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编 者：听你长篇大论就感受到你的激情了。但是在《武林外传》里，你说话总是蔫蔫的，没有抑扬顿挫；跟人讲话的时候，眼睛常常半睁不睁的状态。这些是生活中你的样子，还是为了人物特别设计的？
喻恩泰：是自己设计的。因为我这个人在生活中比较喜欢表现自己，宁财神跟我说了好多回，演秀才这个人物，要抓住两个字——“迂腐”，要演迂腐了，演酸了。导演也这么说
。
编 者：拍摄过程难熬吗？
喻恩泰：有点累但是挺快乐。我专门有一篇文章，就是关于这个戏的纪律，很多成员都是军人，不是军人的，就是我和姚晨，而我们也受到这个气氛的渲染。拍戏是一个集体的工作，大家都不怕吃苦。都不怕早来，早化妆。我所说的“孩子气的幼儿园”，又有童心，又很有纪律，又认认真真拍戏。这部戏里没有出现过任何事故，从第一天到最后一天，没有人迟到，大家习惯了等待，而不是找准点，我们习惯了提前做好准备。
编 者：你现在回头看《都市男女》和《武林外传》这两部代表作，你觉得自己在这两部戏之间的变化和成长大吗？
喻恩泰：回头看啊？已经拍完很久了，有很多东西已经遗忘了。现在看中央台《都市男女》的重播，我经常在想，那个人是我吗？包括《武林外传》终于有碟看了，看的时候，真的不觉得是自己演的。代表作真的代表不了。我觉得《武林外传》和《都市男女》是偶然，就是把我这一面的东西发掘出来了，但那只是一个方面。跟尚敬聊也是，我们相信以后还会有一部戏让大家觉得完全出乎意料，跟《武林外传》完全没有关系，完全是另一种状态。我觉得每一个演员都有这种想法，演员最幸运的莫过于创造新的角色。
喻恩泰的腐竹被称为“鱼翅”，源自恩泰在贴吧里的一段留言：“几年前在香港正要点一道鱼翅，想到父亲和我一样也没吃过，于是就忍住了，跟朋友说要人性化，打算回南昌让爸爸和我一起共享第一次。结果回家后，父亲开始出了新问题，再不能吃高蛋白的食物了，于是陪着他，至今没吃过。倒是在谈话里经常说起，父亲从不服输，至今还认为他什么都能吃，于是我就这么糊弄，‘关于鱼翅的事，那就是粉丝……’”采访中，我问恩泰平时不拍戏的时候做什么，他不假思索地说“做家务”。恩泰的父亲多年卧病在床，只要有可能，他都会侍奉左右，买菜做饭，打扫卫生，护理病人，比那个“子曾经曰”的秀才能干多了。
人物档案
姜 超 李大嘴扮演者 空政话剧团演员
生 日 1975年3月
主要作品
电 影：
《能人于四》
电 视：
《校园先锋》
《日落长江》
话 剧：
《豪情盖天》
《和平之翼》
电视电影：
《大沙暴》
《公鸡打鸣母鸡下蛋》
《翻身》
情景喜剧：
《炊事班的故事》
《武林外传》
每次给姜超电话，临了他总要来一句“谢谢你给我打电话”，语调自然真诚，我立马很认真地说“不用谢，不用谢”。挂了电话才反应过来，哎呀，谁谢谁啊？我追着他要做采访，约好时间又临时因故换掉，应该是我感谢他才对吧。
姜超1975年3月出生在大连，属兔。我遇见的大多数属兔的人都谦逊、勤奋、聪敏，我也是属兔的，哈。姜超的父母都是军人，用他的话讲，“自己的血液里流淌着军人的血液”。1992年，姜超考入空军政治话剧团学员班，成了一名文艺兵。
毕业后，姜超得到一些影视演出机会，比如在《三国演义》里面扮演卫戍，在《校园先锋》里面扮演朱小。但是大多数时候，他所得到的角色，要么只有几句台词，要么没有台词——在小品里抬桌子，在话剧里扮演秦俑，戴着面具，台词自然没有，连脸都看不见。
整整七年时间，姜超四处跑龙套，争取一两个小角色，还做过剧务，帮剧组打开水。军队里生活比较艰苦，又没有上戏的机会，自然囊中羞涩。用姜超自己的话讲，“那时候请别人吃顿肯德基就得琢磨半天”。
这段时间给姜超最大的收获就是，从此知道了什么是好日子，懂得了冷静和珍惜。因为和那时候相比，后来的辛苦和寂寞都不算什么了。
1999年，经过七年漫长的等待，姜超终于迎来了生命中的一个重大转机。空政话剧团要排演话剧《和平之翼》，主要人物之一的黑塔，是一位从抗日战争走过来的空军副参谋长，人物年龄跨度非常大，要从十九岁演到七十岁。A角当时定的是团里的著名演员洪剑涛，B角选中了姜超。后来，由于一些原因，洪剑涛没有参演，留下姜超一人完成这个角色，当时他刚刚二十三岁。
经历了跑龙套的煎熬和等待，“老天爷眷顾自己的时候到了。”姜超感慨说，其实每个人出生的时候，老天爷就给他准备了一个苹果，只是你不知道什么时候才能给你，只能满心期待地时刻准备着。有的人可能在等的过程中，觉得希望渺茫，渐渐放弃了，而自己则宁愿一直等下去。
戏是1999年7月公演的，从排练到演出，整整三个月。之前的姜超还不知道未来是什么样子，什么时候才能有个好戏找到他的头上，能够多一点台词，戏份重一些，收入好一些。而今这一切离自己这么近，姜超非常忐忑。他鼓励自己，只许成功，不许失败。那时候的他每天只睡四个小时，失眠，从早到晚琢磨，“整个人都魔怔了”。
《和平之翼》的导演就是尚敬。尚敬导演和团里的其他成员，给了姜超很大的帮助。前辈的言传身教，让他慢慢找到表演的感觉，“虽然天生愚钝，但是偶尔一天也有开窍的时候”，姜超开始琢磨出其中的一些滋味，也慢慢找到自信。也是这个角色，使周围的人认可了姜超的表演，他开始有机会参演空军团拜会的一些小品，也才有了后来的《炊事班的故事》和《武林外传》。姜超七年的“龙套时期”结束了。
时至今日，说起当年这段经历，姜超仍旧唏嘘不已，“很多人往往没有等到机会来临那天，就已经放弃了。就像被大雪压断了的竹子，但是假如你坚持下去，大雪过后，你可能会弹得更高，生命可能就变成了另外一个样子。”他说自己就是一个再普通不过的人，到今天依然如此。但是他希望发生在自己身上的这些小小转变，可以鼓励更多和自己一样的普通人，坚守自己的梦想，就算跑再多年的龙套，那一天总会来的，你会站在属于自己的舞台上，听到为你而起的掌声。
接到《武林外传》剧组的指令后，姜超就开始狂吃狂喝。“我演神厨李大嘴，与沙溢相反，他要减肥，我的任务是增肥。”不到两个月，他硬是胖了好几公斤。在开拍前一个月，他挺着大肚子问导演是否满意，尚导摇摇头，从身后拿了件肥大的衣裳：“这是你的戏服，啥时候能把它撑满，啥时候算完。”于是，新一轮的增肥计划再次展开，直到开机，他已经足足胖了十五公斤，听到“肉”和“油”字，浑身难受。试装那天，造型师不住地赞叹：“尺寸还挺合适！”姜超说：“能不合适吗？这可都是一寸一寸吃出来的”
姜超说，在自己人生最重要的几个时刻，尚敬都在他的旁边。1999年的话剧《和平之翼》，2001年的《炊事班的故事》，2005年的《武林外传》。有一次俩人一起吃饭的时候，尚敬对他说，“你一定要让人物活在你的身上，而不是死在你的身上……而且要在人物的诠释上，演出变化来。”这番话给他很大的触动。
在《武林外传》里面，拍摄杨蕙兰向李大嘴摊牌那场戏时，姜超百感交集。从第一眼见
到杨蕙兰，李大嘴就喜欢上了这个姑娘，到了第一百六十回，也就是戏的结尾，杨蕙兰决定和自己真正喜欢的人远走高飞，彻底击碎了李大嘴的幻想。两人初识到作别，从拍摄时间上也相隔了六七个月。“就像真的谈了一场恋爱，两个人相处六七个月，要是分开，你心里也会难受吧？”姜超说。这场戏开拍后，姜超完全沉浸在李大嘴的世界里。杨蕙兰决绝的表白，让他心如刀绞，最后一丝希望也破灭了。姜超转过头，背对着镜头，肩膀微微颤动。他说他不想让镜头看见自己流泪，也不想让杨蕙兰看见自己流泪。拍摄结束后，他仍然被人物的情绪浸泡着，半天才恢复平静。
在百度贴吧里，姜超看见尚敬在答网友提问时，对自己的评价：“认真，敬业，谦逊，每一次都努力和角色合而为一，最重要的是，他知道我在喜剧里要的是什么。”这句话令姜超分外感动。
从《炊事班的故事》起，走在街上，姜超能被人认出来了。《武林外传》之后，更是涌现出众多“姜丝”。姜超说被人重视的感觉很好，他只有心存感激。“人是要往前走，眼睛要往上看，但是要把心放平”。
姜超当了十四年兵，离家时才十七岁。这么多年，他几乎每天都给父母打电话。有时候他在剧组，一天不打，第二天父亲肯定会打过来。父母看不太懂《武林外传》，但是央视首播的时候，他们还是守在电视机前，一集不落。
这次采访，我没有录音，但是聊了几句就发现这是一个致命的错误。姜超的表达非常好，流畅而又真诚，