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3。 肝用品系
肥肝是水禽特有的新产品，营养丰富，口味鲜美，随着经济发展和生活水平提高，社会需求量迅速增加，现在国外已培育出肝用鹅的品种。我国的肥肝产量近年增长很快，肝用配套系的选育势在必行，选育时要注意以下性状。
（1）肥肝大、产量高 优质肥肝的平均重量要600克以上，以600～900克为最佳。
（2）品质好 肥肝的色泽浅，有弹性，无血斑，质地细嫩，口感鲜美芳香。
（3）饲料转化率高
（4）抗逆性强，填成率高
以上是对各种专用配套系的综合要求，在选育时，对父系和母系的要求也不相同，一般父系要求生长快，体型大，肉质好，配种能力强；对母系的要求是产蛋多，体型中等，生长快，产品（肉、肝、羽绒）质量好。然后通过配合力测定，选出符合商品生产要求的专用配套品系。
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（二）品系繁育方法（）
品系是指一个品种内，由于育种的方法和目的不同，形成具有一定特征或突出优点的群体，并能将这些特征或优点稳定地遗传下去。品系繁育的方法很多，常用的有以下几种。
1。 近交建系法
近交是指血缘相近的个体之间，如连续全同胞交配，连续半同胞交配，亲子（父女或母子）交配，祖孙级进交配等。经过若干世代，使近交系数达到0。375以上，方可称为近交系。一般全同胞交配需连续2个世代以上，半同胞交配需连续4个世代以上。
近交可增加群体的纯合性，但往往导致后代生活力下降，出现近交衰退现象，有时会使建系中断。因此，在建立近交系之初，需要有大量的原始素材，特别是母鹅越多越好，但公鹅不宜过多，以免近交后群体中出现过多的纯合类型，影响近交系的建立。
组成近交系的基础群中的个体，要进行严格的选择。参与近交的母鹅最好是来自经过生产性能测定的同一家系，公鹅最好来自经过后裔测定的优秀个体。
在近交建系的进程中，要密切注意是否出现了所要求的优良性状的组合，最好近交建系结合进行配合力测验，一旦发现配合力高的近交系时，就要放慢近交进程，把重点放在扩群上，以加快育成优良的近交系。
2。 系祖系建系法
选出一个符合选育目标的优秀个体作为系祖，环绕这个系祖进行近交，大量繁殖并选留它的后代，扩大该理想型的个体的数量，并巩固其遗传性，从而使系祖个体所特有的优良品质变为群体共有的优良品质。用这种方法培育的鹅群，一般具有该系祖的突出优点，称为系祖系，通常用系祖的名称（编号）命名。
进行系祖系建系时，还要注意以下3点：
（1）要选好系祖 系祖的主要性状要很突出，但其他性状也要有一定水平。为了选准系祖，最好运用后裔测定和测交的方法，证明所选的系祖能将优良性状稳定地遗传下去，且无不良基因。
（2）进行有计划地选配 使系祖具有的突出优点，保证后代能集中地传递下去，因此要尽量选配没有亲缘关系的同类型配偶（或称同质选配）。但对于带有某些缺点的系祖，也可进行一定程度的异质选配，用配偶的优点来弥补系祖的不足。
（3）要加强对后代的选择和培育 由于系祖的后代并不是都能继承系祖的优良性状，要不断地选择那些能较完整地继承并遗传系祖优良性状的个体，淘汰那些性状较差不能继承系祖突出特点的个体。为此，可以采用同雌异雄轮配法以扩大后代的数量，从中选出理想而可靠的继承个体。
3。 闭锁群建系法
又称继代选育法。在建系之初，选集并组成基础群，然后把这个基础群封闭起来，在若干世代内，不再引入种鹅，只在基础群内，根据生产性能和外貌特征，进行相应的选种选配，使鹅群中的优秀性状迅速集中，并转而成为群体共有的性状，因此又称品群系。它所采用的配种制度，一般都是随机交配，避免有意识的近交，以减慢近交的进程，不致生活力迅速衰退。另一方面，由于采用继代选育法，每一代选留的都是性状最理想的个体，它们基本上是同质的，故不必进行严格的选配，因此建系方法比较简单易行。进行闭锁群建系时，要注意以下4点：
（1）基础群应有一定的数量 一般认为，基础群的每一代数量以1000只母鹅、200只公鹅较理想。
（2）基础群应具有广泛的遗传基础 要根据建系的目标，将新品系预定的特征、特性汇集在基础群的基因库中，为建系打好基础。同时，群内各个体的近交系数应为零，至少大部分个体不是近交后代。
（3）要严格封闭 所有更新的后备种鹅，都必须从基础群的后代中选择，至少应封闭4～6代。
（4）选种目标和管理方法要保持一致 每一世代的选种目标和选种方法要一致，保持连续性，同时，各世代的饲养管理条件要尽可能一致，保持稳定，使各世代的性状有可比性，从而使选种更准确。
4。 正反反复选择法
此法在品系培育的过程中结合了杂交、选择和纯繁3个繁育阶段。既有杂交组合试验，可避免近交育种时大量淘汰造成的损失，又有方法简便的优点，只要有两个亲本群（品种或品系）就可着手进行。所以，此法一举数得，颇受欢迎。
具体做法：先从基础群中按性能特点或来源不同，选出较优秀的A、B两个群体（品系）。第一年分成两组配种，第一组正交，即A系公鹅配B系母鹅，第二组反交，即B系公鹅配A系母鹅。正交和反交各组又分成若干个配种小群，每个配种小群只放1只公鹅和5～6只母鹅，将种蛋做好标记，在同样条件下孵化，留足后裔，在相同的饲养管理条件下，进行生产性能测定。第二年，根据后裔测定的成绩，分别在第一组（正交组）和第二组（反交组）中各选出最高产的1～2个小组，再找出该高产的小组的亲本，将正交组中最高产的A系公鹅与反交组中最高产的A系母鹅，组群纯繁；将正交组中最高产的B系母鹅与反交组中最高产的B系公鹅组群纯繁，次高产的亲本也按同样方法组群纯繁。第三年，用第二年纯繁所得的A、B两系的亲本，又按第一年的同样方法进行正反交，同样分成若干配种小群，然后进行后代生产性能测定，根据测定结果，选出优秀的亲本。第四年，重复第二年的方法（图3…1）。
图3…1 正反反复选择法示意
如此正反反复选择，经过一定时间，就可以形成两个新的品系，而且彼此之间具有很好的杂交优势，因为它是通过配合力测定结果而选留繁育的亲本。
必须注意，在选育过程中，不管哪一代的杂交鹅，都不能留种，但可以直接用作商品生产。
5。 合成系的选育和利用
合成系是由两个或两个以上的系（或品种）杂交，选出具有某些特点并能遗传给后代的一个群体。
合成系选育的基本方法是杂交、选择和配合力测定。如以两系（或品种）杂交作为素材，杂交的亲本就是基础群，F1
（杂交第一代）就是零世代，F2
（杂交第二代）就是一世代。
选育合成系的重点是经济性状，不要求体型外貌和血缘上的一致性。合成系育种的目的不是为了推广合成系本身，而是将它作为商品生产繁育体系中的一个亲本。这与一般杂交育种不同，它不需从F2
的分离中再经多代的选优汰劣，就能育成在体型外貌和生产性能上都相当稳定的“纯系”，然后再投入使用。
合成系选育的最大特点是时间短，见效快，一般经一两个世代选育即可，比通常培育一个纯系节省一半以上的时间。所以，目前在国外的商品鸡生产中，多采用合成系选育技术，生产新的系或配套组合，为产品更新和商品竞争赢得时间。
合成系选育取得成功的关键是选好亲本，应将特点突出、生产性能优秀的系（或家系）作为基础群，使合成系的起点高，再与另一个高产纯系配套时，就有可能结合不同亲本的优点，获得杂交优势。
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（三）杂交优势的利用（）
采用不同的方法建立起来的品系，目的在于开展品系间的配套杂交，充分利用杂交优势，获得高产优质的商品代鹅。这种生产需按一定的程序或模式制种，先进行配合力测定，再配套杂交。
1。 配合力测定
配合力的概念可分为一般配合力和特殊配合力。一般配合力主要依靠亲本品系的纯繁选育来提高，它的基础是基因的加性效应，所以遗传力高的性状，一般配合力提高比较容易。特殊配合力所反映的是杂种群体平均基因型值与亲本平均育种值之差，它的基础是基因的非加性效应，一般遗传力高的性状，各组合的特殊配合力不会有很大差异；反之，遗传力低的性状，特殊配合力会有很大差异。所以，要提高特殊配合力，主要依靠杂交组合的选择，从配合力测定中，选出杂交优势强大的配套组合投入生产使用。
2。 品系配套模式
从遗传学的角度看，参与配套的品系多，其遗传基础更广泛，能把多个亲本的优良性状综合起来，获得的商品代杂交优势更强大；但参与杂交的品系越多，品系繁育、保种制种的费用也越多，到达商品代的距离也越长，制种更繁琐，规模更庞大。从经济效益出发，近年来的配套模式主要有二系、三系和四系三种模式。
二系配套：这是用两个不同品种（品系）进行一次杂交所组成的配套系（图3…2）。
图3…2 二元杂交繁育体系示意
至于鹅的三、四系配套（图3…3），目前在我国尚未广泛应用。
图3…3 三元杂交繁育体系示意
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