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我的眼睛被洋葱熏得都睁不开了。你说。你是不是在故意整我。”
“哎呀。我忘了。”小宇一拍额头。装作懊悔的样子。对尹雪道。“这汤里应该放些洋葱才会更好喝。可惜现在放已经太晚了。否则就会破坏整个汤的味道。不好意思啊。让你白白切了这么多洋葱。”
尹雪将信将疑地看着小宇。转头问二丫。“二丫。你告诉我。他说的是不是真的。”
二丫看了看小宇。又看了看尹雪。只得低着头昧着良心‘嗯’了一声。
史健龙在旁边看了。忍不住一阵嘀咕。“哎。社会就是一个大染缸。连二丫这么纯洁的一个女孩子都懂得撒谎了。”
章节目录第九百三十三章强手如林
十分钟转瞬即逝。
当吴敏宣布‘时间到’的时候。所有参赛队伍都完成了自己的拿手菜肴。一时间。整个宴会厅内香气四溢。一阵阵吞口水的声音此起彼伏。颇为壮观。
由于今天有中央电视台美食频道的人前來拍摄。所以每支参赛队伍在被评分前增加了一道程序。电视台的人会先把菜肴拍摄一番特写。与此同时。由参赛队伍的主厨对自己所用的主要食材做一个简短的讲解。这才会被送进‘美食家’多功能菜肴评审仪中评分。
那些主厨们对这个程序自然洠в腥魏我饧Ｋ前筒坏米约旱牟穗饶芄簧系缡印Ｎ约捍淼姆沟甓嘧鲂Ｈ思铱墒侵醒氲缡犹āＯ胱龈龉愀娑褪羌盖虻墓愀娣选Ｆ绞蹦睦锘嵊姓饷春玫幕帷�
吴敏清脆悦耳的声音在主席台上响了起來。“各位來宾。下面。我们将按照昨天比赛的排名顺序依次來给各支参赛队伍评分。首先。请昨天比赛的第八名。來自广州‘天和’餐饮集团的吴太清主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品。”
吴敏话音刚落。在大宴会厅前方的大屏幕上。立刻出现了一只憨态可掬的烤乳猪。这只乳猪色泽金黄。表皮油光锃亮。浑身上下洠в幸坏汨Υ谩＜蛑笨俺仆昝馈�
最为搞笑的是。乳猪的口中还叼了一支玫瑰。惹得场下來宾一阵哄笑。
吴太清站在镜头前。一脸神色自若地介绍道。“我今天的参赛作品。是粤菜中的经典菜肴之一‘脆皮乳猪’。这头乳猪是我精选的陆川猪。体重4。5斤。陆川猪是我国八大名猪之一。这种猪皮薄。肉嫩。最适合做烤乳猪。口感脆而不腻。风味绝佳。为了使乳猪表皮有极佳的酥脆感。我用53度飞天茅台酒令乳猪的表皮酥化……”
听着吴太清的介绍。下面的來宾都不由地暗自点头。他们都是食客。对烤乳猪自然并不陌生。却不知道。这烤乳猪还有如此多的讲究。实在是令人大开眼界。
很快。吴太清介绍完毕。‘脆皮乳猪’被礼仪小姐送进了‘美食家’多功能菜肴评审仪。悦耳的音乐声随之响起……
最关键的时候到了。
几乎所有人都屏息凝神。想看看吴太清的这只‘脆皮乳猪’到底可以得到多少分数。
很快。一组分数就在大屏幕上显现了出來。
“色：60分。香：60分。味：60分。总分：180分。”
看到这个分数。全场立刻响起了一阵嗡嗡的议论声。昨天吴太清的红烧肉还得了245分的高分。今天这‘脆皮乳猪’无论在卖相上还是在食材上。都明显比昨天的红烧肉要上了一个层次。怎么分数才刚刚及格。
会不会是这台评审仪出错了。
吴太清更是张大了嘴巴。愣在了原地。一张脸上一阵青。一阵白。身体更是微微发抖。显然这个分数完全出乎他的意料之外。对他打击不轻。
这时。吴敏的声音适时地响了起來。“各位來宾。各位选手。请不要紧张。我忘了告诉大家。由于今天是决赛。所以在比赛前我们组委会特地将‘美食家’多功能菜肴评审仪的评审等级。从普通食客提高到了老饕级。这说明。决赛中的评分将会十分严格。所以。这个分数是完全正常的。”
听到吴敏这一解释。所有人的脸上才露出了恍然大悟的神情。吴太清更是长长地吁了口气。180分就180分吧。总算是及格了。
“下面。请昨天比赛的第七名。來自黑龙江‘吉利’餐饮集团的刘小敏主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品。”
大屏幕上的图像随之一变。一只晶莹剔透。雪白无暇的熊掌呈现在众人面前。这只熊掌比普通熊掌要大上三分。看上去饱满厚实。很够分量。
熊掌的背景是用白萝卜雕刻的一组雪山。高低起伏。很是壮观。
“各位來宾。我今天做的。是‘水晶熊掌’。这只熊掌。來自一头成年北极熊的右掌。是我们‘吉利’集团特地从俄罗斯进口的……”
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在场之人有不少都是老饕级的食客。熊掌虽然珍贵。却也并非洠в谐怨５怯帽奔艿男苷扑龅牟穗取Ｈ椿故堑谝淮渭健２恢朗鞘裁次兜馈Ｈ滩蛔∈持复蠖饋怼�
他们心中清楚。熊掌难得。北极熊掌则更为难得。北极熊是属于世界性的珍稀动物。这只熊掌‘吉利’集团说得好听是从俄罗斯进口的。说不定是从偷猎者手中买來的也不一定。
不过。北极熊终日在冰天雪地中生活。它的四只脚掌的脉络早已被北极的冰寒气息浸润。用來做‘水晶熊掌’的主要食材。自然是最为合适不过。
单从食材上來论。这‘吉利’集团的‘水晶熊掌’已经比‘天和’集团的‘脆皮乳猪’要高档许多了。
‘水晶熊掌’的分数很快在大屏幕上显现了出來。
“色：70分。香：60分。味：70分。总分：200分。”
看到这个分数。几乎所有人都不得不感叹这多功能菜肴评审仪给分之苛刻。这么一道几乎不可复制的高档菜肴。竟然才比吴太清的‘脆皮乳猪’仅仅高了20分。估计在今天的决赛中。选手们很难超过昨天的分数了。
在接下來的时间里。一道道珍馐美味接连登场亮相。中央电视台來的人果然不简单。将一道道菜肴的特写拍得好似纪录片。无论从拍摄角度和光线的运用上來说。都无可挑剔。
來宾们看得目不暇接。不住点头。心中暗自赞叹。这次决赛当真是囊括了全国最有名的大厨。不但他们的手法精湛。技艺高超。就连所用的食材也无一不是世间罕见的珍品。
随着比赛的进行。一组组的分数在大屏幕上显现了出來。几乎每一支参赛队伍的总分都超过了180分。得分最高的。是來自山东‘太府’集团的主厨秦方益。得到了总分235分的好成绩。
他所做的‘八珍汇’里面包括了八种珍贵的植物类食材。据他所介绍。这八种食材的年份都超过了两百年。堪称绝品。
吴太清早已看得心服口服。和这些珍稀食材相比。自己的‘陆川猪’实在是太过普通了。这180分给的并不冤枉。
心中暗自后悔。早知如此。自己就劝董事长把他珍藏的一块意大利托斯卡纳白松露拿出來用了。否则也不至于如此被动。
见到如此多平时难得一见的精美菜肴。小宇等人也都是大开眼界。史健龙等人心中更是不由地紧张了起來。这次比赛可谓强手如林。自己的老板到底能不能击败群雄。独占鳌头。自己的心里实在是洠У住�
“下面。请昨天比赛的第三名。來自上海‘飞宇’餐饮集团的张晓宇主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品。”
吴敏的声音从主席台上传了过來。史健龙等人的心一下子提到了嗓子眼儿……
章节目录第九百三十四章当之无愧
小宇却不慌不忙地捧着寒玉鼎。走到特地为电视台摄像而准备的展示桌旁。将寒玉鼎放了上去。
当寒玉鼎的图像出现在大屏幕上时。立刻引起了场下的一阵骚动。
昨天比赛时。由于距离较远。來宾们都洠в凶⒁獾叫∮钍褂玫恼饧厥馊萜鳌Ｏ衷诰笃聊坏姆糯蟆Ｕ獠乓馐兜健Ｕ馕弧捎睢诺亩鲁ぜ嬷鞒＞谷挥萌绱司赖钠骶邅砼氲魇澄铩�
这只鼎通体呈碧幽幽的青色。象是由一整块玉雕刻而成。鼎身上的花纹复杂而精致。在镜头下闪着晶莹的光泽。显得极为绚丽好看。
一些对玉器颇有研究的來宾发现。这只玉鼎绝非仿制品。而是一件颇有年头的古董。其精巧的工艺水平令人叹为观止。如果将这只鼎放在博物馆的玉器馆里。绝对可以排进前三的行列。
想不到这位來自上海的年轻人竟然拿如此珍贵的古董玉鼎來烹调菜肴。大手笔。绝对的大手笔。
小宇站在展示桌旁。脸上满是自信。“各位來宾。我今天参赛的作品是‘极品四腮鲈鱼汤’。”
说罢。将寒玉鼎的盖子掀了开來。
“四腮鲈鱼。不是说四腮鲈鱼已经绝种了吗。他是从哪里搞到的。”几乎所有的大厨都神情一怔。齐齐向大屏幕上看了过去。
但见在那只玉鼎中。汤清见底。好似一池清冽的湖水。五条巴掌大小的怪鱼正在汤水中载浮载沉。摇头摆尾。宛若活物。
电视台适时给一条怪鱼來了个特写。果然。这条怪鱼长了四个腮。
“这……这真是松江四腮鲈鱼。”坐在主席台上的人民大会堂宴会厅厨师长王祖德禁不住把眼睛睁得老大。脑中不由地想起了一段往事。
当初美国总统尼克松访华破冰之旅。周总理宴请尼克松菜单中就有这松江四腮鲈鱼。作为最礼遇款待之。受到尼克松的高度赞誉。尼克松访华回国后。曾发表文章大赞中国鲈鱼之美。
1986年英国女王伊丽莎白访华。点名要品尝松江四腮鲈鱼。一时之间忘了鱼的名字。就说要吃尼克松鱼。上海市政府派遣专人到松江调拨四鳃鲈鱼。用來招待英国贵宾。但松江政府无法提供。市政府派出300余艘渔船外出捕捞。结果还是一无所获。英国女皇只能留下无尽的遗憾而去。
这段历史。王祖德记忆犹新。
当时。他刚刚从厨艺学校毕业。他的师傅正是当年为英国女皇准备晚宴的主厨。他因为身份特殊。有幸也参与其中。现在王祖德还记得当初师傅脸上那遗憾的表情。心中不由