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云舒大喜，没想到短短半个月，这两个铺子合起来的饭馆居然入账一百多两银子，除去食材、人工、福利等各种成本，至少能有五十多两的纯利盈余！这可是以往一个多月的收入！
“杜叔，这个月怎么这么多？”
“呵呵，小姐英明。光县衙贴出黄榜后点菜五折那三日，咱们从早上辰时开门到半夜亥时打烊，客人就没断过。还时时有人排队！咱们点菜样样五折，那三天每天还能得将近二十两银子了！唉！我老杜活了几十年，还从没见过一个小饭馆能有这么好的生意！
哦，不不，说错了、说错了。我是说还是小姐有眼光！”
云舒呵呵一笑：“杜叔，咱们又不搞文字狱，你着急什么啊？咱们饭馆确实小了些，等再多攒些银子，咱们把周围几个铺子收来，推翻了重新盖个大酒楼。到时候还得多多仰仗杜叔帮忙打理啊！”
“为小姐办事，在所不辞！”杜十恭敬的拱手一拜。
云舒点点头，想了想道：“杜叔。这样吧，这个月伙计们都辛苦了，他们的工钱、福利全发双倍，只要他们好好干，饭馆生意好了。咱们绝不亏待人！”
杜叔连连点头，“小姐英明。我这就告诉大家伙儿去！”
“不急，杜叔，我找您还有事儿了！”云舒说明来意，杜十立刻站起来：“没问题，小姐，现在西区已经平静下来，一点儿都不乱，我给您带路就是！”
这次要跟杜十一起，云舒怕他告诉爹娘，没敢穿男装，却故意换了身又脏又破的衣服，头上只编个大辫子，远远看去，就像个初入县城没见过世面的乡下土丫头。
杜十见状微微惊讶，却没多问，带着云舒一路向西区去。让她意外的是，西区这边被查抄的铺子有两家都是在西大街主干道上的大铺面，其他的位置也不偏僻！而且西区被查抄的店铺最多，还有些根本就是小巷子里废弃的破院子！
云舒照着纸条上的地址一一查看，能进去的一定进去看看，最后选定西大街上位置稍好、铺面稍小的一个铺子。
杜十开始并不知云舒为何要去那些地方，可几次过后，他很快就发现云舒纸条上的地址全是被官府查封、哄抬物价的奸商铺子。杜十满腹疑惑，直到云舒勘察完毕，开始往回走时，总算忍不住，犹豫的问：“小姐，您莫非…想做其他生意？”
云舒呵呵一笑：“杜叔觉得我会做什么生意？”
杜十摇摇头，不过却拍胸口保证：“不管小姐做什么生意，只要用得着杜十的地方，尽管吩咐！”
云舒看杜十说得真诚，倒是想起一件事：“杜叔，你…还想重操旧业吗？”
“旧业？小姐您是指……”
“就是酿酒啊！”
“这个……唉！杜十惭愧，赔了老祖宗手艺，又害了那么多兄弟，这辈子不想再……”
“杜叔，那是自然灾害，不是你的错，你真打算就这样放弃老祖传的手艺？”
“这个…小姐，莫非你做酿酒生意？”
云舒神秘一笑：“是有这个打算，不过杜叔，我要酿的不是普通的酒，而是一种大家从没喝过的，又香又甜还不醉人的酒！”
“小姐，世上哪有又香又甜还不醉人的酒？您…呵呵，您在跟我开玩笑吧？”
“没有开玩笑，杜叔，咱们认识也有几年了，你看这些年我想做的事哪件没做成？哪件事开始时大家不说我异想天开？”
“这个……倒是，可是小姐，那不醉人的酒根本算不得酒，您…您……”
云舒偏头想了想，无所谓道：“管它是不是酒，只要咱们弄出来的又香又甜又不醉人，还容易储存，咱们给它取个酒的名字，到底是不是酒任别人去评说！我的目的就是要它一来受欢迎，被普遍大众接受；二来能给咱们大家带来实惠就行！
杜叔，我原本想着您是酿酒老手，等以后时机成熟了，就请您来当我酒坊的大师傅了！既然你不乐意，那就算了吧！”
云舒随意的挥挥手，大大咧咧的甩着袖子往前去。杜十在原地愣了半晌，嘴里嘀咕着：“不醉人的酒？不醉人的酒？小姐真能做出那种东西？小姐，小姐！”
杜十快跑一阵追上云舒，气喘吁吁道：“小姐，我…我愿意试试！”
云舒笑着点点头：“那就好，对了，杜叔，你以后若要当了我的酿酒大师傅，谁来帮我管酒楼啊？”
“这个…要不…要不小姐，咱们什么时候找人丫子来。挑几个精明能干的小厮，先观察一段时间，要是老实可靠信得过的。咱们就把他培养培养如何？”
“呵呵，杜叔，你为何不让杜康哥来接班了？”
“他…小姐，那个…咱们家康儿性格莽撞，让他管偌大个酒楼怕是不行。您若真想开酒坊，我就带着康儿一起来，顺便把咱们祖上那些手艺传给他，我也算对得起祖宗了！”
云舒想了想，杜康要真走了，饭馆那边确实需要找个可靠之人。一般人知人知面不知心，万一他表面看着老实背地使坏就麻烦了。所以去买几个小厮，把他们一起培养。合适的留下提拔，不合适的再说，目前看来这是最好的解决办法了。
云舒点头道：“行，杜叔，等我把铺子那事儿处理好后。就麻烦你跟我一起去挑人吧！”
“好，没问题。我这人随叫随到！”
二人商量好后，云舒回到饭馆，换了衣服吃了午饭，等到下午未时中刻，便和杜十一起去县衙找陈军。
陈军一听说云舒是为买查抄铺子而来，立刻把她拉到一旁，小声道：“云舒啊，我跟你说个事儿，前两日老爷找我，跟我打听你们家的消息。我只说了个大概，还提了下你们家跟成师爷的关系。
哦，对了，县太爷还问了查封铺子的事儿，这两天我总觉得心里七上八下的，县太爷不会有什么打算吧？哎，早知道我就说什么都不知道了！”
云舒听说县太爷打听自己家，心里咯噔一下，不过看陈军一脸愧疚的模样，她干笑两声道：“陈叔叔别担心，县太爷想知道的事儿，你不说他还会问别人，没关系的！陈叔叔，那天怎么个情况，县太爷除了问我们家还说了些什么？你跟我详细说说好不好？”
“这个…”陈军四下看看，“这里不方便说话，咱们出去找个地方坐坐如何？”
“行啊！”云舒和杜十跟着陈军往县衙门口去，可他们刚跨出门，里面就有人追出来：“等等！陈爷、等等！”
几人停下，一个身着下人服的小厮气喘吁吁的追上来呼哧呼哧直喘气，陈军道：“小方子，有事吗？”
小方子摆摆手，吞吞口水，抬起头来对云舒道：“这…这位就是…就是云舒小姐吧？”
云舒惊讶，自己虽常来县衙，却从未见过这小厮。云舒轻轻行个蹲礼：“不敢，小女子水云舒，请问这位大哥找我何事？”
“不…不敢，小的是给县老爷跑腿儿的小厮，老爷听说云舒小姐今日来访，特地让小的来请小姐过去一叙。”
“一叙？！小方子，你别胡说，县太爷何曾认识云舒。实话告诉你，云舒丫头可是我亲侄女，不是你能哄骗的！”陈军语气严厉的训斥道。
“不敢不敢，陈爷，当真是老爷让我来请人的，不信…不信的话您可以去问老爷啊！”小厮慌忙为自己辩解，显然他非常害怕威武的陈军。
云舒看他不像说话，县太爷找自己应该跟陈军方才提及之事有关，既然如此，今天是飞去不可了！那县太爷云舒跟他打过交道，就是个胆小怕事又懦弱无能的愚昧老书生，要不作为县太爷的他也不至于事事屈于成师爷之下这么多年。
云舒笑笑：“没关系，陈叔、杜叔，你们等我一会儿，我去拜见拜见县老爷！这位小哥，请您带路可好？”
“好好，云舒小姐请！”小厮恭恭敬敬的半弯着腰在前带路，杜十有些担心的拉住她：“云舒小姐，你……”
“没关系，杜叔，你等着就是，兴许是县太爷听说我点子多。想找我出出主意了！”云舒顽皮的眨眨眼，对陈军点点头，然后踩着莲步跟在小厮后面，往县衙深处去。
小厮带她去的地方是县太爷的私人住所，多年前对付周家那次曾跟小顺子一起来过，云舒见之一番感慨，不知小顺子他们怎样了？
“云舒小姐，到了，您请稍等！”小厮将云舒留在院中，自己低头匆匆走向书房。
云舒趁这机会四下查看一遍。见这院中景致跟以往大不相同，原本精致的花花草草被谁撬了，全种上了瓜果蔬菜。腾腾蔓蔓的爬得到处都是，如此也别有一番情趣。
呵，没想到做梦都想收银子的县太爷居然还有这份儿心思！真是不可思议！这时一个白发苍苍、满身补丁的老太太费力的拎着半桶水过来，将桶子放花坛边，直起腰来一边抹汗一边捶腰。休息半晌便开始舀水浇菜！
咦！原来不是县太爷种的？哧~~这家伙不会是像现代那些官员一样怕外面的菜有污染，所以专门雇人种菜，来个特供吧？要雇人也不雇个年轻力壮的，看这老太太，啧啧，这县太爷真不是东西。这点儿钱都要省！
云舒一边在心里感叹一边上前给老太太帮忙，老太太见了云舒有些惊讶，不过看云舒手脚麻利、动作熟练。也就松了手，让云舒浇水，自己去理菜藤了。
“娘！娘，你怎么又出来了？”身后传来一个中年男人的声音，云舒回头去看。惊得张大了嘴，那个叫娘的中年人居然是县太爷！
县太爷半弯着腰去扶老太太。老太太不领情道：“干嘛不让我出来？我要看着我的菜，不浇水不施肥这菜藤怎么结得出东西来？没东西咱们吃啥？”
“娘啊，儿子我现在已经是县太爷了，有饭有菜，不需要种，外面到处都能买！”
“县太爷又怎样？县太爷还是我