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“贝贝，我给你一记耳光！”
“啊，节目单上可没有这个节目……”
“孩子们，别胡闹！”
“比西塔辛，你为什么不给他们点灯？”
“先生们，因为这些疯疯癫癫的人可能会把房子烧掉……”
“说得对，比西塔辛，说得对。”华金·奥尔加斯（或刚才那个挨耳光的贝贝）大声说。
在别人家里，比西塔辛对朋友显得格外亲切坦率，特别平易近人，也特别疯狂。
她话多，说起话来大叫大嚷，每说一句话，就要放声大笑一次。十五岁时，人们就说她疯疯傻傻，滑稽可笑。眼下她已年近三十五岁，还是像一阵旋风似的，诗人卡门纳斯在一本签名册上对她作了评价，说她是“欢乐的瀑布”。教区法官的母亲唐娜·保拉则说她是没有教养的“大瀑布”，因此，老人从来不去比西塔辛家。不过，瀑布也好，大瀑布也好，旋风也好，这些说法，各有各的道理。她为什么老是这么慌慌张张呢？原来她对什么事都爱探个究竟，她老是东张西望，见到项链、坠子或别的什么东西，她就很感兴趣。她认为别的东西都不值钱，可以随便要，只有金钱才是财富。
“太太，这是我欠您的两枚铜钱，是那天您代我给的施舍钱。”
“得了吧，比西塔辛，这么一点儿钱算什么……您别寒碜我啦。”
“别客气了，拿着吧……啊，这别针盒多好看呀！”
“这不值钱。”
“可它非常精致。”
“那就送给您吧。”
“可别这么说了。”
“拿去吧……这算得了什么！”
“真的给我？那我就拿走了。瞧，我都快成收藏家了……”
她确实是个收藏家，但用唐娜·保拉的话来说，她是个收藏贼。
她最爱贪小便宜的还是在吃的方面。
她咯咯地笑着，来到女邻居的家里：
“你知道我家出了什么事？也算不上什么大事。我们将食品柜的钥匙丢了……眼下我都快饿死了，唉，别笑话我，快给我点吃的吧。不吃点儿东西，我真要倒下去了。”
她每周在自己家里玩两次抽签游戏或升级棋，留下一笔头家的钱准备去野餐，为此，还指定几个人作准备工作。这几个人总是比西塔辛和她的表弟。比西塔辛讨厌那些卖甜食和糖果的商店老板，同时也为了节省开支，她就打算自己做食品。她准备制作千层饼、糖浆和其他食品。谁知在她家的厨房里什么事也办不成，这都怪那该死的烟，怪那个不给她加大烟囱的房东……真见鬼！愿上帝原谅她。
每次遇到这样的情况，她便只好借用贝加亚纳家的厨房或别的大户人家的厨房，但去侯爵家的次数最多，因为在那儿什么事都能做，还有用人供比西塔辛差遣。她事先征得厨师的同意，从储藏柜里取出一些食物，还派人去商店买来白糖、葡萄干、辣椒和盐。如果佩德罗打不开柜子里的那些抽屉，那么，需要的东西都得自己买。钱呢？“钱您就别管了，全算在我的账上。”实际上，这些开支全算在侯爵的账上，大概是出去买东西的那些用人搞错了吧。人们终于吃上了点心。在聚谈会的头天晚上，比西塔辛和朋友们进行了交谈：
“比西塔辛，怎么样？我们欠债了吧？”
“没有什么，只欠了一点儿……”
“那就还钱吧。”
“对”
“我们分摊吧。”
“你们就别说了，快给我闭嘴，不要说这件事了，不值得一谈。”
比西塔辛家里准备的主食可以吃几个星期，饭后的点心可以吃好几个月。她丈夫是银行的一个小职员，但出身名门，还是贵族人家的亲戚。如果比西塔辛不动脑筋想办法，他们怎能体体面面地过日子呢？而这点是他们继续做贵族亲戚必须做到的。
比西塔辛还没有结婚时，听说（听谁说，这儿就不说了）她曾经从阳台上跳下来（也可能没有这回事），不是因为失火，而是因为情场上的事，她的情人，有人猜测就是梅西亚。这都是猜测，不一定是真的。为什么会这样猜测呢？因为她为人轻浮，又不顾面子……
这件事已经没有人再记得了。她还是那样慌慌张张。她贪吃，还爱吃白食，这也是出了名的。她那成天嘻嘻哈哈的样子叫人受不了。但是，在严肃的问题上，在不容疏忽的重大问题上，却没有人指责她，至少无人公开指责她。也许她有这样和那样的毛病，但人们并没有加以注意吧。
她身材苗条，金黄色的头发，长得楚楚动人。当然，没有她自己认为的那样漂亮。她那一双眯缝起来的小眼睛显得相当狡诈，带有某种邪味，并没有她自己认为的那样具有魅力。她没有戴手套时，你要是碰一下她的手，便会发现她的手总是油腻腻的，因为她才吃过某种甜食。
堂阿尔瓦罗在知心朋友中间谈起比西塔辛时，总带有蔑视的口吻，厌恶之情溢于言表。他说，她的脚长得挺美，腿肚子也比人们想像的好看，但她的鞋子太难看……裙子和袜子也不太好看，当然，这也是可以理解的。说完这些，他常常用手帕擦擦嘴唇。
巴科·贝加亚纳起誓说，这位夫人用的是细袜带，而且，他还认出那是一根细麻绳。当然，这些话都是在男人中说的，而且这些男人都是些谨言慎行的人。
相反，奥布杜利娅下半身的穿着是无可挑剔的，但她的为人却不是这样。由于这是人所共知的，也就没有人再议论了。不过，她每次遇到新的情人，总会否认自己过去爱过的情人，梅西亚是个例外。与梅西亚有过关系是她的骄傲。这个男人使她着迷，她为什么要否认与他的关系呢？当然，这种情况只有他一个。她是个寡妇，从来不思念她已故的丈夫。她倒像阿尔瓦罗的遗孀。“他是她唯一的旧情人。”
那天下午，她俩打扮得非常漂亮，应该承认这一点，至少巴科·贝加亚纳已真诚地承认了。小侯爵怀着将这一天剩余下来的时间献给两位夫人的想法，决定去自己家的厨房尝尝这两位夫人烧的饭菜。
从贝加亚纳家的厨房可以看出侯爵家的气派有多大。贝加亚纳家可不是破落贵族。厨房里食物丰富，清洁卫生，宽敞舒适，烹饪的器具也十分精致讲究。一进入厨房，这一切便可以看出来。
厨师佩德罗和他的助手科拉斯在准备日常的饭食，但看样子他们好像在准备宴会。侯爵的领地遍布全省，土地都出租给一家家农户，每个佃户交的租金不高（租金从来不提高，这是个“时髦”），但除了交租外，佃户还得将奋栏里的牲口，以及从河里、山上猎取的最好的东西交给侯爵：野兔、家兔、石鸡、河鳟、鲑鱼、阉鸡和母鸡等，这些都无可奈何地进入了侯爵家的厨房。可以这么说，无论白天还是晚上，总有人在为侯爵的餐桌准备菜肴。
每当深夜，厨房的炉火已经熄灭，佩德罗和他主人已经安睡，谁也不想吃饭了，这时，在离斐都斯塔两西班牙里远的塞洛尼奥河上，总有个把贫苦的乡下人划着一条破旧漏水的小船在辛勤操劳。看样子像要塌下来的阴暗的巨石像一座斜塔一样耸立在河岸，使本来就黑洞洞的河湾更加漆黑一团。乡下人就在那巨石下，手里拿着一个点燃着的茅草束，窥视着鲑鱼的动静。草束的火苗倒映在水中，犹如燃烧着的小船的尾波。那个佃户借助手上火把的光亮捕捉到的那条鲑鱼，眼下正淌着鲜血，被切成鱼片，等待着被送到洁白的松木餐桌上进行烧烤。
近黎明时分，那个乡下人又到山上，满怀信心地捕捉最好的丘鹬和石鸡，献给他的贵族老爷。此时那几只石鸡已摆在松木餐桌上，它们灰褐色的羽毛与被切成鱼片的鲑鱼那红白相间的颜色形成鲜明的对照。就在附近的储藏室里，母鸡、小公鸡、巨大的鳗鱼、火腿、黑白两色的血肠、紫红色的香肠，杂乱无章地堆在地上或分门别类地挂在铁钩上。省里的山珍野味、新鲜果蔬在储藏室里应有尽有。那些色彩鲜艳、个大味美的水果给储藏室增添了生气；如果里面只有腌肉香肠之类的东西，那就会显得色调阴暗，死气沉沉。梨子有的呈黄色，有的被太阳晒得呈暗红色；苹果黄得像金子，也有红色的；一堆堆核桃、榛子和栗子，堆放得非常得体，令人赏心悦目，激起食欲。在这里柑橘、柠檬、苹果和用来堆放水果的松软的茅草发出一股沁人心脾的气味。
储藏室里的那些东西原本都是有生命、有光泽并会发出声音的活物。它们生活在河滩边、草原上、河水里和山林中。它们有的在林中歌唱，有的在蓝天翱翔，有的在清澈的水里游动……“贝加亚纳真是个了不起的贵族老爷！”比西塔辛叹了一口气说。她对摆着本省各种令人垂涎的美味佳肴的储藏室非常眼红，做梦也会梦见它。
每当有人对侯爵谈起应该让更多的人参加投票时，侯爵总是笑着回答说：“怎么啦？我所有的佃户不都是我的人吗？他们不是将最好的农产品给我送来了吗？凡是给我送来美食的人会不投我的票吗？”
厨房里炉灶、炊事用具应有尽有，而且十分贵重，闪闪发光，使厨房四周的墙壁也熠熠生辉，这一切和那储藏室正好般配。佩德罗性格高傲冷漠，他以威严的口吻在厨房里发号施令，俨然是个土霸王。他拣好的吃，做饭菜仍保留传统的烹调方法。他从远处监控在餐厅干活的用人。他不是只管沙锅、炒锅的普通烧饭师傅，他是一位指挥烧菜、上菜的司令官。他年龄不大，只有四十岁，而且保养得很好。每当他脱下围裙，将自己打扮成公子少爷模样时，他就自作多情，以为自己是侯爵府用人中间的“花花公子”。
科拉斯是个性格倔强的厨房帮工，脸色红润，富有生气，目光狡黠，手脚十分麻利。帮助比西塔辛和奥布杜利娅在厨房里干活的除了这两个人外，还有一个在比西塔辛家当用人的身强力壮的乡下女人。佩德罗除了完成自己分内之事——替男女主人做饭外，也帮她们做些事。开始时，他见两位夫人突然