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苏轼向辩才道：“此茶虽好，但比起茶饼来，到底那个浓郁些。”辩才叹口气道：“龙团凤饼固然精致味佳，可是蒸捣晾晒的，却苦煞了茶农。我这龙井茶虽则也需采炒，但毕竟工序简单许多。”
苏轼饮了一口茶道：“叶茶散泡，味道清雅，但对水质、煮水器具的要求也更高些。”
辩才道：“我们这里虽是有龙井泉水，但煮水的铁器易生锈味，铜器易生腥味，实难避免啊。”
苏轼打开随身带来的布包，露出一只木盒，抽去盖板，里面装着一只紫砂的提梁壶。苏轼道：“这是我刚去宜兴为法师试制的紫砂壶，用来煮水泡茶味道清纯，法师可以一试。”辩才法师接过壶来，挂在铜制的壶架上，拈了几块松炭在底下燃着，煮了一壶茶水倒掉，才又重新添水煮沸。用这壶再次冲泡的茶，果然滋味更加清甜醇爽。
三人烹茶聊诗，直到傍晚时分，辩才和尚端出干果和素粽来做茶点，又留二人晚斋。苏轼道：“法师持‘过午’，晚上不进食，白陪着我们坐着也不好。再者不怕法师笑我俗，家中还炖着鲜笋，温着好酒哩。”辩才一笑，也不强留，又劝他们吃了些茶食，方才慢慢地将二人送出山门。
三人在夕阳中缓步而行，雨慢慢下大了，小沙弥跑着送来几把油伞。辩才撑开伞道：“去岁发水，民不聊生，田地茶园俱遭淹毁，百姓苦不堪言。今春雨稠，唉，不知还有怎样的饥荒呢……”
苏轼道：“去年水汛时，我已带领百姓加筑了堤防，今年刚过了元宵，又逐次加固了，料应无事。不然我哪敢坐在法师这里喝一天的茶啊。”
辩才笑道：“东坡居士真菩萨也。”苏轼道：“法师过誉也。”二人相视而笑，继续前行。
苏辙指着路边的茶树道：“这许多茶树，逢春时采得及吗？”
辩才道：“也就是我们寺中几个僧人自采，附近的茶农有时也采些回家自吃。”
苏辙道：“我与家兄虽是爱茶，却从未在林间采过茶叶，眼看清明将至，不若来法师茶园中做一茶农！”
苏轼道：“甚好甚好，聚集诗友一同采茶、制茶，至辩才师生辰时好开‘芗茗’茶会，到时施千僧斋、千僧衣，普请杭州百姓同饮一杯龙井茶，可不好吗？”
辩才法师笑道：“这方是‘自做自喝’啊！”二人携手大笑，随从的小沙弥不由惊呼：“师父，您已经过了重溪桥了！”众人回头，才发现不知不觉间已经走过风篁岭，破了辩才和尚退隐后不下龙井山的戒规。
辩才和尚停下脚步，转身笑道：“杜子美诗中不是说过么，‘与子成二老，来往亦风流’。”苏辙笑接道：“故当建‘二老亭’以记之！”众人闻言皆笑。
清明时节连日落雨，落雨时却是不能采茶的。为了采茶，苏轼、苏辙两兄弟在寺里住了多日。是日春晴，正是采茶的好天气，两人随辩才法师起了个绝早，背着茶篓走了数里的山路去采茶。
到了茶园，已经有一些僧众和附近的茶农在采茶了。辩才师父教他们用三指捏住茶的芽叶轻轻撷下，却不能用指甲掐，掐下的叶茎会很快变黑，选叶又要选一芽一叶初展的。
兄弟二人跟众人一起采茶，刚开始还觉得很容易、很简单，可没到一个时辰，就腰酸背疼得受不了了。背上没装多少茶菁的茶篓却像有千金重一般，压得两个肩膀酸疼得紧。
苏轼直起腰来，敲着两边肩膀道：“不行不行，我受不了了，咱们还是回去吧。”苏辙也揉着眼睛道：“哎，我这眼也花了。”环顾四周，大家还都在头也不抬地采茶，有的背上还背着孩子，也一刻不停地采着。
两人走到茶园旁的土埂边，擦着脸上的汗。苏轼道：“采茶可真真不易，叶茶方是如此，那龙团凤饼还不知要怎样辛苦呢。辩才和尚那天说的也很在理。”苏辙笑道：“该是让天下好茶爱茶的人都来采茶才好呢。”
二人休憩了片刻，接着采茶，直采了一个早上。回到寺中时，浑身酸痛，像是筋骨都被抽去了似的。正准备回房休息，却看到同他们一道采茶的辩才和尚还在院中，将采回的茶倒在一个个竹编的圆箕里，捡去草丝、枯叶，一一筛簸干净。苏轼和苏辙站在飘满茶香的院落中，远远望着辩才和尚忙碌的背影，半晌无语。
清晨，苏辙与苏轼坐在自家的院落里喝着一杯龙井茶。苏辙道：“这龙井茶吃惯了倒是别有一番风味，自是龙团凤饼也比不得的，我近来却是离它不得呢。”
苏轼擎着白瓷的茶盏道：“哦？你不是一向偏好饼茶，嫌它味淡么？”
苏辙道：“茶粉的口感丰美、华丽，自是博大精深，然而此茶从淡里透出一种清高的韵致，偏让你去探寻、去感觉似的。”
苏轼道：“所以古人才说‘味无味’。能从无味中品出至味来，又从有味中品出它的无味来，能够放下味道，方可结识味道的本来面目。”
苏辙点头道：“是啊，你看这茶汤与茶叶，如同杭州的山水似的，青碧可人。真真‘心无挂碍’。”
苏轼道：“有杭州的名山名刹和辩才师父这样慈悲的高僧，才能有此茶味啊。”
苏辙笑道：“也只有你这样的茶人，才能解得茶僧的真味呢。”
苏轼道：“说起与茶僧的交往，我还有一段‘梦中饮茶’的奇遇呢。”
苏辙奇道：“哦？快说来听听。”
那是很多年以前的事了。
那时苏轼因反对王安石新法，被贬官流放至黄州。人在得意的时候，身边总少不了亲友，可在落魄的时候，就一个也无了。这年冬天苏轼带了合家上任，自京城一路走来，盘费早已用光，而家什却仍未运到，妻子王闰又因旅途劳顿卧病在床。苏轼从市中买来了最便宜的猪肉，用黄酒煨煮了，一面读着书，一面看着火。厨房四面漏风，苏轼想吃一杯暖茶也无，不由轻叹了一声。
这时，外面传来急急的拍门声，苏轼忙命家人开门。只见门外站着一位苦行打扮的僧人，说是由京师来，受僧人道潜之托顺路带一些茶叶给苏轼。苏轼请僧人在家留宿，僧人却因忙着赶路推托了。
苏轼回到屋中，忙翻出茶具煎点了一碗茶饮下，自觉酣畅无比，心中烦闷一扫而光。
不几日，道潜竟不远千里，亲来黄州探望苏轼，二人每日赋诗饮茶，相得甚欢。道潜一留再留，至第二年秋天才辞别。
道潜走后的第三日，苏轼于梦中与道潜联句烹茶，二人边笑边饮，梦中苏轼正自低头想韵时，却被夫人推醒。夫人王闰问道：“梦见什么了，笑得这样。”
苏轼醒转后，摇摇头道：“大半记不得了，只记得参寥子（道潜号参寥子）两句茶诗‘寒食清明都过了，石泉槐火一时新’。”
王闰道：“火新倒还罢了，为什么泉也是新？”
苏轼道：“是了，梦中我也问他，他却说，此地的风俗，清明淘井。”
王闰笑道：“真是诗疯茶痴，连梦中都做诗吃茶。”
苏辙笑道：“兄长也正是茶痴了，连梦中饮茶都如此细致，那参寥子也是兄长的知音啊。”
苏轼笑道：“更奇的还在后头。九年后我再至杭州，参寥子卜居孤山智果精舍，我在寒食那天访他，恰好一眼旧泉是月得水。我们撷得新茶，钻火煮泉，正如我九年前梦到的一模一样。我讲与参寥子听，他也慨叹不已，所以我们在新凿的泉边立了一篇铭记，以记当日之事。”
苏辙道：“碑文却是兄长撰的？可否复诵给子由听听。”苏轼道：“是。碑记名为《参寥泉铭》。”苏轼沉吟了一刻诵道：“在天雨露，在地江湖。皆我四大，滋相所濡。伟哉参寥，卿指八极。退守斯泉，一谦四益。予晚闻道，梦幻是身。真即是梦，梦即是真。石泉槐火，九年而信。夫求何信，实弊汝神。”苏辙听罢叹道：“唉，不知此刻你我手中这一盏茶，是梦还是真啊！”苏轼笑道：“真又何妨，梦又何妨！”……
苏轼一生中交往的僧人很多，茶僧也不少。之所以选辩才和道潜来写，是因为在他们身上，有一种茶中隐士的清高，有一种与世无争、却承担着天下的“僧格”。
站在杭州的苏堤上，站在梅家坞龙井的茶园里，风过只瞬间，古人古事往者千年。在浩如烟海的时间长河中，人类百年的寿命和人类复杂的情感显得多么渺小。可是茶留下来了，那些人的名字和精神也随着茶一起留了下来。
下雨的天气，手中暖暖地握一杯龙井茶，那袅袅上升的茶烟，正如千年前的一场梦……
黄山毛峰与正志和尚
公司有位一同事是安徽六安人，好茶，每不独享。期年返家乡小住，必带家乡名茶归京分送众人。喝的最多的还算“六安瓜片”和“黄山毛峰”这两种茶。印象中，瓜片是大叶大片的粗犷，毛峰是灵秀、清淡的甜美。
直至有一年，我的一位茶道老师亲去安徽茶区访茶，一去半年，收获颇丰。他一回到北京，马上发短信让我们去碧露轩茶艺社品茶。那天的茶品大都是徽茶，有瓜片、太平猴魁、涌溪火青等。但印象最深的还是一泡野生的黄山毛峰，如云如雾的清高与独来独往，放下一切的自由，真使人一喝难忘。随着这一泡茶，老师还带回了黄山毛峰的传说……
明朝，天启年间。
虽是世事动乱，但江南书生熊开元到底还是科举应试，凭着真本事点了黟县的知县。小官也罢，总是一门欢喜。熊开元也颇为得意，于是春天刚放了榜，便收拾好行装，带了书童准备去黄山游玩，一来可解连日读书之闷，二来也可借游山玩水之机开阔眼界胸怀。
自江南去徽南并不太远，主仆二人骑着小驴，不几日便到了黄山境内。
他们到时却是下午，熊开元上山心切，等不得次日一早，只将二人代步的小驴寄在山下的客栈，便兴冲冲地上了山。一路果见风景如烟如织，雄伟壮观，