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“爆炒。”佛爷惜字如金。
主持人点点头，呵呵笑着又让镜头在佛爷这儿多停留了一会儿，满足了场外大批佛爷粉丝的呼声后，迫不及待地溜到其他人的位置上去。
主持人一个个主播采访下去，正聊到绝味呢，还没多说什么，就听到边上传来一声刺耳的痛呼，主持人一个激灵，连忙快步走了过去。
“巴山这边似乎出现了一点小意外。”主持人语气急切地说道，“不知道出于什么原因，似乎巴山这边烧开的热油被打翻了。”
“我们的医疗小队已经上台了，正在对巴山进行紧急治疗，不知道他还能不能继续完成比赛。”
现在的医疗手段比过去先进有效了不少，冷冻喷雾先将手背处的烫伤快速冷却稳定下来，再是烫伤药贴将手背伤处整个包裹起来，五分钟之后，烫伤的情况好转了不少。
主持人走过来询问巴山是否要继续坚持比赛，巴山微微点头，一张脸极其苍白虚弱，他勉强笑了笑，说道，“再怎么样也要把这道菜做好，没事的，我能坚持。”
“好样的。我们来看一看巴山是在准备做什么？”主持人问道。
“打算做水煮肉片，刚才熬的热油是为了炸肉片。”巴山说道，他一边说，一边抖着手继续切配食材，刀子都有些拿不稳了，看得一旁主持人都提心吊胆。
主持人离巴山远了一点，生怕巴山手一抖，刀子飞过来，他问道，“刚才的意外是什么情况？”
“是线路绕在滚油碗边上垂了下来，我不小心踢着了，把碗给碰翻了。”巴山无奈地摇头，“是我自己太粗心大意了。”
“小心一点，粉丝们都要心疼死了。”主持人说道。
他转了一圈回到正中央，语气带上了一点期待和兴奋，“好了，经过一点小插曲，让我们再回来看看各位主播现在的进度如何！”
第32章 直播第三十二天（）
直播第三十二天一更选拔大赛（下）
照样是按照刚才的顺序；主持人先从枫林晚这边开始采访。
枫林晚已经把鱼下锅了，白糖几大勺地往锅里放，醋与酱油下锅兹起白烟，他摘了几根葱丢入锅里，然后开始切配浇头。
姜末、笋丁、青椒丁、茭白丁。
主持人走过来的时候就已经闻到了浓烈的酸甜气味，非常刺激，嘴里不由自主地就生出了津液来。
他说道；“枫林晚这边已经将食材下锅了，看来快要接近尾声了！”
枫林晚嘴角勾起一抹笑，扭头去看陆锦川那边。
主持人顺道把镜头一同转了过去；“咦！”他下意识地叫了出来。
只见陆锦川那边，一整条大黄鱼被去了头不说，脊骨处用到片开分成了两半，去掉其中梁骨；一路分到鱼尾处，在正中间的位置平均分开；看起来两片鱼都连着尾似的整齐。
陆锦川挑了一把刀刃浅薄的厨刀，这种刀具适合用来片鱼，他片鱼的手法自有一套说法，学名叫麦穗花刀；一刀将鱼片开分成两半后，鱼片依旧与脊骨相连。陆锦川从其中一角开始沿一定角度斜刀切入，每一刀都间隔近一公分的刀口，一刀刀切下后；鱼肉依旧连着薄薄的一层鱼皮，没有丝毫断开的迹象。
而之后，再以垂直入刀的切法，切入先前斜面切开的刀口，与之前的刀口形成一道道十字花纹。
主持人与枫林晚看过来的时候，正好是陆锦川结束收刀的时候，他拎起鱼尾，把切好的鱼肉抖散，每个刀口都彻底张开，粒粒鱼肉都分散开，却又连着鱼皮，看起来极其不可思议。
枫林晚瞳孔猛地一缩，显然惊呆了，哪怕是最先进的食材加工机器都做不到这样的地步？
酒店里稍微好看一点的菜面都是通过高科技的加工机器合成出来的，很少有厨师会把功夫花在这样“华而不实”的表象上。
枫林晚咬了咬嘴唇，鼻腔里发出一声轻哼，“花腔功夫。”
主持人飞快地走过去，惊讶地指着陆锦川手里正要下油锅的大黄鱼，声音里充满了不可思议，“这是怎么做出来的？！”
“嗯你可以回去看一下回放？”陆锦川歪了歪头，回答道。
油锅里的油已经开了，陆锦川把裹了一层玉米粉的大黄鱼放入油锅，噼里啪啦直炸到鱼身泛出浅浅的一层金黄。
经过一番高温油炸后的大黄鱼，身上张开的鱼粒不仅没有糊成一团，反而变得更加蓬松饱满，看起来就像是漂亮的松鼠尾巴。
松鼠尾巴！
主持人眼里闪过一丝亮光，对着镜头激动地说道，“我们可以看到，妖佬这边的油炸黄鱼已经呈现出了非常好看的色面，浅金色的鱼身，以及饱满蓬松的鱼粒，看起来就像是历史书上记载的松鼠的尾巴一样！难怪这道菜名叫松鼠鱼！原来取自于这里！”
无论是内场还是外场的观众都一片哗然，他们也见过其他酒店里的松鼠鱼，长得根本不像台上这道菜！但是谁也没有质疑妖佬的松鼠鱼，比起他们司空见惯的松鼠鱼，妖佬的这一道无疑精致了太多。
还在忙活的佛爷百忙之中抬头看了眼闹腾无比的地方，他目光一凝，眼里涌出了越来越多的好奇和打量。
这样的刀法，他跟在师傅身后从小练起，都没办法做到那么精细，先前与陆锦川握手时，分明感觉到对方掌心并没有常用刀之人磨出的厚茧，对方的刀法到底从哪儿习得的？天赋异禀？
佛爷不知道的是，陆锦川的刀法其实是有点作弊的：3ゝ
陆锦川的刀工其实并不出挑，还没他用爪子削铁如泥来得精准，所以用刀的时候，他会在掌心凝出一层薄薄的妖气保护住鱼皮连肉的部分，这一层妖气就像是一层坚硬的保护膜一般，无论陆锦川用多大的力，都不会切入这一层妖气之下，更不会让鱼肉与鱼皮断开。
锅底先前用来炸鱼的热油还留着，陆锦川往其中加入料酒、醋糖、酱油与糖色，调好了味后，再把切好的冬笋丁、姜末、豌豆一道放入其中爆炒，等到笋丁上也裹了一层炸色后，他用淀粉勾芡了一遍，最后淋上香油，一同浇在鱼身上。
陆锦川做的每一道菜都是视觉上的享受，这是常看陆锦川直播的粉丝都知道的事情。
但是陆锦川毕竟还是刚刚蹿红的直播新人，整个平台人流量之多，根本不是陆锦川直播间里小一万粉丝能比的，大把大把的人甚至不知道妖佬的名字，还是通过这一次的现场比赛，才彻底留下了无比深刻的印象。
如此精致的菜色！大概在整个星际大厨排行榜上都能留下一点痕迹了？所有在场的人在心里都不约而同地这样想着。
随着陆锦川的起锅装盘，其他主播也都陆陆续续完成了自己的作品。
所有菜装盘，被送入了另一边隔开了现场直播的评委房间。
因为无法看到现场直播，三个评委都不知道面前的几道菜究竟出自谁的手，确保了比赛的最大公正性。
评委房间里也摆了三个直播投屏的光球，可以将评委的一切反应事无巨细的直接转播出去。
七个主播被请入了休息室里，巴山的一双手已经肿了起来，医疗小队的人员持续往烫伤的地方喷洒伤药，主播这边的情况同样列入了转播的范畴里。
“这道菜不错，咸淡恰到好处。”
“这条糖醋鱼也不错，酸甜口刺激得人胃口大开，口舌生津。”
“嗯猪肉、牛肉、鸡肉，三种肉味炖在一块，是个大胆的尝试，味道没有到处乱窜，三种肉都被炖到了酥烂的程度，入口稍抿即分离，火候掌握得很到位啊。”
“啊这道菜有点焦了。”
“是啊，好像还咸了，盐巴没有匀开？”
“嗯一言难尽啊”
一道道菜依次送入评委房间，每道菜都在评委一个个点评后撤下，才会送上第二道。
巴山的那道菜很快得到了评委们的差评，不过有着手伤的理由在身，不仅是粉丝们谅解，连不知情的路人都会说一句手都伤成那样了，抖多了盐、没有烧开什么的，太能理解。
巴山坐在角落里安静地由着医护人员给自己上药，嘴角扬起了一个笑。
“嗯？这是什么？”
“嘶，这模样真是华丽啊”
“像松鼠尾巴。”
“对对没错，松鼠尾巴。”
最后一道菜被送进房间，评委间还没下筷，就已经引发了一轮猜测，纷纷猜这道菜的造型究竟是通过怎样的手法做出来的。请来的三个评委都是数一数二的厨师，对于这样难得一见的菜色都升起了极大的兴趣。
“三位评委，你们还没点评这道菜呢”边上的工作人员见三人讨论得似乎忘了正事，不由得讪讪提醒道。
经过工作人员一提醒，三人才回过神来，连忙各自夹起一小片饱满的鱼粒放入嘴中。
大黄鱼裹了一层玉米粉经过油炸，鱼肉之外是炸物特有的油香和脆利的口感，而里面则是鱼肉的嫩滑，同样是偏于酸甜口的一道鱼品，但是与枫林晚做的那道糖醋黄鱼相比，陆锦川的这道松鼠鱼，酸得没有那么霸道，与沁人的甜味恰到好处地糅合在了一起，温和地激起食欲，却不至于刺激得腮帮子生出一股酸意来。
三个评委不约而同地发出了一声“唔”，眼睛微微睁大，三个人互相对视了一眼，像是在思考该如何评价一般，几秒的沉默过后，三人竟是一致地再次下筷，又是夹了一片鱼肉放进嘴里。
“他们下了第二次筷？”
“什么？？”
主播间里的其余六个主播不由得看向妖佬，几个主播眼里露出酸溜溜的羡慕，说道，“恭喜啊。”
佛爷微微敛着眉头，看着转播里三个评委的模样，那种放松幸福的感觉，是在其他菜品试吃环节中不曾露出来的。
他看向陆锦川，说道，“你很厉害。”
陆锦川尴尬地点了点头�