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第五部分中式菜谱：家常菜
1、香煎毛豆腐 材料 ；主料 ；冻豆腐、肉末、香菇 ；红椒、菜芯 ；调料 ；康乐氏金牌初榨橄榄油三匙 ；陈酒、高汤、麻辣酱 ；葱、姜、淀粉、糖、盐 作法： ；将冻豆腐切成长条状，下烧热的康乐氏金牌初榨橄榄油中煎制金黄色；香菇、红椒切丁 ；炒锅内留底油，将肉末煸熟，入香菇、红椒丁，再加盐、陈酒、白糖、高汤、麻辣酱炖制一会儿 ；另一锅中放入开水，盐、康乐氏金牌初榨橄榄油少许，烫制菜心，捞出后排在盘的一边 ；豆腐放在菜心的一边，汤汁勾芡，淋上康乐氏金牌初榨橄榄油，浇于豆腐上即可 Tips： ；微辣伴有香味，色泽金黄，鲜香宜人，再拌上鲜脆欲滴的菜心，想不流口水也难啊！ 2、什锦红薯饭 材料 ；主料 ；米饭、红薯 ；胡萝卜、熟火腿、熟鸡脯肉、青豆、葱白 ；调料 ；康乐氏金牌初榨橄榄油1大匙 ；高汤、料酒 ；生抽、精盐；料酒；胡椒粉 作法： ；红薯切块，火腿剁成末，胡萝卜、鸡脯肉切丁，葱白切葱花 ；康乐氏金牌初榨橄榄油入锅烧热，放入红薯块煎成金黄色取出，再倒入胡萝卜和青豆爆炒后取出 ；火腿末和葱花入油锅，加生抽和料酒煸炒几下，放入熟火腿和鸡脯肉，炒均匀，再倒入米饭炒透后放入炸红薯炒几下；与其它原料混炒 ；高汤烧开放精盐；料酒；胡椒粉；倒入炒饭即可 Tips： ；做炒饭时最好选冷的米饭，或是把米饭在冰箱中储存一个多小时后再用，这样炒出的米粒颗颗分明，香郁爽口。 ；这道菜虽然用了很多煎炸的制法，但由于用了康乐氏金牌初榨橄榄油，使得红薯的营养成分得以保留，于是在享受美味的同时，健康元素也没有丢。 3、鱼香茄子 材料 ；主料 ；茄子、熏肉末、鸡蛋 ；青红椒、青蒜 ；调料 ；康乐氏金牌初榨橄榄油三大匙 ；盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、白糖 ；生抽、淀粉、鸡汤 作法： ；将青红椒洗净切粒、青蒜切段，葱、姜、蒜切末，蛋打入碗中搅拌均匀 ；将茄子去皮洗净切成大粗条，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液 ；康乐氏金牌初榨橄榄油入锅烧热，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出。 ；锅内留油，放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、鸡汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡烧，最后放入青蒜段炒匀 ；出锅时再淋上一小匙康乐氏金牌初榨橄榄油 Tips： ；这道菜色泽鲜亮润泽，在各种调料的搭配下能尝出似鱼的香鲜来 ；茄子堪称最健康的食品之一，然而在做炒菜时必须用很多油才香，于是在传统食油的烹制下，茄子的健康程度大打折扣；当用康乐氏金牌初榨橄榄油烹饪时，便是双重的惊喜——在健康之外也多添了一点异国的橄榄飘香。 4、香椿炒鸡蛋 材料 ；主料 ；鸡蛋、香椿叶、葱花 ；调料 ；康乐氏金牌初榨橄榄油1大匙 ；糖、白胡椒粉 作法： ；将香椿叶和葱花洗净切末，蛋打入碗中搅拌均匀 ；康乐氏金牌初榨橄榄油入锅烧热，放入香椿末炒香；再加入葱花略炒几下，再加入调味料炒匀 ；将炒好的香椿与葱花末盛；加入蛋液中拌匀 ；将上述蛋液倒入平底锅中，煎熟即可盛起食用 Tips： ；这道菜最大的特点就是香，而且是特别的香——香椿的菜香、鸡蛋的蛋香、葱花的葱香，还有康乐氏金牌初榨橄榄油的果香，总之，怎一个“香”字了得！ 5、干烧凤翅 材料 ；主料 ；鸡中翅、鲜橙、黄瓜、番芹、心里美萝卜 ；调料 ；康乐氏金牌初榨橄榄油三大匙 ；干红、陈酒、酱油、上汤 ；糖、盐、葱、姜、淀粉 作法： ；在开水中放葱、姜、陈酒、盐，把鸡翅入开水中煮熟 ；在另一锅中入康乐氏金牌初榨橄榄油烧热，把鸡翅入油锅中稍炸一下捞起放回第一个锅中 ；在第一个锅中再加入陈酒、酱油、干红、糖、盐、上汤，大火烧开，然后小火慢慢熬至汤汁凝稠时，捞起淋上康乐氏金牌初榨橄榄油装盘 ；最后用黄瓜、鲜橙皮、心里美萝卜制作成长条状、绿叶状作点缀。 Tips： ；鸡翅的色泽呈葡萄酒的鲜润色泽，有干红和橄榄的混合果香 ；虽然是荤菜，但在绿色的点缀下感觉十分清爽，品尝更有滋味。 6、菠菜虾仁粥 材料 ；主料 ；菠菜、鲜虾仁、粳米 ；调料 ；康乐氏金牌初榨橄榄油一小匙 ；盐、姜末 作法： ；将虾仁洗净，切成碎末，待用；把菠菜择洗干净，切成小段，待用 ；康乐氏金牌初榨橄榄油入锅烧热，放入虾仁末滑油后捞出 ；将粳米用清水淘洗干净，直接入煮锅内，加水适量，置于旺火上烧沸后加入虾末 ；待粥将熟时，下姜末、菠菜、精盐，再沸一沸，即可供食用 Tips： ；制作方便，清淡爽口，营养健康，堪称懒人一族寻找美味的捷径 7、羊肉蛋饺 材料 ；主料 ；羊肉、鸡蛋 ；调料 ；康乐氏金牌初榨橄榄油三大匙 ；葱末、姜末、精盐、味精、料酒、湿淀粉各少许 作法： ；将羊肉切成小丁，加入葱姜末、味精、精盐、料酒、康乐氏金牌初榨橄榄油各1个鸡蛋的蛋液，用筷子搅匀成馅，分为几份 ；将鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐和湿淀粉拌匀 ；将平底锅中放一点康乐氏金牌初榨橄榄油，滴入蛋浆少许，摊成小圆蛋皮数张后放入盘中备用 ；在每张蛋皮上放肉馅，合拢粘成饺子形，放入盘内 ；康乐氏金牌初榨橄榄油入锅烧至四成热，放入制好的蛋饺，炸至外酥里嫩即可上桌了 Tips： ；羊肉性甘平和，滋阴养颜，对女性而言是一道很好的冬季进补菜 8、橄榄油汁口水鸡 材料 ；主料 ；三黄鸡半只 ；香菜、蕃芹 ；调料 ；康乐氏金牌初榨橄榄油、上汤、生抽、美极鲜、陈酒 ；鸡精、葱、姜 作法： ；上汤浇开入生抽、美极鲜、葱、姜、陈酒、盐、鸡精，放入三黄鸡盖焖制二十分 ；取出后凉却，用凉菜刀切成块状，摆成鸡形入盘 ；锅烧热入康乐氏金牌初榨橄榄油、生抽、美极鲜、鸡精烧制成汤汁浇于鸡上，周围围上蕃芹，枸杞
第五部分中式菜谱：特色风味类
1、珍珠银鳕鱼 材料 ；主料 ；银鳕鱼、、珍珠、黄瓜、胡萝卜、玉米料 ；调料 ；康乐氏金牌初榨橄榄油三大匙 ；陈酒、高汤 ；葱、姜、盐、鸡精 ；淀粉少许、 作法： ；主辅料全部切料，银鳕鱼漂清后沥干上味上少许淀粉 ；锅中放康乐氏金牌初榨橄榄油烧热，入银鳕鱼划油捞出，然后倒入黄瓜胡萝卜玉米粒捞出沥干 ；锅中放康乐氏金牌初榨橄榄油煸葱姜块，捞出后入高汤对口勾芡 ；倒入主辅料和珍珠，翻锅后淋入康乐氏金牌初榨橄榄油出锅装盘即可 Tips： ；菜品形似珍珠，色泽金黄并拌有果香味，颗粒清爽 2、罗汉鲍料 材料 ；主料 ；熟鲍鱼粒黄菜、榆耳、冬菇、百果、西芹、蕃芹、小番茄 ；调料 ；康乐氏金牌初榨橄榄油、蚝油、上汤、浓缩鸡汁 ；盐、淀粉少许 作法： ；上述主料切丁，锅中放康乐氏金牌初榨橄榄油烧热，然后放蚝油煸香 ；入上汤、浓缩鸡汁，对口勾芡且入主辅料翻锅 ；出锅入盘，盘边围上蕃芹，小番茄切成花状放于蕃芹上即可 Tips： ；康乐氏金牌初榨橄榄油与蚝油相结合口味独特，鲍鱼入口味浓，伴随其他辅料搭配颜色丰富营养均衡 3、七彩蛇丝 材料 ；主料 ；蛇肉丝、冬笋丝、冬菇丝、胡萝卜丝、西芹丝、青椒丝、木耳丝、西兰花 ；调料 ；康乐氏金牌初榨橄榄油三大匙 ；上汤、生抽、蚝油、陈酒 ；盐、淀粉 作法： ；康乐氏金牌初榨橄榄油入锅浇热，把冬笋丝、冬菇丝、胡萝卜丝、西芹丝、青椒丝、木耳丝炒好凉透，再煸葱姜至起香捞出 ；入蛇丝和其他配料入上汤调味，稍加勾芡 ；最后淋康乐氏金牌初榨橄榄油出锅，点缀上桌即可 Tips： ；七彩间在，带有美感，口味清爽，为夏季之上品 4、玉环虾仁 材料 ；主料 ；泰国虾仁、黄瓜、胡萝卜、蕃芹、西兰花 ；调料 ；康乐氏金牌初榨橄榄油一小匙 ；盐、鸡精、淀粉、 作法： ；黄瓜切段挖空把虾仁清洗沥干，上浆之虾仁塞入黄瓜�