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月是故乡明-第1章

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1、风流
在电视上看到蔡澜在黄永玉家表演烹饪技术。
他穿着芝韵诗长袖白衬衫,腕戴积架手表,正做瑶柱罗卜排骨汤。
厨房宽敞,半露天,不愁油烟,一旁有菲佣做下手,小老蔡大展身手。
唯一遗憾是没有人替他传菜洗碗吧,一次,利智、天兰、我三人蹭厨房为他洗半天盘碗。
最好请四个年轻秀气的女作家来做这项工作,还得特地梳古装丫角头。
只有这样的人在香港才能生活得如此风流快活,他煮的菜我吃不少,自问并非美食专家,属那种为存活才吃的人物,可是也欣赏得到菜式中的款款情意。
他的秘诀是乱用名贵作料,像汤中干贝比罗卜还多,其味焉能不鲜,还有,十多只小龙虾蒸作一堆上,当番薯那样吃,最后一道杀手锏是炒青菜,清甜可口,永志不忘。
他是真的艺术家啦,有纪律有情趣,享乐绝不影响工作能力,令读者着迷。
将来,写我所知道文艺界香港三十位奇人,小老蔡一定有份,且排名头五名以内。

2、百毒不侵
小友问:“你是否百毒不侵?”
才怪,血肉之躯,怎么可能做得到。可是,渐渐辨别到什么是毒,什么不是,闲杂人等闲言闲语,理他作甚,见怪不怪,其怪自败,也就像喝过雄黄酒般,百毒不侵矣。
最佳防毒面具是不去理它,清平世界,自由社会,爱说什么就说什么,一定有若干人喜欢放冷枪、射毒箭,可惜级数不够,多数老远就凌空落地。
即使异常逼近,大可退后几步,这里危险,不好玩,便到别处去,千万不可以毒攻毒,有失斯文。
日子久了,并无冲突,看上去自然好似百毒不侵。
其实世界上并无金钟罩铁布衫这一类功夫,可是做人也不用太会生气,人家要我们恼怒,何必听话,“呵有这样的事吗,我不知道,没听说过”,一问摇头三不知即可。
不在场证据充分,是非不沾身,眼睛只看赞美之词,耳朵只听好话,其余一概不理,那些还不如我们的人,发表什么意见,管它哩,一于势利到底。
所谓毒箭毒针,根本不够毒,大可一笑置之。

3、后悔
后悔,其实是一种颇高层次的奢侈。
首先,一个人必需起码有两条路可走,而选择错误,才可以后悔,像A君与B君同时追求伊人,她竟舍好人A而取坏人B,日后便后悔了。
有选择方有资格后悔,比较不幸的人,在任何处境之下,都只得一条路可走,枪林弹雨,也得上路,正系后有追兵,走与不走,均死路一条,不由你不去闯一闯。
与友人聊起,都觉得没有什么值得后悔,这份工作固然坑了我们的才华,但是从来未遇见过更好的差使,也就无从后悔。
有时想起,反而是好,毋需犹疑不决,不用再三踌躇。
至于忏悔,境界更加高超,那是要严重辜负他人,像日本对中国,在良心发现之后,才可用到这种形容词。
普通人,些微私人恩怨,至多认错,何来机会忏悔,小人物,随遇而安,当时只能做到这样,也只得忍痛上路。
完全没有后悔?也不见得,某次在时装店里看到一件外套,好不漂亮,可是嫌贵,没即时买下,回头再去,已经叫人捷足先登,好不后悔。
就是这么简单的后悔,没有其他,至于遗憾,呵,那是另外一个题目。

4、清誉
某君何以得享清誉,叫人想破脑袋,百思不得其解。
他脾气古怪,生人难以接近,近十多廿年没上过班,也不接散件工作,故全无收入,生活靠家人照顾。
亦不养儿育女,主持家务,清闲之至,完全没有责任,可是,许多人一听到他的名字,便肃然起敬。
可谓异数,在这个批评家多过实务家的社会里,居然有人对里对外什么均不做,都可享受清誉。
令那些做多错多,越做越错的不幸人好生羡慕,清誉大抵也是命中注定,否则,越勤力越是庸俗,越用功越是功利主义,做死了是活该,还吃相难看,罪加一等。
唯一的解释是此君已毫无竞争能力,全无威胁性,故人人赞之,表示宽大容忍及懂得欣赏奇才,再捧也无后顾之忧。
于是大家一窝蜂抢着称赞他,忘记扪心自问,为人老板者会否聘用这等伙计,寻找伴侣者又可会选择如此配偶?
若答案是不,开口时请留余地。
不负责任的褒奖可能会害死人,某君数十年如一日散漫躲懒,也许就因为无所事事更能赢得清誉,何乐而不为。

5、不认得
友人交游广阔,在茶楼不住与亲友打招呼聊天,解释道:“那是宝岛XX银行的黄君”,“这是狮城地产界的王某”,“又香港的政界名人汪氏你可知道”……
一贯呆瓜那样坐着傻笑。
真是抱歉,一个名人也不认识,除出几位报馆老板之外,只有在财经或社交版见过众富翁的照片。
如此孤陋寡闻,也不影响生活,真是自由社会最大选择。
不要说隔行如隔山,即使是行家,也是不相识的多,谁,谁同谁,天天在报上拜读他们大作,可是在街上碰头,保证不认得。
与同文聚会谈天说地想必高兴,可惜住得远,竟连这样简单的乐趣也享受不到。
多年来自说自话工作,新编辑上任,往往狐疑地问:“我们见过面吗”。多数没见过,或是只在多年前通过一次电话之类。
有些工作必需交游广阔,有些则不,写作最好,很孤僻与很热情的人都可以从事这个行业,不过,写作人必需好好坐下来写,如不,认识谁也不管用。

6、人情味
某女星被批评为毫无人情味。
事情是这样的,她正主演一个剧集,剧中一名配角突然辞世,传说她在这种时刻追讨片酬。
女星事后否认此事,她说酬劳一早收足,何用追讨。
即使是,也同人情味不挂钩吧。
活着的人总得活下去,在做的工作也得继续完成,他人去世,该悲痛的就悲痛,该默哀的就默哀,同片酬余数有什么关系?
女星并非向辞世之同事追数,她老板却做如是控诉,好似不大公平。
全体不收片酬,人情味十足,得益的又并非死者,整件事完全不合逻辑,可是不知怎地,矛头却纷纷指向女星:太过份了,这种关头还讲钱。
华人社会禁忌包袱之多,难以枚数,无论什么事都会变成帽子或进一步,血滴子飞来取你我首级。
最能置人死地的一招叫人情味,不说好话不请客吃饭不人云亦云不大解悭囊的全是罪名。
换句话说,有人上门来拿好处非给甜头不可,这是江湖规矩,拒绝应酬,即系无人情味。

7、滥用
一日,这样讲:“一照镜子,发觉可以为面如土色现身说法。”
友人踌躇一会,说答:“现身说法,不可这般用,此四字是指佛祖现身向教众说法。”
可是——不禁颓然,又不欲越描越黑,本来想说,成语如不滥用,又有什么意思。
夸张地用,又不同错误地用,像“同文来自五湖四海”,真的不多不少有五个湖四个海吗,当然不是,可是一说即明意思。
“不如分摊帐单,长贫难顾,谁也不要请谁”,不见得真有谁是穷人,切勿误会。
少年时学得不少成语,可惜全无用武之地,开始写专栏时编辑及前辈的意见都是尽量避用陈腔滥调,谁还敢用成语。
日后,不甘心,渐渐用成语做反面教材,像“这样猥琐的事我不干,情愿回家守株待兔”,或“愚公移山,除笨有精”等。
一次,到半岛喝茶,先头一张桌子不够坐,要挪到大后方去,老匡即时抱怨:“这是干吗,八千里路云和月般赶去何处”,滥用诗词?

8、散发
李白有诗曰:“人生在世不称意,明日散发弄扁舟”,意境高妙。
可是在今日现实社会中,却不喜见人披头散发。
时常不识趣地问头发遮住一边眼睛的少男:“你真看得见路?”还未到装糊涂的年纪,何故双眼只开只闭。
真没想到这点意见与新加坡政府相同:男学生剪平顶头着陆军装最英俊,无故留一把长发作甚,又热又腻又难打理。
办公室女性也不宜秀发如云,短发较为整齐,长发最好束起,公司内需要展露的是才华,不是女性特征。
有时见小女孩长发及腰,便知其母功力,乌亮干净者自然值一百分,肮脏油腻则吃光蛋,不如行中庸之道,剪个童花头算数。
头发最好天天洗,这件事渐渐会变成一种压力,所以短发终究比长发舒适。
家庭主妇往往没有放下头发机会,索性梳一个光滑发髻,清爽整齐。
写稿全神贯注,头发若牵牵绊绊,也是麻烦,统统拨到脑后是正经。
生活无情趣?那是可以肯定的,早已收敛了散漫,改过纪律性生活。

9、没发生过
英国人纵有千般不是,他们国民教育中,却有一项最可爱的特性,乃是假装看不见。
装得是那么好,简直像真的一样。
因为注意他人缺憾是十分无礼行为,于是不论亲友损手烂脚,同事同学行为不端,误解风流,统统应该假装看不见。
一味低头疾走,自顾自做好本份。
莫理别人在做些什么,能救就救,爱莫能助,就该佯装什么事都没有发生过。
切勿袖手旁观,意见多多,指手画脚,冷言冷语,太没有教养了!
即使身边有炸弹爆炸,仍宜保持镇定,木着一张脸,以不变应万变,君不见印度独立之际,英国人如何冷静地降下最后一幅米字旗,轻轻折好,携返祖家,真值得学习。
大勇若怯,有人沉不住气,芝麻绿豆事先炸起来再说,动辄撤回大使,不顾后果,先求出气。
明天呢,明天怎么办?所以说,假装不知道,看不见,当做什么都没发生过,实在是没有办法中最好办法。

10、礼品店
有一片店,专售世界各大博物馆藏品的复制品。
真是可爱到极点,一进去,双目发亮,留恋忘返。
大都会博物馆、罗浮宫、大英博物馆内名画、雕塑,以及首饰都式式具备。
而且活学活用,把名画套在日用品上,像荷花池印到雨伞上,阿维浓少女在瓷杯上找到,T恤与枕头套上有星夜。
银戒子照十五世纪英国式样,上面刻着“毋忘我”、“思念我”字样,浪
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