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一些美食番中,那些品尝美食的人,往往都能够说出一二三来,可以凭借丰富的经验,直接将料理中的秘密解出。
实际上,这也是一件相当重要的事情。
如果放在厨师身上的话,说不定就有可能破解对方的料理配方。
当然,不可能完全破解,但破解一部分的话,也极为了得。
赤火好好思索了一下,终于露出了笑容。
他对向恩说道:“你去除腥味的第一个秘密,是养殖活鱼的秘密。你在那条鱼的水中,放置了盐水吧。”
否则,根本没必要一条鱼就用一个鱼缸。
这是为了排除那条活鱼身上的腥味,为防止腥味不断积累,不但要换水,还要让鱼只占用一个鱼缸。
与正常的海水不同,单纯的盐水确实会去除一些腥味。
鲟鱼是海鱼,但是如果没有受到其他海洋中的矿物质的影响,腥味确实会减少。
另一方面,这样做的好处,那就是鱼子酱本身就会受到一点影响,之后连盐都不必再放,就有一丁点最基本的味道。
此时,向恩并没有回答的意思,但是赤火却知道,或许这确实是正确的答案。
“然后,将鱼子酱取出后,你先将它们放置在由醋、胡椒粉、番茄酱组成的水中一段时间,然后再度将之先后放置在酒,以及浓茶水中分别继续浸泡……”赤火淡然道。
向恩脸色一变,似乎又被说中了什么。
这就是鱼子酱中,在清香之余所隐藏的其他味道。
那种清香是茶香和酒香的混合,自然是不容易被分清。
而另一种味道,则是由多种味道混合而成,隐藏得还很深。
这只因为它们被后来的味道所掩盖,明显应该是被茶和酒的味道所影响。
但若是细细品味的话,多少还会发现一点其中的秘密。
只要好好联想一下,有哪一些东西对去腥有利,再反向思考的话,多少会得到一些答案。
向恩这一套组合拳,看似寻寻常常,只是将多种去腥手段同时利用上。
但是,事实上哪有那么简单。
除了去腥以外,不能让这些东西影响到鱼子酱本身的味道,这才是更重要的事情。
也就是说,虽然要放置在不同的水中,但是时间都不能太长,不能让其中的味道彻底浸透到鱼子酱之中。
不过,仅仅是如此还不够。
“也就是说,做完了以上这些去腥后,你还要将鱼子酱再度放在清水中一段时间了。”赤火用奇异地目光看着向恩说道,“没想到,你还是那么讲究的人。”
确实,这一套做起来相当麻烦,只有更讲究的人,才会做得如此。
“哼!这才是我们黑暗料理界的做法!我们可不怕麻烦,只怕料理不好吃……”向恩冷哼道。
确实,这个道理很容易明白。
黑暗料理界的训练相当可怕和痛苦,根本不是普通人可以承受。
但是,能够承受下来的话,他们这些人的意志自然会变得可怕。
别说料理过程复杂这种小事,哪怕是更加麻烦的事情,在他们看来只要有必要的话,自然就不在话下。
对于向恩这个人,赤火多少也有了点佩服。
哪怕,对方终究还是一个小人,但是却并不排除对方真的有这种实力。
黑暗料理界将之培养成为了一个为达目的而不折手段的人,但是并不排除对方确实有相当的料理手段。
“哼!”不远处,绍安也发出了冷哼。
赤火却知道,自己吃出了鱼子酱中的秘密,而绍安并没有吃下,自然就分出了另一种层面上的高下。
实际上,赤火也算是作弊了。他虽没有神之舌这种东西,但却可以在自身五感更强的同时,还可以调动查克拉继续刺激感观,使之更加敏感。
“如何?既然你吃出了我料理中的秘密,你还敢说这样不好吃吗?”向恩露出了微笑道,“所以说,胜利早就属于我了。”
这家伙还真是自信啊,赤火进一步感叹了。
“你的料理确实好吃!”对于这一点,赤火并不否认。
不但去除了腥味,还利用那些去腥手段为鱼子酱增加了味道,使之变得更加美味。
赤火虽然吃出了那些秘密,但是却并不清楚,那些去腥味的具体配方。
这个配方相当关键,有些成份如果放多了,反而味道会变得怪异,放得少了又效果不明显。
想要掌握这个度的话,恐怕是需要无数次实验。
这只能说,黑暗料理界还真是有钱。
“向恩,你不必急着争胜,我的料理还没有上来呢?”赤火放下了向恩的鱼子酱后,即将要重新开始了自己的料理,“品尝了我的料理后,你才能够明白什么叫做差距。”
如果以自信来论的话,向恩的自信根本比不上赤火。
开始最后料理过程的赤火,他即将释放出自身的光芒。
第一百八十七章 赤火还是中招了()
赤火还记得,原剧情之中,绍安对向恩做出过评价,那就是——那个女人向恩,她从来没有战败。
可以说,连绍安那种人,都实际上是挺佩服向恩的手段。
“虽说,向恩除非像是现在这般自信,否则当真会各种小动作不断,不断使用各种阴谋击败对手。”赤火心中很清楚目前的最大问题。
在他的料理还没有呈上之前,任何意外都有可能发生。
向恩实际上早已经对他出招,那就是故意选择了赤火最不擅长的海鲜领域。
但是,这并不一定足够。
向恩虽然自信,但是也很有眼光。
一旦让她发现变数,恐怕还真有可能会再动一点手脚。
对此,赤火不得不防。
“说不定,她的后手早就布置过了,只不过我还没有发现。”赤火心中不由猜测道。
或许,正因为向恩早已经动过手脚,而自己却还没有发现,这才是对方真正自信的理由。
想到这里,赤火虽然要继续进行料理,但不得不多出了一份小心。
然后……果然出问题了。
“纸有问题,这是什么烂纸……”看着沾水即烂的纸张,赤火简直就想要吐血。
明明他提出了相应的要求,结果对方根本没有真正满足。
对于纸张这种东西,没有真正使用过前,谁也不知道结果。
连赤火都没有第一时间发现问题,直到现在才知道不对。
果然,向恩还真是不折手段的女人,她所有的自信不完全建立于她的料理水平之上,还建立在她的阴谋之中。
“这个女人——”赤火对此咬牙切齿。
现在怎么办?如果想要换纸的话,对方肯定不会照办。
但如果没有合用的纸,那么如何再完成用纸锅,完成那道他所想完成的料理?
赤火一瞬间面临着绝路,若要以正常的砂锅龙虾,是绝没有任何胜算的。
没有了纸锅的话,他将何去何从?
而且,虽然他非常小心,但是因为还是遭了算计,连那个纸锅在内的一半料理,都一并受到了损失。
没错,他所准备的食材,已经真的因此损失了一半。
而且,如果他再不小心的话,恐怕就一次就玩完了。
本能的警惕,虽使他免除了部分损失。
但是,这并不足够。
因为他真的无法再承受第二次损失,这才是最要命的事情。
“怎么办?必须要想出办法。”赤火只觉得心中一片冰寒。
虽然,向恩没有给予一个时间限制,但是实际上并非如此简单。
上方的评委们,他们都是人。
只要是人,就不可能真的无限制等下去。
时间拖得越久,对自己就越不利。
他都有点后悔,如果上级厨师考试后所得到的美食成就,没有转化成为定居权的话,或许还有可能得到一次抽奖机会,从而完成这一次的逆转。
不过——
“我不能完全依靠系统,我这一次要依靠自己。”他心中坚定了信念。
看来,这次又要想其他办法作弊了。
不是只依靠系统就能够作弊的,他现在已经有了不需要完全依靠系统,就已经可以实现一些奇迹的地步。
关键就是他要在短时间内想出相应的手段,然后还要不让人发现。
取代纸锅的办法,只要能够想出这个的话……
纸锅的目的是为了吸附,将煮汤时溢出的泡沫用纸锅吸收。
只要解决了这个根本,那么这道菜仍旧可以继续进行。
赤火可不想看到向恩嘲笑的目光,既然出现了问题,那么他解决问题就是了。
敌人给予的考验,也是自身突破和成长的道路。
他相信,过了这一关,他必定离特级厨师又再进一步。
哪怕,这一步再微小,也是进步。
“原来如此!若是这样的话——”渐渐他心中已经有了一个大概的思路。
办法肯定不是没有,只是哪一种更加适合。
此时,他想到的最便捷手段,就是从螺旋丸这个方向出发。
螺旋丸的根本在于旋转,只要有了旋转的话,那么将煮汤时溢出的泡沫,以及其他相应产生的杂质,都会被集中起来。
然后,赤火只要及时将之处理掉,那么事情就成了。
赤火并不需要使用完整的螺旋丸,只需要利用这种旋转即可。
“由于没有事先申请,我现在既没有了纸锅,就连砂锅也不可能有。”赤火虽然想出了办法,但还有一个问题要解决。
他知道,以向恩的阴险,一旦被她知道自己有翻盘的可能,肯定会想办法阻止。
砂锅指望不上了,那么就想一想如何利用油锅吧。
砂锅和油锅的区别,不就是受热的问题嘛。
由于是古代,所以砂锅指的是传统砂锅。
而油锅嘛,所