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兰凌雪不断地引导着小柱子的思路，到目前为止，她对小柱子还是很满意的，做事情不激进，但也不保守，稳扎稳打，却还时有创新，
“我想这几天就在铺子门外贴上告示，以示新老顾客，秋收已经到了，天气也渐渐冷了，冰品的生意需要在明年夏初的时候，我们再重新做起来，而铺面改项，新引进了一种叫做水煎包的吃食，口味独特，别具一格，望新老顾客继续支持本店，也来一尝水煎包的完美口味。”
兰凌雪忍不住击了下掌，这广告做得好，简短却清晰，一目了然，还让人升起新的欲求，最主要的，它还是瞬间的思维发散，可见，小柱子的脑子里还是有货的，
“只要掌握好交接的时间，不让它出现空档，这个铺子的生意也就算成了。”
被大小姐击这一掌，给弄得有点脸红的小柱子，心里有些隐隐地激动，这是不是说，自己的想法被认可了，大小姐这明显是在给予鼓励。
“你说的很对，这个店面要准备的，也就是购买开小吃铺所需的器具，我看三两天的时间就足够了，到了最后交接的时候，利用一下午时间归置一下店铺，应该也就差不多了，毕竟这个铺子是在初夏的时候新开张的，还整洁的很，连墙都不用重新粉刷，倒是省了我们不少的事。”
小柱子也点头赞同，他刚刚也是这么想的，所以才说不会出现空档期，
“那你说接下来，我们该干点什么呢？”
还是想听听小柱子的想法，
“我觉得最重要的，还是先找个合适的铺面，毕竟这里只是个小吃铺子，而大小姐想要开的火锅铺子，是个大的吃食铺子，投入也要比这边的店多，所以，铺面的位置和规格就很重要了。”
“嗯，这事儿是得抓紧，那还有没有别的需要马上做的呢？”
还有……小柱子挠了挠头，这是大小姐在考自己呢，可得好好想一想。
“还有——两边铺子里的后厨，大小姐要开的铺子，都是咱们这里没见过的吃食，大小姐又不能分身照顾，所以，最先要办的，是要把后厨培养出来，既然是开吃食铺子，这后厨可是太重要了，味道过关了，才能说其它的话。”
这次兰凌雪笑得比较由衷，孺子可教也，
“那就先找了人牙子过来吧。”
这是必须的，吃食的方子是需要保密的，更惶论是独特的吃食，若是把方子流传了出去，那买卖也不必做了，
“我这就去。”
小柱子等了一下，见大小姐不再有别的吩咐了，立刻转身出了后厨，去找人了，人牙子还找上次的那位就行了，孟掌柜给介绍的，人很实诚，不偷滑耍奸的，倒不用再择别的人选了。
这边的事情解决得很顺利，兰凌雪买了七个下人，三女四男，全都签了卖身契，男人就先留在了冰品店里，两个小姑娘，送到了糕点铺子，让她们先跟那两个挤着住，都是女孩子，这样总归是方便一点，剩下的一个，让兰凌雪带回了半河村，接着又用最快的速度找了铺面，请好了伙计，掌柜的得好好选一选，这个是重中之重，不能急，那就先放一放，有小柱子在呢，实在不行，就让他先顶着，整理铺子的时候，这些男人就用得上了，清扫、粉刷、布置，没用上几天，就收拾得利利索索的了，店铺里的桌子，兰凌雪是让建业叔给做的，虽然是找了建业叔，但现在建筑队是一个整体，一有了活计，都是大家一起干的，这样倒省了兰凌雪的担心了，三天不到的时间，五十套桌椅就全部出炉了，镇上的铺子，兰凌雪预备了五个雅间，大厅里则放了二十张桌子，剩下的二十五套桌椅，按她的预计，运到县上去，在县上再开一家火锅店。
而趁着收拾火锅店店铺的这个空档，兰凌雪把放在糕点铺子里的那两个小姑娘先带了出来，利用糕点铺子里的炉灶，再买点面粉、蔬菜、肉，倒是方便的很，只是做个水煎包，其实并没有什么难的，以前她们是没有接触过而已，教了三五天的时间，这两个干惯了活的小丫头，就已经是成手了，只是在调馅的时候，兰凌雪用了特殊的调料，这个是需要保密的，她也就当成是个不能说的秘密，每天在拉冰块到镇上时，也顺便带来一水袋稀释过的清泉水，让她们在调馅的时候，稍稍搁一点，就说是自家祖传的秘方，自己精心调制的，市面上看不到，兰凌雪还怕被人看破是清水，在兑过的清泉水里，少少地加了一点酱油，这样，水的颜色就变成了浅浅淡淡的黄色，根本看不出是清水的样子了，兰凌雪才放心了，而带回家的那一个，就让她专心地发豆芽，兰凌雪已经把她教会了，她现在发豆芽的技术，比兰凌雪还要好，兰凌雪预备了几个大木盆，等到火锅店开业了，就让她每天发一定数量的豆芽，自产自销，还真是既经济又方便。
发豆芽只是早晚忙一点，白天的剩余时间里，兰凌雪就让她剪晒干了的红辣椒，兰二壮闲下来的时候，就把栅栏上空出的地方，再挂些新的辣椒晾晒，顺便也能帮忙剪一些晒干的，但辣椒太辣了，虽然兰凌雪给他们做了口罩，口鼻是保护了，但长时间的用手剪辣椒，手也受不了，小丫头的手都肿起来，兰凌雪就有些心疼，她亲手给小丫头做了副手套，让她带着手套干活，这样就不辣手了，就是有些笨，兰凌雪又抽空去了趟铁匠铺子，照着记忆中画了个简单的图纸出来，让铁匠师傅帮忙研究着，看能不能打个手工的铰馅机出来，里面的旋转齿轮做得稍微锋利些，不光能饺辣椒、蔬菜，还能饺肉馅，这样铺子里的两个小丫头，也能松快些，功夫不负有心人，还真让铁匠师傅给做出来了，兰凌雪一下子就让师傅给做了三十个，打算留着慢慢用，哪知道铁匠师傅给兰凌雪做好了饺馅机后，就跟兰凌雪打了个商量，说是不收她的手工，这些都白给她做，只收成本的钱，还承诺，以后兰凌雪来做，照样不收她的手工费，条件是，兰凌雪得同意，让师傅自己做饺馅机卖，兰凌雪自然是同意了，毕竟自己也是剽窃了先辈的成果，现在有人需要，自己就送个人情，何乐而不为呢。
第115章 送庄子 二皇子（）
在结束了冰品店的第二天，兰凌雪的兰家特色水煎包就开张了，有了她的特殊调料，再加上独有的工艺，立刻就火爆了起来，旁边两家的小吃铺子，生意果然是一落千丈，但他们也知道，现在说什么都晚了，人家是不可能再兑他们家的铺子的，趁着自家的生意尚有余温，赶紧着找下家吧，
“还真就把铺子兑了，这也太快了吧。”
当左边一家的铺子，换了新掌柜的，小柱子忍不住叹息到，看来，这家的老板还算是看得明白的，能及早的脱了手，总比烂在手里强，这做生意的眼光，自己还有得学呢，
“不算快了，不过，这反应不错，他家里的生意应该还能做起来。”
没想到自己的自言自语被大小姐听到了，小柱子有了点不好意思，
“做生意，要有眼光，还要有决断，当断不断，必受其乱，右边的这家铺子，结果会更差”
当然，两人的这段聊天都是后话了，因为在开了水煎包铺子的第三天，兰家的火锅店也开张了，场面很大，极为轰动。
兰家的这间火锅店，铺面有冰品店的四个大，想想就知道了，能放下二十套桌椅，还有五间包房，面积肯定小不了，而它的经营特色，更让很多人趋之若鹜，因为没见过啊，听说是很辣的食物，会有多辣呢，因为没尝过呀，一定要去尝试一下，听说还有没见过的蔬菜呢，那必须得见识一下呀，不然显得自己没见过市面不是！宣传做得好不说，来的嘉宾也很给力，大家都看到了，福禄大酒楼的孟掌柜竟然来了，这是什么情况，都是做吃食的，两家不应该是对头吗？
“小丫头这是要跟伯伯我打擂台啦？”
孟繁生开着兰凌雪的玩笑，
“怎么敢跟孟伯伯打擂台呢，我这也就是小打小闹而已，跟您家那三层楼的大酒楼比，我这里充其量就能算个大杂院，跟您酒楼里的菜品比，我这里也就能算个大排档。”
兰凌雪倒是很谦虚，把自己的位置放得很低，
“大排档是什么意思？”
得，碰着个好学的。
“大排档，就是路边摊，老百姓吃不起贵的东西，就会在路边随便支的小摊子上吃东西，这个小摊子如果卖得好，开得稍大了一些的，我们就可以叫它大排档了。”
“又是你瞎掰出来的名词吧？”
看来对自己还很了解呢，兰凌雪就傲骄地点了点，可没有半点心虚的，孟繁生就嘿嘿笑开了，这小丫头，就没有她不敢说的，
“看，孟伯伯送的礼物，喜欢不？”
孟繁生指着被伙计抬到柜台边上的金蟾，很有点炫耀的意思，兰凌雪看着柜台上的那座金蟾，竟然是个全玉雕，嘴里含着孔方兄，闪着金灿灿的光，应该是纯金的吧，正在这里，孟繁生又凑近了兰凌雪的耳边，低声说了句，
“不用谢我，我们东家送的，如果你这火锅店开得好，我们东家想邀请你去京里开铺子。”
噢？这是什么意思，兰凌雪睁大了眼睛，这是入了贵人的眼了，她可是一直在想，怎么能牵上一条线，好在京城站住脚，如果没有足够的靠山，兰凌雪是不敢去京城里瞎闯荡的，那里贵人太多，生意做得太早尖的话，迟早会被人盯上的，到时候，弱小的自己绝对不堪一击，那还不如早做打算，在一开始就抱好大腿，比过后再求人强。
“我们东家说了，他在京郊有个庄子，他想要让给你。”
孟繁生又给了兰凌雪一记重磅炸弹，惊得她有点儿回不过神来，
“不会吧，这好事儿来得也太突然了。”
都大半年了，自己都已经不抱希望了，