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若只让她俩干活，那等她们把所有的芥菜都切成丝儿了，那也该是要烂了，所以林小桥只能想想其它的法子，在自家村里找来几个妇人，专门负责切菜。
林小桥开出的工钱不错，一天一百文，不过要自带菜刀和砧板，当天干完活就能结了工钱。
消息一出，就有许多的妇人找上门来报名了，林小桥也没挑挑拣拣的，这活计并不需要啥子特别的要求，只要会做饭有点体力的便成。
因此，林小桥按着报名先后的顺序，留下了十个妇人，把前院收拾出了一块空地，搬出了三张桌子，让她们切菜开工。
妇人们也不晓得自个儿刀下切着的是个啥子菜种，林小桥随口扯了个说辞，告诉她们这是给药铺接下的活计，是在炮制一种药材，还让她们切的时候注意着点儿，别太随意了。
这些妇人也不认识这菜，因此听着林小桥这么一说，也就都相信了，切菜的时候都更加用心了一些。
由于人手充足，所以一天过去，所有的芥菜都已经切好，林小桥也爽快的给她们结了工钱。
晚上，林小桥就带着姥姥几人，挑灯赶工腌制芥菜，两个大人带着两个孩子，直忙活到第二天的中午，才完成了腌制芥菜的活儿。
检查完所有的缸子，有没有封口严实之后，林小桥已经累得快要散架了，回到自个儿房间，往床上一倒就睡着了。
十天之后，他们又要将那些腌制在大缸子里的芥菜，陆陆续续的分批取出来，摊开在竹席上晒干。
这是制作梅干菜的最后一道工序了，十大缸的芥菜，全部晒干已经是半个月之后的事儿了。
孙氏抓了一把制作完成的梅干菜，对自个儿外孙女说道：“丫头，咱忙活了这么个把子月的时间，就为了做这玩意儿？”
林小桥捻了一小撮的梅干菜，闻了闻便笑了，就是这个味道，跟自个儿记忆里头的一样，看来这回做的挺成功的。
她听了自个儿姥姥的话后，便回道：“姥姥，这叫‘梅干菜’，它可是我要用来赚钱的东西。”
孙氏一听这话，还是有些不解：“这玩意儿，闻着有些酸酸的味儿，它能干啥啊？”
林小桥笑了笑，对着几人回道：“我晚上就用这个，给你们做道好吃的菜，你们尝尝就明白了。”
虽说孙氏不是很明白，这样干干的酸酸的东西，怎样才能烧出好吃的菜来，不过她还是对外孙女的话，有些信服的。
孙氏知道，这个小外孙女说话做事，还是挺靠谱的，她不会花费了这样多的人力和时间，来做一件没谱的事儿的。
晚上，林小桥拉着自个儿的姐姐，小姐俩有些神神秘秘的进了厨房忙活，孙氏和吴巧儿想进去帮忙，她也不让，只说让她们坐在堂屋烤火等着吃饭便成了。
孙氏知道这小丫头，是个古灵精怪的性子，而且在厨艺上也是没的说的，所以便也没多加执拗，真的就拉着自个儿儿媳妇，安安心心的坐在堂屋烤火喝茶。
打发了自个儿的姥姥，林小桥便在厨房忙活开了，这次除了让姐姐林小溪帮着坐在灶前烧火之外，其它的事儿，都是她亲力亲为，自个儿动手做的。
淘好米将饭蒸上之后，林小桥便开始着手准备做那道经典美味的菜肴‘梅菜扣肉’了。
她拿了一块纱布，把那些淘洗干净的梅干菜，包裹着用力挤干了水分，然后踩着个小板凳，站在锅灶面前，往锅里倒了一点儿油，待油烧热之后，便加入挤干水分的梅干菜进行煸炒。
炒的时候，加水，加酱油，加白糖，这一系列的动作，林小桥都是做的颇为娴熟和专注。
梅干菜煸炒好后，她便拿出了一个大盆，将其盛出，留着待用。
接着五花肉洗净，切成大块大块的，放入油锅里面煎炸，直要炸到其表面呈现金黄色，肉皮起皱了就捞出。
林小桥记得这里有个很重要的工序，就是要将炸好的五花肉立即放在冷水里头浸泡，因为这样可以使得肉质回软，便于切片。
林小桥人小，手也小，所以握刀还不算太稳当，因此她的刀工可见也不咋地，但是因为头一次做这道菜给大家品尝，所以林小桥还是很努力的把肉片切得平整又好看，尽可能的把肉片切得薄些，还要保持肉不会散。
因此，这切肉的程序，她是着实费了一番工夫的，肉片全部切好以后，她便拿了一个大盆，把肉片整齐地码放在了盆的底部，再把炒好的梅干菜盖在肉片的上面，稍稍的压一下，让其与碗口平齐。
林小桥小心的把这装着梅干菜和肉片的大盆，放入锅中，然后便让自个儿的姐姐烧大火蒸着。
在这个蒸的过程中，梅干菜的汤汁会随着蒸汽浸入肉片里头，因此需要蒸的久一些才行，最好是能蒸个半个时辰以上，蒸的时间越长，肉质才会越加的酥烂。
十一月底的天气，已经是比较寒冷的了，虽说是在厨房，但也是有些冷的，所以林小桥忙完了这些之后，便坐到姐姐林小溪的身边，姐妹两个一起在灶前烧火取暖，等着这菜蒸好出锅。
而孙氏和吴巧儿坐在屋里烤火，也是十分的惬意，孙氏对于自个儿小外孙女的折腾，显得十分的淡定和放心。
倒是吴巧儿，她对于林小桥还不是十分的了解，而且也从来都不知道林小桥会厨艺的事儿，所以便显得有些担心，尤其是小半个时辰都过去了，却还没听见啥子动静。
她便有些坐不住了，试探性的跟孙氏说道：“娘，要不咱还是去帮帮忙吧，两个小丫头不是瞎折腾吗？”
孙氏听了这话，一派气定神闲的模样，对着自个儿儿媳妇说道：“不用，两丫头能行的。”
吴巧儿听了这话，还是有些不相信：“两丫头才几岁的人啊，她俩能折腾出一顿饭来，给咱吃吗？娘你坐着，我还是去瞅瞅，看看有没有啥子可以帮忙的。”说着便想要起身。
孙氏一把拉住她，说道：“你就安心在这坐着吧，小桥丫头能干着咧，别看她年纪小，这整治出一顿饭来，那是轻而易举的事儿。她既然不让咱们进去，咱就别进去了，搞不好你去了，她还嫌你给她添乱呢。”
吴巧儿没法，只得坐下，她想着既然婆婆都这么说了，那就只能由着两个丫头折腾了，等两个丫头折腾完了，她再去做饭也不算迟。
大半个时辰之后，林小桥看了看锅里的菜，觉得火候应该差不多了，便把它端了出来。
这时，厨房里头已经弥漫着一股香味了，林小桥把盆里的汤汁逼出，然后将大盆倒扣在了一个大盘子里，移去了上面的大盆。
最后把方才倒出来的汤汁倒入锅里烧开，加入了调好的湿薯粉进行勾芡，浇淋在扣肉上，这道‘梅菜扣肉’就算是大功告成了。
林小桥端着这盘色香味俱全的菜肴，看着看着就有股立即下筷的冲动，于是她连忙盛出已经蒸好的米饭，姐妹两个端着米饭和这道‘梅菜扣肉’，来到堂屋招呼姥姥孙氏和小舅妈，赶紧开饭。
孙氏坐等了大半个时辰，终于等到小丫头的菜出锅了，看着桌上这盘颜色酱红油亮的菜式，她还没有尝尝，便能断定，外孙女这回折腾出来的又是样好东西。
吴巧儿也没想到，两个小丫头折腾出来的这盘菜，看着卖相还挺不错的，闻着味儿也怪香的，她迫不及待的下筷子夹了点儿尝了尝。
上面的扣肉色泽油润，香气浓郁，肥而不腻，吃起来软烂醇香，下面的梅菜也是一股浓香，咸鲜微甜，特别的好吃。
“这道菜真是好吃，尤其是这肉，咋就这么酥烂呢，我以前都不喜欢吃肥肉，但是看着这肉的颜色就有股子想吃的欲望。”吴巧儿扒了口白米饭，咽下之
后这样说道。
在她说出这话之前，孙氏几人也都已经纷纷品尝过了，大家都觉得这道菜，不论是色香味，都没得话说，值得一赞。
就着这盘美味的‘梅菜扣肉’，大家都吃的喷香喷香的，最后林小桥还淋了些汤汁，浇到米饭上面，这个汤汁粘稠鲜美，和着米饭，拌一拌吃着也是另一种美味。
虽然晚饭只有一盘菜式下饭，不过大家都并不觉得单调，反而胃口大开，每人都比平时多吃了些米饭。
吃饱之后，林小桥姐妹俩个摸着肚子，靠在椅背上，一看便是一副吃撑了的模样。
吴巧儿收拾着桌上的碗筷，看着小姐俩这个样子，便笑着说道：“别说两丫头吃撑了，我今儿个都险些吃的有些动弹不得了，这道啥子‘梅菜扣肉’，味儿真的不错，尤其是特别的下饭。”
林小桥听了这话，得意的笑笑，说道：“是不错吧，咱们忙活了个把子月的时间，这就是成果。我可是第一个做出来，给你们品尝的，连我爹娘都还没有吃到咧。”
看着自个儿小外孙女有些得意的小模样，孙氏直想发笑，这小丫头就是禁不起别人夸两句，稍微夸夸，那小脸上得意的神色，真是盖都盖不住的。
不过她回味了一下，方才那道菜的美味，还是不得不也跟着夸了两句：“你这丫头向来脑子好使，点子又多，自打读了书认了字以后，就更加不得了咧。这小小的人儿，居然整出了这么一道好吃又新鲜的菜式出来，姥姥算是服了你了。你这小脑袋瓜，也不晓得是咋个长的，这么聪明！”
“我这是随了姥姥，姥姥聪明，所以我也就聪明喽！”林小桥听到孙氏这样夸她，也随口绉出这么一句好听的话来，哄着自个儿姥姥高兴。
果然，孙氏听了这话，虽然明知小丫头是在哄她，不过还是十分的开心，搂过林小桥姐妹两个，嘴巴都笑的合不拢的。
第二天，林小桥便拿着一小袋梅干菜，去了云来酒楼，找到周掌柜，两人稍稍寒暄了几句，便直接进入了正题。
周掌柜知道，林小桥一家在镇上开了家吃食铺子，不过他并不介意，一点儿同行之间竞争的嫉妒都没有，虽说他的酒楼也是供客人消费吃饭的，但是两家压根儿就没有可比性。
云来酒楼进进出出的，多是些安平镇上的有钱有势的客人，而林家的铺子招待的，却多是�