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姚氏就笑道：“莲翘才出门几天，你就想了，看哪个丫头稍好些就瞧着像莲翘。”
廷珑叫母亲说的一笑，又看了那丫头一眼便低头思量以然说的这一番话，觉着确实有些道理，想来后世也是一样的，一点子东西配个偌大的礼盒，全为图个好看。只是自己也这么做就有些下不去手了，想着便起身到母亲对面坐下，拿过算盘来清了清，兀自拨了起来，将点心材料，伙计人工，房钱柴炭这些零七八碎的用项一并计入成本，又设了个多长时间赚回本钱的限额，一边累数，一边拿笔写在纸上。
姚氏见她一手打算盘一手计数，虽慢，倒也没甚错处，还以为她在方家新学的，哪知这还是她小学珠算课的底子。
廷珑费了好大一会儿工夫，核了好几遍才计算出成本来，又参详着成本加上利润，最后对照了老鼎盛的价钱定了普通撒干果的点心一钱银一斤，带馅料的从二钱银至三钱银不等。
那种一两银一匣的点心也尽量叫它物有所值，想了半天，又打发丫头去问过以然那匣子内中大小。最终定下在里面打六层的隔断，三钱银子一斤的点心一样码上一层，最上头一层单放廷媛说好吃的那种外头是酥皮，里面是蛋奶的点心，而且除这一两银一匣的点心里头有这一样外不做单卖。
想好这些，将准备卖的点心种类算了算，写在以然送进来的那张纸上，叫丫头递出去，告诉打柜台时便按着样数做隔断，最好能用玻璃做，就是贵些也使得。
那丫头答应了又出去传话，不一会儿转回来说道：“方少爷说都记下了，问太太和姑娘还有别的吩咐没有。”
廷珑看了眼母亲，见她只在一旁笑眯眯的看着并不插言，任自己施为，便逐样想了想，正要再说那匣子的花式如何如何，忽然低头一笑，其实以然想的已经十分周到细致了，比自己这个家里头开过店的也不差什么，难为他这样费心，自己还是歇歇，少挑三拣四的吧，现在考虑的再多，店开起来也保不齐能面面俱到，就是有什么考虑不到的，那时候再改也来得及。
想到这便对那丫头说：“你就说我说的，想的很是周到了，没什么其他要说的，往后再有什么事也不必特意进来商量，请他做主就是了。”
姚氏听廷珑满口他呀他的，全然的信赖，就笑着摇了摇头，心说果然是女大不中留，又见那丫头答应了转身就要出去，忙叫住了，笑着问廷珑道：“就这么将事情托付了别人就算完了？”
廷珑会错了意，只道母亲听出来什么笑话她，便红着脸道：“母亲不是说外头的事都交给二哥哥的吗？”
姚氏见她红着脸狡辩，也不理她这话头，只道：“上回我拿了八百两银子给以然买铺面，连给中人的一成谢银，总共用去六百六十两。如今收拾铺面自然另需银子，余下的那一百多两可够用？托人办事，银钱总要先支给人家，不然人家心里能痛快的了？我知道以然不是那样的孩子，不过，莫说不是一家人，就是亲兄弟，分了家也要明算账的。”
廷珑听别的话还犹可，单听说“一家人”就尴尬起来，假痴作呆的扑到姚氏身上，一边揉搓着母亲一边口里撒着娇道：“我刚嫁了丫头，如今寅年吃了卯粮，再拿不出来了，太太体恤些，再给支五百两吧。”
姚氏听她放赖，心里好笑，道：“上回我怕你们两个拿出一堆零碎银子来给以然，让人家为难，就帮你们垫上了，如今旧的还没还上，又添新贷，不知你们打算怎么还？”
廷珑想了想就眨着大眼睛一脸纯洁道：“太太从我们两个月银里头扣下吧，一个月扣下一两，早晚有还清的时候。”
姚氏一听，气的笑了，道：“你这丫头打的好算盘，也不想想还能在家呆上几年，一年还十二两，你还想赖我一辈子不成，去，去，我也不用你还了，早打发你这钱蝎子出门算计别人去是正经。”
廷珑一边抬着眼睛笑嘻嘻的听着母亲说话，一边摇着她的袖子，姚氏最见不得她这乖猫似的样子，喊了芍药出来，开箱拿了五百两的银票递给她，廷珑笑嘻嘻的接了又还给芍药，叫她带着那小丫头出去送一趟，自己围在母亲身边，一脸谄媚的一会儿端茶一会儿揉肩，只恨没有尾巴，不能伸出来摇一摇。
姚氏因廷珑自从上回在她屋里哭过，再到她跟前就有些讪讪的不大自在，如今见她又活泛起来倒十分开心，任她围着自己添乱。
晚上吃过饭，一家人坐着喝茶，姚氏便笑着跟张英道：“廷玉想趁这两日没安排下功课将铺子开起来，如今正着手准备，只等老爷给取了名字便要去做匾额。”
张英就道：“你帮着取一个就是了。”
姚氏脸带笑意：“老爷是一家之主，这么大的事我哪敢自作主张呀。”又道：“还要请老爷看看哪天纳财，定下吉日开张呢”
张英听了就唤人拿历书过来，又问廷玉筹备开张尚需几日，廷玉听了看看廷珑，廷珑明白他的意思，就道：“我放了莲翘一旬的假。”
廷玉便道：“离仲秋还有半个月，以然说要赶在大节前开门做生意，那就等乔木两个一下山就开张吧。”
张英听了就照着历书选了十日后的一个纳财吉日定下了开张的日子，又沉吟半晌，取了个“丰年斋”的名字，姚氏听了便笑眯眯的夸赞这名字取得意思又好，又让人一看即知是卖吃食的地方，忙使人去取笔墨，请老爷一并题字。
张英便笑着接过笔舔了墨，在宣纸上写下大大的“丰年斋”三个字，廷玉忙上前吹干了墨，谢过父亲，才收起来。第二日吃了早饭就去山下找做匾额的铺子嵌了，三日后去取。
铺子眼看要开张本是最忙的时候，廷珑却因一手也伸不上反倒无事可做起来，只好在家里用炉子将准备要卖的各种点心挨个做了一遍，把用料和火候精确下来，抄在纸上。
等到莲翘休完一旬的假回来谢恩的时候，廷珑见她肌光润滑，漂亮更胜当日，知她这个婚结的不错，说了会儿话，便把这几日记的笔记交给她叫她记牢后烧掉，又定下第二日派人去她新房搬家具到城里，安顿在店铺后宅，准备两日便正式开张。
莲翘一一答应了，因知道姑娘极重视这配料的工序，哪次做点心的时候，都只叫自己在一边帮忙，不曾有第二个人看见，因还要去各房见礼，谢姊妹们成亲时帮衬，怕拉扯掉了，便不肯取，等转了一圈回来才拿了家去。
第二日，廷珑叫管家挑壮硕的小伙子将莲翘的家当和做点心的材料挑进城去，连早定下的伙计也一并送了去。
莲翘到了城里，从二少爷和以然少爷手里接过铺子的大权，先将伙计们安顿在后宅，便按着姑娘吩咐的收拾打扫起来，又拌了料试了炉子，一试之下大喜过望，香味飘了出去，竟引得路人驻足在门口打听这家做的什么东西。
以然过来看见更是乐的不行，叫莲翘敞开门窗接着做，又把已经做好的送了一半去他家的茶楼，给喝茶的客人尝，又给左右食肆也送了些过去，剩下的就分发给那些好信上门来打听的，一律告诉说后日开张。
开张那日，廷珑极想去看看，吞吞吐吐的跟母亲商量，姚氏只道：“市井繁华处也是你这么大的姑娘能抛头露面的？要想去，只跟你爹说去。”
廷珑碰了一鼻子灰，也只能作罢，闷闷不乐的在姚氏房里枯坐，心里早飞到铺子那边去，一会儿担心莲翘她们忙不过来，一会儿担心门庭冷落，一会儿又担心料配错了，稀里糊涂的拿出去卖，砸了招牌，真是越想越忧心起来。
姚氏见她这样，只当是方才的话说狠了，想到这铺子从开始就是她一力主张，认真筹备，如今好容易开了起来想去看看也是情理之中，便道：“开业这日，人来人往的你自然去不得，等再过几日赶你大伯生辰的时候我带你去看一看吧。”
廷珑本以为无望，正沮丧，如今听见母亲这样说，又有了盼头，忙问还有几日才到大伯生辰。
家事
廷珑软磨硬泡的得到母亲许诺，答应再过十多日，等大伯寿辰时带她进城去铺子看看，这才心里适意了，开始一门心思的追问寿宴的事情，算计着能在城里盘桓几日。
姚氏瞧她一副猴急的样子，恨不能立时扎了翅膀飞出去，便有意要收敛收敛她的性子，因道：“说起寿宴，我倒想起你学规矩的事来。我看，不如就从厨下的本事学起吧。一个月学会整治一桌酒席，有一年的功夫寻常菜色也就都学会了。”说着看见廷珑垮了脸，又道：“别人家的女人十岁就开始依着”妇功“来教导，我想着你自小爱读书，咱们这样的要家又不必从采桑养蚕、纺绩织作这几样学起，也能省些时间，便没急着叫你将规矩学起来，现在想想，我这样溺爱你，可别是害了你才好”说着叹了口气。
廷珑听到这，从心底呼喊，“溺爱我吧，溺爱我吧，我不怕被害。”可惜姚氏听不见来自基层的呼声，一径道：“谁叫你是女孩儿呢？到底没有在娘身边长一辈子的道理，眼看着你就要十三岁了，女孩儿越是大了，时间过的越快，到十五六岁不过是一转眼的工夫。到时候出了门子，婆家考较你预备饭食酒浆，制衣裁剪，主持中馈，侍奉尊长这几样时，你若不会，岂不是抬不起头来？
廷珑先前还以为不过是学个绣花烹饪罢了，此时听到要学这么多样顿时吓了一跳。正打算跟母亲讲讲价钱，商量商量裁衣服乃至做饭什么的都可以免了，不然裁缝和厨子岂不是没了用武之地，要失业了吗？就听姚氏又说道：“人人都是这么过来的，学了可以一辈子不用，却万万不能不会，一想到你因为不会这些，到了婆家叫人轻视，我就睡不好觉，少不得狠狠心，让你学起来。”
廷珑听到母亲说到睡不好觉，就非常识时务的歇了讨价还价的心，含着一泡不知是感动出来还是吓出来的眼泪点头答应了。姚氏见她眼含热泪点了头，只当作是自己怀柔的十分成功，更加了一把力气，拉着廷珑的手柔声道：“让你从厨房学起，一来，你一直管着这一块儿，又最喜欢自己鼓捣个吃食什么