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想了到腊味煲仔饭，当然又想到了腊肠了，于是又吩咐下去，让人买回来了小肠，用盐和清洗干净，让人放在平整的案板上刮起了肠衣。
这一边的丫环刮肠衣，那一边切肉丁，加味腌制。（同样都是盐，糖，酒，花椒胡椒等）
告诉了小玉处理好就等她回来再进行下一步，（肉都是要腌的）
厨房里热火朝天，安安巡田去了。
看着大片大片已经收割了的田地。光秃只剩下三寸长杆子头，有些田里堆起了一个个的杆子垛。看着就像一个个小型的谷子仓，告诉着人们，这地丰收。（失收一般不堆垛，全运回家，不论是打绳，还是烧火，这可是好东西，失收的人家都不会舍得放在田时浪费。）
但是并不是说丰收就一定放田里，就一定是浪费，只是丰收的家庭优先处理粮食，这杆子就先放田里再看看是慢慢运回家，还是在田里烧了好积肥！
路上，经过几亩水田。这里一般都是旱地比较多，水田比较少，水田产量更好。
同样的光秃秃，几个小孩正在田里拾穗。
水田，一个安安忽略了的食物出现在安安的心里——禾花鱼。
一种可以提高粮食产量，鲜甜肉美的美食！安安让人停了马车，拿出车上的本子，认真的记录着自己想到的东西。
那是一种巴掌大小的鲤鱼，是在田间长大的，一般在谷子收成前上市，鱼食用了掉进水里的禾花，鱼肉带有禾花香而命名的。
写着写着，安安就想了许爷爷说的故事，这禾花鱼本是贫人家的菜，但是肉香，嫩，骨软刺少，无腥味，慢慢就成了贡品，成了贡品的东西当然就是金贵了，富人都喜欢了，于是供不应求，慢慢的养鱼的人为了多产鱼，就减少了种禾的数里了，将空间都让给鱼生长。
但是禾少了，鱼吃到的禾花自然就少了，鱼当然就没有那么好吃了，于是富人开始不喜欢食用这鱼，鱼养多了，钱反而赚少了，这些人吃了亏，又开如始种回了大量的禾，只养少量的鱼，这时，鱼又得到了富人的喜爱。于是这些人又想着多养鱼了，周而复始……这些人一直得赚不了大钱。
许爷爷说这故事是告诉安安物极必反，物以稀为贵，万物都有定律，多了或是少了都不见得是一件好事！
写着写着。
马车又一次起程了，向着新田进发。到了田上，安安不巡视情况，而是叫了来在田上工作的陈列，让他给自己的到这附近买水田，安安决定了，养点禾花鱼，不为钱，只为自己的食用。
陈列应了，立刻安排人去打听了，这秋收刚完成，买卖田地正是时候！
问过了田的情况，一切顺利。安安坐着马车要回镇上，她回去做腊肉去了（哦，不对是指挥别人做腊肉）。
灌了肠，一节节的红艳艳的腊肠，沾上了酱色的猪肉皮（腊肉一定得带皮的）黄黄的肥肉深红色的瘦肉条儿挂满了一院儿。
看着成果，感觉立刻可以吃用一般，安安笑咪咪的坐在院子旁边看着这些成果。
第316章嬷嬷的挣扎
陈列来回复，找着了，在镇的东边儿有一块百三十亩的水田正在找买主。
陈列看过说田肥，地好。
安安应下了，就是第二天去看看。
第二天，看过了，田很是不错。立刻让人去办了相关的手续。
然后就让陈列带人来整理了。
让人给田里堆肥，整理，按的是种稻子的标准。
还给加深田坑，加高田夯，增加水沟。
这一挖，种植的地方当然就会比一般的田少了。
陈列不明白，当然就要开口问了，安安笑得很神秘，说是要养鱼。
这一下陈列愕然了，刚刚还在说种稻了，这一会又说要养鱼，这东家想什么了？
心怀着疑问，陈列不敢再问了，他怕问多了东家烦了。
于是细心的观察着这田，看东家又要折腾什么东西。
为江家工作了这么多年，陈列已经很清楚这东家的折腾劲了，也很佩服，每一次折腾，都是一次又一次的丰收。
一次又一次的成功。
看了看佃农的工作，很是顺利，安安由怀里拿出自己写的本子，拉过陈列，细细的给他说——陈列认字不多，给他本子也看不全，一般都是安安说，他自己再记，自己记的自己一定会明白！
听着安安的构想，陈列知道自己要做什么了。但是他很怀疑，这浅浅的水，鱼能活么？难道东家想养泥泥鳅？但是看样子又不太像。还没有听说过有谁养泥鳅的？泥鳅一般都是野生的。
知道不是养泥鳅，陈列又开始担心。这一点点的水，真的可以养鱼？就是因为这一个疑惑，在后来，有事。没事。陈列都往这田里来察看。
告诉过陈列，在插秧十五到二十日就可以下鱼苗子了，现在得开始准备这适合的鱼苗子。
告诉陈列，一般养的是鲤鱼，至于是不是安安以前食过的那一个品种，安安是顾不上的！有苗子，放进田里，能长大就是了，长不大。那就是没法子的。
交待完毕，安安开始准备得回城里去了。
过了两天，子奕由村子到了镇上。与安安说了村子里的田的情况，安安也告诉子奕，她买田了，在镇的东面，是水田，以后那田就叫东田了。
子奕对于安安增加产业，一点也不反对，甚至觉得安安买得少了。
安安无所谓的笑笑，试养的田不用太多的，不然失败了可就损失惨重了——这话安安没有与子奕说。让子奕自己慢慢去发现，自己买田的目的。
当林睿回来知道安安这新动作，追着安安好几天，他要弄清楚，这样种田的好处。能不能大面积的推广。让大众都受益，安安没有说什么。只是说，等收成的时候才知道，这田是试验的。
听着是试验的，林睿也与陈列一样，有事无事，就往田里去。当然这是后话。
回到了平城。
之前在江家种的种子，很多都已经有长有尺来高了（有发芽的）。
看着这些苗子，安安想起了，陈列这农夫不认识的作物，或者其他人会认识。于是将其中一些种子，连着让人抄了一份记录，让人送到了镇上，给老大夫认一认。
不是安安不信其他大夫，而是给熟悉的人看总是比较放心，而老大夫年纪又那么有年长，见识一定比其他的年轻大夫来得好。
在这期间，收到了方南写回来的信，说他与关彻到了京了，说京里很是繁荣，林家的环境很好，管家对他们很照顾。
他们已经认识了好些一同应考的学子了，在这里过得很好，他们会用功的！看着信，安安与子奕都知道方南那一句用功，包含了什么含义，用功学习，用功打探消息！
老大夫那里也很快有消息了，那些种子都是药材种子，都是一些比较稀少，稀缺的药物。
安安抚头。
林睿这是作什么了？竟然让自己种药材了？
但是想了想，安安又觉得自己一直不都是在种各种的药物作物吗？林睿可能就是看中了这一点才让自己试的吧！
既然是药材种子，安安去信问了老大夫，知道这些药材本来的种植地，习性等。
安安的信才送出一天，老大夫又让人送来了一信，详细说了很多他知道的药材的特性。
看着老大夫的信，安安很清楚，自己后面那信一定还没有信到，这老大夫很有自己心，自己不问他也提供了相关的资料。
跟着老大夫的一些资料，安安重新给那些苗子选了种植地。希望环境更适合了，可以种得好一点。
那些腊肉风得差不多干了。
一早起来泡了米，等到晚上，切了一些腊肉片，腊肠片，放地泡好了的米的面上，煮起了煲仔饭配腊肉炒青菜，腊肉炒竹笋。
上至江何氏，下至家丁，全都好奇的看着这一个个的煲仔，什么人家煮饭会这样一人一煲的，又不是孤家寡人，但是煮的时候闻着的那香气，让那些在后院子砍柴的，在前院子看门的，在紫院酿酒的，在红院收拾的全都给吸引了过来，一溜儿的排着八个小煲，正很有节奏的跳着饭盖儿。
看着饭已经好了，让小玉用布将小煲上了碟子，就可以吃用了。
看着这一人一煲，江何氏皱起了眉，就着煲仔吃，这成何体统！
但是安安笑眯眯的，已经打开了她那一煲，浓浓的腊肉香，比刚刚更好闻，直勾得人口水泛滥。一个个伸着脖子，要看看那煲仔里有什么，怎么会这样香。金黄色的肥肉闪着油光，深竭色的瘦肉引诱着人，红竭色的腊肠片儿告诉着你，它是多么的可爱，点点透明的光泽，向着来人招手。
将调好的酱油，（煮过的熟油，酱油，喜欢的会加葱花，蒜蓉，姜沫）加了进煲里，用勺子一拌，香气让人食指大动。
安安不理会江何氏皱眉，连吃了两口，“子奕这东西要快点吃，冷了，就不好吃了，小玉，想吃自己动手，我教你了！”说着底头，开动了。
两嬷嬷很想开口骂安安，但是看着面前那两煲饭，到了嘴边的话又骂不出口，这小姐可是说了，美吃在前，礼就先放一放。（其实这院子里也没有什么人，就是江何氏，梅娘，江子奕，小叶，两嬷嬷，外加安安与小玉而已，其他人都只在闻香而不得其门而入的）
看着安安吃得这样的美味，小玉与小叶，梅娘小心的拿过煲仔，在旁边拌起了饭，吃了起来，一边吃，三人一边感叹了一句，“如果大冷天，吃上一锅。那是一件多好的事啊！”
子奕开动了，“这个很好吃，你怎么会想到的？”问安安来了。
“就这样想到的！”
江何氏见着子奕也开动了，也就放下了身段，一饭入口，什么烦恼都赶跑了。这段时间的烦恼都好像不见了，看了看，那个努力吃着的安安，江何氏突然觉得，自己很幸福，胃口也就大开了。
两嬷嬷见这个作主母的也不说话，唯有只眼开只眼闭的品尝起这饭。
一人一锅煲仔饭，饭软，甘香，锅巴香脆，就着腊肉的甘咸味，配上青菜，笋子，每一个都吃得很是满足。
吃完了饭，试过了这腊肉的味道，安安觉得很不错，吩咐着，要送到那�