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怪味沧桑 作者:郝树声-第33章

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里去玩。几个肚子里有点知识的人在一起玩,玩着玩着,就玩出了名堂。 
  元叔这个人,在寨子里,公认是个“百事通”。我们已经知道,他上学的时间不多,书却读得不少。凡是能够让他搜集到的书籍,全部兼收并蓄,认真研读。读书让他心灵充实,让他眼界开阔,让他知道了外边世界的精彩,也让他悟出自己是这个时代的残疾人,于是他淡化了对爱情的追忆,脚踏实地生活做人。 
  他这个人,心灵手巧,做出的小玩意儿,照现在的说法,很有科技含量,让小宝他们一群孩子着迷。他用莛子做成的亭台楼阁,拿到大城市去出售,一定属于高级艺术品,非常具有观赏价值。在他做这些东西的时候,只用一堆莛子和一把小刻刀,从来不用一根大头针或者针线绳子,却通过各种扣榫,把衔接处做得严丝合缝,非常坚固,你要是想把它拆开都不容易。后来,我们看到、大家用过的日本家电产品,各种配件之间的巧妙连接,仿佛就是从元叔那里偷走的技术。春节期间,他做出的转灯,外表糊的是一层《西游记》的人物画像,里边放一支蜡烛,点上以后,通过冷热气流的交换,转灯的外边一层,就会滴溜溜地旋转,孙悟空、猪八戒、唐僧、沙和尚和白龙马相互追逐,就像活了起来。也许是年龄关系,在他没有钻研农学、星相学和医学之前,他整天醉心于各种发明创造。 
  有一天,元叔对几个年轻人说:“咱们这里实在太落后了,简直处在石器时代,搞发明创造又没有条件。你们想想,咱们能不能想办法,把我们现有的资源利用起来。”元叔没有读过政治课本,不知道生产力低下的名词,要不,他那睿智的大脑,一定会产生更加高明的主意。 
  大家七嘴八舌地议论了一番。有的说,咱们山里有的是矿产资源,就是不知道怎么开发利用。有的说,我听俺爹说,五八年大炼钢铁,把山里的大树砍光了,家里的铁器家具全部上缴了,只炼出了一堆废铁疙瘩。有的说,现在大城市里早已用电了,我们这里还只有手电筒,要是能够搞水力发电站,倒是最好的办法。 
  元叔的眼睛一亮说:“对,我们寨子南北都有河流,最好是先把水力资源利用起来。”大家想想,搞水力发电不现实,配套起来,没有许多资金支持是不可能的。能够干起来的,只有土法上马,让水流作为动力,发挥作用,让群众真正看到实惠,不愁下一步的发展。 
  于是,他们商量以后,决定先搞一个“水打磨”,争取春节期间让群众吃到用水力磨出的豆腐。水打磨算不得发明创造,但对于我们山里,也是一场革命性举动。刘继昆自告奋勇给他三伯贵亭叔说说,争取领导的支持。他们原以为贵亭叔不会答应,谁知贵亭叔一听,很来劲儿。他说,我娶你三母的时候,在她娘家见过水打磨,又快又好,心里就想搞这种玩意儿。你三母带来那盘石磨都磨薄了,还一直是用驴拽,我这个愿望始终没有能够实现。你们要搞,这是正事儿,我支持你们,只要不乱花钱,要什么给你们什么! 
  得着贵亭叔这句话,元叔他们几个简直高兴坏了,立即动手,干了起来。他们决定首先从那盘水磨着手,进行脱胎换骨的改造。他们测量了石磨的口径,让寨子里的铁匠打了一个能够卡着水磨的十字状夹子,用平板车拉着到县城,花钱在十字状架子下边,电焊了一根钢管,在钢管的下端安上了皮带轮和轴承。为水轮机也准备了一根钢管,也是装了一个皮带轮,两端安装了两个固定轴承,在安装水轮机的部位,安装了一只大铁轮,铁轮的外围铆焊了八个各带有两个螺孔的角铁,配套了十六根长螺丝。他们用了两天时间,啃着冰凉的干粮,喝着电焊铺子免费的自来水,做完了这一切,整个铁器方面的配置基本完成,另买了一些足够长的皮带,兴冲冲地拉了回来。  
  与此同时,贵亭叔按照元叔选定的地方,模仿着老丈人家的办法,组织社员们,在北河落差较大的一段开始打围堰。围堰很简单,主要是把河边的“雷草墩儿”,用抬筐抬到要截流的地方,打了一个长三十来米、宽两三米、高一两米的土坝,也没有用石硪子打夯,只用镢头砸了砸,“雷草墩儿”有须根儿,很容易砸致密。为了控制水流大小,在合龙处专门留了一个豁口,这个豁口的两端用“洋灰”(水泥)封了起来。几块大石头位于这个豁口处。土坝的南头开挖了一条水渠,水渠里流出的水,可以冲到水轮子上。水渠里的水流小了,就在这个豁口处扔一些碎沙石块,抬高水位,水渠里的水流就可以立竿见影,增大许多。 
  元叔他们从县城回来,就着手做水轮子。用了八根长度相等的细木桩,作为半径,用螺丝拧在了那个大铁轮子的角铁上。顶端钉上木板子,把一周镶成圆形,在圆形上边钉上横木板组成圆面,两边镶上木槽,中间夹上一些倾斜的横隔板,可以让水流打在上边。 
  所有设备都是拿到工地边琢磨边安装的,水轮子和石磨全部安装好以后,开始试运行。水渠里的水流,通过一只木铩子,冲击着水轮子,水轮子通过皮带,把动力传递到石磨下边的那个卡着石磨下扇的装置上,下扇石磨就转动起来。这正是与普通石磨的不同点。用驴拉的石磨是上扇动,下扇不动。这种水打磨却是把上扇石磨,用一条铁链子拴在一根木桩上,不让它动。 
  开始试车时,下扇石磨转得太快,元叔让几个小伙子立刻挪开水流,把石磨下的皮带轮加上了一层厚厚的木板,增大了传动比,把石磨的转速降低到驴拉磨转速的三倍左右。后来,他们发现,其实改变水流的大小,控制水轮机受到的冲击力,同样可以变换转动的速度。不管怎样,大功终于告成了。贵亭叔非常高兴,用倒计时的办法,在石磨所在的位置,用土坯盖了磨房。还砌了一口大锅,让这盘“水打磨”真正成了磨豆腐的水磨。各家各户都安排好班次,泡了黄豆,来磨豆腐。 
  这盘水磨的效率很高,过去用驴拉磨做豆腐,要用很长的时间,现在不大一会儿工夫就行了,那口大锅不停地烧,才能保证及时地把刚磨好的豆浆煮沸。据说,由于大锅一直是热的,烧出的豆浆可以多出豆腐。乡亲们都夸贵亭叔和元叔为大伙儿办了一件大好事。  
第40节 过年  
  说话之间,到了新年。 
  俗话说,年好过,月难熬。春节只是孩子们的节日,到了年下,孩子们可以吃白面馍,穿新衣服,放鞭炮。贫穷的大人们过年不好受,当做关口,所以称作“年关”。上了年纪的老人,都希望闯过这一关口,再增加一岁。 
  过了腊八,就是过年的开始。这一天家家户户要吃一顿粥,叫“腊八粥”。腊八粥是用五谷杂粮做的,熬得稠稠的,象征着五谷丰登。打这一天起,大人们开始忙碌,筹办年货。 
  有一段话,专门编排过年的准备工作的,说是:“吃过腊八饭,就把年来办。十七八,烫豆荚。二十三,放小鞭。二十四,扫房子。二十五,磨豆腐。二十六,去割肉。二十七,杀灶鸡。二十八,贴花画。二十九,去灌酒。年三十,包饺子。大年初一,撅着屁股作揖。” 
  其实在具体操作上,并没有完全按照这个程序办理。比如,杀猪在年二十左右就开始了。小宝的爹爹杜凤翔不仅会泥水活,织箔织苫子,还有一手杀猪的绝技。几条汉子把一头大猪抬在架起的门板上,杜凤翔一刀下去,这头猪的脖子就开始向外蹿血,不大一会儿,这头猪的魂灵,已经进了阎罗殿里。杜凤翔在死猪的一条后腿上,划一个口子,用钢条,俗称“猪梃裆”的,从这个口子穿进去,在皮下朝各个方向捅来捅去。然后,杜凤翔开始通过这个口子向里边吹气,一个人吹一阵子,顶不住了,换一个人吹,边吹边有人击打猪身子,让气走匀。把猪吹得膘大肥胖的,用绳子束着这个刀口,一群人七手八脚地,把猪抬在适当温度的热水大锅里,边烫边往下煺毛,用一种坑坑洼洼的赖礓石,在猪蹄和猪头这些旮旯地方狠砸,把猪全身上下的毛,砸得干干净净的。 
  那时候,猪是私有财产。一家人喂一头大猪挺不容易的,剩汤剩水再加上谷糠、青草,拉巴了一年多,才可以养成一头能够宰杀的大猪。卖掉肉,剩下的杂碎自己享用。 
  没有养出成猪的人家,就要割肉。一般人家都缺钱花,买肉不过买五至十斤就足够了。买的少了,就特别喜欢买肥的,“庄稼佬,去割肉,不是腰窝是槽口”, “槽口”又叫“血脖”,这地方的肉脆,比较香。腰窝部分有板子油,可以榨出腥油来,让人们多吃几天腥荤食品。煮熟的带有肥膘的肉块,叫做“刀头”,可以插上筷子上供。敬了祖先,一点也不会少,伴着白菜、萝卜重新熬炒,就能煨出很香的肉菜。小宝奶奶待客后,常常把客人没有吃的肥肉块夹出来,舍不得让家人吃,孩子们又不喜欢吃这种肉,她把这些肉块储存在菜橱里,留给第二天的来客吃。 
  到了二十七八,家家户户都要蒸馍。一般要蒸一种大型枣花馍,叫做“枣山”,是当做祭品上供用的。这一年破“四旧”了,家家户户堂屋贴的都是领袖像,没有必要蒸“枣山”了,只蒸几个枣花馍哄小孩子。蒸得最多的,是黑馍、豆包和花卷馍。黑馍一般是女人们吃的,花卷馍让男人吃,孩子们可以吃白面馍。小宝的奶奶和妈妈最多是在初一这一天,才吃一点白馍,其余尽是吃黑馍和豆包。豆包外表是薄薄的一层杂面,里边填充的是红薯和豇豆混合成的豆馅儿。为了防止孩子们撕花卷馍上的一层白面,小宝奶奶把白面轻轻地与黑面揉在一起,蒸出的馍叫“狐狸头”,当然口感要比纯黑面馍好得多。到了蒸馍的时候,夜已经很深了,小宝兄妹几个都不去睡觉,等着
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