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向往之美食供应商-第358章

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 “跪了跪了!”
 “行啦,都别废话了,赶紧开动吧,都饿了!”黄雷发话,是真的饿了,这都快8点了啊!白天在外头跑了一天,那体力消耗的厉害。
 “我先尝一尝,彭彭的番茄炒蛋!”禾炅夹了一筷子番茄炒蛋,放进嘴里,而后点点头,“哎,还不错诶!比之前那比起来,好了太多了!”
 “真的?”黄雷也是好奇,夹了一筷子,而后点点头,“是可以。”
 见此,其他人也都是尝了一口,纷纷表示对彭彭的肯定。
 彭彭简直笑开了花。
 凌睿也尝了一口,放下筷子,“比前两天做的要好一些,有进步,批评的话,现在就不说了,等吃完了再说。”
 一盆冷水,当头浇下。
 “哦,好的,睿哥。”彭彭自然是无奈的,最近几天,听过的不足已经一大箩筐了。
 众人大笑。
 “行啦,吃饭吃饭!”
 众人吃起饭,那叫一个狼吞虎咽,一个个犹如饿死鬼投胎,但是,饿是真的饿啊!
 而吃饭的这一段,节目组也只是录了,到时候会作为花絮播出,这个时候,直播已经关了,相比起向往的生活,极挑的直播规则限制更多,而且直播时间也更短。
 十多分钟后,桌上被一扫而空,每个人的碗,也很是光滑,剩饭什么是,是不存在的。
 “太好吃了!”孙红雷闭上眼睛,“我记得,第一次吃小睿做的饭的时候,简直是把我惊艳到了,顿时觉得我人生很多时候,吃的都是白吃的。”
 “去年在向往的三天,我觉得简直就是我人生中的巅峰时刻。”黄渤也笑着,“我那个时候哪敢想,世界上还有这么好吃的东西啊?但是,它居然真的有!”
 “给小睿一个厨房,小睿能征服全世界!”王迅笑着道,“至少,我还没有说看到别人吃了小睿做的菜,不说一个好的。”
 “哈哈!”
 “这样一比,酒店准备的吃的,就有些不够看了。”黄雷无奈摇头,“人呐,由俭入奢易,由奢入俭难。”
 “师父说的太对了!”安歌很是赞同,“我现在吃外边儿的饭菜的时候,总是觉得不太够尽兴。”
 “一样一样。”禾炅也是笑着点头,“小睿啊,把咱们的胃口都养刁了。”
 “所以,睿哥开餐厅,我是第一个支持的!”子风笑着道。
 “还有我还有我!”彭彭笑嘻嘻的道。
 凌睿无奈摇头,听着众人的话,然后看向安歌,“酒店的早餐,你觉得怎么样?”
 “一般吧,没有太大期待。”安歌想了想回答,而后笑颜如花,“和你做的比起来,自然是差了很多的。”
 凌睿随即笑着点点头,“就你会说话。”
 众人也是大笑。
 ……
 因着前一天问安歌酒店早餐如何,安歌表示一般,凌睿便起了个大早,5点也就起了,跑完步,而后就往酒店后厨而去。
 而这个时候酒店后厨,然自然是不少的,准备早餐的后厨人员,已经早早的开工了。
 找了酒店的值班经理,表达了自己想要借用后厨的想法,值班经理看了看时间,随即也点头,6点钟的时候,他们酒店的早餐也早就已经准备完了,而且人家是明星,很多地方,还是有优待的。
 凌睿笑着谢了,而后就穿上了酒店准备的厨师服,洗净手,这才进了后厨。
 事实上,现在大部分酒店或餐厅的后厨对卫生的要求都很严格,像是这种星级酒店,那更是严格,昨天晚上他们在后厨用过之后,后厨可是都重新消毒一遍的。
 眼见一位明星来后厨了,后厨的酒店工作人员们也是很开心,因为,他们之中,年轻人也有不少,喜欢明星的,也不少。
第560章。559。狗不理(一)
 极挑加上向往的生活众人来录节目,对于酒店的工作人员们来说,是一次近距离接触明星的好机会。
 “嘿,睿哥!能不能帮我签个名啊!”凌睿刚进后厨,就有人开口问道。
 “可以,但不是现在,走之前,我会给你签名。”凌睿笑着点头应下。
 “睿哥,你是要给大家做早餐吗?”有人又问道。
 凌睿点头,“是啊,昨天大家太辛苦了,所以今早起来,慰劳一下他们。”
 “睿哥果然好暖啊!”
 凌睿笑笑,不做回答,随后也就跟着这值班经理来到了白案区域,白案是做面食的,擀面条、烙饼、做点心等,和红案师傅,那都是绝对分开的。
 “有个人帮我打下手就可以了。”凌睿开口。
 值班经理笑着点头,然后就看着后面跟着的好一些年轻人,“呐,凌睿说了,留一个人打下手,熟悉白案的,自己举手。”
 “我!”
 “我!”
 凌睿看了一眼,随便点了一位男生,“麻烦你了。”
 “不麻烦不麻烦,睿哥,你要做什么?”
 “狗不理。”
 “狗不理?”
 凌睿点点头,“对,给我准备上好的排骨两斤,猪后腿精瘦肉四斤,酵母、酱油、香油以及上等的葱姜……”
 “至于面粉,粗纤维粉、麦芯粉、徽粉和富强粉。”
 “四种?”
 “嗯。”凌睿点头,解释了一下,“粗纤维粉有口感,维生素含量也高,麦芯粉有劲道,徽粉最具粘性,富强粉有着最浓烈的麦子原香,所以,这些面粉混合使用,才能发出适合做狗不理的面来。”
 留下的小哥点点头,这些东西,他虽然在后厨帮忙,但那也就是个打杂的,是完全不懂的,但这些面粉放在那里,那是知道的。
 听了凌睿的话,早点部准备早餐的大师傅倒是多看了凌睿两眼。起初,凌睿会做饭这件事,他并不觉得有什么,是个人,随便做都能做。娱乐圈的人都说凌睿做饭好吃,他也不觉得有什么,大多数应该是商业互吹的。直到厨神争霸那一次,他也不觉得有什么,录节目,收了钱的人,能说什么实话?
 直到他亲眼看到凌睿,一早上的准备做包子,而且,用料上,讲究无比,他这才收起轻视之心,认真的看下去,现在这世道,能正儿八经做讲究无比的狗不理的人,可不多了,即便是他,也很难做好狗不理,因为狗不理需要的面,是半发面,很难把控。
 很快,打杂的小哥将面粉都各自拿了一小盆,放在凌睿面前。
 凌睿点点头,抓取了富强粉、粗纤维粉以及徽粉,迅速配比,一会儿这种抓一把,一会儿另一种抓一把,其中还要分几个阶段加水,每次加水的速度与量都有所不同。
 其他人看的是眼花缭乱,虽然觉得这些动作好像与他们平常看到的不太一样,但却很是赏心悦目,自有一种节奏在里面。
 而那位面点的大师傅,对凌睿又重视了一分,这个明星,手里是真的有货。
 而凌睿,迅速配完了发面,便准备开始吊排骨汤了。现今,人们做包子,大多用肥瘦相间的肉,这样,就省去了吊汤这一道工序。
 拿过来的排骨,的确品质不错,但经过凌睿的手,这排骨便成为了高级食材,快速洗净,剁碎,放入锅中吊汤。
 而后,开始准备剁馅儿。
 “为什么不用绞肉机?而且,做包子为什么要用排骨汤呢?”帮厨的小哥还是很疑惑。
 “狗不理与普通包子最大的区别,就在于以排骨汤入馅,如此一来,就可以用精瘦肉做馅料而不需要带肥的猪肉中和口味。”
 “排骨汤代替了肥肉,狗不理包子才能在保持口感的同时,又不会让人觉得油腻。”这时,早点部的大师傅开口,“没有想到,凌先生手上是有真功夫的。”
 “见笑了。至于不用绞肉机,是因为绞肉机绞出来的肉,有的时候会让肉与筋彼此黏连,变成肉疙瘩,影响口感。”凌睿笑着便取了两把菜刀,双刀齐飞,剁肉声响起,刀声紧密,如悦耳的交响乐般。
 这一手,再一次看待了后厨好一些人。
 许多人,早就拿着手机开始录像了。
 凌睿也不阻止。
 对他来说,这些都无关痛痒。
 ……
 因着知道凌睿一般六点起,所以严敏还是安排了摄影师对凌睿进行跟拍,可是摄影师万万没有想到,凌睿今天早就起了。
 好在,酒店的值班人员告诉了他,凌睿正在后厨!
 于是,扛着摄像机往后厨跑,正巧见到了凌睿正在剁肉,两把刀飞快的上下,看起来,炫目的厉害。
 “我去!”一声我去,然后赶紧让旁边的人让了一个位置,开始拍摄起来。
 ……
 二十分钟,剁好肉馅儿,凌睿这才将刀放下,打开锅盖看了一眼排骨汤,还得再等等,看了一眼旁边的面粉,已经到了似发将发的火候,于是加入麦芯粉,揉面,配成半发面。
 而后,开始配置馅儿料。
 酱油,姜汁,排骨汤,味精,香油……
 至于葱,凌睿切了,分出了一部分的包子馅儿,放了葱。
 他不吃葱,总不能让所有人跟着都不吃,最主要的,安歌还是蛮喜欢吃的。
 馅儿调好,半发面也已经配好,凌睿便在案板上撒了面粉,开始包起了包子,一个个包子如同盛开的菊花一般,先声夺人。
 包好的包子,放在蒸屉里。
 半个多小时后,所有包子包好,一起上锅蒸了。
 ……
 看了一眼时间,已经是7点了,等包子蒸好,应该恰好可以喊大家起床吃早餐?
 想到这里,凌睿便看了一眼摄影师,“通知一下严导,就说我做了狗不理,让大家赶紧起床,到时候趁热吃。”
 摄影师赶紧点头。
 “那个,睿哥,我们可以尝一尝吗?”一旁,帮厨的小哥开口,略有些不好意思。
 凌睿笑着,“我做的包子,应该还蛮多的,多的不说,你们这十几个人,一人一个还是有的。”
 “谢谢睿哥!”
 “谢谢大厨!”
 ……
 而凌睿一早做狗不理包子的消息,也随着这些后厨人员传出。
第561章。560。狗不理(二)
 包子已经上锅蒸了,凌睿目前也就没有了什么事儿,但是思考了一下,后厨的这些人要一人一个包子,节目组加上直播组至少一人两个,而嘉宾们,一个人一笼的话,也只是恰恰好而已,一笼包子,估摸着还吃不饱。
 想了想,凌睿又摇摇头,总不能自己
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