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后来刘庄主又从大玉庄寻摸了三只半大的土狗，交给郭义养着。这段时日，夜里那爷俩都是轮着在荒地四周查探了又查探，老中大爷有时也与老郭头一同睡在荒地帮忙照看。这让傅紫萱倒是放心了不少，她这几日万事不理，只埋头筹划她的“有间小肆”。
傅紫萱打理好自己后，与傅天河陈氏分别打了招呼。就带了夏雪和清风往敬县去了。
前两日，刘贵已是做好店里的木工活，带了三个孩子回来了，还把多余的钱还回傅紫萱。傅紫萱没要，反而又给了他十两。说是帮着荒地做木工活及铺子做活的工钱。
刘贵几人回来后，傅紫萱又打发了王婶带了她那两个女儿到城里去了。傅紫萱让王杏负责盐焗那摊，让王桃在厨房专管卤味那摊，王婶子则是在店里专僻出来的酥炸区现炸现卖。还把她公爹婆母都带去城里了，一家人就住在新买的二进宅子里。
早上，她公爹婆母就在店里帮忙宰杀，宰杀好后，她那公爹就回城里新买的那个二进宅子看门。原小玉庄那处院子已是让杨盛另安排了一个佃户看门。
听说傅紫武还找了两个伙计，一个在后厨帮忙的。一个在前堂招待的，只是傅紫萱一直都没见过。想来这店里三个厨娘，再加三个帮厨的，一个揽客的，再加一个大掌柜应该够人使了。不然看了明日的情况再增添吧。
三人先是到了新买的宅子停车马。宅子已被几个丫头收拾过，已是焕然一新。新买的家具，厅堂里摆的崭新的茶具，擦得蹭亮的桌椅板凳。房间里新挂的软烟萝帐蔓，新床上辅陈着新的被褥枕头……而小院里也已是一派绿意盎然……
傅紫萱匆匆瞟了几眼，也无暇他顾，就从二进院的后门直接走了出去。那道门出来穿过一条小巷再走个几步就到了自家店铺了，比从前门走要近一些。
三人还没走近店铺，傅紫萱就看到傅紫武指挥着人规置整理店铺，举手投足倒有一些大掌柜的做派。想必在醉仙楼耳闻目染也是学了些的。
待傅紫萱走近，那傅紫武才看到。一时有些拘谨：“妹妹，你来了？”往头上挠了挠。傅紫萱看了他一眼，说道：“哥哥这不是做得很好嘛，很有大掌柜的气派嘛。”
那傅紫武嘿嘿一笑，搓了搓手说道：“嘿嘿，哥哥这也是赶鸭子上架，真真是头一遭呢。只盼着不把妹妹这店做赔了。”
兄妹俩寒暄了几句，傅紫萱就在店堂里仔细看了起来。墙上已是张贴好了傅天河写的有关于鹌和鹑的故事，还有那个“庵和淳的眼泪”。据说鹌鹑蛋上的斑点是庵和淳悲伤的眼泪……
墙上还挂着傅天河请了书院里擅长作画的同年画的一些有关庵和淳的故事的画。连傅紫萱这个早就听说了的人看了都忍不住悲伤不已，看来是能抓住一些人的眼球的。
再看店铺里，也是被打扫得干净又亮堂。傅紫萱为了避免一些人可能会排队，或是下雨天的时候在外等着不好，又恐炸的时间太长怕人不耐烦等，就在店里僻了一块摆了三张长条桌子，能坐四五个人，再加上让刘贵做的可爱精巧的椅子。再时可提供一些免费的茶水让顾客坐着等，或是有些心急的人想着尝鲜的。倒是让傅紫武几人说这块地僻出来的好。
再看店里另一边则做了一个柜台。为了避免忙乱、又要收钱又要卖货的，傅紫萱就做了这样一个柜台。专门有个收银的人，根据客人要买什么东西，先付了钱拿了相应的小票去领不同的肉食。
而卖肉食的只收票子给食物，不再收钱。这样就不会有忘了收钱的情况或是因为找钱而把时间耽搁了的情况，收钱的和售卖的分开，也不会造成拥挤纠纷。
而店铺的另一头，是一个长长的柜台，放着各种调料。有一个操作的人会站在柜台里面，帮着打包，再根据顾客不同的口味放不同的调料。比如有些人要吃辣的，就帮他在酥炸鹌鹑上撒些辣椒粉可是胡椒粉什么的。
这个柜台是摆在客人面前的，当传菜的把肉食从后厨拿过来后，就在此处当着顾客的面打包，也不会有欺诈的情况发生，或是让顾客觉得你以次充好。
本来傅紫萱是想着，把酥炸那摊放在店堂里当着顾客的面现炸的，那样会有一种视觉冲击力。炸的过程中，味道又香，能飘出老远，这样能吸引原来买的人再多买一些，而在外面观望的人也会勾引他们购买的欲望。
只是大家都觉得不妥，说是这样油烟太大了。傅紫萱只好做罢，把炸的大铁桶搬到了后厨。
这样的话，可能还要增加两个人。若王婶的家婆能管好卤那一味，王桃倒是能出来打包及拌料，只是她一个待嫁女孩，可能会有些不太合适。另外，傅紫武请的两个人有一个传菜，另一个嘴皮子利索的则招揽顾客，但若是后厨有些其他事，那可就没什么人做事了。
傅紫萱坐在店堂里拧眉想着这个问题。傅紫武问明后，就说道：“王婶的公爹婆母身子都还算硬朗，她那公爹还能做一些后厨的事，打包的活不如就让王杏去做，王杏手脚很是麻利，又是个活泼开朗的，倒能行的。就让王婶的婆母管盐焗那摊子。”
傅紫萱想了想，只好先这样安排了，先试几天再说，再时再让夏雪寒冰过来一起帮忙几天。
兄妹两就人员的事安排妥当后，又见了傅紫武请的那两个伙计。一个年纪稍大些，皮肤黝黑，长得甚为壮实，虎背熊腰的，光看着就有一把子力气。
傅紫武就向傅紫萱介绍道：“这是杨大。是敬县附近村子的，以前一直来醉仙楼送柴火，我跟他关系倒是好。他家兄弟姐妹多，都二十二了，还没说上亲。我走时就问他要不要来我们店做个伙计，一个月给五百文。包吃包住。他就直点头，我就请他过来了。”
那杨大听了，向傅紫萱作了个揖，说道：“谢谢东家看得起我，我杨大一定用心干活。”傅紫萱朝他点了点头，这杨大看来倒是个忠厚的。
扭头又看向那个十六七岁的年轻伙计。那人笑眯眯的，个子不高，看着傅紫萱未语先笑，说道：“东家，我叫孟夏，夏天生的，我爹懒得起名，就说叫孟夏吧。我今年刚过十六岁，家就住在敬县城里。家里奶奶和娘帮着大户人家做些桨洗的活，我爹就四处打些短工，家里还有个十三岁的妹妹。”
“原先我也是在醉仙楼里做伙计的，因为有个醉酒的顾客打破了楼里一个珍贵的花瓶，还污赖到我身上。孙掌柜不想得罪人，就让我辞工了。东家放心，我孟夏不是那种人，没做过的事我是不会承认的。多谢武大哥和东家请我过来当伙计，我一定好好干。”
傅紫萱听完就笑了笑说道：“我这里可不比醉仙楼，时时能有客人的赏钱。你嘴皮子利索到其他酒楼做，不是能多得些银钱吗？”
第一百一十二章庆开张
那孟夏听了傅紫萱的话，就说道：“我除了想为家里多攒些银子外，还想不被打骂想做得舒心。武大哥在醉仙楼时帮过我很多忙，对我也很照顾，是个好人，东家瞧着也是个好人。我愿意在东家这里做活。”
傅紫萱听了笑着说道：“好，只要你们真心为我这个店做活，我自不会亏待你们。除了工钱外，逢年过节自会有一些福利赏钱给你们，年底大伙齐心赚得多了，到时我会拿出一部分做为你们辛苦一年的红利钱。以后做得好了，工钱也只会往上涨的。”
那孟夏和杨大听了，很是高兴，大声地表示一定好好做活，不会让东家失望。
傅紫萱见完他们两个，又去后厨看了王婶一家，发现王婶子一家已是把后厨规置妥当了。又看了看她那公爹婆母，身体还很硬朗，就与几人说了话，又交待两位老人不可太累，也要注意歇息。两位老人听了就一直表示，身体很好，能帮着做些活的，还要多谢谢东家对他们一家人的照顾，说完又是朝着傅紫萱行了个大礼。
傅紫萱听了很是安慰，说以后就是一家人了，荣辱与共，有傅家吃的自然也不会让他们一家子挨饿了……
转身又到后院四下看了看，发现几个房间都已是收拾分配完毕。傅紫武住了一间大间，杨大住了后尾一间，孟夏则回家住。王婶一家则住在城里新买的宅子里。另有两间做了杂物房，其他的还空置在那，不过床和被褥已是买好放在那里了。
傅紫萱又来来回回检查了一番。发现已是万事具备只欠东风了。就使王婶子在后厨备了一桌丰盛的饭菜，准备开张前大伙好好吃一顿，好振振明日的士气。
王婶子手艺很好，吃得孟夏和杨大直夸。说是不比醉仙楼的厨子差，他俩以后可是有福了。大伙听了也跟着乐。对明日的开张倒是信心满满。
稍晚一些的时候，云霁和寒冰也把明日要用的鹌鹑拉了过来。从家里拉的只是掩人耳目罢了，就拉了一百只，更多的傅紫萱还是要从空间里转移一些出来。
而同来的还有傅天河和紫阳几人。紫阳紫越明日正好休沐，家里又从来没有买过铺子，自然是要来看热闹的。本来陈氏、老傅头和老刘氏也想来的，这可是家里自己的铺子。老两口都很是高兴，只是家里一大摊子事。荒地做饭的缺了王婶已是有些走不开，陈氏也在要家里招待那些匠人师傅。傅天河因为明日要主持开张，不然他也是走不开的。
紫辰见了傅紫萱则气呼呼地，说是傅紫萱早上走的时候没等他，他就转身去喂奔雷。一回来姐姐就不见了。嘟了个嘴表示不满。傅紫萱只好连哄带骗地说是明日有空就带到在城里好好逛逛，这才算是把他哄高兴了。
傅天河带了紫阳等人帮着把鹌鹑搬到后院，又里里外外看了后，又听了傅紫武的介绍后，不住点头。这会他的心里才算是觉得有些期待起来。
几人在店里四下看了看，不一会就到了饭点。傅紫萱就带了这伙人在店铺附近找了间干净的小店，叫了两桌饭菜，热热闹闹地吃了起来。
饭毕，傅紫武带了杨大仍是回店里了。孟夏则让他回家了，明日再早些过来。傅紫萱则�