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此，林冲出来解手时正好碰到前来报信的锦儿，使高衙内未能得逞。
若似孙二娘开的那样的酒店，好似现在有些地段所谓的“路边店”，不是正经去处。江湖夜雨有时就想，如果在孙二娘的店里，就算孙二娘见俺是个帅哥，发点慈悲，没有下手结果了俺，但让俺吃上几个人肉包子，那也十分恐怖。
浔阳江酒楼应该是不错的，有唐朝诗人白居易的名人效应，浔阳江酒楼应该比较上档次。书中宋江也称赞道那里是美食美器。
说起书中的酒来，也是各有特色。写的比较多的是一般的村酒。多为散装，用桶之类的盛了。好像度数也低，类似现在的啤酒。像白胜在黄泥冈上卖的酒，那度数就绝似扎啤一般。想众多军汉以此解渴，若是像东北烧刀子、衡水老白干一般的60多度的烈酒，岂不越喝越渴。鲁智深初当和尚时打倒一个汉子，夺了人家的一桶酒全都吃了，想必就是这样的酒，如果全是衡水老白干，恐怕要酒精中毒。
可能是当时村人自己家里的酿酒技术不是太高，缺乏蒸馏等工艺吧。像景阳冈前的酒店号称“三碗不过冈”的那里，想必酿酒的技术高点，酒精度比较高，所以自称“三碗不过冈”。这些村酒度数虽高，但并不算美酒。武松喝了，也只是称赞“这酒好生有气力”，没有说香。倒是后来武松抢人家孔亮的那一瓮青花瓮酒，倒是开了泥头，“风吹过一阵阵香味来”。这酒度数也自不低，武松喝了十五碗景阳冈还打了一只老虎，可吃了人家孔亮这瓮酒后，就醉得连一只黄狗也杀不动了，大冬天倒在溪水里还不醒，这酒好生了得。
再有宋江在浔阳江酒楼上喝的那瓶酒，真不错。也是书中唯一有牌号的酒。名叫“蓝桥风月美酒”，这名字不错，就算是放在现在从广告创意的角度看也是个比较好的名字。这酒度数也不低，宋江只吃了半瓶就胡言乱语起来。别外被阮小七偷换了的御酒，也应该不错。也都是瓶装的，有封头，书中写阮小七接过来闻得喷鼻馨香。奈何这御酒后来里面不是混着水银，就是混着“慢药”，这慢药也不知是什么东东，宋江喝了半天不死，还又让李逵喝了。我看倒像是混了工业酒精（甲醇）一般。因此俺听了御酒这两个字，非但没有口中生涎，反而先自心惊。好在现在没有皇帝老儿了，但如果有商家起“御酒”这名做商标，俺坚决不喝。
另外在李师师处，虽然没有细写酒，只说用小金杯来巡筛，但考虑李师师处常接待皇帝，酒食等物自当名贵，肯定也不错。但这还算不上第一，书中所写宋江梦中所见九天玄女娘娘所赐的仙酒，当然更是极品仙品，不过那近于神话啦。
水浒中饮酒，多喜欢烫热了来吃。书中多处写到此事，像陆谦去草料场害林冲时，怕店家知道，陆谦等自己讨了汤桶烫酒，那时候是冬天，还有些道理。但宋江杀阎婆惜时，只是八月半的天气，阎婆也把酒烫了来让宋江吃，看来那时候烫酒好像是一种日常习惯。如今江湖夜雨也吃过几次酒，无论冬夏，只有见人把啤酒葡萄酒用冰来镇着喝的，却没有过把酒烫来喝的，不知是何原因，烫酒之风渐渐没有了。
说起众好汉的酒量，却也不好判断，像武松喝了十五碗景阳冈不醉，在打蒋门神时凡路过酒店就喝，也没有醉，但抢了孔亮的一瓮酒后，就醉倒了。不过总体来说，酒量大者以鲁智深、武松、李逵等人为先。宋江酒量不大，浔阳江酒楼上半瓶酒下肚就写反诗，在人家李师师处只喝了几杯，就发起酒疯，使出梁山的手段来。水浒书中不好酒者极少，就连潘金莲、阎婆惜、潘巧云等这些美眉也都能喝上几杯不皱眉头，比起现在的一般女人好像都强得多。不喝酒的只有青眼虎李云，书中提到他不会吃酒。想必是梁山好汉中酒量最差的了。
说起这菜肴，梁山好汉多喜欢大块牛肉切将上来，往往到客店一坐，就是打几角酒，切上二、三斤熟牛肉，若没有牛肉，也多数像鲁智深说的狗肉羊肉但有便吃。但如像宋江这等文雅点的人，吃法就不大一样。在浔阳江酒楼上叫酒保“铺下菜蔬果品海鲜之类按酒”，呵，还有海鲜之类，比较精致高档。宋江称赞美食美器，喝点鱼汤，觉得不错，但李逵却吃得不爽，觉得不饱，将宋江和戴宗剩下的鱼都捞来吃了，也不过瘾。后来还是宋江看出了他的心思，给他来二、三斤羊肉，李逵拈指间就吃完了，说道：“这宋大哥便知我的鸟意！吃肉不强似吃鱼？”
水浒中下酒，常有菜蔬果品案酒一说，有时说什么“时新果子”，也不知是些什么。到了李师师那儿，更说有“珍异果子”，不知是何水果？难道有荔枝、香蕉、菠萝等东东？也未可知。但这里又有一个习惯好像不大一样，就是水浒中往往吃酒前就先上果子，而全不似现在酒宴将结束时才上果盘什么的。
书中写茶，也有几小处。但着墨不多，比较有印象的是史进来见鲁智深时，点了个泡茶。要说好茶当然还是李师师那儿：“不必说那盏茶的香味；细欺雀舌；香胜龙涎。”
王婆开着一个茶坊，但想来档次不会太高，类似大碗茶之类吧，但书中写王婆茶中还有松子核桃仁之类。书中写“浓浓地点道茶，撒上些松子胡桃肉”给潘金莲吃。这个倒比较独特。另外还经营酸梅汤、和合汤等饮料。
水浒一书虽是小说，但施大爷毕竟是元未明初的人，至少写得也是元明时的风俗人情和饮食习惯，因此细细地研读一番，想想我们祖先当时的生活情景，倒也有趣。
趣谈梁山好汉的绰号
梁山好汉的绰号十分驳杂，各有特色，天文气象、飞禽走兽、古人神怪等应有尽有。倒有点类似我们现在的网名。但网名多是自己所起，绰号往往是由别人起的，由大家公认的。这里来说说几个有特色的绰号。
梁山上的十只老虎：青眼虎李云、笑面虎朱富、跳涧虎陈达、矮脚虎王英、插翅虎雷横、锦毛虎燕顺、中箭虎虎丁得孙、花项虎龚旺，再加上两只大虫（大虫也是虎）－－母大虫顾大嫂和病大虫薛永（薛永这病大虫的病字就是赛的意思。读者可不要认为是得病的大虫，像病猫一样）。这十只“老虎”，虽然绰号叫得响亮，但这些“虎”的本事却不高，都是菜鸟级的地煞之列。
又如打虎将李忠，人家武松景阳冈赤手打虎名震千古，也没有在绰号上加上“打虎”的字样。我觉得李忠的这打虎将的外号多少也和他叫卖的狗皮膏药一般，华而不实。正所谓大言希声，大象希形，民间俗话说是：“叫唤的狗不咬人”，呵呵，外号也是这样。再看像摸着天杜迁、云里金刚宋万，这外号够威风吧，但这两人也像庙里的泥胎一般，无甚灵验，全无多少本事。
梁山好汉中的好多绰号，很容易让人误解。比如像花和尚鲁智深，猛一看，倒好像是花心和尚，认为这花和尚的“花”字和花花太岁高衙内的“花”字是一个意思。其实只是指鲁智深身上的剌的花绣而言。
又如一枝花蔡庆，一枝花，猛一听好像形容美眉呐，不是张宇有首歌叫“单恋一枝花”吗？不知道的读者恐怕认为蔡庆就算不是美眉，恐怕也会是长得和蔡国庆一样。哪知道其实蔡福蔡庆这哥俩都生得脸似猪头，满脸横肉。蔡庆之所以有这个绰号，来历却是因为他常喜欢戴一枝花。河北人口顺，就叫做一枝花蔡庆。狂晕吧？
又如一丈青扈三娘，一看绰号，不少人认为扈三娘身高一丈（如果是那样，梁山上恐怕除了险道神郁保四，很少有比扈美眉高的了，那王英兄弟的个头恐怕只能到他娘子腰间），其实也不然。有人考证说一丈青是指一种毒蛇的名字，不知道是不是这种意思。但从书中描写看，扈美眉绝不是身高一丈，遍体穿青的形象。
铁扇子宋清，人们或以为他像金庸小说《神雕侠侣》中的霍都一样使一把铁骨折扇。但翻遍《水浒全传》，别说见到宋清挥扇子打架，就连宋清掏出铁扇子来这种情节也没有。
活闪婆王定六，这名字不知为何，让我常联想起接生婆。锦毛虎燕顺也不像锦毛鼠白玉堂一般是个帅哥，倒是个赤面黄须胡子拉茬的汉子，不知因何称锦毛？白花蛇杨春听起来倒像是个美眉，石将军石勇又那里做过将军？只是开过赌局，做过庄家罢了。浪子燕青，看书中的描写也和现在的“浪子”王杰之类的人大相径庭。
当然，梁山上的绰号大多还是很帖切的。很形象生动地反映了各自的特点。这里就不说了（嘻，江湖夜雨这篇是专挑施大爷的剌来着）。不过最后还是说点让施大爷高兴的话，水浒中的有些绰号流传后世，很有生命力，可以说丰富了我们的语言词汇库。像母夜叉，后来绝不仅指孙二娘一人，后世当此殊荣者不少，成为凶悍妇人的代名词；拚命三郎也成为鼓动人们“更快、更高、更强”的口号。
不过有的绰号流传到后世就变了味儿，有的变成贬义词，比如有人叫你是“活阎罗”，恐怕少有人认为这是夸自己是阮小七，其他像丧门神、母大虫、短命二郎、操刀鬼之类的恐怕都不大中听。说起来水浒书中流传后世最风光还要算人家周通的绰号－－“小霸王”。这个绰号一度成为一家企业的知名品牌，风靡神州，风光无限，恐怕施大爷也始料未及。
另外附带说一下《水浒》中的人名，江湖夜雨发现倒有好几个“港台歌星”：比如唱“情人还是老的好”的吕方，唱“谁都知道情人眼里容不下一颗沙粒”的杨林，当然做“新鸳鸯蝴蝶梦”黄安的名字在书里比较惨，是被关押到水泊梁山后寨草房里的家伙。另外，还有潘越云这名字也好奇怪，估计是根据潘巧云的名字起的，而且还要“越”云，比潘巧云还要厉害？
水浒地理环境考
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