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趁这个时间,马森开始收拾猪头,他还指望着晚上就吃这卤猪头呢。
猪头已经泡了有好几个小时,马森拿出来将猪头打理干净,将口条挖出来,猪头劈成两半后,取出猪脑花,浸泡在清水中,浸出血渍。
猪头就直接放到了高汤锅中,据马森说,这卤猪头要先用大火煮沸,一小时后改为小火。
前后共煮2~3h,以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要,火大了,时间长了,猪头煮烂,降低出品率;火小了,时间短了,产品的色、香、味俱差。
接下来就是等待猪头出锅了,正好猪皮冻也熬煮地差不多了。
马森掀开锅盖,洛桐凑过去看了一眼,汤汁很浓稠,看来猪皮里的胶质已经熬出来了。
“你喜欢吃带皮的还是不带皮的?”马森一边搅拌着锅里防止它粘锅,一边问了这个问题。
“这个有什么区别吗?”
“其实也没有什么区别,就是如果带皮的话,口感会更有嚼劲一些,如果是不带皮的话,就纯粹吃的是这个熬煮的猪皮的汤了。”
“那就还是带皮吧,不带皮的我们下次再做?”
这第一次的还没到嘴呢,洛桐就琢磨下一次了。
对于洛桐说的话,马森就当没听到。他将煮好的猪皮汤倒进了一个长方形的高度在十公分左右的托盘中。
将托盘放到冰箱里,等托盘里的猪皮汤冷却完,汤汁都凝结起来后,这猪皮冻就是大功告成了。
“最近网店里卖什么东西啊?看来桂花鸭你做的不少,我看这里鸭货蛮多的。”
洛桐平时不怎么关注这些,但是她刚刚看了一眼,大锅里满满一锅的鸭货,看来马森这段时间没少对鸭群下手。
“还好,我还是一天做个十只,这积少成多的,不就多了吗?这东西啊,要多了吃起来才有意思。”
马森也不是个小气的,虽然说这些鸭头鸭脖子和鸭掌都给他了,但是他每次做出来都是和大家分享的。
第五百三十一章 初三的桃花()
顾及着甜甜,洛桐在盛栖梧那边的骨汤一出来后,就带着按照马森的建议用牛奶泡的熟鸡蛋黄,去到果园给甜甜喂食了。
此时已经是傍晚时分了,洛桐去到初二狗窝的时候,见到六耳正委委屈屈地站在狗窝旁边的一棵大叔上,可怜巴巴地看着树下初二的狗窝。
洛桐向着六耳招招手,六耳果断跳进了洛桐的怀里,小爪子指着狗窝,“吱吱”个不停,它下午想进去看看甜甜的小宝宝,结果愣是被甜甜给赶了出来。
现在见到洛桐过来,六耳不就觉得委屈吗?它和初二关系那么好,居然甜甜有了小宝宝都不让它进去看?
洛桐也不敢贸贸然地带着六耳进去,她将六耳放到地上,自己钻了进去。
狗窝里,甜甜侧躺在垫子上,八只小狗崽正钻在甜甜的肚皮下喝奶,不时地哼哼唧唧。
见到有人进来,甜甜的身体紧绷了下,再看清是洛桐后,甜甜才放松了下来。
初二就趴在甜甜的旁边,不时地舔舔小狗狗。见到洛桐进来,初二的尾巴摇了摇,欣喜之情溢于言表。
洛桐摸了摸初二的大脑袋,跨过初二的身子,在甜甜面前盘腿坐下。
当初狗窝做的大,现在洛桐在里面一点也不觉得拥挤。
她敲了敲初二的脑袋:“你先去吃饭吧,甜甜这里我在的。”
初二“嗷呜”叫了一声,湿漉漉的鼻子拱了拱洛桐的手,叼起自己的大饭盆,往度假中心那边奔跑而去。
它要赶快吃好了赶快回来,甜甜和宝宝还都等着它呢。抱着这个想法,初二奔跑的速度更快了,尾巴甩得都像风火轮一样。
看着初二远去的身影,洛桐笑了笑,她找来甜甜的饭盆,将给它准备的晚饭倒在饭盆里。
甜甜凑过来嗅了嗅,低头大口大口地吃着。看甜甜吃得香,洛桐也高兴,能吃就说明甜甜食欲还不错,小狗狗们会更有营养啊。
像马森说的刚生完宝宝的狗妈妈开始的几天会食欲不佳,甜甜根本就没有这个现象。
洛桐带过来的骨汤和牛奶蛋黄,甜甜全都吃地一干二净。将甜甜的饭盆收拾好,洛桐才有心思看它的小狗狗。
初二就在狗窝前面探头探脑,几次想进来,都被甜甜的吼声吓了回去。
洛桐也不敢叫它进来,这个时候的狗妈妈护崽儿,除了主人,旁人最好不要靠近。
“六耳,你去一边等我,我们待会儿一起回去。”
洛桐向六耳摆了摆手,六耳抓耳挠腮一会儿,一拐一拐地走到了一边。
甜甜这次一共生了八只小狗狗,从现在看来,红色和黑色各占一半,有几只已经能够看到和初二如出一辙了。
她也不去看小狗仔的性别,现在狗狗们都吃饱了睡着了,等它们大一点了自然会知道。
捏了捏甜甜的爪子,洛桐小心地输送进去一股木系异能,现在天气渐渐转凉,这也是让甜甜的体质变得更好。
很快,初二就吃完回来了,洛桐也不久待,抱着六耳回了度假中心。
不用脑子想也知道,今天六耳指定是不能和初二甜甜一起了。既然这样,干脆将六耳带回去吧,爷爷奶奶看到六耳一定很高兴。
果然,回去后的六耳受到了大家的一致欢迎。大家你摸摸他抱抱的,很快就治愈了六耳那暂时不被甜甜欢迎的小情绪。
晚饭的时候,马森果然切了一盘子猪皮冻过来,冷却后的猪皮冻颜色清透,颤巍巍的,因为熬煮地到位,吃在嘴里很有嚼劲。
众爷爷奶奶们,一致要求马森以后将这道猪皮冻作为以后的常备菜,百吃不腻啊。
再加上马森卤的猪头,以及各色鸭货,让这群人在吃货的道路上狂奔,一去不复返。
日子就这么平稳地过着,洛桐每天大部分心力都花在了照顾甜甜和小狗狗们身上。
也许是因为进补地太好了,小狗狗们个个都是圆滚滚的,像只胖团子一样。
花展结束以后,洛桐就将给狗狗们找对象这件事正式提上了日程。
目前家里的狗狗,只有初二、小五和小七脱单了,其它还都是名副其实的单身狗。
为此,洛桐还特意拜托别人帮忙看看,有没有好的狗狗,不拘泥于品种,只要她顺眼就行。
但是还没等她开始行动呢,初三那边自己有情况了。
上个月去莱州,本来是准备给初三物色的,结果被小七截胡了,初三还得继续当它的单身狗。
不过最近几天,洛桐看初三有点神神秘秘的。具体表现在以下几点:首先,初三是个大胃王,以前每餐都会吃得干干净净的。
但是最近两天下来,洛桐发现初三的饭盆里总会剩下一些骨头肉肉之类的。
第二点就是,以往初三每天都会在果园尽忠职守的,尽管果园里最近没什么事情。
但是现在初三是成天的都不在果园,每天吃饭时间一过就没影儿了,到了饭点又会准时回来。
洛桐就好奇了,初三到底在做什么?要不是她最近总是在果园,还真发现不了初三的异常。
洛桐就下定决心,一定要找出初三这么异常的原因。
这天中午,例行地看过甜甜后,初三也回到了果园,嘴里叼着东西,也不知道它准备去哪里。
洛桐远远地坠在初三的后面,她不敢离太近,万一初三发现就不好了。
就这么一路跟了过去,初三居然没有发现洛桐,也许是因为他们距离地太远了。
眼看着初三已经都走出清水村的地界了,初三总算在一片小树林前面停了下来。
它放下嘴里叼的东西,“嗷呜”了两声,一个黄色的身影从树林里走了出来,洛桐隔得远,隐约能看出来是只黄色的大狗。
初三走过去,在那只大狗的耳朵上舔了舔,示意它吃自己带过来的东西。
大狗低头从善如流,初三也是懒洋洋地趴在一边,悠闲地甩着尾巴。
知道了初三这段时间的反常,洛桐也不去打扰初三。她带着笑意回去,没想到初三这么本事,居然自己找到对象了。
第五百三十二章 金色大狗()
她也不去打扰初三,万一吓到那只大狗怎么办?是她们家的怎么也走不了,晚上回去要给初三多做点,没见到初三这两天都饿瘦了吗?
不过那只大狗怎么会出现在那个小树林那边?那边她记得已经是属于清水村的最西边了,再往西就是隔壁的杨家村了。
她来清水村这么久了,从来没有去过清水村以外的地方。但是平时听别人提起过,杨家村以前和清水村这边差不多,都很穷,其余的就再也不知道了。
刚刚远远地看那只大狗,洛桐觉得还好啊,起码那只大狗还是挺好的啊,看上去状态也不错。
不过该怎么和初三说呢?洛桐一边琢磨着,一边和路上遇到的大爷大娘们寒暄。
晚上吃饭的时候,大家一进来,就见到后厨的桌子上放着一个小篮子,篮子里是一个大大的不锈钢饭盆。
饭盆里装着满满的米饭肉骨头,都冒尖了,还散发着腾腾热气。
“这怎么单独放这边啊?”
几乎每个进来的人都会问一句,洛桐也只是神秘地笑,什么都不说。
为了能够交待好初三,就连甜甜的晚饭洛桐都是让盛栖梧去送的。
初三是第二批过来吃饭的,它照旧只吃了一半,剩下的准备带走。
洛桐忽然叫住了它:“初三,这个给你,将你自己的晚饭吃完!”
初三停下来,大眼睛看了洛桐以及她提着的小篮子一眼,从善如流地将自己饭盆里的晚饭吃得干干净净。
吃完后,初三将自己的饭盆往篮子里一放,叼着篮子的提手就走了。
“初三是没吃饱吗?”
爷爷奶奶们看了半天热闹,等初三走了,这才问道。