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迷魂谷奇遇记 第十三章 家 宴
李刚心情愉快地从杜丽萍家回来，顺便买了一个大肚坛子，准备做熊掌使用。
回到家，大家都围上来问结果怎样，李刚故意一脸沮丧的不说话，好一会才对大家说道：“大功告成，初一请他们的父母来家庆贺，爸爸妈妈不会怪我越权吧？”大家好一阵欢呼雀跃。
李妈妈高兴的说：
“都请来好，让我们这些家长见见面，以前在家长会上那么多人，也分不清谁是谁的爸爸、妈妈，这回就都认得了。”
年三十。
李刚准备初一家宴，不让爸爸妈妈动手，一切都由自己带领六个姑娘来做。
李刚负责熊掌和海参的加工，做一道“葱烧海参”，一道“红焖熊掌”；
金屏负责鲍鱼的加工，做一道“干烧鲍鱼”；
银屏负责大对虾的加工，做一道“油焖大虾”；
李凤负责鲤鱼和野鸡的加工，做一道“葱油鲤鱼”，一道“野鸡粉皮炖蘑菇”；
谭丽负责牙片鱼和飞龙鸟的加工，做一道“飞龙珍珠丸子汤”，一道“干烧牙片鱼”；
杜丽萍负责海螺海胆的加工，做一道“螺片海胆鸡蛋羹”；
杨柳负责野猪肉和狍子肉的加工，做一道“东坡野猪肉”，一道“蒜烧狍子肉”。
李晓负责洗菜择菜，做四个冷盘：“火腿丝拌黄瓜”，“糖拌西红柿”，“炸虾片”，“海米炝芹菜”。
共十道热菜，四道凉菜，一道汤菜。
发海参不能沾半点油腥，海参沾了油腥就会发烂，稀溜溜不成型，没法做菜。
李刚为了尽快把海参发起来，就把手用肥皂洗了又洗，把昨天煮过的海参又用水煮开，连开水倒进坛子里，扎好口，用棉被保温，明天海参就发好了，取出来就能用，这是快发海参最有效的方法。
李刚没吃过熊掌，但知道有“熊掌难熟”的说法，事先把两只去了毛的“前掌”（据说前掌比后掌好吃）用开水烫过，拔掉硬爪尖，用刀子削掉老皮，发过后再用大铝锅蒸上，熊掌五成熟时，取出晾着。等凉透了，剔出骨头，在皮上抹上蜂蜜，入锅温油炸一下上色，当熊掌呈金红色时捞出，放到大肚坛子里，加酱油、料酒、葱、姜、蒜、糖、花椒大料桂皮茴香等调料，加满水放到炉子上，用木材大火烧开，二十分钟后改小火盖严坛子口慢慢炖。炖几小时后取下，明天接着炖，直到熊掌软烂时，加盐加味精调味，出坛装盘即成。这是宋师父教给他的熊掌做法，今天才有了试做的机会。
其余的材料不用如此费工夫，当天吃当天做就行。
李刚说三十这天食物以清淡为主，这样，明天才会有食欲和做菜的热情。大家都赞同，吃了一天的白粥咸菜，晚上才吃了三鲜馅年夜饺子。
大年初一。
李秉诚到学校食堂借来两张大圆桌子，李刚开车拉回家。
于叔叔和孙阿姨夫妇两人八点不到就来拜年来了。过了一会，谭丽和杜丽萍领着父母也来了。李秉诚把他们一一让进屋，李刚为他们介绍了一番，便出去了，李妈妈端来松子、榛子、山核桃仁、瓜子，李秉诚沏了两壶“琉璃翡”和“琉璃翠”，一时间满室清香，大家喝了都赞不绝口。于叔叔正想开口讨要，被孙阿姨暗中拉了拉袖子便停了下来，这才看到装“茶叶”的红玛瑙、绿翡翠小罐子非常名贵，知道“茶叶”定非凡品。李秉诚呵呵一笑道：
“这是小刚的朋友金屏和银屏送的‘琉璃翡’、‘琉璃翠’，喝了对人有意想不到的好处，你们是贵客和老友，特意拿出来款待你们。小刚说还有礼物送给你们，还故弄玄虚的不告诉我是什么东西，待会就知道了。”
这时，李刚提着几纸壳箱子东西进来了。打开一个箱子，边拿出礼物边介绍：“这是我们猎到的黑熊掌，这是百年以上的老山参，两瓶茅台、两瓶“陈酿”，这是金华火腿、四川腊肉，这是两只飞龙鸟，这是猴头蘑菇、黑木耳。三个箱子装的都是一样的东西，算是我们晚辈孝敬各位长辈的，不成敬意。还有给于叔准备了几条鱼和野猪肉，走时别忘一起带着。”
众人中杜伯伯是识货的，看到这些东西都是不常见的紧俏东西，更贵重的是那支百年以上的老山参，像个小萝卜，足有半斤以上，是个无价之宝。连忙从物品中取出山参，拿过一边，
“小刚，你们的一片孝心我们心领了，这支老山参你留着给用得着的人，我们不能暴殄天物。”
李刚道：
“我知道，这样的老山参如今已经很难找到了，拿出去卖，可以卖几万块，但在我们看来也不算什么宝贝，我手上还有几支，今天李凤做的‘珍珠飞龙丸子汤’里就有一支老山参，待会做好了你们多喝点。这里还有几颗‘固本培元丹’，服用后比老山参效果还好。”说着，从怀中取出丹丸，每人送了两颗，就着“茶水”服下去。
于叔叔不知就里，觉得李刚从乡下回来显得有些神秘，带着六个姑娘个个少见的漂亮，都跟李刚叫李秉诚夫妇爸爸妈妈，对李刚又是那般亲热顺从，不知什么关系。送给大家的礼物即难得又贵重，像个暴发的财主。吃了“固本陪元丹”，觉得浑身舒泰，精神陡振。看老友也是病态全无，笑容满面，本来打算劝劝老友对下乡的事放得开些，现在看根本用不着了。
李刚将礼物分别装好，放在一边，到厨房做菜。
李刚把炉子搬到院子里，生火继续炖熊掌，“葱烧海参”最后做，他闲着没事，看大家做菜。
李凤正做“葱油鲤鱼”——先把鲤鱼刮鳞，开膛去掉内脏、鱼腮，洗净后放进开水锅里煮熟，最难掌握的是时间，时间短了鱼不熟，会有腥气；时间太长，鱼肉会发硬，口感不好。鱼太大，煮熟后只好用长条搪瓷条盘盛着，待用。锅里放油烧热，放进酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、熬成汁淋在鲤鱼身上，再将葱白和干辣椒切丝，放在鱼身上，烧些热油浇上去，“葱油鲤鱼”就完成了。这种方法做出来的鱼没有土腥味，葱香浓郁，鱼肉滑嫩。
“野鸡粉皮炖蘑菇”与家鸡做法相同，但野鸡的肉质更嫩些。
杨柳在做“东坡野猪肉”——先把五花肉切成一寸半的大方，放热水里焯一下，捞出控干水分。锅里放油，加糖化开，熬到糖汁发黄起泡时，将肉块下锅翻炒，炒到肉皮金黄，倒进加饭酒，直到酒与肉平齐，加大料、桂皮、葱、姜、盐、味精等调料，大火烧开，小火烧两小时，收干汤汁即可。特点是：皮红肉烂，肥而不腻。
第二道“蒜烧狍子肉”相对容易——狍子肉煮八分熟，捞出切成大片。锅里放油烧热，放进狍子肉和大蒜瓣一起翻炒，加料酒、酱油、糖、盐、味精调味，淋点香油翻炒几下即可出锅，特点是：肉质细嫩，蒜香浓厚。
金屏的“火烤鲍鱼”最简单，把鲍鱼肉取出，用盐揉一下，穿在铁丝上用炭火烤熟，即可放在鲍鱼壳里上桌，特点是保持了原始风味，鲍鱼表面金黄，肉色乳白，干香诱人。
谭丽的“珍珠飞龙丸子汤”——是将飞龙鸟褪毛、开膛、去内脏洗净，取下发达的胸脯肉，剁成茸，加个鸡蛋清搅匀待用。将飞龙架子放进砂锅里，加一支老山参，熬成浓汤，上桌前，把肉茸挤成手指盖大小的丸子下到锅中，到丸子飘起来时即可调味趁热上桌。特点是丸子白嫩鲜美，汤汁参味浓郁，可大补元气。
银屏的“油焖大虾”——将大对虾去掉须子，剪开虾的背壳，去掉泥线待用。锅里放足量的油，油烧热后放进大虾，烧到虾壳发红时加糖、盐、番茄酱，加少许水继续靠着，等汁浓即可出锅。特点是虾壳红亮，口味甜鲜。
杜丽萍的“螺片海胆鸡蛋羹”——将海胆取出金黄色的“籽”待用，取四个鸡蛋打入大碗内用筷子打匀，加入凉的白开水，边打边加水，直到碗中的蛋液八分满为止，将爆过锅的葱花放入蛋液，最后把海胆“籽”和海螺片放进去，上锅蒸十分钟即可。特点是蛋羹细嫩，葱香扑鼻，海胆鲜美。
李刚和“海碰子”混久了，对海鲜制作颇有心得，在一边随时指点，几道菜做的似模似样，端上桌获得一致好评。
李刚做完“葱烧海参”，最后将“红焖熊掌”从坛子里取出来，放在大盘子里端上桌，只见熊掌皮色枣红，酥烂鲜香，筋肉亮闪闪，颤巍巍，不由人食指大动，胃口大开。
宴开两席。
东、西屋各放一张大圆桌，每桌八人，东屋是李秉诚夫妇和于叔等客人；西屋是李刚和金屏等小字辈。
美食还得美器盛，李刚带回家的两套景德镇蓝花细瓷餐具派上了用场。只是没有盛得下大鲤鱼的条盘，只好用白搪瓷长方盘子来盛了。
菜色虽不算多，但样样都是精品，大盘子大碗，大圆桌几乎摆不下了。
这次春节家宴是李家历年来最丰盛的一次。
李刚等八人先到东屋，每人站在一位长辈后侧，在蓝花酒盅里倒上茅台酒，自己也倒上酒。李刚同八个小字辈举杯祝酒：
“祝爸爸妈妈伯伯叔叔伯母阿姨们——”
大家齐声道：“新春愉快，身体健康，长命百岁！干杯！”
大家举杯一饮而尽。
李秉诚和于叔陪着杜伯伯、谭丽爸爸开怀畅饮。杜伯伯酒量甚好，连喝十几杯还是谈笑自若；谭丽爸爸则红晕上脸，喝得很慢，细细品尝菜肴。
李刚和金屏她们喝酒吃菜，热闹非常。常言道“三个女人一台戏”，这七个女人到一起还不闹翻了天，何况家长们都同意杜丽萍她们与李刚在一起，更是喜上眉梢，兴奋得频频举杯。转瞬间两瓶茅台，三瓶“老龙口陈酿”就见了底，菜肴也风卷残云般的吃了个罄尽。
李晓本来不喝酒，见杨柳和她