按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
胍膊煌怼＞团履忝堑较衷谝仓皇撬邓担皇歉吨钚卸！�
韩孔雀这么一说，所有人全都思索起来，说不如动，光说不练。什么时候也做不成事。
“看来我们是弄错了方向了，就算以后失去了这里的主导权，跟着小韩混，也应该大有可为。”陈嘉义道。
“说的是，这里可是遍地机遇，而以我们跟小韩的关系，绝对是近水楼台，如果这样还让别人走在了前面，那么我们可就白活了。”刘鸣玉道。
“不知道这个蟹之家的老板是谁？这可真是一个有本事的人。”程军看到这种情况，也十分感慨，这里的老板，虽然只是这么一家餐厅，但绝对不可小视。
这里每天的营业额是真的很客观，就算是最便宜的螃蟹，也要七八百元，而这里一天能够卖出多少？
几人说话的功夫，一笼笼的大闸蟹就上来了，接着是配套的作料和蟹八件。
“这蟹八件还真是精致，不会是金子做的吧？”刘鸣玉拿起一只金黄色的镊子，看着道。
龙鳞鄙视的道：“怎么可能？这肯定是铜的。”
“古代也是有金子做的蟹八件，不过，要是放在这里用，还不被人偷光了？”韩孔雀笑着道。
“这古代就有蟹八件了？我还以为是现代人造出来的呢！”陈嘉义道。
“我们吃螃蟹可是有几千年的历史了，这一点你可就小看古人了。”韩孔雀笑着道。
国人食蟹的历史，最早又可追溯到西周时代，从《周礼》和晋代《字林》记载可知，我国已有两千七八百年的吃蟹历史。
自古以来，食蟹似乎是一件大有讲究的雅事，早在明代，能工巧匠即创制出一整套精巧的食蟹工具。
据明代美食指南《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针，故称之为“蟹八件”。
古人发明食蟹工具后，吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受，以小巧玲珑的金、银、铜餐具食蟹，妙趣横生，可以说是一种逸致的高雅餐饮活动。
螃蟹外壳坚硬，所以吃起来就比较麻烦，首先需要用蟹八件中的剪刀，将大闸蟹的八只脚剪掉，包括两个大钳子，如果将大闸蟹放到凉了之后，其中的蟹肉与蟹壳会自动分开，很方便饮食；
蟹八件的基本功能，显然是让人们把阳澄湖大闸蟹吃得干干净净，连蟹爪中的一点肉屑都不会剩下。
乱嚼一气的牛吃蟹，历来是要被内行的人们笑话的自然。
蟹八件的使用有一个顺序，当褐红色的螃蟹热气腾腾端上桌来，吃蟹人先是用剪刀逐一剪下两只大螯，用锤对准蟹壳四周轻轻敲打，以铲打开背壳。
然后分别将钳、叉、刮、针轮番使用，或剔，或夹，或叉，或敲，分别取出金黄的蟹黄、洁白的蟹膏、鲜嫩的蟹肉。
一手端起蟹壳，把这天下第一美味送入唇舌之间时，真有一种无法用语言描绘的享受。
这样的享受，陈嘉义等人自然不会是第一次，人家已经过了一代看吃，二代看穿的时候了，到了他们这一点，经过了三四代的熏陶，人家吃起来是那一个优雅。
韩孔雀在这些人当中算是地道的草根，不过他记忆力超强，就算原来没有用过蟹八件，但也难不住他。
他拿起一只大闸蟹，去掉大闸蟹的蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺条纹解开大闸蟹谢盖；
用勺子把谢盖中间的大闸蟹蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。
当然，这个时候你要注意了，一定不能吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和大闸蟹蟹肺剪掉；
用勺柄将大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
这个时候，在把大闸蟹蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。
只要顺着大闸蟹蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出，吃干净的大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具，先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只大闸蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。
吃完大闸蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
“一只大闸蟹还真是不够吃的。”龙鳞拍了拍肚子道。
“不够吃的就要两只红蟳。”程军道。
龙鳞看了一眼程军，发现他没有一点异样，自然知道他这是在跟自己修好。
“那就要两只。”龙鳞笑呵呵的道。
“两只恐怕你们吃不了，一只有一斤多沉呢！”陈嘉义道。
“你吃不了给我吃，我还能多吃两只。”韩孔雀道。
“那就给你吃。”龙鳞把自己面前的蒸笼直接推到了韩孔雀的面前，不过里面是一堆的蟹壳。
众人笑闹了一会，红蟳也上来了，你别说，这东西的味道还真是不错，所以众人全都吃了起来，也顾不得说话了。（未完待续……）
第一千二百六十二章泛滥成灾
看着韩孔雀吃的很香，龙鳞再次开口道：“我就奇怪了，在国内，这样的大闸蟹也得卖八百一只吧？如果从国内运过来，加上运输、保险、烹制，在这里卖八百一只，还不赔死他们？”
龙鳞家主要就是卖的海鲜、河鲜，对这个自然很了解，所以他在吃过了这些大闸蟹之后，就在奇怪，虽然八百元一只听着很贵，但在这里卖这个价格，还真是便宜到家了。
他能够看得出来，他们上桌的这些大闸蟹，每一只的个头都不小，最重要的是个头十分均匀，这样的大闸蟹肯定是精挑细选出来的。
“这样的大闸蟹，不管是在哪里，都应该不会便宜。”韩孔雀点头道。
“这自然是人家店家经营有道。”陈嘉义道。
程军此时开口道：“什么经营有道？你可看到这些大闸蟹的招牌了？”
“招牌？什么招牌？”龙鳞一愣，接着就更感兴趣了。
程军看了一眼韩孔雀，道：“小韩手下的情报部门名不虚传啊！”
“这关情报部门什么事情？”韩孔雀诧异的看了一眼程军道。
此时程军却不在说话，韩孔雀只能看向波香卡。
波香卡此时正慢悠悠的吃完了一只螃蟹，她抬起头，用桌子上的水洗了手，擦干净了，喝了一口茶，才道：“听说你们在国内曾经进口过美国的鲤鱼。”
“美国的鲤鱼？”韩孔雀一愣，他当然知道，他用这个事情还出过一次风头，那个时候柳絮还没有跟他，那次，他可算是在柳絮面前长脸了。
这件事情不要说韩孔雀。就算龙鳞和陈嘉义也记得很清楚，不过美国鲤鱼泛滥成灾，跟这些大闸蟹有什么关系？难道现在大闸蟹也泛滥成灾了？
“不会是国内的大闸蟹也泛滥成灾了，造成价格下降了吧？如果真是这样，那么我们可是有口福了。”韩孔雀笑呵呵的道。
“以国内的那种吃法，大闸蟹不绝种就要谢天谢地了。你还指望着泛滥成灾？”龙鳞开口道。
韩孔雀看着龙鳞，又看了看程军，国内没有可能造成大闸蟹泛滥成灾，难道是国外？就跟美国的鲤鱼泛滥成灾一样？
“这不是阳澄湖大闸蟹吧？”韩孔雀问道。
“自然也不是洞庭湖大闸蟹。”龙鳞肯定的道。
“但这味道却十分的好，难道还有其他地方，能够出产这么好的大闸蟹？”韩孔雀皱着眉道。
波香卡此时笑了：“你也有一叶障目不见泰山的的时候，国内自然没有，但德国却有，这些大闸蟹全都是从德国进口的。”
“从德国进口的？这怎么可能？难道外国人就不吃螃蟹了？这我可从来没有听说过。”龙鳞不信的道。
刚才他们还看到了不少外国人走进这家店。就算现在，在周围也有不少白皮肤蓝眼睛的外国人，围着一只只巨大的螃蟹在奋斗。
“德国人确实不吃螃蟹。”韩孔雀到是知道这一点。
“不吃螃蟹的可不止是德国人，欧洲就没有几个国家的人愿意吃这玩意，只不过，来到了我们这里，他们还能忍着不吃？”波香卡笑着道。
“说的也是，在国内都没有几个人吃的臭豆腐。外国人不是吃的挺香的吗？”陈嘉义笑呵呵的道。
“这么说，这又是一大财源了？”龙鳞看着餐桌上的大闸蟹。有点羡慕韩孔雀了。
作为中国餐桌上一种百金难求的“超级美味”，大闸蟹近年来尽管身价倍增，消费者却依然前赴后继。
但有趣的是，同样是大闸蟹，在欧洲许多国家却被视作“可恶的入侵生物”而被恨得咬牙切齿。
中国的大闸蟹早在1900年就开始“移民”到欧洲。
1912年，德国首次有官方报告说。发现了这种中国特有的大闸蟹。
1933年，德国科学家调查后认为，大闸蟹是通过商船的压舱水从中国“移民”到欧洲的。
这种“什么都吃”的八脚猛士开始在欧陆江河横行，对本土物种构成严重的生存威胁，从而成为德国地区唯一的淡水蟹种。
每逢盛夏。生活在易北河等水域里的成熟大闸蟹开