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岳书瑶今日可以说是当着下人的面狠狠的羞辱了岳夫人一番，让她忍气吞声的示好也还是没得到半分便宜，且还让她被反羞辱得颜面无存！这方子一事不但让岳夫人赔了夫人又折兵，还让她手底下的那些生意亏得伤筋动骨，最让她气愤的是她前来找岳书瑶理论没讨到便宜反而被扔出了酒坊……
岳书瑶今天算是把所有的旧帐都同岳夫人算清楚了，几次交手下来岳夫人才彻彻底底的栽了个大跟斗，意识到再跟岳书瑶斗下去她只会栽得更惨！
但岳夫人却依旧不甘心的拍着紧闭的大门，岳书瑶自然是充耳不闻、连守门的小厮都没给她好脸色看，最终岳夫人无计可施只得灰溜溜的带着自家的下人离去。
此次之后岳夫人自然是老老实实的拯救她自个儿的生意，本本分分的当她的岳家夫人，虽心有不甘也只能偃旗息鼓再也不敢打岳书瑶什么主意，至于以后她会不会突然又缓过劲来那都是后话了……
赶走了岳夫人秋香也正好办完事过来，恰巧赵杏山正在问岳书瑶给岳夫人方子一事：“瑶儿，刚刚岳夫人提到的酿酒方子到底是怎么回事？你还同她说那方子比真金还真，难道你真的把方子给了她？”
“赵叔叔您别着急，我确实把方子给了岳夫人，可我也可以保证她酿不出酒来。”
秋香听了鼓着腮帮子不悦的嘟囔道：“小姐您就别再卖关子了，如今您也该揭揭谜底了吧？您快说说到底是怎么整治岳夫人的？”
“秋香，你记得我同你说过葡萄上面那层白霜似的东西有什么作用吗？”
“葡萄上面的白霜？”
秋香侧着头回想岳书瑶曾经说过的话语，半响才有些不确实的回道：“小姐您没说那白霜有什么作用，奴婢只记得当初奴婢要把那白霜洗去时小姐您不让。”
“对，把那白霜洗去这酒就酿不出来了，”岳书瑶笑眯眯的解释道：“而一般人洗葡萄都会把那层白霜给洗去免得吃坏了肚子，岳夫人手下的人自然也不例外了。”
“我知道了，原来他们把白霜洗去了，所以无论怎么酿也酿造不出来葡萄酒来！”
“猜对了！”
这用土方法酿制葡萄酒十分讲究一些细节，其中最最关键的一点就是不能把附在葡萄表皮上的白霜洗去，因为发酵时要利用表面那层白霜、也就是野生酵母微生物来进行发酵。
而岳书瑶给岳夫人的那张方子上，只写了大步骤而没写小步骤，更没有写上那些应该注意的小细节……
所以岳夫人酿酒时自然十分容易走进误区、把发酵的关键“野生酵母微生物”给洗掉，既然洗掉那酿造过程中葡萄就启动不了发酵，而连发酵都发酵不了又如何能酿出葡萄酒呢？
“这白霜还只是其一，就算岳夫人她一个不小心没把葡萄洗干净那咱也不怕！赵叔叔和秋香你们都同我一起酿过酒，也知道这密封酒坛子也是十分有讲究的……”
岳书瑶早就把一切突发状况算了进去，盘算着就算岳夫人能阴差阳错的没把葡萄洗干净、留下了野生酵母，那把葡萄装进酒坛子里她也不一定会装对。
这装酒也十分很有讲究，密封时得注意既不能密封太紧、又不能密封得太松等等，这些岳书瑶都没有仔细写在那张方子上，岳夫人酿造的过程自然就很容易出错了！
所以岳夫人把葡萄装进酒坛子后也会因为密封得太紧、而让坛子里不断产生的二氧化碳把坛子给撑爆了，但若这坛子密封得不紧那这葡萄汁也成不了酒。
还有开坛搅拌葡萄酒的时机、以及放糖的比例等等，这些岳书瑶可都没细写在那张方子上，这些细节岳夫人都不知晓又怎么能成功的酿造出葡萄酒呢？
秋香听了岳书瑶的解说，当下拍掌称快道：“原来小姐早就算准了即使给了岳夫人方子，她也酿不出酒来！”
“那是，否则我又怎么可能傻乎乎的把方子送给她呢？”
“嬉嬉，那这下岳夫人还不捶胸顿足的痛哭几天？小姐您这样让她亏钱，那不是等于抽她的筋让她大出血吗？”
岳书瑶不以为然的答道：“那倒还不至于，这‘百足之虫死而不僵’，这一次也只是让岳夫人多损失点银子罢了，不会让她彻底翻不了身。”
“我的目的只是想让岳夫人受点教训，并不想弄垮岳家，眼下这样让她痛上一阵已足矣。”
“瑶儿说的对，狠狠教训那岳夫人一顿、出出气便是，何必要同她这样的小人计较到底。”
“赵叔叔说的极是，瑶儿心里也是这样想的。”
这谁都怕被穷亲戚给缠上、更怕被那种由富变穷的亲戚死缠上，所以岳书瑶只想教训下岳夫人并不想让她变成一文不值的穷光蛋，否则到时候受苦被赖上的还是她，若是岳夫人这般厚颜无耻的人钱都没了、那可指不定会再无耻成什么样……
岳夫人的事儿说完后岳书瑶才记起让秋香办的事，忙问道：“秋香，我让你办的事儿你办得怎么样了？”
“奴婢都按着小姐的吩咐办妥了。”
“哦？那你且说说。”
“是，”秋香笑眯眯的把之前那封装了方子的信封拿了出来，道：“奴婢刚刚故意到王执事跟前找赵总镖头，边找嘴里还边嘀咕着找赵总镖头是想要把酿酒的秘方交给他……”
“奴婢先故意把这话儿透露给王执事听，随即再转了一圈就装作要去别处找赵总镖头，然后按照小姐您的吩咐离去时假装不慎把信封掉在了地上。”
“嗯，然后呢？那王执事俭起信封没有？”
“捡了，奴婢一出门就躲到了一旁，偷偷的瞧见王执事把那信封给拣了起来，不过他看见信封上没有封口并未把里面的方子拿出来看，反倒想都没想就追出了门想要把它还给奴婢……”
岳书瑶听完同赵杏山对视了一眼，赵杏山率先说道：“如此看来这王执事倒是个正人君子，是个可用之才。”
“赵叔叔您也这样认为啊？”
见赵杏山点头岳书瑶才接着说出了事情的真相：“瑶儿是刻意让秋香拿着方子前去试探王执事的，他捡到方子竟没生出据为己有的坏心真是难得可贵，的确是可以留在身边当帮手。”
岳书瑶略微沉思了下，随即做出了决定：“这样吧，先让王执事在作坊里熟悉几天，等他对作坊的事上了手后、赵叔叔您再安排他管理酿酒前面的几道工序，而后面的几道工序依旧由赵叔叔您亲自监管……”
“你们分工合作各司其职，这样也能减轻赵叔叔您身上的重担，让您能有时间打理镖局。”
“好，就依瑶儿的安排，过几日我就让王执事监管前面几道工序。”
“如此甚好，那瑶儿就先回去了。”
同赵杏山告别后岳书瑶便带着秋香回了冷府，一回到自个儿的院子里就得知采办已经把雪梨和琵琶等都买回来了，岳书瑶当下就钻进了厨房开始忙活“冰糖炖雪梨”这道甜汤，打算亲自炖爱心甜汤给冷骏飞吃。
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第二卷 冷府篇 第五十三章 冷夫人召见
岳书瑶没穿越前是广东人，还在读初中时就跟着老妈在厨房里打转、学会了煲一手好汤，所以她一钻进厨房就先在一堆坛坛罐罐中翻出了一个大陶罐，洗干净后装了点水放到了小炉上。
随即岳书瑶开始麻利的把雪梨的皮削去，削完后把梨肉切成一小块一块丢进罐子里先用小火熬着，这梨放完了接下来自然是放冰糖了。
这古代的冰糖可不像现代的冰糖那样方方正正的十分漂亮，颜色也不似现代冰糖那般晶莹剔透，而是随意凝成一团一团的糖块、颜色看着也有些偏米黄，不过岳书瑶只求它的功效和现在冰糖一样就行。
岳书瑶先把冰糖敲碎了才放进陶罐里，搅拌了下后对烧火的小丫鬟吩咐道：“先使劲的吹把火儿烧旺些，等这罐里的水煮沸了你再把火弄小。”
“是少夫人。”
这“冰糖炖雪梨”最讲究的是火候，先得把水烧沸了再改用小火慢慢的熬、把雪梨给熬出汁来混合在糖水里，除了火候外其余的东西只要丢进罐子里就行压跟就不必操心，于是岳书瑶吩咐烧火丫鬟看住火候后，自个儿便到一旁试着鼓捣止咳的枇杷膏。
这做止咳枇杷膏的原料岳书瑶是记得的，知道需要准备新鲜的枇杷、枇杷叶、枇杷花蕾以及糖和川贝，但具体的步骤岳书瑶却没有十分的把握。
岳书瑶先蹙着眉沉思了一小会儿、把已记起的步骤大略归纳了一下，步骤的前后顺序理清楚后自信满满的从第一步开始做起，打算边做再边慢慢的回忆其他的步骤。
说做就做，岳书瑶依着脑海里的记忆先把枇杷叶和琵琶花蕾儿扔到锅里，加了点水慢慢的煮它们、直到把它们熬出汁来。趁着熬汁的功夫岳书瑶随即开始小心的给琵琶剥皮，剥完用手把琵琶肉撕成一小瓣一小瓣的放进用枇杷叶和花蕾儿熬出的汁水里，把它们混合在一起熬等着把琵琶肉百熬烂。
这琵琶肉熬烂还是需要一小会儿时间的，趁着这个功夫岳书瑶转到另外一个炉上看冰糖炖雪梨，见糖水已有些变浓忙拿了支筷子戳了戳雪梨，见这雪梨还不够软就再添了一丁点水、照旧吩咐小丫鬟用小火慢慢的炖。
大约过了一炷香的时间这琵琶肉终于被琵琶汁给熬烂了，岳书瑶边用铲子把它压得更烂边对秋香吩咐道：“快去取些干净的白纱布来，记得要先用冷水把白纱布洗干净，然后放到热水里浸泡一会儿再捞出来。”
秋香仔细的把岳书瑶的吩咐记下，随即取了白纱布一一照做，烫过热水后才将白纱布展开铺在一个干净的大碗子里。
岳书瑶见纱布准备好了忙把锅架起，用铲子小心翼翼的把锅里的东西拨到纱布上，然后小心翼翼的把纱布提起了让汁水滴到大碗里，有了一层纱布隔着这琵琶肉和叶渣子等自然都被兜在了纱布上，这其实可以说是一种比较简陋的过滤方式——留住残渣、把汁水透过纱布挤到碗里。
这时挤到碗里的汁水已经显得有些浓稠、快接近浆的状态了，但岳书瑶却硬是不记起后面的步骤是什么，苦恼的想了大半天后她干脆直接把过滤出来的汁水倒回锅里，然后直接把川贝和糖丢了进去，就这样混合在一起用小火�