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九月初秋的天气已是十分凉爽，苏柳原本打算着自己及笄后就前往上京，却因为这个那个的原因绊住了脚步，好容易才定下行程，她却又因为辣椒的丰收而忙碌起来。
上一茬的辣椒因为种籽足够，所以足足种了十三亩地之多，因着料理得当，也算是来了个大丰收，除了供给宋斐他们家的酒楼，苏柳自己也留下了有两百斤的辣椒，做她早就想做的辣椒酱。
苏柳前世算是无辣不欢的主，因着爱辣，她还学着做辣椒酱，去桂林和四川时，还观摩了人家做蒜蓉辣酱的做法，所以，如今再做辣酱时，她的手势也是十分娴熟了。
红艳艳的辣椒被蒸过，倒在大大的圆木砧板上，两手各执一把刀，咄咄咄的，双手飞快地上下跺着，看得人目瞪口呆。
“大姑娘的刀功可真好。”崔娘子满眼崇敬，一眨不眨的，道：“这辣椒被这么跺，还不四处飞溅呢。”
苏柳听了抿唇一笑，道：“这不叫好，辣椒蒸过才跺，就比生的好跺，也不会溅得到处都是。而辣椒的生涩味因为蒸的时候去掉了，这样做出来的酱就会更鲜香。”
“姑娘懂得可真多。”崔娘子见她的动作慢了下来，便道：“姑娘怕是累了，让我来吧，您在一旁看着就成。”
苏柳也真累了，两手翻动可不是玩的，手腕酸的很，便道：“这久久不下厨，都生疏了，这才跺了一会子手就酸了。”
崔娘子接过她手上的刀，笑道：“姑娘是做大事的人，这点子小事我们做就是。”
“女儿家可要多下厨才好，不然将来去了别人家，可怎么伺候一家子？”陈氏从外头走进厨房来，恰好听到了笑说了一句。
“太太。”崔娘子见她来了，忙的放下刀，手在围裙上擦了两下，走过去行礼请安。
“你自忙你的吧，我就是来瞧瞧她捣弄那啥辣椒酱出来了没有。”陈氏笑着虚扶一把。
虽然将跺辣椒的活交给了崔娘子，但苏柳的手也没闲着，而是将剥好的白蒜头拍碎，拿起另一把刀跺起来，听了这话便笑着回道：“哪有这么快。”
做辣椒酱不是一时半刻的事，但也绝对没有做阿胶的时间来的长，只要三四天，辣酱便做出来了。
苏柳将跺好蒜蓉末用一大木盆装好摆在一旁备用，又去做其它的，既然已经动手，她就想一次多做几个口味，也给宁广送去一些。
所以，牛肉辣酱她也准备做几罐，漠北边关天气寒冷，吃这些辣子正好，而且，他们生活艰苦，反正这东西也能存放，又好下饭，算是给宁广添滋味。
牛肉她早就在镇上的牛肉档给订了好几十斤，全是新鲜上好的腩肉，血水什么的都已经处理好了，鲜肉也用花椒八角什么的煮了一个时辰，又软又香的，引人垂涎。
苏柳招呼上丫头，便是陈氏也挽起袖子帮忙，几人手脚麻利的将牛肉切成小肉丁，满满的大一盆，放在一旁备用。
这时，崔娘子也将红艳艳的朝天椒剁得碎碎的，又匀又细，苏柳朝她举起了大拇指，逗得她不好意思地羞涩一笑。
辣酱谁都没有做过，自然是由苏柳亲自掌勺，芽儿早就把火给生好了，因要控制火候，便将这活给让给了更为熟稔的崔娘子。
简单的剁椒辣酱只要将辣椒剁细了，放入盐酒等调料，压紧封存，三四天就可以吃了。
蒜蓉辣椒酱也不复杂，同样的将跺好的辣椒和蒜蓉放在一个盆里，加入盐糖还有高度的三黄酒，搅拌均匀，但那过程中，都不能沾到水，不然酱就会变酸。而苏柳像是做过千百次一般，熟稔得让人意外。
“这要不是辣椒现在才有，看大姑娘的手势，就像做过好多回一样呢。”崔娘子无心的一句话，却让苏柳心里一跳。
偷偷地觑向陈氏，见她笑眯眯的，没有半点疑惑，心里的大石便放了下来，笑道：“崔娘子既会做得一手好饭菜，也该是个老饕才是，咋就不明白我们这种老饕的心思？咱就是一吃货的命，为了吃好，啥好东西想不出来？”
“那是，大姑娘的脑子就是灵活，不像咱们，笨的紧。”崔娘子呵呵地笑。
陈氏则是嗔道：“亏你自己还认自己是个吃货呢，谁家丫头像你这么贪嘴？去了婆家没得让人看了笑话去，这要是一般人家，还不得吃穷人家里？”
“娘这话我可不爱听，这民以食为天，为食有啥不对的，哪是笑话了？能吃才是福呢。”苏柳嘟着嘴驳道。
“太太莫忧心，咱们姑爷是个大将军，大姑娘便是天天吃不停，也吃不穷呢。”崔娘子一边添柴火，一边凑趣道。
“就是就是。”几个丫头都笑呵呵地凑趣。
苏柳闹了个大红脸，佯作恼怒道：“看来平素是惯得你们没边了，都敢取笑起主子来了。”
霜凝听了便故作惊惶地屈膝行礼：“姑娘且饶了咱们罢，咱们说实话也不中听，日后可真真不敢说了，这可怎么了的，日后咱还不得要说假话？”
这话一出，众人笑的更欢。
“小蹄子，看我不撕了你的嘴。”苏柳笑骂一句，伸手就去掐她的脸，逗得霜凝连声求饶，厨房里一片欢声笑语。
笑骂间，蒜蓉辣酱就已经搅拌好，苏柳就让丫头将整个盆搬去院子的架子上，放在阳光下暴晒，过两天就可一装罐封存了。
最后是做牛肉辣酱，这要比之前的几种复杂些，材料也更要多些。
苏柳将剁碎的红辣椒，加自制的黄豆酱加水稀释，然后锅内倒油烧热，这才放入切好备用的姜末、葱末、蒜茸、辣椒碎翻炒爆香，后加入牛肉馅，绍酒，酱油等调料。
辣椒本就辣，炒的时候，刺鼻又辛辣的味道熏得人脸红如血，喷嚏打个不停，却又让人忍不住去吸，那味道实在太香了。厨房烟囱里飘出的香味让路过的人都禁不住停留，纷纷猜测这是在做什么菜呀，这的香！
炒片刻后，又将黄豆酱水、白糖等倒入锅内，抽掉大柴改文火，盖上锅盖慢慢炖，期间还不断搅拌，等到肉呈粘稠时，这才在上头撒上炒熟的芝麻，又翻炒一下，用筷子尝了味道，这才出锅。
牛肉酱一出锅，就让在厨房内的人都吞了口水，让人取了瓦罐来装罐。
现在还没有玻璃这一回事，苏柳便是想用玻璃瓶子来装辣酱也不成了，但陶瓷瓦罐也是一样的，也更原始些，所以她早早就让烧瓷罐的订做了好几个大小的瓦罐。
装辣酱的瓦罐早就用清水泡洗了几天，也用酒液烧过毒，干干净净的不沾一点泥尘，到底是食物，尤其苏柳还是新时代来的人，自然更注意卫生一些。
满满的一大锅牛肉酱装了五六个大罐，苏柳又开始制第二锅。
她早就想好了，这大罐送去给宁广下饭，宋斐那边也要送上一些，而她也还有想法，就是要用小罐装上一些，带到上京去，看能不能打开一条生意路，当然，自家的包子铺，也要摆上一些，以作宣传用，未来不久，她可要做个小作坊，专门做辣椒酱呢。
人家老干妈，也是这么发家的，她这第一个吃螃蟹的，怎么也能先得先机吧？这样的酱又下饭，味道也好，肯定会引起风潮。
苏柳想的也没错，她的辣椒酱一出，就已经引起了好些人的注意，这辣椒作坊还没开起来，便已接了不少单子，也有更多的人打听辣椒的种子，好等着来年种出来卖钱呢！
而宁广，收到苏柳的家书和酱菜时，胡子拉渣的脸终于露出了一个笑容来，在尝过那牛肉辣酱后，更是双眼大亮，饭都多吃了两碗，比打了胜仗还高兴。
苏柳在信中说了自己要开小作坊的想法，宁广自然没有不支持的理，很是大方地将两罐子酱分给众小将，无声地宣传了一把。
而这样的宣传，这样下饭的好东西，自然让购买军需品的注意到，由着宁广牵线，就先下了一个大单子，这下，苏柳进京的脚步又无限期的延迟了。
一边写一边嘴馋，我也好想吃牛肉辣酱啊，真正那个无辣不欢，最爱香辣啊啊～
第二百九十章 初到上京
十月的上京，早早就jin入了冬天，百姓都穿上了冬衣，口呵出热气，天气远比昌平要来得冷。
上京，是皇城所在的地儿，这在街上随便拉上个人，兴许都是惹不得的权贵贵胄，别说轻易惹不得，就是说句话都得酝酿再三才能说，免得得罪了人也不自知。
在权贵满地的上京，随便弄死个啥也不是的白身，扔上百十两银，可就当没事了的。
苏柳撩起车帘子往外看了一眼，高大上的城门，就像北京故宫那个一样，端的是城墙三尺厚，沉重的城门也要好些个人才能开启。
只见长长的车龙人龙排着队进城，没有路引的直接就挡着了，而有好些马车，都挂着代表身份的名号，至于名号是些什么人家，苏柳也不认得，只知道一定很高贵，不然人家的车子咋到了城门跟前，查都不查就直接放行了？
在这时代，果然皇权至上，这话可真没错，苏柳放下帘子，对身边的丫头再一次提醒道：“上京这地方，比水潭还深，你们切忌谨言慎行，凡事多掌个眼，多长个耳朵，但少张嘴。万一得罪了权贵，我就是想救，也救不了你们。”
这次出门，苏柳就带了霜凝和雪落两个丫头，为了方便行事，她还带上了崔婆子，万一有啥不能让未嫁的姑娘家处理的事，有个嬷嬷在也方便些。
崔婆子和雪落都是沉稳的，自然是点了点头，霜凝的性子机灵但又有些跳脱，但也知道上京不是昌平百色这样的小地方，便也按捺着兴奋劲儿，正儿八经地坐在车厢内。
就在说话间，车子动了，轱辘轱辘的车轮声响起，开始进城。
上京的繁华自然是一等一的，这里也没有什么天气冷就不愿走动的理，所以大街上，行人特别的多，熙熙攘攘的，就跟过节一样热闹。
霜凝一直端坐着，只是坐蓐针毡，耳朵支起来，一双眼睛不断地往车帘处瞟，只是碍于苏柳在，不敢乱动罢了。
苏柳见得好笑，便道：“你想看便撩起车帘看吧，坐立不安的，还以为怎么了你呢！”
“姑娘。。。”霜凝娇嗔一句，