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中年人也不避讳三女场，娓娓道来，“事情是这样的，你也看见了，我虽然空有这个酒楼，但是生意却不好。”
“恩，今天怎么说也是赶集日，怎么会没有人散客来吃饭呢。”方文附和道。
“哎！这事还得从去年说起，本来镇上就我这一家酒楼，开了十来年，生意一直不错，也不瞒小兄弟，去年这个时候，我一个月纯利润都超过一万，遇到有节日的月份利润轻松超过两万。”
“这么多。”方文还真想象不错小镇上的酒楼利润会如此高，一年竟能挣下二十来万。
正点菜的三女听着也有些吃惊，三女读的都是重点本科，学费比较低，只算学费四年加起来还不到三万块钱，没想这个偏僻酒楼一个月就能挣出来，这也太不可思议了吧。
中年人又继续说道：“这里面的利润分两个部分，大部分是『政府』吃喝消费，比如开会，年庆，选举等等，还有外面人来镇上销售『药』品，兽『药』等等，也要请相关部门吃喝，上面领导下来检查，也要吃喝……说难听点，『政府』里面没事也是要吃喝的。
第二就是镇上的居民，村里也有不少，过寿，结婚等喜事也要包席面，一个月总能接上几次，一次至少都能赚两千以上。
至于散客，一个月也就十来桌而已，不赚钱，也就起个宣传的效果。”
中年人说话的时候，三女正研究菜单，只见上面一个雪豆炖猪蹄就要四十，青椒回锅二十八，火暴田鸡五十，金牌肘子六十八，就连一个醋溜白菜都要十五块钱，这价格小镇上真的很吓人了。
“那你买我这酒？”方文听明白了中年人说的话，但也没算没听明白。
中年人苦笑了一下，“刚解放的时候我『奶』『奶』就镇『政府』里面煮饭，以前可以顶替职位，后来我父亲顶替了我『奶』『奶』『政府』里掌勺，我十五岁就到外面大城市里帮厨，湘，粤，川，贵，精通各系菜『色』的烹饪，也拿到了特级厨师证，十年前，我三十岁的时候回镇上开了这家酒楼。”
方文听着不由肃然起敬，他以前也酒楼打过工，不过只干了三个月就坚持不下来，中年人外面一干就是十五年，这份坚持就值得人尊重了。
“老板怎么称呼，我叫方文，隔壁龙洞镇的。”方文询问道。
“我叫蒋木林，方兄弟你叫我蒋师傅就可以了。”
“恩，蒋师傅你接着说。”
中年人发上烟，又继续说道：“以前我父亲『政府』里面掌勺，因为是顶替我『奶』『奶』，所以有正式编制，属于财务后勤，虽然职位低，资格却相当的老，『政府』里面的吃喝都到我这酒楼来照顾生意，又因为我父亲，上面有钱发下来，直接就能财务那里收了。”
方文听明白了，无非就是『政府』人员吃饭喜欢打条子，收款是个麻烦事。
“不过自从去年我父亲退下来后，另外来了一个老妈子顶替我父亲，当时也没意，后来才知道那老妈子是对面东风酒楼老板的姐姐。”中年人说到这里，大有悔不当初的感慨。
“事情就是这样了，虽然『政府』一些老官员看我父亲的交情上也来照顾生意，但是人走茶凉，大部分生意却跑到对面去了。”
“『政府』里面煮饭真的有这么大关系？”方文有些不解，『政府』里的吃喝，难道会被一个普通师傅给左右？
“呵呵，我举个列子吧，假如上面有领导下来，『政府』里面先是通知食堂，如果食堂拿不下来，就会联系外面的酒楼馆子，这联系的人就是关键了，现对面的酒楼老板的姐姐就是那个联系人。”中年感慨的说道。
“还能这样。”方文相当无语。
“这也是咱们镇上情况特殊，上面的镇长书记等大领导都没有让自家人办酒楼的意思，也不会管吃饭这些小事，谁家酒楼都能吃回扣，选谁家不是选。”
方文算是明白了，这年头，和当官的扯上关系，这关系就不直接了，难免会有些外人所不能理解的弯弯道道。
“上午到你那里买酒的中年西装男人还记得不，那是外面『药』品公司的人，中午刚好带着你那里买的酒到我这里请医院的医生吃饭，我也是敬酒的时候碰巧喝了一杯，呵呵，我直接说了，别人可能不理解你这酒的好处，但我是干什么的，拿了特级厨师证的人，你这酒不仅入口好，其实还能当料酒来用。”中年人总算说到点子上了。
方文一愣，“你是打算用来当料酒用。”
中年人笑道：“是也不是，不过我想和方兄弟来个君子协定，我可以预定你五百斤酒，全部按四十块钱一斤的价格给，前提是你近三个月内要封酒，不能卖酒出去，当然，你零散卖个几十百把斤出去，却是可以，不过也好不要到蒙阳镇上来卖。”
方文一听，五百斤，就是两万块钱，他的成本钱不超过五千，直接赚了一万五千，三个月，相当于一个月赚五千了，这价钱可不低。
“当然，我保证三个月后方兄弟你的酒名气肯定能打出去，至少蒙阳镇上绝对会路人皆知，到时候方兄弟你要涨价，我也按市场价格给。”中年又说道。
nnd，三个月就三个月吧，“好，成交。”
中年人顿时大喜，“今天中午我亲自掌勺，小兄弟你自己也尝尝你这酒做菜的味道。等你的酒一到，我们直接现金交割。”
“好，不过我现酒不够五百斤，十几天后我通知你来拉酒走。”方文想了想说道，不能太急切了。
“如此就太好了，我还担心小兄弟一次拿不出这么多酒来呢，你放心，这三个月五百斤酒只会多不会少。”中年兴奋的说道。
等中年人一走，三个女的顿时唧唧喳喳起来……
“哥，分红咯，我来算算，你今天一共卖出去六百斤，哇哦，一斤算五块钱，我们就有三千块钱的分红呢。”妹妹欢快的叫道。
小财『迷』和谢桃却没跟着起哄，刚才说提成不过是玩笑话，现真赚钱了，两女却没有要分红的意思。
方文此时心情大好，把收的钱『摸』出来，加一起，已经接近四千块钱了。
“小情，大哥什么时候骗过人了，这三千块钱你拿去，算是今天给你们的分红。”说着就把钱递给了妹妹。
“哥，我开玩笑的呢，这钱你拿回去。”妹妹连忙把钱推了过来。
方文想了想，还是把钱递了过去，“小情，我虽然没读过大学，不过也知道读大学其实挺花钱的，估计平时你缺钱也不好意思和二叔开口要，其实就算没卖酒的事，哥也打算给你一笔钱，现正好了，这钱都是你自己挣的，反正钱我给你了，你自己看着分配。”说完就把钱硬塞给了妹妹。
推拉了片刻，妹妹只好把钱收了，不过又坚持要分钱给两女，两女却是说什么也不要，后只是答应让小情以后请客吃饭就行。
几人闲聊了片刻，蒋大师傅的菜来了，好家伙，“醉竹鸡，蜜香鸡翅，糯米排骨，豆鼓鱼，金牌肘子，铁板鳝鱼，干锅肥肠，水煮片片鱼，花生虾卷，蒸蟹……足有十几个肉菜。”
这一桌子真吃下来，成本价都要好几百，中年人也真是大方。
中年人专注厨师一道几十年，特级厨师的水准果然不是吹的，也不知道是不是蜂蜜酒真的起了作用，味道竟是说不出的美味，让人食欲大震，一吃就停不下嘴，风卷残云一过，四人竟是差不多全吃光了。
“呃，真是太好了，可惜刚才忘了拍照，不然可以发到围脖上面。”小美女有些可惜的说道。
谢桃这时候摇了摇i，“我拍了呢，嬉嬉！”
天下无不散的宴席，三日后，方文把依依不舍三女送上了车，各自准备了蜂蜜，酒等土特产……
看着远去的客车，方文心理踌躇着鱼草该种植了，还有那些蔬菜种子，也要并进土里了，计算了一下，家里的土地竟是不够用，后院附近不过留了几块土而已，其中一块已经种植上了山里采回来的草『药』。
“喂，方文，你家吗。”是王晓燕打来的电话。
“啊，你有什么事。”
“是这样呢，我外公打算农村住一段时间，调养身体，我村里也没什么朋友，不知道能不能住你家里。”
hat？方文有些愕然，不过一想，家里多个老人也没什么，不就多双筷子，多个碗吗，“行啊，你外公什么时候来。”
“明天呢，方文谢谢你了啊，明天中午我叫面包车和外公一起过来。”
“行，明天你到了给我打电话。”
挂了电话，方文有些愣神，怎么家里的客人一直不断呢，难道，莫非，或许，大概，可能，风水李老师所谓的俺是有福之人，指的就是经常会有人到家里来吃喝？
、第三十四章 七星朝天椒
吃辣的人肯定知道野山辣和小米辣，这两大顶级辣椒各有千秋，但都让喜辣者欲罢不能，而作为生活刚需品的辣椒市场是无比广阔。
小米辣出产于云南、贵州等地，当属大中华区第一辣，不过小米辣虽然口味辛烈，却又香味不浓。
这里就要取同样超级辣的野山椒了，这种辣椒皮薄肉厚，辣味醇厚，无论是制成泡椒或者鲜吃都让人万分喜爱。
小米辣入口辣椒强烈，却辣味不散，不容易入味其它菜『色』汤底，比较适合拌凉菜，辣椒碟子。
而野山椒就不同，一经料理，整个菜『色』都充满着浓浓的醇厚椒味，比较适合烹饪热菜。
真要分出高下，却是仁者见仁，智者见智了。
另外还有一些如二荆条也比较鲜辣，碎后『色』泽也比前面两种要好，用来做豆瓣酱正好。
川菜大师傅，一般取以上三种辣椒按比列密制辣椒酱，取各种辣椒的『色』泽，辣味，辛烈，做出『色』、香、味俱全的完美辣椒油酱。
而这里面的野山椒因为出产的地域不同，品种稍稍不同，各地叫法不一，又名：朝天椒，指天椒，子弹头……
这里又不得不提到川内鼎鼎大名的店镇＇七星朝天椒＇，也就是贡城和江城的交界处，因其得天独厚的气候环境，致使店镇附近种出的七星朝天椒味道为正宗，大一些的川菜馆子都会选其店镇附近的朝天椒，但多的川菜馆却是就地取材，减少成本。所以很多人或许都吃过野山椒，却没吃过正宗的店七星朝天椒