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你的减肥手册(亚洲版)-第32章

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  顾名思义,就是尽量多吃蔬菜。在食用时,尽量以水煮、汆烫方式来调理,这样不仅可以享受食物原味,也比较容易保留蔬菜的营养素。另外,要多摄取富含葫萝卜素及纤维质的食物,以促进肠胃蠕动。
  3.实
  “实”指果实,也就是多吃水果。随着生活节奏的日益加快,现代人常常是一个便当或是一顿快餐就解决一餐,因此易造成维生素C摄取不足,故建议每天至少食用2~3份水果。
  15种另类美食减肥法
  1.零食减肥法
  三餐都只吃蔬菜,并吃六分饱。这样一来,饭后很快容易饥饿,饥饿时就以零食充饥。
  2.雪糕减肥法
  以雪糕代替每天的晚餐,因为雪糕含有牛奶中的营养,而且1杯120ml的雪糕只含250千卡热量,远比晚餐的热量少。但此方法不可长期使用,以免导致身体营养不良。
  3.|乳酪减肥法
  每日三餐只吃|乳酪,不吃其他食物,便可利用|乳酪中含有的活|乳酸菌,促进肠脏蠕动,排走体内的毒素,从而达到改善皮肤及消除积聚在腹部的脂肪的效果。|乳酪中含有丰富的钙质及良性蛋白质,为瘦身人士不可或缺的元素。
  然而,肥胖不是因为体内毒素,而是过多的脂肪,因此,此方法并不是减脂肪的好方法。另外,单吃这种食物并不能全面提供人体所需的营养,可能会引致缺乏多种维他命及矿物质,一旦回复以往的饮食习惯,体重便会自然回升。
  4.蛋白减肥法
  此为日本流行的减肥法之一,最早期的蛋白减肥餐单只有烚蛋和蔬菜,经过多年演变,今天的蛋白减肥餐单还多了鱼、虾、粉面饭等。其实,蛋白所含的蛋白质很丰富,与一般瘦肉所含的蛋白质几乎一样,成年人可配合大量蔬菜,减少肉食,每天可吃5~6个蛋白。
  需要注意的是,使用此方法减肥不可超过连续7天,并要戒绝甜食,否则前功尽废。烹调方法宜选用蒸、煮、烚或少油炒的方法,每天最少要喝8杯清水,一个月内不能进行多过2次的减肥疗程。txt电子书分享平台 书包网
第六章 饮食减肥妙方(17)
5.白米粥减肥法
  一碗粥中,米的分量只是白饭的一半,而且饭粒经水浸泡后会变大,吃下去易使人产生饱腹感。因此,减肥者吃1碗粥既获得满足,所摄取热量更比吃饭少一半。
  但粥容易消化,食后很快就会饿,减肥者极有可能因意志力薄弱而进食大量零食,那就很易因减得加。
  6.蒟蒻减肥法
  蒟蒻是一种不含热量,而含有丰富纤维素的食物。由蒟蒻球茎磨粉加工制成的即食蒟蒻,虽不含任何热量,但每天仅吃这种食物的节食减肥法却相当危险。最佳方法是每餐尽量配合蒟蒻做菜,由于蒟蒻的口感与米相似,而且味道很淡,所以放在米中同煮,使吃饭时容易饱腹之余,从而减低卡路里摄取量。
  7.醋味黄豆减肥法
  将干炒过的黄豆泡浸于米醋中三天后,每天吃10粒左右,可治疗便秘。若在餐前服用,会令肚子有膨胀感觉,可抑制食欲。

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  虽然黄豆营养丰富,但长期只吃黄豆并不能提供足够人体所需的营养,加上黄豆浸在醋内,进食时也会沾上醋,所以患有胃病人士不宜食用。
  8.朱古力减肥法
  朱古力中所含的可可有缓解压力的作用,人在焦躁时吃少许朱古力,可预防因情绪不佳而暴饮暴食。餐前空腹吃少量朱古力将可获得满足感,正餐时食物摄入量自然会减少,持续4~5天,便可收到减肥的效果。
  但应避免在饱腹或餐后吃朱古力作为宵夜,因为它带来的能量会立即转化成脂肪,另外也不要吃朱古力以外的零食。
  9.啫喱减肥法
  市面上出售的啫喱,如果没有加入|乳制品,大概只含80~100千卡的热量,可以作为减肥瘦身者的甜品。
  10.咖喱减肥法
  咖喱中的香料可促进脂肪燃烧,因此每天其中1餐吃咖喱饭,可燃烧脂肪减肥。
  11.|乳酸菌减肥法
  这种方法需要使用者持续三天只食用酸|乳酪、酵素饮料、蔬菜汁和水。由于这是属于极低热量的饮食,每日的热量摄取量很少,因此能快速减轻体重。
  但此法减去的是肌肉层,而不是脂肪,所以恢复原来饮食习惯后,很容易又会长胖。
  12.蜂蜜断食减肥法
  将150克的蜂蜜以水稀释,分多次于1天内喝完,持续两天,期间不可进食,可收到明显的减肥效果。
  由于蜂蜜中含有矿物质,两天的疗程不会对身体产生危险;但绝不能超过两天,否则会导致精神方面的疾病。两天后需要先喝些米粥,待身体慢慢适应后,再恢复正常的饮食。
  13.甜品减肥法
  这种方法只需要减肥者保持每天热量摄取量不超过1600千卡。因为节食容易令人情绪低落,若每天将1600千卡热量中的200千卡,以自己喜爱的甜点代替,则可保持减肥的决心,达到减肥瘦身的目的。
  14.面类食物减肥法
  虽然面类中含有大量的碳水化合物,但在食用后可立即转变成能量,不易积聚在体内,所以跟面包及白饭相比,面类较不易积聚成脂肪。每天选择1餐只进食面类,长期下来可达到减肥目的。
  15.婴儿食品减肥法
  婴儿食品几乎没有糖分和盐分,加上味道有些怪异,会令人失去食欲,因此每天以婴儿食品代替1餐,可有效减低食欲,起到控制体重的作用。
  34款美味减肥菜肴
  在减肥过程中,制定合理的饮食计划是十分重要的。其基本原则就是摄入较少的碳水化合物,较多的蛋白质类食品,同时安排好与含有较高的胆碱、肌醇、精氨酸之类食物的搭配,以促进脂肪代谢的成分。根据这一原则,下面列出了一系减肥菜肴,极其适合减肥者食用。
  1.双菇苦瓜丝
  原料:苦瓜150克,香菇100克,金针菇100克,姜、糖、酱油、香油各适量。
  做法:
  (1)将苦瓜、姜片分别切成细丝。
  (2)香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净。
  (3)油爆姜丝后,加入苦瓜丝、冬菇丝和盐,同炒片刻。
  (4)将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。
  功效:香菇、金针菇能降低胆固醇;苦瓜富含纤维素,可减少脂肪吸收。

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  2.三丝拌蛏子
  原料:鲜蛏肉400克,熟火腿丝25克,水发香菇丝50克,嫩姜末10克,青椒丝100克,芹菜1棵。
  做法:
  (1)将蛏肉煮熟,捞出放入盘中待用。
  (2)将青椒丝水焯,同香菇丝一起用煮蛏的原汁煮入味。
  (3)蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘,水焯芹菜段围边,撒胡椒面,淋香油即成。
第六章 饮食减肥妙方(18)
功效:蛏子利尿、去湿、清热,菇丝吸脂,芹菜降血压、去脂,适合减肥人士食用。
  3.凉拌黄瓜粉丝
  原料:黄瓜80克,粉丝40克,葱丝、香油、食醋、食盐、五香粉、味精各适量。
  做法:
  (1)将黄瓜洗净,切丝;粉丝用热水泡软。
  (2)将二者共同放入盘中,再放入葱丝、五香粉、食盐、米醋、味精及香油,调匀即成。
  功效:减肥。
  4.凉拌冬笋雪菜
  原料:冬笋100克,雪菜60克,麻油、食醋、五香粉、姜末、食盐各适量。
  做法:
  (1)将冬笋洗净,放入开水中焯一下,然后切片或粗丝放入盘中。
  (2)将雪菜洗净,切成粗条,与冬笋放在一起。
  (3)在冬笋、雪菜上淋入香油,倒入食醋、食盐、姜末、味精及五香粉,调匀即成。
  功效:减肥。
  5.金针菇拌粉丝
  原料:金针菇60克,粉丝12克,植物油、葱丝、姜末、米醋、五香粉、食盐、味精各适量。
  做法:将金针菇、粉丝放入温水中浸泡10分钟左右,捞出放入盘中,投入葱丝、姜末、五香粉、食盐,浇上热油,再倒入味精、米醋,拌匀即成。
  功效:减肥。
  6.香椿小葱拌豆腐
  原料:香椿嫩叶80克,葱丝10克,豆腐100克,植物油、蒜泥、酱油、米醋、五香粉、食盐、味精各适量。
  做法:取香椿嫩叶洗净,切段,连同葱丝、豆腐块放入盘中,放入五香粉、食盐、蒜泥,浇上热油,再放入味精、酱油、米醋,拌匀即成。
  功效:减肥。
  7.菠菜凉拌黄花菜

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  原料:菠菜30克,黄花菜50克,粉丝8克,植物油、葱丝、米醋、五香粉、食盐、味精各适量。
  做法:
  (1)将干黄花菜放入开水中焯一下,捞出后在温不中反复浸洗干净,以去掉秋水仙碱的毒性。
  (2)将菠菜、粉丝用开水焯一下,共同放入盘中,撒上葱丝、五香粉、食盐,浇上热油,再放入味精、米醋,拌匀即成。
  功效:减肥。
  8.黄瓜拌面酱
  原料:黄瓜200克,黄面酱30克。
  做法:
  (1)将黄瓜洗净,切成长方形段,放入盘中。
  (2)在黄面酱里加少许水,搅拌均匀,倒入盘中黄瓜段上,拌匀即成。
  功效:减肥。
  9.黄豆花生拌芹菜
  原料:黄豆300克,花生仁250克,芹菜60克,米醋、食盐、味精各适量。
  做法:
  (1)将黄豆、花生仁分别煮熟,共同放入盘中。
  (2)将芹菜切成小段,用开水焯一下。
  (3)捞出后放在黄豆、花生仁上,再放入米醋、食盐、味精,拌匀即成。
  功效:减肥。
  10.黄豆拌黄瓜
  原料:黄瓜1根,黄豆30克,白芝麻少许,食盐、酱油各适量。
  做法:
  (1)用少许食盐将黄瓜搓一搓,然后用水洗净,再切成细丝,盛入碗中。
  (2)将黄豆煮烂,与黄瓜丝放在一起,倒入酱油,撒上芝麻,拌匀即成
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