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余锦年听。
如果这世上真有什么人是天生合该从医的，那定然是少年这般生着一副软烂心肠的人，他见不得人苦痛，更刻意回避旁人的恶意，也许他是真的不知道，也许他只是假装看不到，只是余锦年这样的性子，注定了在他面前，“医”之一字胜过万千。
倘若他知道那个寡言少语、一身阴鸷的小和尚，突然间冒出这样多的牢骚话来，絮絮叨叨写了满满一篇，从番国写到夏朝，从十三四岁写到今天，纵然迟钝如余锦年，也定是会察觉出什么来。
一心说，他将澄澈此心，放空此身，仅携至纯至净的魂魄去云游四海。
他说，人身难得寿无常，无欺业果轮回苦；却又说，从身语意之所生，一切我今皆忏悔。
颇有些放下一切的意思。
佛所说放下一切，是放下贪嗔痴、放下对红尘纷扰的执念，而一心的执念只有那一样，他完成了，结束了，执念已断，他还能放下什么。
若还要放下，就只能放下这具拖累了他好些年的肉身了。
有人救得过来，便有人救不过来，这是世间常理，季鸿也对此深有体会，他烧了信，默默将桌上的药具整整齐齐地码回匣子里，然后给自己斟了一杯茶水，茶汤泛黄发凉，端至嘴边时他仿佛闻到了一股隐隐的桂香，打开茶壶一看，里头果不其然飘着一小撮干桂花，不知是少年何时放进去的。
饮了一口，苦中翻甜，便不由想起那日桂花树下，那个双袖盈香跑过来的少年，也许正是风起桂飘的那一刹那，又也许是少年斟了桂花茶强留他的那一瞬间，他忽然觉得有一股清新的风，掼进了自己沉甸甸的躯壳里——这个他曾经也准备彻底抛却的躯壳，在那一刻仿佛轻盈起来了。
他本想到二哥在雪洞中曾极力赞美过的极南之地，见见沧海之边、桑田之角是不是像二哥说的那样辽阔、那样四季如春，看看那是否真的是个永不知寒冷的桃源之地——可他哪里不知道，二哥那时那样说，只是想给他一些憧憬，一些回家的希冀，二哥以为以他的身份，永远都不会去到那么远而荒凉的地方。
于是他同样留下了一张纸条便出发了，像一心一样干净利落，没有分毫留念。
从北到南，从春到秋，他走了数个月，几度昏睡在马车里，被车夫拉偏了既定的方向，又几度将身上钱财舍给沿路的流民，无牵无挂，也不知自己究竟行了多少里日月。
结果阴差阳错，他迷路到了信安县，遇到了偷摘桂花的余锦年——那样香的桂花，自二哥走了以后再也没闻见过了。这是他偏离南下方向最远的一次，却也是距离他自己心意最近的一次。
若是一心当真对余锦年有什么念头，写信来挑衅，要与他争抢，那倒也罢，一心的信里字字句句流露着一派安然释怀，甚至还能开些无伤大雅的顽笑话。
这和尚显然是浸淫佛理太深，除却那份执念以外他什么都看得开。余锦年对一心而言，也许正像他自己所说的那样，是欣赏、是向往，是万里无云时突然照见的一道虹光，美则美矣，可供他品味、可供他赞扬，可供他向无数人称颂，却独独生不出追逐的念头。
他知道虹光早晚会逝去，所以选择继续向前行走，仿若无事发生，正像个冰冷而虔诚的佛子一般。
季鸿铺开一张小纸，写了几句回信的话，大致是说余锦年收到礼物很是高兴，要谢谢你之类，便叠好了，出门找了个脚夫，请他快脚往风波寺上去一趟，交给寺中的一心小师父。
然后转身回到后院，远远就瞧见少年在厨间忙碌的身影。
季鸿望着少年，心道，自己伸手抓着的并不是虹光，而是魆黑深渊里垂下的一支细藤蔓，一旦松手即是跌落万丈，粉身碎骨，所以就算这根藤蔓如何坚｜硬多棘，他也会死死地抓着——直到藤蔓尽头的那个人先松开手。
厨房里，余锦年正将鹅肉斩碎，拌上姜蒜末与一匙料酒，打上两颗鸡蛋，加淀粉，并撒入五香粉、盐各两小匙，朝一个方向用力搅匀作馅，若是想要肉馅弹牙，须得不断地搅动，直到盆中水液之物俱被肉馅吸附，手中筷子也觉得搅不动了方可。
搅了会儿馅觉得手酸，便暂时一置，昨日做胭脂鹅脯后剔下的骨架被清欢熬成了鹅骨汤，他盛了一些出来，起锅热了，又手撕了一颗白菜，与冬瓜片、乌耳一齐掷入其中煮熟，又摊了张蛋皮切丝，也放在锅里。
他拿起筷子继续搅拌肉馅时，季鸿悄无声息地走了进来，忽地从背后将他抱住了，吓得他手一抖，险些将筷子都给扔锅里去，奇怪道：“这又是做什么，好端端的跑出来吓唬人。”
季鸿也不答，松开了手，仍是微微贴着少年的后背，问道：“做的什么？”
余锦年说：“鹅团汤，还剩些鹅肉，再做个鹅酥卷，然后给二娘做道鹅血豆腐汤你还想吃什么，还有些鹅肝，要不要我做酥卷饼的时候顺手烙些圆馍出来，可以将鹅肝与剩下的卤肉剁碎了，裹个夹馍吃？”他想了想，又犹豫起来，“鹅肝直接凉拌了也挺好吃你觉得哪个好吃？”
季鸿轻俯首，用鼻尖蹭了蹭他：“什么都好，你最好。”
“”余锦年挥着筷子，笑骂着将他赶了出去，“走走走，莫来给我捣乱！”
赶走了不分场合胡乱撩拨人的季鸿，余锦年赶忙将馅料在手心里裹一裹准备下锅，只见他拇指与食指轻轻来回一推挤，一个肉团子就冒了出来，他右手再拿勺子一刮，一个圆圆的肉团就呲溜下了锅就这样一推一挤一刮一呲溜，一锅白花花的鹅肉团就飘在了汤面儿上。
单将二娘那份盛出来后，他才在汤水里撒上辣乎乎的浮椒，毕竟冬天了，吃些辣才舒畅不是？
好了丸子汤，他又将白煮过后的鹅肉切丝，冬笋、木耳、甘荀、韭菜焯熟后同上，酱姜自坛中取出也改刀剁丝，最后用一张大白瓷碟子装盘，肉在中央，淋上一勺豆酱，其他各物均绕着鹅肉丝一一排开，摆好的盘红黄乌翠各色分明，颜色鲜亮夺目，看着便能多吃两口。
这菜算不上是个热菜，约是个半凉不热的冷盘，而且还得用软薄饼包着来吃才最美，薄薄的小饼隐约透着红红绿绿的色儿，一口咬下去，酱汁顺着饼隙流出来，半肥半瘦的鹅肉丝在齿间弹拉着，又一口，咯喽一声便能吃到甘脆非常的甘荀与酱姜，还略带勾着些提鲜的韭丝
余锦年一边咽口水，一边用半头新切的生姜擦过锅子，这样再烙饼时便不会太粘锅了。他将擀得薄薄的面皮铺在刷了浅一层油的锅里，用小火慢慢地烙。
同时另一个汤锅里则又煮上了给二娘的鸭血豆腐汤。
再麻烦的菜到他这里都似妙手生花一般，有条不紊地就从一堆食材变成了精美非凡的食碟，清欢来端菜时不禁赞叹了两句，就着锅偷偷舀起了一只鹅肉团出来吃，这圆子肉嫩劲弹，汤汁咸美，她才想再偷舀一个，就被余锦年发现了，两人嬉闹了一番才各自端着菜盘出来开饭。
二娘身体愈加不好，在房中踱几步便觉得发累，大多是整日在榻间歇着，今日的菜也是单独准备一份易克化的由清欢送到房里去吃。
天黑尽了，店前门板也关了，他们这边吃到一半，听见前堂那边在喊人，余锦年方要起身，就被季鸿按下，他道：“我去看看。”
面馆开了条缝，外头露出那自风波寺回来的脚夫的脸，他脚程确实挺快，此时还有些喘吁，原地歇了两口才掏出季鸿给他的那封信来，抱歉道：“不好意思啦小郎君，寺里的人都说，那一心小师父昨儿个夜里就下山走了，去了何方他们也不知，你这信”
“罢了。多谢。”季鸿收回信笺，又掏出十枚铜板来与脚夫作辛苦钱。
一心果然已经走了，这是压根没给他们留一丝一毫的机会。
季鸿回到后院，余锦年问起是谁，他只说是走错门的。
一心这道掀起了好一阵瓢泼骤雨的狂风也因此渐渐地恢复了平静，杨家蹑手蹑尾地每日来取素斋，余锦年依旧傻乐呵地做菜，风平浪静之后，依旧是和煦暖阳，日子还是要照常来过，店还是要照常来开，除了摆在余锦年床头跟宝贝似的那只螺钿匣能够证明，这件轰动了一时的闹鬼时间就仿佛是不存在过。
一碗面馆里的小太阳永远是晴朗高照的。
只不过才走了个杨二爷，没几天，就又来了个同样热爱寻花问柳的小少爷。
刚过了一天之中最忙的那阵，约莫有申时，余锦年新从药坊买了一兜沙苑子，并一只猪腰子剖半，炖了一砂锅的沙苑补肾汤，味道上么，是隐约有点不那么清爽，可所谓色香味，他这不是为了好看，还点缀了几粒火红的枸杞了么！
他正没形没状地歪靠在柜上，哄季鸿喝大猪腰子汤，那小少爷就扇着他那金丝扇走进来了。
姜秉仁记得自己身怀要务，克制住了没再将自己眼珠子黏在季鸿身上，风度翩翩地走进来后，十分想礼貌性地赞美一下他们小店的菜色，结果一喘气，就闻到一股说不上来的猪骚味，再环视四周，店内冷清得空无一人，只有他们柜上摆着那锅骚汤。
他肝红了脸，实在不知该如何赞美此汤，憋了半天，摇头晃脑蹦出来个：“——此汤真是风味别致，宛若天上仙豚下凡也！”
赞不出来就不要硬赞了好么，余锦年道：“姜少爷又来吃面？”
姜秉仁收了扇子，眼睛一眨，问：“有没有那个、那个小人炙可以吃？就姜黄味的那个，上次下人买了几块，实在是好吃！”他猛地用扇子一拍手心，仿佛真的回味无穷，“原味的虽然也不错，可还是姜黄味的滋味美啊”
余锦年憋笑盯着他看，心道，夭寿啦，姜饼人要吃姜饼人啦！
第55章 沙苑补肾汤（）
第五十五章沙苑补肾汤
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