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于是陈蓉的‘拖计划’终于可以开始了，不过心情还是不好，于是就趁着国庆节的时候，打算到外面旅行，说是去散散心，老两口看她心情实在是不好，也答应下来了。陈蓉走的那天，大牛开车把她送到了旅行社，对于这样喜欢自己的女人，大牛也是真心喜欢，毕竟谁也不嫌自己的女人太多，可是面对这样的两难状况，他又想跟她一刀两断各过各的，但是看着她一副愁容惨淡的样子，实在是不好开口，也就暂时作罢，以拖字诀来慢慢拖吧。送走陈蓉之后，大牛心情也有些郁闷，回到家里，有心跟老婆说一下，不过仔细一想，还是打消了这个念头，她对于李雪的事情上，已经做出了让步和牺牲，再多一个女人出来的话……实在是难以启齿啊。
思来想去，大牛决定暂时不说，陈蓉那边，或许在散心之后，就会彻底的想清楚，等到那个时候，他们之间的事情就好办多了。————闲着的时候，算一算差不多已经一个月了，度假村的事情结束之后，大牛的心总算是清闲了下来，在家里没啥负担，养的白白胖胖的，体重也增加了几斤。
在10月中旬的时候，陈蓉回来了，她继续在开她的花店，和大牛之间也有了一个约定，平时不要过多的联系，一个礼拜见一次面就行。大牛答应了她的要求，这件事情可以放开了心扉，就开始准备自己的新投资计划，虽然度假村赚的加上陪得，加起来快2000万了，如果不乱花，足够好几代人花费，可是他老是闲在家里没事，也觉得有些无聊。说起来对于投资，大牛虽然兴趣不大，可是眼光还是有一些独到之处的，经过一番了解和研究，他决定进军餐饮业，做火锅生意。
这一行投资不需要很大，差不多50万就能搞定，不会出现资金周转不来的状况，虽然不会一夜暴富，主要在于这种生意真实可靠、实实在在、风险也不大。只要能打响品牌，收入也算稳定，况且大牛觉得，火锅这一行虽然投资的人多，但是人越多就越表明这一行有利润，在一番思忖之后，就决定正式进军了。
既然决定出山，大牛就打算联络以前的班底，因为以前和张云云谈过再合作的事情，就首先给她打电话，把她约到了一个茶楼商议，见面听说他要做火锅生意，这个职业经理人立即拍板同意加入，并且要出资和大牛合伙。
对于张云云的人品，大牛有一定的了解，毕竟在度假村合作了一年多，只是考虑一番就答应下来，她是专业的商业管理出身，对于商业运作比大牛要精通，就让她回去做一个小企划，三天后再来谈。张云云回去之后，花了2天时间就把计划做好，再谈的时候，两人已经有了明确的目标，之后花了大概三天的时间，两人东跑西逛，把地址选了下来，和业主谈了两次，最终以每个月3万的租金，租下了这个上下三层，总面积大约在300平方的门面。
这个小楼建成大概有三年，以前是一家服装店，大牛来的时候，服装店的合同刚刚到期，人家不愿意在这里做了，正好接手过来装修一番就可以做生意。在租之前，大牛和张云云也探过路，这边写字楼比较多，附近还有几个小区，算得上居民密集的地方，这里公司写字楼比较多，首先可以保证中午的生意客源，不会经常出现中午空位太多，晚上却不够坐的情况。
这一点，是林大牛着重的地方，因为以前和张少宝田甜他们在市里上档次的地方吃饭，经常出现中午冷冷清清，晚上比较火爆的状况，他可不想这样干下去。
大牛还看重了这里的另外一个优势，这附近停车位比较多，大牛看了一下，感觉着停车不会太难搞，要不然人家开车来吃饭，没地方停车，终究会离开的。
店面谈下来之后，签了合同，一次性先付了半年的租金，店面就属于火锅店的了，接下来的活就是装修，这个得需要一定的时间，因为顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素，大牛也不想胡乱搞，就找了几个专业人员帮忙指导，务必弄出一些特色来。
这些东西，大牛只是把意见说出来，让张云云去和专业人员交涉，他自己只是抽空过来看看，平时在家里陪老婆，到快装修完毕的时候，抽空去了一趟家政服务中心，一个月800元请了一个小保姆过来。
保姆的名字叫王晓雯，今年才19岁，家里在市郊的农村，初中毕业后就来市里打工，因为一个亲戚开了家政服务中心，她就过来帮忙，如今已经有2年的工作经验。因为大牛出的价格，比一般人家要高，服务中心的老板就把这个好差事，交给了自己的亲戚，经过一番了解，大牛和她签了合同，包吃住一个月800，主要负责的就是洗衣做饭打扫卫生之类的轻松活，另外还要陪雇主张玉芬逛街散步去医院。离开家政中心，大牛就开车带着王晓雯和她的行李回家了，小姑娘模样周正，看起来清纯可人，只是有些害羞，说话时不时的会脸红，倒也别有一番风味。
“晓雯，你的行李拿给我，你去开门。”
停好车，大牛把小区楼道口的钥匙给了她，把行李拿在手里，哟，还真沉，估摸着这个行李包都有20多斤。
王晓雯本来不想让大牛帮她提包，不过拗不过他，就很乖巧的接过钥匙，大步的跑到楼道口开门去了。
带着她来到家里的时候，张玉芬也出来了，看到乖巧可爱伶俐的王晓雯，她在大牛的简单介绍之后，就和她聊了开来。
聊了一会，张玉芬把她带到了房间里，把床铺等东西铺好，收拾好房间后，王晓雯就在开始干活，顺便熟悉一下工作的环境。大牛在旁边偷偷看了会，小丫头手脚伶俐，只半个小时就把家里收拾的整整齐齐干干净净的，就和张玉芬对视一眼，露出了笑容。
正文 173 准备工作
一连三天下来，小保姆王晓雯的能力，已经有了初步的体现，林大牛看在眼里很满意，这女孩做饭洗衣打扫卫生等等活计是样样精通，而且做事极为利索，不会拖拖拉拉偷懒，让他很是满意，当然他这个人对于员工还是很不错的，并不会当牛使，也不当奴隶看，给的钱也比普通人给的多。就是在吃饭的时候，王晓雯也是一起来吃，并不像别的人家那样，还要分开来，但是收拾碗筷啥的，就是她自己来干了，偶尔张玉芬也会帮忙。
不过每到这个时候，王晓雯就会劝阻她，张玉芬也知道自己不宜多做事，也只捡一些不重的活来帮忙，说是自己农村人劳作惯了，不习惯闲着，久而久之，王晓雯也就没说什么了。
一大早上，林大牛就接到了张云云的电话，说是店面装修已经差不多完工了，要他过去看看还有什么地方需要完善的，大牛接了电话，吃了点早饭就急匆匆的开车过去了。进去看了一下，店面装修的挺不错，一切都是按照他们的要求来施工，大厅、吧台、雅间、包厢、厨房已经全部完工，此外，洗手间、储藏间两个地方还需要简单的修葺一下，他和张云云看完之后，把负责装修的师傅叫来。
“老李，我上次去一家店些里，看到人家洗手间中间洗手的地方，放了一个假的毛竹，青翠欲滴的感觉很不错，你看看我们这边能不能弄一下？”
姓李的装修师傅沉吟了一下，看了看在卫生间门口的洗手台，回答道：“当然可以，不过需要多花费一点时间就是。”
“恩，那你去忙吧，两天内把这个事情搞定。”
大牛和他再商议几句，那李师傅离开后，大牛点上烟抽着，和张云云商议招人的事情。这个店面一共三层，其实第三层是在二层的基础上，加盖的一间，面积大概30平方，这里已经当成店里的办公室，是以后用来办公的地方，一共可以经营的一二楼，二楼用来当包间，可以弄10个，大小包间各五个。一楼的大厅也规划好了，差不多可以弄出20个桌子，大小已经分配好了，10个四人桌，6个八人桌，4个超大桌，剩下的地方用来弄吧台酒水间等地方。
餐饮业开得好不好，人才是极为关键的一环，员工大致分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务，按照店里规模的大致规划，厨房需要2个配料和配菜的大厨，3个打荷帮忙的小工，三个洗碗加洗菜打扫卫生的女工。
服务员方面，2楼的包间需要3个人，一楼的大厅需要6个人，再来一个管理的领班，一共10个人就成了。
这两个地方的员工，加起来一共18个人，大牛和张云云商议了一会，就开始分别招人了：火锅店最大的特色就是麻辣锅，这方面是重中之重，大牛决定亲自出马高薪聘请，服务员方面，以前度假村的人就可以，这个张云云已经有了人选，让她去招人就可以。————招人方面不能马虎，大牛心里是很重视的，在一番考察的时候，正好到了和陈蓉见面的日子，两人一番闲聊，得知他要开餐饮店，就介绍了一个饮食公会任职的朋友，通过她的那个朋友，大牛把厨师的人员定了下来。
（注：饮食工会，在大城市才有，这里为了方便，简单介绍一下，这样的饮食工会，有点类似于介绍所，通过备案登记的厨师的能力和特点，可以给业主介绍厨师，通过收取一定的佣金来赚钱，当然，在厨师能力和信誉方面，需要业主去鉴定。
在大牛确定厨师人选之后，张云云那边的活也忙完了，她手里有一个固定班底，从中确定一个领班就可以了，普通服务员，是从当初度假村里跟来的员工，这些人一听说是林大牛开的店，基本上没有犹豫就过来了。
这些全部忙完之后，已经是几天之后了，这个时候，火锅店的基本雏形已经出现，接下来的工作，就是订制设备，这些东西一共两个方面，一个是厨房设备，一个就是大厅的桌椅凳子之类的物品。
厨房设备，大牛秉承疑人不用用人不疑的原则，和两个厨师一�