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人为
突然，风思扬想到了自己眉心处的天目，这岂不也是天意所赐？
依霍海的脾气，便想一口气开到龙饮潭再做休息，但越近目的地，山路越是崎岖，考虑到车上还有两位上了年纪的老人，为了安全起见，风思扬还是劝服霍海，华灯初上时分，三部车驶离高速，向着六朝古都金陵城进发。
金陵乃南北交汇要冲，秦淮飘香，自古繁华，加之地处淮扬菜与苏锡菜的交汇处，用料素来上乘，菜肴jing致可口，自然少不了好吃好喝。只是进到金陵城时，已近晚上九点，很多餐馆已经打烊，一行人也没有太多选择。
一家名为“小有天”的餐馆内，装饰简陋，规模也不大，即便如此，光是一盘看似轻巧的碧螺虾仁，便取自太湖南岸的淡水河虾和正宗碧螺新茶，先是大火猛爆，继而小火清熘，上桌时茶香扑鼻，入口处鲜滑柔嫩，落入肚腹，又饱含回味，实属无上妙品！
只是霍海xing子太急，刚一入口，不等细嚼，便已囫囵吞入喉咙之中，直烫的龇牙咧嘴，瞬间出了一脑门子汗，却又说不出半句话来，直到田珍一边在脸上刮羞，一边在背上猛地拍一巴掌，霍海才惨然一笑，不及抱怨，立即伸出了第二筷子。
风思扬瞥一眼两个活宝，便夹起一大块松鼠鳜鱼，放入夏教授面前的餐碟中，“夏伯，您和伯母多吃点，十多个小时，就是光坐车，应该也很累了。”
夏教授也不客气，夹起放入口中，接着便是不住口的叫好：“这太湖石斑的雅号果然名不虚传，即酥又嫩，火候掌握的正好，看来掌勺厨师的手艺着实不一般。”
王教授此时却在细品淮扬名菜——大煮干丝，从表情看来就知道很是满意。这道菜以均匀切细的豆干丝和鸡肉丝为主要材料，放入早已吊号的鸡汁中，更有膏腴肥美的蟹黄随后加入汤内，再加上方火腿和虾仁以及其他调味料入内，只是制作时要注意汤要多、火要大，因此得名“大煮”，看似简单，吃起来却妙不可言。
素来不太吃肉的楚天梦似乎对红烧狮子头产生了兴趣，一连夹了三次还不松筷，看来誓要跟这道菜干上了！
“吆，这一向素食主义的楚大小姐怎么今天跟这大肉丸子干上了？”刚刚揶揄完霍海的田珍，此时的矛头转向了楚天梦。
“是啊，我本来只是觉得颜sè好看，就想尝一下味道，但一口吃下去，就有点忍不住，珍珍，你也试试，这道菜里面好像有很多脆脆的小颗粒，像水果，又好像某种蔬菜，说不上来。”楚天梦像偷吃被抓到现行的小女孩一样，脸红了一下，但随后劝起了田珍。
“嗯，还真是啊！红烧狮子头这道菜我吃过好多次，似乎都不是这个做法，但分明又好吃很多，只是这里面的小颗粒是什么呢？”田珍尝了一口，便有点刹不住，连吃两口之后，突然提出疑问。
风思扬虽然平时不挑吃，却对美食颇有研究，闲暇时以四处搜寻有特sè的小馆子为乐，或者去菜市场采购一番，回家自己亲自烹饪，满足一下口腹之yu。此时听到两位美女的评论，不由起了好奇，当下夹起一块，放入口中，细细品了起来。
“应该是地梨丁和雪梨丁，而且好像还有菠萝，三样吃起来似乎一样，味道却稍有不同，地梨清香，雪梨脆甜，菠萝甜中带酸，两类寒xing，一类温热，再加上好的五花猪肉，这个季节吃起来，不燥不寒，正好可以养生。只是，这三类果蔬季节产地都是大相径庭，真难为厨师想得出来。”
“老大，真厉害，这都能分辨出来，你这舌头是什么做的？”风思扬话音刚落，嘴里塞得满满的沙妞妞已经竖起了大拇指。
风思扬笑笑：“吃出来算什么厉害，能够想得到，而且又做得出来才是真本事，你再尝尝这道叫花鸡！”风思扬说着，将表面的荷叶扒开，便现出一层三叶草，再往里则是层层叠叠的白sè细小花瓣，风思扬不解，便看向一旁的王教授。
王教授会意，尝了一口之后解释道：“这是茉莉花，具有理气和中、开郁辟秽的功效，这三叶草嘛，也是消肿散瘀、解热利尿的良药，这两味植物药理与清暑利湿的荷叶药xing相近，与高蛋白质和高磷脂的鸡肉搭配在一起，却也温凉兼备，利于吸收，既有滋补功效，又不至火大伤身，看来这个厨师真是有心之人，如果再有一两味热xing果蔬作为补充，那么这道菜就可以称为无上佳品了。”
“这是什么玩意？”霍海听着有趣，当先将鸡腹挑开，一片已经烤的软糯流汁的橙黄sè水果露了出来。
“芒果！”沙妞妞眼尖，一看便得出了答案。
“芒果？芒果就是热xing啊！真是绝了，这个厨师有点意思，真想见一见！”王教授所料之物，不想早已被厨师备好，于是立即也来了兴致。
“这还不好办！掌柜的，把你们大厨请出来聊聊！”霍海xing急，已经扯着嗓子喊上了。
柜台后面的饭店掌柜闻声先是一愣，随即答应一声，便转身进了厨房。
不一会，想象中峨冠白袍的大厨没出来，却走出来一个看起来刚刚二十出头的年轻人，一身紧巴巴的厨师服，腰里扎个围裙，脸上带着略显局促的笑容。
厨师还未开口，掌柜先说话了：“实在对不住各位，今天掌勺的大厨有事没来，这位是大厨的徒弟，这几道菜就是他做的，还请您多提意见！”
“哦，原来是这么回事！这菜嘛，味道还不错，老板别担心，我们不是来砸场子的，您先忙着。”
霍海三言两语便将餐馆老板打发走，接着端详起年轻人来，眼见此人年轻，便摆着谱问道：“兄弟，你这手艺是从哪儿学的啊？”
“跟师傅学的，还有还有一点自己的胡乱改造。”厨师怯生生的说道。
“胡乱改造？兄弟，这可是吃进肚子里的东西，胡乱可不行啊，要是真吃出个三长两短来，可不是闹着玩的。”霍海突然板起面孔，一副教育口吻。
“是是是，先生说得对，我这就赶快把菜都端回去重新找人做，你要是不满意，我退钱也行”没有走远的掌柜正在旁边支棱着耳朵，一听话头不太对，立刻重新走回来，忙不迭的说着，顺手将那道红烧狮子头端了起来。
“放下！谁让你端走的啊？”霍海猛地一嗓子，把掌柜吓得一哆嗦，菜汤差点洒出来。霍海见此，嘿嘿一笑，转而略带歉意的说道：“还没吃够呢，我们老板说了，你这菜做的不错，就请厨师坐下来喝两杯。”
“啊，原来是这么回事，您早点说啊”餐馆掌柜一抹脑门上的冷汗，如释重负的长叹一口气，随即嘱咐年轻厨师一句，便告个饶，重新走回柜台后面去了。
四十六章 怪客食侠（）
“叫什么名字？”霍海丝毫不改一向托大的口吻。
“王二小！”小厨师怯生生的回答。
“好名字！你小时候不会也放过牛、坑过鬼子！”霍海猛的一拍大腿，立即坐直身体，盯着王二小两眼直放光，活似一眼看到了宝贝。
“牛倒是放过，只是鬼子没遇到。”不知是过于紧张，还是生xing老实，霍海明显一句打趣的话，却被王二小原原本本的答了回来。
“哈哈哈！小兄弟有点意思，来，走一个！”霍海猛地一乐，接着拿起一个空酒杯，倒满，硬塞到王二小手中。
“大哥，我不会喝酒。”王二小勉强接过，神sè却有点茫然。
“不喝酒还叫男人，兄弟我跟你说，酒这玩意才是真正好东西，谈判切磋，聊天侃地，吹牛打屁，妞抠女，哪个能少得了酒jing壮胆，话说大哥我想当年”
正说到兴头上的霍海似乎突然意识到了什么，立即闭口的同时，一双小眼向身旁的田珍瞥去。
“吆，霍大英雄，接着说你的光辉历史啊，我可是很有兴趣哦！”田珍冷眼扫过，接着又立即挤出极似明显做作的笑意，从嘴中吐出几个字来。
霍海立刻缩缩脖子，一吐舌头，向田珍做个鬼脸，同时双手成拱，连连作揖，一副低头认罪的样子，简直滑稽到了极点。沙妞妞一下没忍住，扑哧一下笑出声来，就连郎腾也是忍俊不禁，跟嘎鲁窃窃私语起来。
风思扬见苗头不对，于是立即接过话头给霍海解围：“小兄弟别介意啊，我这朋友就是跟你开个玩笑，不过看你年纪轻轻的，手艺可真是不赖，而且这几道菜既有食疗功效，而且很有创意，虽然术业有专攻，但能达到这个层次，已经是很了不起了！”
王二小毕竟脸嫩，被风思扬当面一夸，一张小脸顿时涨成一块红布，低着头嗫嗫喏喏了好半天，也没人听清到底说了点什么。
风思扬却对这个有点害羞的小伙子颇有好感，接着说道：“对了，你们掌柜刚才说你还有个师父，你都把菜做到这个水平了，那你师父岂不是更加厉害？”
“嗯，我师傅的手艺才真叫好，我不过刚学了点皮毛而已！”
一提到师父，王二小似乎不那么拘谨了，脸上也随之挂上无限崇敬的神采，似乎很以自己的师父为荣。
“怎么个好法？”王教授很好奇，问道。
“我也说不上来，但鲁川粤苏闽浙湘徽八大菜系，在师父手中简直就是手到擒来，个个正宗，各类西餐更是小菜一碟，简单到不用动脑子，只是师父总说西餐都是微末技艺，有点瞧不上。他常说：但凡饮食之道，不外乎取材、调佐、烹饪与火候四项。食材鲜美至味，存乎万物芸芸，以本sè互搭、鲜美自呈为最佳；如需酱醋jing麻糖之类的调佐之料辅之方能得味，已流于泛泛中品；若以调佐之物掩盖食材本sè，以求酸甜苦辣咸，则属下品范畴。取材毕，或煎或炸，或煮或蒸，或炒或熘，或炝或烤，存乎一念之间；火大火小，添撤起熄，皆在随心而发；一言而概之：菜非菜�