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等到饭馆业务走上正轨，每天的事情都可以按部就班地进行时，书玉决定要推出主打菜——秋季养生菜！为了配合秋季养生菜的推出，书玉还准备给顾客灌输一些秋季养生的知识，让他们在“天然居”既能品尝到美味健康的饭菜，又能了解一些秋季养生常识，回到家以后也可以应用这些知识进行自我调控，而通过饮食调养和其他方面的调控就会对他们的身体起到一个良好的作用，他们的身体变得比以前好了、某些疾病得到了控制或医治，自然就更能相信“天然居”的养生菜不是一般的饭菜！这样一来，“天然居”的饭菜将会独一无二，成为人们吃饭时的首选！
书玉让李宏业找木匠制作了两个大木板，刷上黑漆，准备悬挂在饭馆两边的墙壁上，又让账房柳鑫用一种叫“白土粉”的东西（类似于现代的粉笔）把她和外祖爷段智仁商讨整理后的一些秋季养生知识书写到黑木板上面，让客人观看学习。对于普及养生知识，书玉觉得这是很有必要的，还决定像后世的黑板报一样，每周换一次内容，系统介绍秋季养生的特点、方法、饮食调养、起居调摄、保健常识、注意事项等，做到内容丰富且不重样。
账房柳鑫自从来到“天然居”做事，对这个小老板早已是佩服得五体投地，有青提娘家红火的臭豆腐生意在前，有“天然居”迅速打开局面日日盈利在后，他想不佩服都难，这就是俗话说的“经商天才”吧？书玉可不知道柳鑫对她的评价如此之高，她把手里的几张纸递给柳鑫，看他在黑木板上书写，为了整体美观，书玉还借鉴了黑板报的排版、花边等技巧，给柳鑫指点着，争取做到图文并茂、实用欣赏两不误。柳鑫虽然屡次参加科考不中，但书写的字体还是相当不错的，只是他用惯了毛笔，猛然间换成“白土粉”，适应了一段时间才找到写毛笔字时流畅的感觉，又听从书玉的指点画上了一些图画和花边，等一切完毕，他看看自己的劳动成果，自我感觉良好，书玉看了之后也大加赞赏，还别说，这柳鑫办黑板报真是一把好手呢！
来“天然居”吃饭的客人这天走进饭馆时，突然发现两边墙上各悬挂了一块黑木板，上面有字有画，白色的字体，合理的布局，分外醒目。那是什么东西？怎么还有字有画，而且字体是白色的？这个异常立刻吸引了众多客人的注意，他们顾不上点菜就围到了黑木板前面认真看起来，有不识字的也跟过去凑热闹，不认识上面写的啥不要紧，不是还有画可以看嘛！
有些识字的人为了显摆一下自己是个有学问的人，就大声念起了黑木板上写的内容，众人这才知道左边黑木板上写的是“秋季养生菜式”以及一个个菜名，右边写的是“秋季养生知识”，介绍了秋季养生的特点：（一）秋季，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。秋气内应肺，肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。而秋季干燥的气候极易伤损肺阴，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状，重者还会咳中带血，所以秋季养生要防燥。（二）秋季，在燥气中还暗含秋凉。人们经夏季过多的发泄之后，机体各组织系统均处于水分相对贫乏的状态，如果这时再受风着凉，极易引发头痛，鼻塞、胃痛，关节痛等一系列症状，甚至使旧病复发或诱发新病。老年人和体质较弱者对这种变化适应性和耐受力较差，更应注意防凉。
这是做什么用的？没等客人们问出口，小二李四和王五就担当起了义务宣传员兼讲解员，告知大家“天然居”要推出一种前所未有的新菜——养生菜！这个养生菜不仅味道鲜美，而且有强身健体、预防或治疗某些疾病的功效，但养生菜绝不是药材，的的确确是饭菜，至于是不是这么神奇，大家亲自试一试就知道了！若是大家不信，可以到旁边那家医馆“养生堂”询问一二，请坐诊的段大夫给看一看，段大夫会根据“望闻问切”的结果给你一个饮食调养和其他方面调控的建议，你再来“天然居”照段大夫的建议点相应的饭菜，回家以后进行其他方面的调控，等上一段时间，就能看到效果真正如何了！
众人听了小二的宣传之后，都是半信半疑，养生菜是什么菜？它有那么神奇吗？虽说“天然居”的饭菜的确美味，可要说能做出强身健体、甚至预防治疗疾病的饭菜，还真是让人不敢相信。不过大家也听过大户人家用“药膳”来调养身体的，可那不是用的贵重的药材或食材吗？像什么人参、枸杞、燕窝、龙眼什么的，这普普通通的饭菜也能像那些“药膳”一样起作用吗？若是这养生菜真有如此神奇的效果，那以后可就不用看病吃药了，吃点养生菜就行！
都说“好奇是人的天性”，书玉推出的养生菜极大地调动起了众多食客的好奇心，但众人你推我搡的就是没人敢去尝试，过了好大一会儿，才有个蓄着小胡子的人进了隔壁的“养生堂”，一些人也跟着去凑热闹。段智仁早已摆好架势，按传统的中医诊病方法给这人诊断了一番，提了些饮食方面的要求和禁忌以及起居、精神、房事、锻炼等方面的一些建议，然后不开方子不抓药就让他走了。这人装作不明白的摸摸后脑勺，想想大夫之前说的话，又回到“天然居”，给小二简单说了下诊断结果，小二汇报给书玉，书玉仔细斟酌了一番，给他提供了几个可以选择的菜式和汤水，这人也不多问，直接挑了两个菜和一个汤，又要了主食，吃吃喝喝的，好不自在。众人眼见他吃喝完毕正准备走时，“呼啦”一下把他给围上了，问他在“养生堂”大夫怎么诊断的、给了什么建议，吃了“天然居”的养生菜以后感觉如何等等一些问题，这人性子也不急，乐呵呵地给众人解疑答惑，直到众人都满意了才施施然离去。
有了第一个，就有第二个，反正治不治病的倒在其次，先尝尝那些养生菜啥味道也不错，有觉得身体哪不舒服的跑去“养生堂”让段大夫瞧了瞧，然后过来对症点菜，吃得倍儿香，心里也特舒畅，这可是治病的菜呢！
晚上收工，书玉打发了店里的人，留下李四夜里看店，然后就去了隔壁的“养生堂”，到了后院看见舅舅段永康，给了他一个大大的甜美笑容：“舅舅，今日多谢你了！要不是你及时出面，恐怕我这养生菜就卖不出去了！”段永康已是二十出头的年轻人了，在老家帮着段智仁看病抓药，历练了一两年显得成熟不少，还蓄起了胡须，可能不想让人觉得他“嘴上没毛，办事不牢”吧，毕竟当大夫的还是老成稳重的更让人信任。他学着段智仁的模样摸了摸下巴上的小胡子，故作正经地说：“谢倒不必了，还是给银子吧，替人办事可不得给人钱财？”书玉呵呵笑着跑到段永康面前，抱着他的胳膊摇啊摇啊，嘴里还不忘给段永康灌迷汤，不一会儿段永康就装不下去了，哈哈笑着刮起书玉的小鼻子，书玉连忙跑到屋里找外祖婆高氏寻求庇护。
此时若有今天在“天然居”吃饭的客人看到，一定会大大地吃惊一回！不错，那个蓄着小胡子去“养生堂”诊治之后又去“天然居”点了养生菜的人就是段永康，他是特意从老家过来帮忙的。当初书玉让张绍英帮忙租店铺的时候就想过把外祖爷段智仁也接过来给自己坐镇把关，所以让张绍英找两家相邻的店铺一块租下来，一家做饭馆，一家做医馆。段智仁在老家亲自指导着段永康给病人治病抓药，带了一年就让他自己独当一面，不是什么疑难的病症基本不再过问，这样段智仁就闲了下来，书玉就请了他来城里给自己坐镇把关，他欣然前来，高氏也顺便过来照顾他的起居。
在李宏业的帮助下，“养生堂”很快建了起来，毕竟段智仁来城里的目的不是开医馆，所以医馆开张之时并没有大肆宣扬，办妥了手续挂了牌子就直接开张了，又收下了李宏业同事的一个孩子当了学徒帮着打下手。因为是小医馆，又新开张，开始没有多少病人光顾，半年后才算有了点生意，加上收费比那些大医馆低，附近的人有了头疼脑热的就会来这里治病，段智仁的医术才被人们了解，对他也是比较信任了。段永康因为老家的医馆生意好，忙忙碌碌的也没来“养生堂”几回，附近的人对他倒是不熟，这次为了把书玉的“养生菜”推广开来，段智仁想了个主意，特意让他来城里配合演这么一出戏，用不用的上就看当时的情况了，没想到还真用上了，而且效果看起来还行！
“天然居”的养生菜至此打开了局面，有段智仁坐镇把关，有书玉和两位厨娘的高超厨艺做保障，很快养生菜就流行开来，并形成了一股新风潮，有病没病去“天然居”坐坐，点一两个养生菜，既满足了口腹之欲，又能防病治病，一举两得，何乐而不为？况且“天然居”的黑木板上周周有新的养生内容，没事按着上面的学一两招，回家练习练习，还真能让身体变好呢！
县城里的人们都是有不少余财的，加上大宋朝鼓励民众经商，从事贸易，互通有无，税收方面也给予扶持，没那么多的苛捐杂税，所以民间商贸活跃，人们满足了温饱之后就开始想其他方面的享受，但享受的前提却是要有一个好身体，没有一个好身体一切都是虚的，所以对于能强身健体、预防疾病的养生菜也就越加青睐起来，书玉顺应这一时代特点，把“天然居”经营的有声有色，来这里吃养生菜成为了人们宴宾飨客的首选！
段智仁也抓住这一时机，用自己积累多年的经验和钻研所得，研�