按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
凌睿翻了个白眼，这是真的烫，但是他看到这只馄饨已经进了彭彭的嘴……也就没有说什么了。
“呼，烫死窝了。”彭彭都不敢闭嘴，只能用牙齿咬着馄饨，不断的呼气，来降低嘴中食物的热度。
“别学彭彭。”见子风也要这样拿馄饨，凌睿赶紧开口，“会烫到。”
“哦。”子风笑嘻嘻的收回手，只见凌睿手指沾了冷水，而后将馄饨一个个的翻在干净的盘子里，然后又换上生的，将蒸架放进锅里继续蒸。
“别着急，等几分钟，很快会凉一些的。”凌睿刚说完这句话，彭彭那边已经反馈，“好好吃！酸菜很脆，带着轻微的辣味，又带着浓郁的猪油味，还有煎的稍稍有些脆的豆腐，简直，完美！”
“嘿，下次不准这样了知道不？别带坏观众！”凌睿无奈的道，“正在观看直播的朋友们，千万千万不要学习彭彭的动作，因为，太烫了！专家们也说，100°的开水是不能喝的，也是因为，太烫了！”
“好冷啊。”易烊千玺浑身一抖，“睿哥你怎么总爱说这些，这么冷的笑话。”
“让你们记忆深刻一些，然后，好好过日子。”凌睿笑笑，而后继续洗菜。
……
“我们回来了~”禾炅的声音传来，“好香啊，是什么能吃了吗？”
“酸菜馄饨！”黄雷挑眉，回答，“我闻到了酸菜的味道。”
“哦，大人不在家，你们几个小孩子居然吃独食？”禾炅瞪大眼睛，一副我很生气的样子，然后，禾炅的嘴里就被子风塞了一只馄饨。
黄雷也接过了安歌递过来的一只馄饨，咬了一口，而后睁大眼睛，点头，“不错，馅儿是真的不错，这皮也很有意思啊，不薄不厚，和中午的一个样，也没有像一些店卖的一样，反客为主。”
“师父和禾老师喜欢就好，我这就准备开始做晚餐了。”凌睿笑着点头，“中午吃的少，大家要是饿了就先都吃一点儿，不过，我建议最好还是留点儿肚子，晚餐还是有不少好的菜的，哈哈，要是吃不完，可就便宜了……嗯。”
“有道理！别吃饱啊！别吃饱！”黄雷赶紧开口，阻止了几个孩子继续吃，“不然晚饭吃不下可不好。”
“对对对。”禾炅也赞同的道，“而且，这个馄饨明天早上还能吃呢。”
“对啊，现在咱们穷啊。”
“是真的穷，猪肉都买不起，现在猪肉都要40多一斤，哪里买得起啊！”禾炅夸张的开口，一副可怜兮兮的样子，“多亏了小安。”
“是啊，对亏了小安今天带来的菜，不然晚上我们都吃不起饭了！”
……
看着禾炅和黄雷俩活宝，不断的损着节目组，直播间观众们大多都是大笑。
“哈哈哈，求节目组心理阴影面积。”
“可笑死我了！两人可以组队说相声了。”
“节目组：我有句MMP不知当讲不当讲。”
“黄老师：皮一下很开心。”
“禾老师：皮一下我更开心。”
……
“没事儿没事儿。”凌睿笑着开口，“现在总归，我们是有东西吃了，有鱼，有虾，有肉，还有豆腐以及其他蔬菜，看我怎么做一桌山珍海味。”
“哈哈，好。”
“做一桌，隔壁小孩子都馋哭了。”
“哭了。哈哈。”
黄雷和禾炅大笑，连带着彭彭几人也笑得不停，因为众人都听出了这话外之音，哎呀，皮一下是很开心啊。
反正，上面有黄老师和禾老师顶着。
做饭有凌睿顶着。
现在连赚钱都有凌睿顶上了，也就没有什么了。
至少，今天晚上再有嘉宾点菜，肯定不会什么都没有了。
……
凌睿不管这些，自顾自的开始处理起食材。
五花肉，升级，焯水，而后切块。
热锅热油，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。
下冰糖，熬成糖汁。
而后下入五花肉，翻炒，上色，至肉香味飘出。
入料酒，酱油，继续翻炒。
再加水，盐，鸡精。
盖上盖子，焖炖。
然后，凌睿洗了另一个锅，加水，姜片，料酒。
而后将鱼的一面划上五刀，翻面从尾部入刀，沿脊骨向头部劈近，对切分为2半，斩去鱼牙不用，去掉鱼头的淤血，在没有脊骨的身上长划一刀。
“这架势，是做什么鱼？”黄雷微微挑眉，看着凌睿一气呵成的处理了鱼，开口问道。
“不知道啊，中午是家常的红烧鱼，那晚上总该变个口味的。”禾炅摇头，“不如，让网友们猜一猜吧。”
于是，直播间屏幕上消息爆炸，说了各地的鱼的菜名。
凌睿笑笑，开口，“西湖醋鱼。”
“嘿，还真不错。”黄雷看了一眼，“这还恰好是一条草鱼。”
凌睿笑着点头，开口解释，“西湖醋鱼是杭帮菜的代表菜品，其起源有宋嫂鱼羹和醋搂鱼两种说法，但第一种实为误传。几百年时间里，西湖醋鱼逐渐由醋搂鱼发展而来，但在做法和吃法上都有了一些变化。”
“哎哟，还有解说啊，咱们不妨听听？”
“那就听听？”禾炅和黄雷两人一捧一哏。
第303章。302。彭彭，报菜名！（7/10）
凌睿失笑摇头，“有一首诗，
小泊湖边五柳居，
当筵举网得鲜鱼。
味酸最爱银刀桧，
河鲤河纺总不如。”
“说的呢，就是这道西湖醋鱼，关于起源呢，我也就不说了。说一说，以前的西湖醋鱼的做法吧。”
“清代到民国初期以前的西湖醋鱼呢，是焦溜，也就是要先下油煎炸，然后再加醋酱。”
“但是到了现代啊，这做法就改了，一般呢，采用软溜，也就是先灼后煮。”
说着，凌睿揭开了内锅的锅盖，只见锅内的水已经开了，于是便将鱼下了锅，用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型，煮上3分钟，撇去血末，打入凉水2次。
而后捞出鱼，码放在盘中。
“以前啊，民国时期，这西湖醋鱼啊，一半吃生的，一半吃熟的。”凌睿笑着道，“不过，后来发现生吃不卫生，也就把这吃法也改了。”
说着，凌睿开始调起了酱料。
锅里的汤汁留两大勺，而后加入白糖，米醋，酱油，烧沸后，加入水淀粉勾芡，烧至汤汁浓缩。
“这汤汁的味道，真是……太绝了。”黄雷眨巴着嘴，开口道，“我还没吃，我就知道好吃了。”
“说得好像小睿做的菜有不好吃的一样。”禾炅翻了个白眼，“但是是真的很香啊，口水都不受控制的流下来了。”
“诶，飞流直下三千尺。”彭彭叹口气，盯着锅里。
凌睿失笑，将烧好的酱汁交在鱼上，撒入白芝麻，至此，西湖醋鱼出锅，被禾炅接过，盖上菜罩。
凌睿眯了眯眼睛，色香味形意俱全的一道西湖醋鱼，随即，凌睿笑了笑，果然，在借用了形这个维度之后，意境的传达，也开始变得简单起来。
“今天晚上好像好几道江浙菜呢。”子风开口，“西湖牛肉羹，西湖醋鱼！都是浙菜！”
“咳咳，这口味，还用说吗？”
“肯定是照顾自家女票啦！”彭彭和易烊千玺一人一句话。
“但是，真的很香啊。”周冬雨感慨，“有个会做饭的男朋友，确实很幸福啊。”
安歌：……怎么办，男朋友太优秀了，在线等，挺急的。难道真的要让他……下不了……床？
凌睿笑着洗锅，而后又看了看红烧肉这锅，翻炒了一下，以防粘锅，然后盖上盖子继续焖。
而后，凌睿又拿了一块豆腐，将豆腐切成大小均匀的小块，同时，洗净的锅热锅热油，约莫着至油六成热时，将豆腐放入锅内，炸至微黄，捞出备用。
而后锅底留油，又切了一堆肉丝，下肉馅煸散，加入姜蒜末、泡辣椒、辣酱炒出红油。
入料酒，加酱油、少许水，白糖、盐。
放入虾豆腐翻炒均匀，再加少许水，大火烧制入味，加味精，水淀粉勾芡。
而后出锅，只见凌睿拿了一个长方形的盘子，将豆腐块摆成了底部品字形，中间也是品字形，最上方只有一块豆腐的样子，然后撒上姜蒜末，淋上锅里的汤汁。
众人看着凌睿的动作，行云流水，每一个动作做完很自然的就去做了下一个动作，便觉得很是赏心悦目，总觉得，自己是在看一场表演。
“好了，总督豆腐。”凌睿将盘子递给禾炅，禾炅深深的闻了一口，然后盖上菜罩，今天晚上，肯定又得吃多了。
这个时候，凌睿再打开外侧锅的锅盖，见汤汁已经收了三分之二，于是便将五花肉继续翻炒，稍稍一戳，见五花肉便被戳了两半，知晓肉已经软烂，而后又拿了盘子，将五花肉一块块的放在盘子里，摆成一圈圆形，而后浇上锅里的汤汁，撒了点儿白芝麻，“毛氏红烧肉。”
禾炅咽了口水，而后将红烧肉也罩上。
凌睿则是开始洗锅。
洗完锅，热锅热油，下入姜蒜辣椒翻炒出香味，而后倒入已经处理好的虾，快速翻炒。
……
另一个锅，下入中午还剩着的笋，焯水。
……
虾很快出锅，于是再一次洗净锅，加水，水烧开后，下入已经切成小丁的牛肉粒，待水开洗去血沫盛出。
香菇同样已经切丁，鸡蛋只取了蛋清。
锅内的水换了一波，烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿，加盐、味精、胡椒粉。
而这个时候，凌睿同时将焯水的笋捞出，放置于一旁。
而牛肉羹这边，用湿生粉勾芡，然后将羹倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，由于有人不吃香菜，最后也就没有加香菜。
“西湖牛肉羹！”凌睿笑着道，禾炅接过，继续盖上罩子，“啧，晚餐……菜好像有点多啊！”
“哪里多了？不多！”彭彭赶紧开口，摇头。
“是不多，咱们有8个人呢。”易烊千玺也点头，刚刚看凌睿做饭，口水已经留了一地了都快，结果还有几个菜要炒。
不过，好在剩下的都是烧的快的菜。
“好啦，禾老师，你先去布置桌子吧，我这边也就再炒一个笋，炒个番茄炒蛋和麻婆豆腐还有一个草头，也就没了。”
……
屏幕�