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第二道,蜜酿烤肉。原来吃韩国料理很喜欢他们做的猪排,厚厚的肉排,用蜂蜜、梨子、酱油、啤酒、醋腌好了,放在铁锅里用文火慢煎,配上香菇、洋葱,味道好极了。我同大叔研究以后,稍做改良,用了葡萄酒代替啤酒,又加上了腌梅子,煨了一宿,等全入了味,用果木炭烤熟了,放在嫩白菜叶子上呈上来,浓香四溢,引人垂涎欲滴。
第三道是生鱼丝。这可不是日式的生鱼片哟,是选了上好的黑鱼,去皮、剔骨将肚子上的肉切成细丝,只用调好的秘制醋汁泡了,呈上来。剔下来的鱼皮也不能浪费,切成小片,腌好了用油煎酥了,泛着金黄色的油光,撒上椒盐,便是很好的下酒菜。
素菜也有,蒜茸茼蒿。现代就喜欢茼蒿略带药香的气味,来到古代发现竟有些贵。还有一道是糖醋萝卜,既可以顺气又可以醒酒。因记着上次康熙格外喜欢吃那个婆婆丁,便又做了个丰收菜,各种时令蔬菜切成丝蘸着调制的甜面酱,再用千张(干豆腐)卷了,爽口开胃。其余的都是宫里常见的菜,怕主子们吃不惯,预备的。
最后一道就是热气腾腾的水煮鱼,里面红乎呼的油水还翻着花。看起来有点吓人。
第38章:南巡(三)
第38章:南巡(三)
这一桌子的菜,弄得在座的主子们个个目瞪口呆,胤祥也不例外。当然我留了一手,没全告诉他。
康熙是见过大事面的人,只是瞧着这一桌子菜,不说话。德妃也不好意思说什么。忽然坐在康熙身边的太子爷指着那盆水煮鱼对李德全说:“这,这是什么呀?能吃吗?红乎乎,瞧着就吓人!
我毕竟有些好奇,偷眼瞧了瞧太子,这一瞧到有些出乎意料:他长的竟然十分英俊儒雅,书卷气很浓,并不像大奸大恶之人。不过他的优越感也肆无忌惮地表露在外,“王子病”非常严重,不过呢,人家确实是王子。
李德全还没开口,胤祥便说话了:“二哥,能吃,我试过了,开胃口,驱寒气。皇阿玛,这桌子菜儿臣知道,皇阿玛尽可以放心试试看。”
听胤祥这么一说,太子也不好说什么,只是看着康熙。康熙沉吟了一下,终于拿出了万世英主那种大无畏的英雄气概,用手指了指那道水煮鱼。一旁的太监忙过来用勺子盛了一块,胤祥在旁边急忙叫道:“汤就不用了,辣!”太监又将红汤撇出去,只拿了白白的鱼肉呈给康熙。
康熙夹起来,送到嘴里咬了一口,我和胤祥摒住了呼吸,看着他的反应。他在嘴里细细咀嚼了半天,咽下去,又咂摸咂摸,转头对胤祥说:“很滑腻啊!有些辣,却很爽口。”然后示意人夹给德妃。我和胤祥松了口气,总算没有砸锅。
周围的人见康熙这样说了,也就纷纷下了筷子,胤祥更是不客气先就盛了满满一大碗,好像怕别人尝出滋味来,同他争。
其他的菜陆续也有人下了筷子,特别是那些素菜,我特别调制成微酸的,对晕船很有效果。康熙开始还让太监伺候,后来也吃得起了兴,索性自己动手了。胤祥更是不停地为康熙和德妃布菜,一边还鹦鹉学舌地说着我同他讲过的“大道理”,哄得康熙和德妃直点头。我心里暗暗撇嘴,不过瞧他的兴奋劲却觉得很可爱。
我悄悄夹了一小碟糖醋萝卜丝,呈给德妃:“娘娘,试试这个,可以减轻晕船的。”里面我用柠檬榨出汁调着蜜糖和桂花醋一起。柠檬有治疗晕船的功效,以前欣欣那只东北的旱鸭子每次坐船去玩,都要到超市里抢几个柠檬还有姜粉。久而久之,我也记住了。没想到这次竟然拍上了用场,出宫前刚巧有四川进贡的柠檬,我便随手夹带了几个,当时没有多想,上了船才发现带少了,每天只能在茶水里加几滴而已。
大家吃得津津有味,康熙龙心大悦,传御厨上来领赏。御厨大叔叩了头,请了安毕恭毕敬地站好。康熙抿了口酒,开口说道:“今儿这菜着实费了心思,清爽可口,开胃祛寒,不错,特别是这道,这是什么啊?看起来像鱼,吃起来又不太像。”
“回万岁爷,是……金炸鱼皮酥。”大叔可能过于紧张,声音有些抖。
“鱼皮?这个也能吃?好,心思到巧妙,还很节俭啊!还有这个,”康熙指了指冻豆腐,“这是什么?以前怎么没见过?”
“回万岁爷,这个……是冻豆腐。就是将豆腐放在船舱外冻上,解冻以后就……就是这个样子了……”
“呵呵,有趣得很,和平日里得豆腐又不相同,和这汤汁很相宜啊!”龙颜大悦,周围的人自然也都陪着笑脸。
“你是怎么琢磨出这些个菜式的?”
“回万岁爷,奴才……”御厨大叔斜眼瞥了我一眼,“这些菜式不是奴才自个想出来的,是……德妃娘娘身边的苏宫女和奴才一起琢磨出来的。”
刷,在场的眼睛都飘向我这里。我的心一抖:完了,这大叔也真是的,自个领功不就完了,明明说好了不提我,怎么还是说出来了!枪打出头鸟,最近我风头太劲,难免遭人嫉恨,上次翠儿告发我的事就是很好的例子。我可不愿意出这个风头。
心里虽然不情愿,也只能硬着头皮上了,低着头走过去和御厨大叔站在一起。
“华丫头,这些菜都是你和御厨一起琢磨出来的?”康熙饶有兴致,其他几位阿哥平时不常到德妃宫里走动,不认得我,都觉得好奇,上下打量起来。
“回万岁爷,不是奴婢想出来的,奴婢以前吃过,同御厨说明了,都是他的功劳。”我小心谨慎地回答。
“你这丫头惯会想这些稀奇古怪的点子,这次想出这些菜也不是什么稀罕事。”康熙慈祥地一笑,目光中竟然有几分宠溺,这让周围的人有些惊讶。一旁的德妃也说道:“今儿这菜里头,这萝卜丝本宫吃着最顺口,万岁爷呢?”
“都不错,不过……”龙目在桌子上扫了一圈,竟然指着那盘丰收菜,“朕吃这个最爽口。”也是,他老人家哪有机会吃这样“朴素”的东西呢。
忽然,胤祥指着盘子里那几根可怜的茼蒿说道:“上次你说这个还有个什么故事,挺有趣的,说来听听?”
第39章:南巡(四)
第39章:南巡(四)
这下子,大家的注意力又集中到我身上,我私下里咬咬牙,娓娓道来:“回万岁爷,诸位阿哥,这菜名为茼蒿,其名始见于唐孙思邈所撰的《千金。食治》,后来的《唐本草》《本草纲目》中也曾有记载,有健脾开胃之功效。茼蒿者,‘同好’也,取‘永结同心,百年好合’之意,民间有歌谣唱道‘情姐下河洗茼蒿,洗起茼蒿满河漂。下河莫吃茼蒿水,上河莫吃水茼蒿。茼蒿水,水茼蒿,不成相思也难熬’。不过小时候听嬷嬷讲,它又叫做”打老婆菜“,因为一大篮子茼蒿下了水后只煮成一小碟,丈夫以为妻子偷吃了,竟动手打了老婆。”听到这,康熙和德妃相视一笑,眉目间竟有丝丝的甜蜜。众人也都莞尔。
散了席,我和御厨大叔受了赏。我私下里埋怨大叔怎么将我招出来了,他却正色道:“华丫头,你不贪功,大叔也不贪,你不说,我却不能不讲,这是做人的道理。”
夜里,我在甲板上看夜景,胤祥溜过来,笑着敲我的头:“丫头,越来越精,连爷都糊弄了,看爷怎么罚你!”说着便伸手来搔我的痒处。定是二哥说漏了嘴,将我这个致命的弱点告诉他了。我尖叫着,却又不敢大声,只得向后躲闪,一不留神,踩空了,身子向后仰过去,眼看要掉下船了。胤祥一个箭步冲上来,伸手揽住我的腰,用力一提,将我拉了回去,但我的身子却和他紧贴在一起,而他放大的面孔就停在我面前。我的眼又像上次那样被他的双眸吸住,不能自拔,一眨不眨地望进他的眼中,朦胧的月色下,他的瞳孔竟然泛起了淡淡的蓝绿色……
他的脸缓缓地贴过来,我脑子中一片空白,只能傻傻地望着他……
他却停住了,盯了我片刻,蓦地松开环在我腰上的胳膊,猛然转身,一句话也没说,匆匆地走了,只留下莫名其妙的我还留在原地。空气里弥漫着淡淡的松香的味道……
……
接下来的几天胤祥有些古怪,见了我有些躲闪。我呢,整日守着德妃,也趁着德妃休息的空当抓紧做好了二哥的护腿和围腰。可不知怎的,脑子里总是闪出那夜胤祥贴近的面孔和身上淡淡的松香,脸颊上一阵阵燥热。绣茵还以为我受了凉,紧着撵我去休息。
过了几日又下起大雪,德妃忽然想起箱子里头有去年秋狝胤祥孝敬的貂皮袍子和一顶狐狸皮帽子。她身子不便,从来不出仓,便吩咐我给万岁爷和胤祥送去。我急忙将给二哥的东西一并包了赶去了万岁爷的船舱。
李德全我吩咐我在外头候着,自己去通传,不久胤祥却出来了:“皇阿玛正和大臣们商议农耕的事,不便传你进去,又不知道娘娘有什么要紧的事,我出来看看。”我抬眼瞧着他,脑子里却又闪出那夜的情景,脸上泛起了红霞,幸而是夜里,看不清:“嗯……娘娘吩咐,哦,这个,十三爷去年秋狝孝敬的袍子,娘娘身子不爽利,怕放在箱子里糟蹋了,让奴婢送来给万岁爷御寒。还有这顶帽子,是给十三爷的……”我说着将手里的东西递过去。
胤祥接了挑了挑眉:“就这事?”我支吾了一阵,又将手里的小包袱递给他,小声说:“我给二哥做的护膝和围腰,烦劳十三爷转给他。”
胤祥忽然板起脸:“大胆,难道爷是专门给你们传物递信的?”我被他唬得一愣,一时不知该说什么,他却将脸逼过来,眯起眼睛瞧着我:“你打算拿什么贿赂爷啊?”又被他耍了!我有些不甘心,可不知为什么,竟然有点心虚。
“贿赂……有是有,就是不知道能不能入爷的眼。”我从怀里掏出一个素缎的小包,拿在手里递给他。他打开一看:“头绳?你就拿这个对付爷?”布包