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这可是安安不了解这里的东家与佃农之间一贯的关系与相处模式，不了解一个古代的空间所特有的阶级观念，东家，可以说是一个佃农眼中最高无尚的存在，甚至东家打死人，只要安一个不听指示，背主的罪名，交一点钱给官府，也就没事了。安安这个现代人却不知道这一点，只是安着她的一贯想法来做，还庆幸着。
两人听安安这一说，让陈列与李四两人都愣住了，什么时候东家会道歉，还会交待事情，还会解释？这东家实在太好人了，两人愣完，立刻感到自己的幸运，跟对人了，跟了一家好人家。
连连摆手表示不用道歉，他们受不起，东家这样说就是不当他们是自己人了。心里却庆幸这东家好人，东家是老实人。
“病严重不？”李四连忙问了一句。
“差不多了”安安笑着应了。
两人都松了一口气，好病了没人下田，没人看管着当然是让人觉得自在的，但是她病了也就代表着没有工钱那可就是严重的问题了。
安安听着杨四的问好，还有两人拘谨的推脱，笑了，庄稼人家就是老实。
如果双方都知道对方赞自己是老实人，不知会有如何的感想？
陈列和李四如何想，安安不知道，但是安安一定会很嚣张很得瑟的说，原来自己是老实人，这一辈子，加上上一辈子也还是第一次，自己老实了吗？
“工钱在这里，没事你们先回去，让人到陈家村请老工匠，明天先看看井和坑的事。”子奕拿了钱出来。
“是，知道了，我会让人去办，可是育苗是什么？”陈列接过工钱问。身边的李四也张了张嘴不懂啦。
“你们不是这样种的吗？育苗就是先将种子用水泡着，让它长芽，然后种到秧田里，等苗子长到大约三到四寸高再种到田里。”安安说着。
陈列和李四都摇头，“我们都是选好了种子，用水泡到发芽，然后撒在田里，就可以了，按你说的，得多做好多功夫的，有必要吗？”
“这样啊，可是我知道的是我说的那样的，我看这样好了，你们都用你们的方法，我在那还空着的地里抽一块试着用我的方法，看看那个比较划得来。”不是安安不想大家按她的方法做事，而是她自己连半桶水的水平也没有，做了个什么大规则，总指挥，然后颗料无收，那不就是让人笑话吗？
陈列和李四点了点头。心里更是一致认为这东家好说话。一点也不强加做事的法子到自己身上。
“那么你们先回去，有什么事明天再说。”
“好，知道了，那个东家，你家不做那酱，那地还是会一直耕下去吧”李四小声地问出了他一直担心的，陈列也看着眼前这两个东家。
“为什么不耕？”子奕看着李四，只见他一脸的紧张，脸都给涨红了。
“但是这地的收成与支出？”李四将心里的问题说了出来，是的一个有经验的庄稼人，对于地上的产出，或多或少的都心里有数，江家那在是荒田，可以说是一点肥力也没有，灰白的硬实的土质，种什么收成都不见得好，如果一年下来，才收个亩产二三十斤，就是全卖了，还是卖个好价，一斤三文，那样才是百文。
种田第一个关键是种子，没种子就什么也不用说了，但是一斤好的种子，总是比粮食贵的，这里一般是六到八文，贵的，可到十文，一亩田得用上八到十斤，这样一算下来，每一亩的利润就是剩下两者之间的差，有多少？二三十文一亩这是一年量的总额了。
一个佃农种一百亩，总收成就是二到三千文，一年下来付给佃农就得一千零八十文。剩下的就是一千文左右的收入，看着很多，想想一家佃农就能带来千文，现在江家有十家，一年总能赚上十两八两。
但是除了地，种子，人力，之外还得有工具，如果可以，还得有肥，就像江家现在，既要挖井，又是挖坑，还装什么抽水的，还得配牛只，就是全部农具都是新买的，这当中花的钱得多少？十两八两是能买一条牛，但是人还得吃，得用，一年下来，不就什么也不剩，不得不断的放钱进去，这投入与产出成比例吗？这田还会的人种吗？
万一遇上什么灾害年，那更是血本无归。
陈列与李四在江家的荒田上工作了一个月，很清楚那地的产力，这个问题不但是他们两人，就是地里那几家佃农都清楚，也都担心，江家见收成差，不耕了，那他们就是最基本的生活也没法保障了。
“这个你们放心，就是因为不做酱了，这地就是我家的收入来源了，怎么可能不耕了呢？你们将心放好，用心耕地就好。”子奕说。
“但是那个收成？”李四还是很担心。
“这个你们也放心，我家有办法让地的产出增多。”安安知道这两人怎么好像有话说不清呢？原来是担心地不耕了。
两人虽然得到了答复，但是却觉得这东家是只站着说话腰不痛而已，看样子都不像是会耕地的，真的会让地的收成增加？要知道自己耕田虽然没有几十年，但是这十多二十年在泥里在地里打滚的日子可不是白过的，那能你说增产就增产的？你还会妖术不成？不过既然东家这样说，作为佃农的自己也只能听着，看着了。
…………
之后的几天，子奕和安安忙着看装抽水机，发奖励，与老工匠说着抽水机的事，还巡田，看那些坑坑洼洼，排水什么的做好没有。然后用了一天，集齐佃农，向着平时村民不太进的一片林子进发，挖泥，林子里，长年都有落叶飘着，经过这么多年的发酵，泥可是肥着的，安安让众人也不多挖，就是将林子里面上一层在不伤树的情况下铲了一层，尺来厚。
经过好几日的挖撒，当然是林里挖，田里撒了。原本灰白的荒地竟然多了一层黑色。
村民一见这势头，想了想，觉得可行，于是林子也多得安安这主意，皮都给脱了一层，林子里一片狼藉，处处都是村民挖泥的痕迹。
接下来是翻地，灌水，泡种，这些佃农们都做得很好。
安安在田头的地方找了一小块作秧田，将泡好的种子密密的撒了一层，还打了些稻杆子作保暖，铺在了面上。太阳很是给面子的，放着晴，虽然一早一晚还是很冷，但是中午却让人不断的脱衣服。
很快田地已经备好了，是撒秧的日子了，一早佃农就已经领着那泡好的秧子，向着田里去工作了。
安安这个八卦，或者应该说是称职的东家也跟着上田，不是下田，是上田，站田边看着，看着那些佃农一手扶着簸箕，一手往簸箕里拿一把，然后按着一定的弧度撒出金黄色的种子就不断地均匀地撒在田里。
安安看了一会，走到自己的秧田里看了看，因为种的日子比较早，现在已经有两厘米的高度了，沾着晶莹的水珠子，一地绿绿的很是可爱。
再过了十来天，插秧日，安安见佃农都不会插，很是嚣张的示范了一下，什么三个手指扶着苗子，入土一般为一寸，行间为三寸，一般一穴四到五棵秧苗。怕众人插得不够直，还用线拉了格子，说明每一格都得插多少，一人插多少格，还作了登记，还最后谁的最差，谁的最好，最好有奖，最差罚。
然后就打发众人下田插秧了，自己也输人不输阵的划了一格，自己插。
佃农可是干活能手，每人做完三四格，安安还在自己那一小格里耕耘着，不是手慢，是脚短了，人家退一步可插三到五排，安安退一步只能插一排，还得小心不能站不稳，一屁股向后坐下去。挪挪动动全都比别人慢。
终于完成自己的那一格了，安安再一次服嫩了，不然怎么腰酸骨痛这样的辛苦，才做了那么一点点。
上到田埂边，洗着脚，看着自己小小一片的成果，安安很满足，这是第二次自己下田，第一次是十六岁那年，跟外公到别人家做帮佣（过过农耕的那个瘾而已），插了三尺多一点的，然后发现前后左右都已经完成了（还是快慢的问题），于是只能跟大队上岸休息了。
这一边几天下来，五十亩地就种完了，佃农回家之前很是认真的看了看这个无事找事的小东家，因为每一个佃农都是扶着腰回家的。插秧是辛苦的。特别是腰天气天始越来越暖和，中间补了补补苗，之外就是浇水，除草和施肥了，水田头就有，除草的是手工活，肥是一个大难关，安安吩咐着阿春哥，每次放牛，那牛粪都得收回来放田的大坑里，但是这又有多少呢？
于是有空闲的时候，地上的野草，湖边的野菊花，山上的野菜，就连树上的嫩芽都安安让人摘了一遍，湖里溪里的泥也挖了，家里有鸡舍，鸭舍也清了，做什么？
堆肥
这一翻下来到是堆了两坑杂七杂八的，不过都是得等才能用的东西，想来想去，还是想到了人的身上，于是安安很是厚脸皮的去问了方行，镇里的夜香，现在有什么用，都是那些人在收集。
一问之下才知道，现在倒夜香的是一下属于贱民之类的人的工作，他们收集了之后，是衙里付的工钱，夜香都会运到镇外一些没人的地方倒掉。农家的夜香一般都是用到自家的地里了。
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