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那些技术的发展和实施，全部都是出身匠户营和尼德兰人之中的工匠提出和改进，离开了京师之后，江峰有时候会觉得很满足，不过在京师之中那种纯粹的快了，却找不到了。
惠风楼成名的各种菜肴大多是由江峰发明出来，这次带着护卫们来到这里，一来是想缅怀当年的故事，二来也有着炫耀的心思。
随着外面的一声吆喝，惠风楼的小二把菜肴端了上来，按照那个知客介绍的规矩，这个雅间，小桌也就是主位和下人们做的大席面菜肴和酒水都是不一样的，价钱也都是不一样，江峰自然是安排两桌的菜肴一样。
先是冷菜上来，八个冷菜，这冷菜有四样是新鲜的蔬菜，那边的十几个汉子都是无肉不欢的角色，见到这个蔬菜，都是不满，不过他们脑筋灵活，也是迅速的反应了过来，外面寒风凛冽，那里会有这样的鲜嫩蔬菜。
这些蔬菜都是京师附近的洞子货，从前仅仅是供应王公贵戚的温室蔬菜，现在因为各个酒楼的需要扩大了不少的规模，也能满足需求。
不过光是新鲜蔬菜还远远不够，对于惠风楼这种顶级的酒楼来说，如果靠着材料砸人，那反而是落了下乘，其中一个凉拌黄瓜做的颇有特色，冬日里面，房间虽然是温暖，烟火气还是太重了些。
吃黄瓜这种水气多的蔬菜正好是清爽，看起来黄瓜做的颇为的简单，好像就是白切上桌，可是夹一块放入口中，除了黄瓜自己的爽脆清口之外，还有香，鲜，麻几种味道组合在一起，缭绕齿间。
几名护卫吃了一口之后，顿时是大呼小叫的争抢一空，内行可是吃个门道，江峰品出来这料汁里面可是有虾粉，芝麻，花椒等等的佐料，应该是先把佐料调配，然后泡水成为料汁，冰镇之后浇在菜上，在伙计端着这道菜上桌的时候，冰镇的料汁逐渐的化开，又是保证黄瓜的爽口，又保证了佐料的鲜美。
还有一个三色丝，却是从前没有过的新菜肴，不大的碟子上面，白色，红色，黑色互相分明，单是看就让人食欲大增。
入口品尝，白丝是白菜丝，脆口清新，黑色是木耳丝，软糯柔滑，红色是鹿脯丝，酥香美味，三种材料都是切成丝，上菜的时候，由伙计搅拌在一起，然后浇上料汁，互相结合，互相帮衬。
味道变化无穷，不过江峰惊讶的是，这料汁居然是辣的，根据他知道的，辣椒这个东西在半年前才从吕宋搞到，还没有开始种植，京师的酒楼是那里来的，叫过来一问才知道，这东西是传统的辣味调料——茱，就是遍插茱少一人里面的那个茱，自古以来当作辣味的调料已经是好久了。
伙计们出去之后，有一名护卫笑着说道：
“若是不来京师，还真是吃不到这等的美味，凉菜就已经是这么精彩，一会的热菜真是不知道会是什么样子！”
边上的人接口说道：
“有机会吃，你就多吃吧，等咱们回去了，那里还有这么好的吃处！”
坐在上首的江峰笑了起来，指着那三色丝说道：
“你们知不知道，这木耳和鹿肉都是来自关外，这酒楼的人吃一口这样的菜，就是给咱们赚一份的银子。”
正文 第四百零七章 哪有那么多人才
屋的人还是保持着警惕，不过随着一道道菜肴的端上是愈发的高涨起来。牛奶蒸羊羔，羊羔肉用牛奶蒸熟，本就是鲜嫩的羊羔肉几乎是入口极化，偏偏的让你感觉不出奶腥和甜腻，只是异香满口。
只是可惜在此处不可饮酒，要不然更加的热烈，江峰的护卫们好在是这些控制还是有的，有三分之一的人飞快的吃完，就以消食闲逛的名义走到门外和大厅里面放哨，惠风楼的厅堂还是按照从前的规矩，给人歇息喝茶，坐在下面，也有各种各样的点心和小吃奉上，总之是不让你的嘴闲着，享受这美食美景。
江峰吃了几口之后，就放下了筷子，牛奶羊羔本就不是什么太新鲜的菜肴，可看这个上菜的架势，却是当作主菜镇场的，自己离开之后，也真是没有什么创新和发展。
有一道金银卷，原来以为是个菜品，没有想到是鹅肠，五花肉和沙肝组合起来的东西，三样可以说是上不了大台面的菜肴都是切片卷起，腌渍进去味道，用茅草扎了，上过蒸熟，端到桌子上来的时候，五花肉已经是快要化掉的状态，一口咬下去，那种香腻缠绕舌间，完全是另外的一种味道。
看这个做法，却不是北方的馆子，应该是闽粤的做法，江峰的心里面虽然是对这些菜肴认为是味道不错，可是评价却不算是太高。单是他自己已经是有很长时间没有这样静下来品评菜肴，心情也是愉快无比。
下面的人看着江峰的表情愉悦，生怕自己这边的吵闹惊扰了这样的气氛，渐渐的安静了下来，菜肴也慢慢的差不多上完，吃完的护卫们都是出去在酒楼的各个要点守着，屋子里面只是剩下了三名护卫和江峰在那里。
屋子里面渐渐的安静，不过隔壁的声音却逐渐的大了起来，江峰又是摇摇头，看来真正是做到隔音的雅座，也就是在原来老楼上装修的那些，怪不得，外面的独院都是被人订走了，那些大商号和官员勋贵们议论事情，都是有很多的隐秘，自然是对这个保密性要求的很好，害怕有什么不该让别人听到流传出去。
这种稍微安静就能听到隔壁说话的雅间，自然是不在那些人的考虑之中，虽然是细节上有种种的不如意，惠风楼还是发展到了这样的水平，想必是京师随着大明工商业的不断发展，人流也是越来越多，尽管惠风楼做的这样那样的不好，可是在同类型之中，也算是很出色的一家了。
借着人流迅猛加大的势头，生意也是这么滚雪球一样的扩大了开来。
那边的声音却是愈来愈大，江峰雅间里面的这些人渐渐的却也是被隔壁的议论吸引了过去，几名护卫更是不敢出声，在华州的读书人不多，可是三教九流的比重就相对大了很多，说书先生数量也很多，江峰和刘十二甚至是正统读书人出身的刘顺都是愿意是愿意使用这些说书先生来宣讲华州的各种制度政策和通报。
这样对于绝大部分的民众来说，特别的通俗易懂，而且很容易把事情深入下去，所以在华州和夷州，说书人在官府都要登记造册，也是有微薄的饷钱可以拿，要知道在大明这说书人也算是标准的下九流，在华州还算是有了身份地位，饷钱虽然是微薄，不过在这个娱乐活动很少的地方，说书赚可很多。
大明许多听到风声的说书先生都是过来投靠，不宣讲官府文书的时候，讲述评书则是他们的本行。
这些护卫们都是听过什么某人微服在酒楼或者茶馆，结果听到隔壁的雅座或者是什么的，有人议论谈话，双方就这么攀谈了起来，结果很多时候是孔明遇到了刘备，或者是刘备遇到了孔明的喜相逢的故事。
他们这些人也是知道，江峰来到大明内陆就是为了巡访人才，保不准隔壁这个议论就是被江峰赏识，将来成为华州系统的高官也未可知。
江峰实际上是在天津卫上岸入关，那边自己也有门路，天津卫所港口的海上商船都是明目张胆，直接就是挂着个运送军械军粮的名义，就在那里装货卸货，也没有人理会，天津卫所不是军营就是匠户营，看起来和华州根本没有什么区别，江峰一路过来，还真就是在这个惠风楼里面可以安静的听边上人谈话，从谈话中了解这几年的大明，特别是从
大明的人口中来了解，那是最好最直接的途径了。
听着隔壁雅间的谈论，倒是有些争吵的架势了，要不然也不会有这么大的声音，尔切嗓门还是越拔越高的架势。
“如今天下烂，我等若是金榜得中，还要振奋精神，改变这般的局面。”
听到这句话，江峰已经是把筷子放了下来，凝神的细听，不管怎么说，大明现在的情况，华州设立在大明的各处商行还有司马从事的那些探子们，汇集来的资料都说大明此时的财政可以说是最好的时节。
有时候江峰也是后悔，自己作为一只蝴蝶，这翅膀扇起来的风浪也是太大了一些，自己开始的酒楼，居然引起了这样的联动，大明居然是变得这般的富裕起来，庞然大物变得更加的庞大。
这次就是要看看此时的明朝到底有什么破绽和漏洞，就和前些年在山东煽动起来的流民作乱一样，那时候的大明完全是依赖农业，只要是有天灾人祸，农民们在安身立命的土地上面活不下去，就有可能被裹挟成为流民乱民，只要是一地起乱兵，就必然会让朝廷的调兵平叛，牵制力量，可是现在欣欣向荣的工商业大规模的不断的吸纳从土地上走出的农民，一时间居然也有了平衡。
真是想要下口，却不知道从何咬起，听到隔壁说天下烂，难道这局势里面还有自己看不到的地方吗，江峰越发的感兴趣起来，那边的声音越发大，浑然不注意这边还有人在注意他们的议论。
检地案一过，自嘉靖朝开始就开始被约束的东厂和锦衣卫的势力就越发的被限制起来，从前那种不敢妄谈政事的风气已经大改变了，何况听声音，隔壁都是些年轻人，那正是血气方刚，敢于说话的时候。
“圣人说过：天下之重，莫过于农桑，而今兄弟我满目所见都是逐利之徒，农民不安心耕种，农妇不安心在家相夫教子，都是想着去工坊赚些银钱，礼法何在，真真是道德败坏，不成体统。”
这句话说完，边上却有另一个人接口，语气也是颇为的高昂：
“马兄，你们开封府还好，我们兖州府不说是这些村夫愚妇，许多有功名的都是不顾斯文从商谋利，每日学那等下贱的商户，锱铢必较，当日太祖皇帝定下‘士农工商’的体例，难道是虚妄的不成，现如今