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“什么？”宋瑶一时没能反应过来，这男子的脑回路也太怪了吧。
“看你这幅穷酸样，应该不会。”男子鄙夷的看了宋瑶一眼，说完便转身要离开，“等你能烧的一手好菜再说报答吧。”
“公子，你的银子还没找零呢。”宋瑶急忙喊道，因为抱着小包子，倒是没能站起身来去追他。
男人并未答话，酷酷的背影很快消失在夕阳的余晖之下。
宋瑶愣了好一会，这才感叹道：“今儿是遇到好人了，要不然不知道会惹多大的麻烦，这个年代做女人好难。”低头看了一眼小包子，宋瑶叹息道：“做一个没钱又没房的单身娘亲更难。”
伙计很快便换了散碎银子回来，因为金主已经离开，便把除去药钱的银子都给了宋瑶，暗暗羡慕宋瑶的好运气。
待小包子喝完药，宋瑶这才细想这近一千两银子该如何处置最为妥当。
“这位夫人，医馆就要打烊了，您看是不是……”伙计半个时辰都没心思干活，一心想着自己的打赏银子。
过了一会，见伙计一脸得意的出来，宋瑶便知道掌柜的是答应见她了，嘴角漾起一抹浅笑。
一个月后。
只有四张桌子的宋嫂面馆正式开业，生意火爆到拼桌也坐不下，宋瑶只能在外面支起了摊子，还准备了不少瓦罐方便客人们打包带走。
当然，瓦罐是要收押金的，否则有那么几个贪心的客人，宋瑶这一天的买卖就白做了。
“老板娘，加辣鱼丸面一碗，油泼面一碗！”伙计在厨房门口吆喝一嗓子。
“好嘞！”宋瑶应了一声，对正在帮忙摘菜的宋元宝道：“儿砸，你快去市场一趟，再送五条鱼过来。”
“跑腿费一文钱，老娘可别忘了哦！”宋元宝迈着一双小短腿，快速的朝菜市场跑去。
“臭小子！”宋瑶笑骂了一句，利落的切下一块面，使劲儿的糅合着，准备擀面条。
在这个面食匮乏的年代，宋瑶所会做的面食绝对能撑得起一家店，客流量多，每天只能休息两个多时辰，眼下已经有了黑眼圈。
“王嫂，煮面。”宋瑶大声招呼着厨房里的帮工王嫂。
王嫂主要负责洗碗和煮面，一天到晚也是忙的闲不下来。
只见宋瑶右手持着菜刀，飞快的切好一块面饼，便去准备热干面和鱼丸面的调料。
灶台上，调料都是放在盆里摆放的，这样用起来也方便。
青菜是早就焯好的，待王嫂把面条盛好之后，宋瑶立即摆盘，将一大勺子热油淋到油泼面上，发出滋滋的响声，香辣的味道瞬间在厨房内弥漫开来。
一旁正在捞面条的王嫂看的嘴角直抽，已经在面馆做了尽一个月的工，每次看宋瑶这般用油，她的心都会抽痛，那可是他们一大家子几天才能用的油量。
油泼面做好，宋瑶便着手准备鱼丸面，五颗白嫩的鱼丸放在青菜上，浇上满满一碗的鱼骨汤，再放上一勺辣子，光是闻着味道就让人胃口大开。
“传菜！”宋瑶拿起勺子敲了一下锅沿，冲门外大喊道。
“老板娘速度真快。”伙计端面之前抹了一把额头上的汗，语速极快的道：“鱼丸面三碗带走，牙签肉、辣子鸡各一份带走。”
“好嘞。”宋瑶点了下头，转身准备食材之际对王嫂道：“王嫂下午过来的时候，再买两只鸡和五斤瘦肉，晚上给你们加餐。”
“东家就是厚道，哪有见天给伙计加餐的。”王嫂乐呵呵的应下，撸起袖子去帮忙揉面，在宋瑶忙不过来的时候，这点事她还是能搭手的。
第三章 赚钱的方子（）
面馆属于快餐行业，所以宋瑶都是提前把今日要售卖的菜品，做成半成品，这样客人不会等的着急，这也是生意好的原因之一。
因为这个年代很多肉类食品都不会分开卖，所以宋瑶用竹板做了食谱，每天什么菜能做多少份儿，都会提前和伙计打招呼，例如鸡翅和鸡腿之类都是做成卤味，采取先到先得的方式售卖，不接受预订，让客人觉得稀奇的很，几乎是开店便会销售空，很多人都会提前来排队抢购。
有王嫂帮忙做面条，宋瑶便忙着去炒菜，牙签肉需要先腌渍，宋瑶便先准备做它的工序。
瘦肉洗净切小块，加芝麻油、白酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、食盐、淀粉拌匀。再将葱切段入锅炒出葱油，冷却后倒入肉中抓匀，腌制大约半个小时入味，准备工作便告一段落。
将腌好的肉盖好放到一旁，宋瑶便开始着手做辣子鸡丁，白皙的手指熟稔的操作每一步流程，光是看着美人儿做菜也是一种享受，王嫂便会经常看的忘记干活。
辣子鸡丁重要的是鲜辣味，干辣椒洗净剪成三段，鸡肉剁成和辣椒差不多大的小块，油烧热后放入姜蒜爆锅，放入鸡块加少许白酒炒干水分，炒到微黄的时候放花椒和干辣椒翻炒至金黄，再加入酱油、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
辣子鸡丁刚出锅，宋瑶立即串牙签肉，剩下几块没完成的时候让王嫂热锅，待油烧到五成热，放入肉炒熟撒上芝麻，起锅。
两道菜做好，宋瑶便将鱼丸面的汤和鱼丸单独盛在一个陶瓮里，这样带走也不用担心面条会沱。
午饭的点过去之后，宋瑶才有机会休息一会，自己人吃的面条王嫂会做出来，宋瑶只负责调味。
“老娘，只剩下四条鱼了，卖鱼的大叔说明天会多给咱们留几条。”宋元宝脸蛋红扑扑的跑进厨房，见宋瑶坐在小凳上捶打肩膀，忙贴心的去帮宋瑶捏肩膀，“娘亲辛苦了，一会娘亲吃完饭就去休息，元宝可以做鱼丸的。”
“你那小胳膊，抡的动菜刀吗？”宋瑶笑着问道。
“可以！”宋元宝使劲儿的点头，一双细细的眉头却是紧皱的，他好像是抡不动的，但为了娘亲可以坚持。
“等你再长大点，再来帮娘亲干活吧，你现在的任务就是多吃点东西，长大高高壮壮的。”转过身揉揉儿子的包子头，宋瑶起身去收拾已经杀死的鱼。
做鱼丸是个技术活，也需要一定的时间，宋瑶也顾不上歇着。
剖下鱼块、去掉鱼皮，清洗过后将鱼肉切小块，放在水里浸泡备用，宋瑶便转身去熬鱼骨汤，这是保证鱼丸面好吃必不可少的步骤。
“儿砸，准备吃饭，娘亲今天特意留了牙签肉和辣子鸡丁，一会要多吃点知道伐？”宋瑶洗手的时候，招呼儿子吃饭。
“开造喽！”听到有肉吃，宋元宝双眼冒光，口水在嘴巴里打转。
只有一个伙计和一个帮工，大家便都一起在后厨吃饭，不过大家都是有规矩的只吃自己那一面的菜，在宋瑶母子吃完之后，伙计和王嫂才会把剩下的菜分干净了，这是给人做事的规矩，他们不会因为东家好就坏了规矩。
王嫂和伙计干完自己分内的活，便可以回家去午休一个时辰，这也是宋瑶用人的人性化，面馆的生意还是以饭时为主，平时开门也没必要。
在王嫂离开之前，宋瑶已经将鱼肉换了两次水，这样才能去除鱼肉中的血污，让鱼丸更加白嫩。
沥干鱼块水分的时间，宋瑶让宋元宝去后院休息之后，自己也直了下腰，便开始剁鱼蓉，四条鱼有五六斤的鱼肉，剁的宋瑶手腕发酸才完事。
鱼蓉要细碎的看不到肉块，加入葱姜末顺方向搅匀，再将鱼肉与淀粉按照4：1的比例加入，加适量的水继续搅拌，最后加盐和蛋清搅拌均匀，半个时辰已经过去。
宋瑶挤了一个鱼丸放到冷水里，见鱼丸浮起来，这才继续挤鱼丸，然后将鱼丸都下到冷水锅里，中火烧开，直到鱼丸煮熟也不能有大火翻滚的迹象，一锅鱼丸总算是做好了。
中间空闲的时间，宋瑶摘青菜洗青菜，切做面需要的葱花和姜末等，一直忙到王嫂他们来上工，这才完活。
晚饭时辰的生意和中午差不多，直到戌时初才打烊。
伸了个懒腰，宋瑶故作神秘的道：“今天晚上有好吃的，大家先把店铺收拾好，一会到后面的院子里吃晚饭。”
“娘亲，元宝也能吃的对吧？”宋元宝将钱袋子收好，身为小财迷的他，除非是后厨需要帮忙摘菜，否则恨不能黏在柜台里数银子。
“当然。”宋瑶肯定的答道。
“东家又捣腾新吃食了，今天晚上非得多吃一碗面不可。”王嫂一边干活，一边笑着催促伙计道：“小三子，还不快去把外面收拾妥当了，要不然一会被我吃光了，你可得饿着肚子回家了。”
小三子嘿嘿一笑，小跑着去大堂收拾，在面馆干活虽然有午休，可忙起来的时候也是脚不着地的，不年轻身体好，还真的是吃不消。
这也是宋瑶从不亏待二人的原因，她这家小店能给的工钱不高，只能在福利待遇上找补。
大手牵小手来到后院，宋瑶拿着铁锹，在宋元宝好奇的目光下在窗沿下方挖了起来，很快一个坛子便露出土面。
“啊，我知道了，是黄豆。”宋元宝只看一眼，便知道是宋瑶十日前埋下的东西。
“你说对了一半。”将浮土抹去，宋瑶小心翼翼的将坛子捧出来，打开封纸闻了闻道：“嗯，味道还算正宗。”
宋元宝凑上去嗅了嗅，捏着小鼻子道：“娘亲，这味道怎么怪怪的？而且都黑了，是不是坏了啊？”
“臭小子找打是不是？这叫豆豉，就是发酵过才好吃的。”宋瑶解释了一句，压低声音道：“不要告诉别人这是怎么做的，咱们娘俩还指望着这东西发财呢。”
“嗯。”宋元宝用力点头，和银子有关的事，他都会特别听话。
“去给娘拿个干净的碗和勺子过来，娘今儿先给你做碗豆豉面条吃，晚上在给你做豆豉鱼吃。”想到豆豉鲮鱼，宋瑶便吞咽了口口水，奈何在这个县城里没发现鲮鱼，只能用其他鱼代替了。
第四章 有子万