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……
就在这时,身后大石板上几个无聊的村民笑道。
“叔,婶儿,走吧,这是张师傅,一会要在香兰家厨房做菜,你们也来尝尝,帮我把把关?”
对于这些村民,文兵没什么好感,但都是一个村的,自然也不会因此而厌恶他们,所以听到此时这些话,文兵就想着顺了他们的意,考验厨艺吗,自然要多做几道菜的,到时就让他们也跟着尝尝!
不一会,文兵,二牛,张国战,许娅和身后数十个无聊的村民,便浩浩荡荡的出现在三合村当街,广场,直到香兰餐馆门前。
“兵啊,你们来了?听香兰这丫头说,你要雇人开餐馆?大厨都请来了?”
孟婶儿的热情出乎文兵的意料之外,而且还在家门口和香兰一起迎接自己,实令文兵有些丈二和尚摸不着头脑!
“是啊,婶儿,这两位就是包厨团队负责人,张师傅,许小姐,不过俺家那情况你也知道,除了油盐之外啥也没了,就算再厉害的师傅也做不出好菜来啊……”
“没事没事,来婶儿家,俺这啥都有……”
孟婶儿看着文兵身后两人,笑眯眯的拉着文兵的胳膊说道。
“那个……我也是这么想的,所以才让香兰回来问问你的意见……”
对于孟婶儿有些过了头的热情劲儿,文兵反而感觉有些受不了了,但是受不了也要忍着,眼下这还要求人帮忙不是吗?
“问啥意见啊,你和香兰的关系还用分那么清楚吗?快进来吧,厨房我都给你们腾出来了……”
闻言,文兵看了眼一旁偷乐的香兰,无奈的摇了摇头,随即便带着几人向香兰餐馆后厨走去。
来到厨房,张国战看了下案子上的各种调料,摇了摇头,似乎对其不是太满意。
“文总,这里调料也够匮乏的,但也没别的办法,就做几个简单的家常菜好了!”
“嗯,越是简单的东西才越能体现出一个厨师的技术水平,那张师傅就请随意吧!”
文兵摊了摊手,走到一边,示意张国战可以开始了。
“文总不急……”
这时,张国战突然笑了,在文兵看来,这笑容有些诡异……
“啊?有什么不满意的地方吗?”
文兵如是问道。
“没有,没有……不过,我听夏总说,文总您本人也是厨道高手,不如,咱们两方同时做出几样菜式,然后让乡亲们品尝一下,当然,这不是和文总比试,只是厨艺上的切磋,互相学习,取长补短吗!”
看似是简单的一句话,但是文兵却听出来他的言下之意了,这是要借群众之口打压一下未来的老板啊,因为在他看来,似乎自己已经是赢定了,毕竟人家是专业厨师不是吗?
有比较才知好坏,张国战正是想利用这一点,让自己的厨艺在文兵心中的印象更加深刻一些!
当然,文兵也不会拒绝,他的目的只是找一个包厨,水平自然是越高越好。但是过后还要经过自己的指点和配上那些治病的药方的,所以,趁此机会反手打压一下对方更好,以后也能对自己服服帖帖,当然了,前提是他们的厨艺必须要过了文兵这一关才行!
“呵呵,高手不敢当,不过是比一般人强一些罢了,若是遇到张师傅这样的专业大厨,在下可是不敢班门弄斧的……”
文兵摆了摆手,故作谦虚的说道。
只是这一谦虚,更加激起了张国战的争胜心,身为一个高级专业大厨,有这种心里也属正常,不是有句老话这样说的吗,不想当厨子的士兵不是好医生,哦不,是不想当大厨的厨子不是好厨子…………
“文总不要谦虚了,我们可是听夏总说您的厨艺是相当高的哦……咱们只做菜,不做胜负,就当是互相学习了,您看怎么样?”
“这……”
就在文兵故作为难之时,窗外的数十村民也有些稳不住了,纷纷朝着文兵说道。
“兵啊,我们也听说你这厨艺不错,你就答应人家吧,我们大家都支持你!”
“是啊,兵,我们都听你妈说了,你做那大盘鸡,比大饭店里的可是好吃多了……”
……
“就是啊,文兵哥,那天你做的大盘鸡真不错,比我爹做的好吃多了,你就给我们来一手吧,我还想吃你做的其他菜式呢!”
见文兵似乎无动于衷,身后的香兰也忍不住了。
“那好吧,张师傅,我就献丑了,如果一会做的不好,你们可别笑我……”
“哈哈……放心吧文总,您是大老板,只要会挣钱就行,厨艺什么的,那是业余爱好,只要您未来的媳妇儿说好就行了,我们怎么会笑话您呢?”
026 厨艺切磋()
香兰餐馆的各类调料还算齐全,但是在张国战这种大厨眼里,似乎还是上不得台面的,只见他围着案子转了一圈,才慢慢叹气道。
“许姐,你看这做什么好呢?”
其意思已经十分明了,就是嫌各类调料匮乏啊。
“没事,其实要做好一道菜,有时候并不需要太多东西的,油盐酱醋即可,那么,我就先来一道炒青菜吧!”
言罢,令众人不解的事情发生了,只见许娅揙了揙袖子,直接走到了案子前……
见此,文兵也是疑惑至极,搞什么啊?许娅是大厨?别开玩笑了?
“文总有所不知,许姐才是我们团队厨艺最好的人,也是我们的厨师长,只是兼做了文职这一块,平时除非我们几个搞不定的菜式,一般情况下许姐是不出手的!”
见文兵此时一脸的迷茫,张国战笑了笑说道。
“啊?哦!”
此时的情景果然是应了那句话,人不可貌相,海水不可斗量啊,就像自己一样,整天打扮的跟个小农民似的,谁又能想到,自己已经是一个价值上百万的中型餐厅的老板了呢?
“不好意思,是我看走眼了,想不到如此美貌的许姐,才是真正的高人啊!”
应承了一番,两边便不再多言,各自准备起自己所需的东西来。
许娅做的炒青菜,倒也简单,正如她所说,不需要什么调料,只要火候和力道拿捏好,不难做出一份好的菜式来,许娅正是如此,当然了,这也与其高超的厨艺和多年的经验有关,不然的话,大街上遍地都是神厨了。
整个流程行云流水,从选材,清洗,切堆,入锅,再到铁锅中似有节奏的翻炒,入盘,整个过程不过10分钟,一道令人食欲大开,色香味全的炒青菜就呈现在了众人的面前。
而文兵做的菜式就有些繁琐了,名叫“浪花天香鱼”,他也不知道这属于什么菜,只是按照记忆里的传承一步一步做的。
这道菜主要突出鱼的自然香味,也是不需要什么调料的,只要掌握好蒸的时间,和炸的油温,当然还有上锅蒸之前鱼的腌渍,就不难做出一道美味来。
文兵的厨师之道可谓是“深入脑髓”,因此,在许娅做出第二道菜之前,这道“浪花天香鱼”也被端到了一旁的桌面上。
许娅做的第二道菜是“鱼香肉丝”,第三道是“青天在上”,说白了就是野蘑菇炖青菜,第四道是一个汤,也是许娅临时起意想出来的,用的是三合村遍地都是的台儿菜做成的,美其名曰:一念魂穿。
文兵也不知道这是什么意思,许是指这道汤美味至极,喝了能令人忘记一切,就像是小说中常说的那种异世穿越吧!
至此,许娅的三菜一汤已经完成,而文兵这边也是收锅在即。
文兵做的第二道菜是“金针冬菇蒸里脊”,因为没有田鸡,所以他也是临时做的调整,把“金针冬菇蒸田鸡”做成了“金针冬菇蒸里脊”,虽然主料变了,但是文兵是谁?稍作改动,一种新型的绝世美食就现世了。
第三道菜文兵一改之前的风格,来了个“小白菜烧豆腐”,虽然这道菜极其家常,但是出于文兵之手,就没那么简单了!
文兵的第四道也是汤,不过不是一般的汤,像是北渡的胡辣汤,但是里面又没有肉,也没有面筋,粉条之类的,一片黑乎乎的,给人的感觉就是,难看,难喝,没有食欲……
当两人的几道菜被端到外间桌子上时,原本厨房窗外那些村民就争相的凑了过来,他们倒不在乎谁赢谁输,只是为了品尝一下自己从未吃过的大厨美食罢了。
“好香啊,这大厨的手艺就是高,你看还没吃呢,这香味都让人受不了了……”
“是啊,俺可从来没吃过这么香的菜,今天可是占了文兵这小子的光喽……”
村民们还没吃,闻到一阵阵香味就开始议论起来。
……
“文兵哥,这些都是你做的?”
这时,香兰和二牛也走上前。
“刚才你不都看着的吗?”
文兵笑道。
回想起前几日前文兵做的大盘鸡,香兰也就释然了,看来文兵还真不是充的,这手艺真心不错啊,至少卖相可以吧!
见众人都是一副迫不及待的样子,这时孟婶儿发话了。
“各位,今天既然在我们家,那就由我做个裁判吧,这8道菜式,每人尝一口,最后做出评判,获好评最多的自然就是胜者,香兰,去给诸位每人一副碗筷……
得到文婶儿的允许,香兰赶紧回厨房拿出碗筷,她自己也是等不及了,迫切的要吃到文兵做的菜式。
“诸位先等一等,今天主要的目的是文总对我们许姐厨艺的鉴定,其次才是两位厨艺的切磋,所以,还是先请文总品尝,文总……请!”
见众人迫不及待的差点就要用手抓了,张国战顿时就急了,这可是关系着自己的团队是否被聘用的大事,无论如何也要让文兵吃到啊,不然许娅的努力不是就白费了吗?早知道,一般情况下,她可是不会随意出手的哦!
闻言,文兵也没有多说,接过香兰递来的碗筷便品尝