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这书房里头一时之间沉静下来，大家都在想着这斗茶是怎么回事。
“前朝饮用的是团饼茶，饮用时将茶饼烤炙碾戏，然后烧水煎煮。这直接将茶粉和水和在一处，从点茶、点汤和击拂中可以看出茶饼好坏、点茶人的功力如何，但这却与现在冲泡的茶叶不同呀。”年纪最轻的叶绿最先忍不住了，将心里头所想一股脑的说了出来。
“会不会是要按照前朝的方式斗茶？”叶青皱着眉头说道，显然在这事儿上，叶青也是拿不定主意的。
“哪里会如此，团饼茶若是比咱们现在的茶叶好，哪里会有人弃之不用，都是已经过时的东西了，要是用来做皇商选拔，却是儿戏了一些。”叶老爷摇了摇头，叹息着说道。
“我看这信中虽然没说怎么斗，却说会有贵人来当评委，这么看来，是依照各人的喜好吧。”翠儿犹豫着猜测道。
三个阶段的比试虽说第三阶段如何评判还不知道，但一二阶段却已经十分的明确了。一家人碰在一起商量了下，决定先将前两个阶段好好的准备起来。
五种茶叶每样十斤，对于叶家来说根本就不算事儿，但叶家的茶叶品种多的很，要从里头挑出五种最有代表性，且有覆盖面儿极广的，也费了几人不少的脑筋。
而春茶、夏茶和秋茶的口味统一，对叶家来说也是早就已经攻克了的难题了，也不是什么大问题。
只要在第二阶段的比试完成之前，好好的保存了自家的春茶、再把新制的夏茶好好存起来，到了秋天的时候制一下秋茶，三者相差不多也就是了。
本来这事儿如果是在湖西进行，对于叶家来说完全没有难度。但是这是在京城，距离湖西路途遥远，秋茶好制，但是怎么能保持味道如一却是难事，翠儿听说了这规则以后，便将自己关在茶坊里头，细细研究起来。
第三阶段的斗茶，还需要细细的打听一下比赛的规则，翠儿和家里头人商量了一下，这打听规则的事儿，非定国公府的人莫属。正好借着送信儿的事，又送了些礼物过去，感谢定国公一家子的帮忙。
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五天后，内务府发出了公告，写明了今年的皇商选拔安排，共分三个阶段，每个阶段如何进行都写得清清楚楚。除了部分措辞更加文雅之外，竟是与定国公府送出来的那封信别无二致，让翠儿对定国公府的能力越发的有信心了。
因为翠儿他们早就知道了情况，这内务府的公告发出的三天后就要交茶的条款，并没有难到叶家。第三天的正当时，叶老爷带着自家三个儿子，十分郑重的到内务府的衙门处交了第一阶段用的茶叶。
因为有定国公府的面子，内务府对叶家人十分的客气，又见到他们的茶叶品质上乘，心中更是暗暗点头，言语中也越发的恭敬了。
因为第一阶段的选拔并不艰难，几十户跃跃欲试想要参与皇商选拔的茶商，都在规定时间内交上了这第一阶段的茶叶。至于其中优劣混杂，品种不一之类的问题，却不是翠儿他们需要关心的了，因为他们已经在开始张罗着第二阶段的比试了。
第二阶段是要取三季的茶叶来品尝，自然就要交出三季的茶叶才行。如今京城正是盛夏的时候，秋茶还有一段儿时间才能采摘，这条件虽然面上看起来十分的合理，私底下却有些偏向于就近的茶商了。
叶家之前在京城没有茶园，春茶的炒制肯定是来不及的，都是可以从湖西或者是靠山屯运过来的。现在要求的是春夏秋三季茶味道相差不多，对于本地的茶商自然不在话下，对于外地的茶商，变成了头痛的难题。
叶家虽然茶叶的库存虽然丰富，但都是今年的新茶，这秋茶需要现炒不能用去年的陈茶，便断了翠儿他们一条路。能跟新制秋茶的味道匹配上的春茶和夏茶到底有没有，说实话翠儿心里头并没有底。
从湖西到京城，就算是快马加鞭，也要有十天的功夫，而京城的秋茶还得有十到十五天才能采摘，湖西的秋茶恐怕还要大半个月。大半个月的时间，再加上路上跑的时间，就算能从湖西现制了茶出来，这路途遥远的程度让人望而却步。
翠儿眉头紧皱着整日里头想办法，想来想去就只有位于门头沟的茶园子是自家的希望了。这也是翠儿知道了皇商选拔的规则之后，能想出来的最好的方法了。
第二阶段因为需要秋茶，时间上的要求就不如第一阶段那么紧，在等待着第一阶段结果、等待着秋茶开始上市的时间，翠儿便已经着手准备着第二阶段的秋茶了。
事不宜迟，翠儿早早就派人往门头沟的茶园子去收拾了。炒茶制茶的器具都需要准备，黑木炭头这些炒茶的师傅要带上，三个孩子不能长期离开娘亲也需要带上，因为孩子出门，需要带的丫环和婆子也就多了起来。
当然，最重要的却是带上现有的所有品种茶叶的春茶和夏茶，想要做到春、夏、秋三个季节的茶都是同源同味的，现有的资料准备必不可少。
翠儿将每样茶都带上了五斤，便带着孩子们出发往门头沟去了。门头沟虽是京城近郊，却也离着福气胡同颇有些距离，再加上带着孩子们上路的缘故，马车不敢走得太快，叶碧和叶绿陪同着翠儿一行人一大早上出了城门，等到日头快要落山的时候，才到了茶园子的山脚下。
☆、第402章 三季同味
翠儿是为了炒茶才到了这茶园子下，但孩子们却以为是出来玩乐的。看到了与自家花园子截然不同的山里头的景色，孩子们都兴奋极了。
“娘，娘……你看那边好多的树，好多的鸟呢！”翠儿正在指挥着下人收拾东西的时候，软软仿佛是刚出窝的小燕子一样，到处跑动着，因为运动的关系，小脸上红扑扑的，看着招人爱极了。
“是呀是呀，娘，这里真好玩儿，咱们多住些日子吧！”小包有些紧张的护着到处跑的妹妹，眼睛也是亮晶晶的，显然也极爱这样的环境。
“狗狗……”最小的元宵不像哥哥姐姐们那样长得手长脚长的可以到处跑，只在奶娘的看护下在院子里头呆着，不知道怎么的，竟发现了两只小奶狗，白色的身子像是肉团子一样，毛茸茸的可爱的紧。
小元宵不管不顾的冲上去搂了只小奶狗抱在身前，高兴得咧开小嘴儿直笑，显然对于这地方也十分的满意。
翠儿看着孩子们这兴奋的样子，又看到了房舍后面那种满了一排排茶树的青山，忽然有种回到了靠山屯的感觉，心中充满了宁静与安详。
“小包、软软，你们好好的玩儿，这是山里头，可能会有野兽，你们不能跑得太远了知道么？”翠儿先是嘱咐着两个大些的孩子，又转过身来看着小元宵，“元宵，狗狗身上脏脏的。要给它洗澡澡以后才能抱哦！”
翠儿知道孩子们喜欢小动物的天性，看着这小奶狗还没到长牙的时候，给孩子们玩玩也不要紧。便笑着说道。嘱咐了丫环将小奶狗抱了下去，给它们洗了澡又喂了吃的以后，这才又带给孩子们玩儿。
因为坐了一天的马车，饶是孩子们的身体再好，吃完了晚饭以后也有些吃不消了。纷纷倚在了临窗的大炕上打瞌睡，不一会儿的功夫，便东倒西歪的都睡着了。
翠儿听着外头的蝉鸣。还有时不时传来的一声蛙鸣，鼻翼间嗅着茶山上茶树飘来的淡淡幽香。只觉得一直以来因为连青山上战场而惶恐不安的心，因为皇商选拔而不能安生的情绪，竟奇迹般的有种平复了的感觉。
一夜无梦，翠儿在清晨的鸟鸣声中醒来的时候。竟是觉得神清气爽的，脑子里头也十分的清明。看着炕上睡得正香的三个孩子，翠儿的唇边绽起一朵笑花来，就算是为了这三个可爱的孩子，为了给他们更好的生活，更好的未来，自己也一定要坚强振作，要制出那三季同味的好茶来。
洗漱过后，翠儿刚吃过早饭。便见到了黑木和炭头两个，带着一身的露水还有满满的一大筐茶青从茶山上回来了。
“你们两个怎么这么早？”翠儿看着两个少年俱是一脸兴奋的样子，笑着说道。
“在京城里头憋闷的太久了。好不容易出来，就上山转了转！”黑木和炭头两个咧开嘴笑了，放下了背着的筐子，一如当初在靠山屯的时候，十分的质朴爽朗。
“这边儿的茶青怎么样，你们看更适合制什么茶？”翠儿笑着放下了手中的茶杯。走上前去，伸出手来捏了几片茶青放在手中。细细的端详着。
这茶青采的是一芽一叶的，因为时间已经到了剩下，茶青的叶片是浓绿色的，油性和水分都很足。清晨的露水还没有散去，茶筐里头的茶还有些微湿，翠儿捏着一片茶青细细的摩挲着，考校着两个孩子。
“这里的茶青微苦带涩，回甘醇厚，跟靠山屯我们家当初园子里头的茶青十分的相似，要是制茶的话，可以试试雪绽。”炭头见翠儿提问，在黑木还低头沉思的时候，就已经十分兴奋的说道。
“嗯，黑木觉得呢？”翠儿眨了眨眼睛，却不置可否，而是转过头来又问黑木。
“这茶青虽然微苦，却没有靠山屯茶园子里头的茶青那么苦，如果制成雪绽，回甘许是会不足。但它的味道又没有茶山上的茶那么醇厚芬芳，银芽之类的也不能做，这样看起来，制成翠茶……”黑木是个谨慎老实的性子，没有十足的把握不肯说出结果来。
翠儿点了点头，算是知道了黑木的意思，但她却没有再说什么，而是将刚才捏在手中摩挲的那片茶青放入口中细细咀嚼。
茶青是茶的基础，虽然制法十分的重要，但制茶制的却是茶青。茶青是什么味儿，成茶也就大致是什么味儿，虽然会因为揉搓、烘焙让茶的味道愈发醇厚绵长，却并不能改变原有的基调，只是有所改良调和罢了。
随着这一片小小的茶青入口，翠儿觉得自己的整个口腔都弥漫着淡淡的苦涩和清香。不同于