板上还有块牛肉,就立刻挥铲翻动它。

不一会儿,牛肉块烧好了,味道很单一却也瞒香的,我分成
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