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“这就是最好的神户牛肉？”
杰斯特有些迫不及待的追问了一句，不过他的确实松本先生有些戏谑的笑意。
“不，这位先生，我想你理解错了，神户是一座大都市，怎么会养牛呢？多不卫生？这是一头得奖的牛，我自己的牛场里面的——实际上，神户每一年都会举行这样的比赛，周围的农村会拿牛肉来参赛，看看谁的生出，而赢得最多的地方叫做三田，也就是我的家乡，所以，真正的说法，应该是，这是三田牛，而不是神户牛！”
说着，松本先生，从一侧的容器里拿出了一条有些狭长，甚至面目有些狰狞的牛舌头。
“这条牛舌也是三……三田的牛身上的？”松本的这个说法，杰斯特还真是有些闻所未闻的，还真的是给他增长了不少这方面的知识，不过面对着杰斯特的新问题，松本的脸上依旧是那种戏虐的笑容。
他摇了摇头，笑着解释道。
“不不不，这条牛舌，已经在冰箱里面备干了十八天，这种处理方法是我特有的，从鱼生师傅的熟成上面学到的技巧，这样放出十几天之后，牛舌本身会发出一种很特别的酵素，令它的肉质变得非常优柔，切成薄片之后，用备长炭烤出来，非常的美味！”
一边说着，松本一边如他所说的那样，将这条牛舌给切成的很薄的薄片。
而杰斯特听了之后也是连连的点头，备长炭他是听说过的，这是一种典型的用青冈木烧制而成的顶级木炭，是烧烤做好的燃料，几乎称得上没有之一。
不过松本的话显然没有说完。
他只是在稍微的顿了一下之后，很快的补充道：“虽然，三田的牛是世界上最好的，但是，牛舌头反而是澳大利亚的最妙，三田牛在这一方面是比不上他们的，这条牛舌，就是从澳大利亚空运过来的！”（。。）
第四百五十章 蛤蜊醒酒汤（）
克劳迪娅吃过松本烤炙好的牛舌之后，有些意犹未尽，老板松本于是便又为她多烤制了一份。
“对了，松本先生，我之前在英国的时候，看过介绍神户牛肉的节目，他们告诉我，你们的牛肉都是有专人按摩，然后听音乐，喝啤酒的？”克劳迪娅在吃完了第二份牛舌之后，舔了舔嘴唇，似乎是突然想起了什么，极为好奇的问了一句。
没想到松本听了克劳迪娅的这个问题之后，脸上又露出了之前的那种戏虐的表情。
“啤酒的确是有的，不过是在电视台来的时候，不来的时候嘛！啤酒是有的，不过是我自己喝的！”松本的回答倒是让杰斯特极为的意外，他以前无论是这个世界，还是之前的世界，看关于神户牛肉的介绍资料片的时候。
在这些资料片里面，里面的介绍都是将神户牛肉介绍的各种高大上，好像是娇生惯养出来的娇小姐一样，似乎只有这样的牛肉才会细嫩，美味，口感跟味道才能达到极致，但是，没想到，资料宣传片里面说的，在松本这位神户牛肉，哦，不应该叫三田牛肉养殖专业户里面，似乎都是弄虚作假出来的。
不是都说日本人城市么？怎么也会这样的？
“如果是这样的，那么怎么辨别，牛肉是否优质呢？”克劳迪娅听到松本这么说之后，满脸疑惑的询问着，既然神户牛肉并不是像是他们之前宣传的那样高大上，那么应该怎么去判断呢？
松本手下的动作并没有停下，还在细细的切着案台上的扭头。
听到克劳迪娅的新问题，他也没有抬头，而是稍微沉思里了一会，似乎是在考虑着说着，不过时间也不长。也就是几秒钟的时间，他便开口说道：“其实如果是对这一行没有什么接触的，想要分辨还是很难得，但是如果你说的是三田牛肉的话，倒是有一个很简单的办法。”
听到松本这么说，无论是杰斯特还是克劳迪娅都竖起了耳朵，而那位在杰斯特三人来之前，就在的中年人，也聚精会神起来。
见到大家这么认真，松本倒是有些不好意思。他先是随意的笑了笑，说道：“不要用这种眼神看我了，其实这也不是什么特别的方法，很多人都知道的，干我们这一行的，尤其是三田牛，肉质的好坏主要是看血统的，一般来说要看三代的血统，看这些牛的血统上面有没有得过奖的牛。只要是得过奖的牛呢，就会有政府颁发的证书，而在这个证书上面，就有一个牛鼻子的印记。”
“牛鼻子的印记？”
这个说法。杰斯特还是第一次听说，而且他在国内的时候，可能接触的等级不是很高，并没有听说过。还有牛鼻子印记的说法，就算是在美国，他的爷爷是川菜大师。餐饮业的大亨，可能跟日式料理没有什么太大的联系之外，杰斯特也是没有听说过的。
“对，牛鼻子的印记。”松本点了点头，“就像是人的指纹一样，牛也有它们独一无二的外在特征，比如说它们的牛鼻子，在真正的三田牛肉上面，在售卖的时候，你都可以要求卖家出示这头牛的证书。”
正在这个时候，之前来的那个中年人，似乎已经吃得差不多了，而且好酒也容易下喉，杰斯特之前尝过，这家店里面的酒味道很淡，而且有一种很浓郁的米香味，应该是自己酿造的米酒，这种酒虽然刚喝的时候觉得味道淡薄，但是实际上，后劲还是挺大的。
而这位之前来的中年人似乎就是就是喝的有点大了，脸色有些发红。
而松本对于这一幕似乎早就已经司空见惯了，可能是他这里的食物或者是酒都非常不错，所以这样喝的有些上头的人经常会有一些，他也没有露出什么意外的神色，只是随手从一侧的一个玻璃水缸里面抓出了数把小蛤蜊，也没加水，就这么简单的扔到了一个小小的不锈钢杯子里面去煮。
“这是？”
杰斯特对此有些好奇，他觉得，这应该是跟旁边的那个中年人喝醉了酒有些关系。
“哦，用这种小蛤蜊这么煮出来的汁，最能解酒，其实这种米酒是我自己酿造的，虽然后劲大，但因为是纯粹用上等的糯米酿造出来的，也不害人，喝一点这种汁，也就解的差不多了，很管用。”
说着，松本看了一眼，那个在加热的不锈钢小碗似乎是煮的差不多了，他就带着隔热手套，将那个不锈钢碗取了下来，然后将里面煮制出来的蛤蜊的汁水倒在了一个小小的杯子里面，然后将其送到了那个中年人的面前。
那个中年人明显是老客户了，所以对此也见怪不怪，笑着点头对着松本说了一句感谢，然后微微吹着热气，将那一杯小蛤蜊汁给喝了下去。
果然，就像是松本说的那样，在将这一杯小蛤蜊汁喝下去之后，那位中年人的脸色明显的很多，眼神也清晰了出来，他笑着向松本点了点头，说了一句：“松本君，算一下账单吧，我还有事，就先走了。”
“嗯。”
松本点了点头，也没有拿过什么记录的本子，只是随意的看了一眼这位中年人前面放着的陶制盘子，然后随意的说了一句：“两万一千日元，就两万日元吧。”
杰斯特听了之后，觉得这家店也算不上太贵，之前来之前，玉秀吉郎也向着杰斯特很仔细的介绍过这家店的来历，这家店的松本先生是三田牛的养殖专家，在神户地区非常的出名，而这家店只是他用来靠着自娱自乐，在神户的市区里面还有一家店，不过那家店是他的妻子在负责，那家店的生意要比这家好得多，当然，人多了，环境就没有这家店这么幽静，这么好了。
最的就是，他亲自的那家店里面的水平，远远的没有松本这么出色。
不过杰斯特有一个疑问，他自己来的时候，发现这里只有一个客人，而自己三人来了这么多了，也没有见到新客人来，如果这么这么出名的话，似乎不应该会这么少人吧？而且，这样少的人，这家店到底能不能盈利呢？
所以，杰斯特就很好奇的询问了一句。
“松本先生，我发现，您这里的价钱也不算太贵，至少比起那些东京银座区的很多食肆要便宜的多了，但是，我看您这里的客人也不多，能不能赚到钱呢？”这个问题其实是很冒昧的，毕竟这么直接的询问别人开店是不是赚钱，并不是一个很好的问题。
不过松本倒是没有什么不满的神色，他的脸上依旧是那幅很淡然的表情。
“这里我一般是直接待熟客的，都是我的朋友带人来，我才会接待，而且东西也不能卖的太贵，即便是好东西，如果卖的太贵的话，客人虽然这一次吃的很好，但是可能下一次也会顾虑到价格而不来的……其实还是有得赚的。”
一边说着，他一边将用叉烧做出来的三河牛切成了小片放到了陶制盘子上，送到了杰斯特三人的前面。
同时，他的嘴里说道：“吃这个最配合日式米酒，也就是清酒了，就是藤冈君，哦，就是刚才那个先生喝的，而且最好的清酒应该是冷喝的，你们是玉秀君的朋友，自然也是我的朋友了，我之前就说找玉秀君来一起喝酒，我说我最近搞到了一瓶上等的清酒，不过他一直没来。”
一边说着，他一边从旁边的酒柜里面拿出了一瓶制作的很是古朴的酒瓶。
酒瓶上面的包装上用很写意的书法写着几个字，不过杰斯特看不大明白，玉秀吉郎倒是看到这瓶酒之后两眼放光，他一把将酒瓶拿了过来，很是珍稀的看着，然后颜色有些不善的对着松本喊了一句：“你早说我搞到了吉野家酒庄的私制酒，我就是工作再忙，也回来啊！”
这不由得让松本笑了起来。
等他笑了一会儿，似乎是想起了之前的那个问题，他好像是默算了一下，然后仍旧是笑着说：“至于能不能赚的话……其实还是能赚一点的，但是不多，冬天打和，夏天会有一点盈利，主要我喜欢清静，不喜欢客人太多，