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郭加林妈妈道：“以前我们家最困难的时候，我表姐经常支援我们家。小时候你大部分衣服都是穿沧海表哥的。现在世安厂效益不好，他们家开个伙食团也不容易，你要多使点劲。”
郭加林不耐烦地道：“妈，你别老提这件事，大家就是一起赚钱。”
提起这事郭加林就觉得屈辱，而且这种屈辱还很难说出口。在他印象中，小时候每年都要到世安厂去一趟，这一趟是快乐也是痛苦的，快乐在于到了世安厂就能吃上一顿美味红烧肉，还有厂里食堂的包子，痛苦在于妈妈总会在一大堆旧衣服里挑选自己能够穿的，还总是拉自己过来比划。
郭加林和侯沧海是表兄弟，年龄差不多。侯沧海长得牛高马大，郭加林就可以捡小表兄的旧衣服穿。尽管那时郭加林只有十一二岁，仍然觉得妈妈兴致勃勃为自己挑旧衣服是让人极为难堪之事。
改革开放以后，农村可以搞家庭副业，生活水平渐渐提高，再加上自尊心颇强的郭加林坚决抵制到侯家捡旧衣服，郭加林妈妈到表姐家的次数便少了。从十五六岁到现在，郭加林和侯沧海见面的次数就用十根手指都数得过来。一辈亲，二辈表，三辈四辈认不到，这就是对堂表关系最经典的总结。
早上四点半钟，闹钟响起来的时候，侯沧海用尽力气才能睁开眼睛，道：“我先起来了，你还可以多睡一会。”
熊小梅半闭着眼道：“我们这样跑来跑去麻烦，不如也到电科院租房子，车费和房租算起来也差不多。”
侯沧海眯了十几秒，态度坚决地起了床，道：“那我们就去找房子，免得来回奔波。”他在卫生间上厕所时，自我激励道：“别人做生意都吃得了苦头，我不能娇气。不就是早起，没有什么了不起。”
来到大门口，司机老吴已经等在外面，坐在车上抽烟。侯沧海见到老吴瞬间，上厕所时产生的怨念就烟消云散。老吴三十来岁的年龄，为了微薄运费，每天凌晨四点多钟起床，不是一天，是天天如此。在烟头闪光下，他的额头显现出深深的皱纹。在这个社会里，人们想过上好生活，必须得付出自己的辛劳，天下掉馅饼的事情最好不要想。
坐在副驾驶位置上，侯沧海打了个哈欠，道：“辛苦了，老吴。”老吴递了一枝烟，道：“都是为了生活，没得办法。”
汽车发动，车灯亮起，将前方道路照亮。在黑暗的夜色中，有不少人已经出门，或步行，或骑自行车，或在等早班客车。侯沧海道：“现在还只有五点过，怎么路上已经有不少行人了？他们起来这么早是做什么？”老吴道：“都是求生活的人，只要能赚钱，那怕早上四点钟都要起来。每个人都有每个人的命，年轻时不认命，到中年就必须得认命了。”
今天是第三次到批发市场，而且有了两天的营业经验，侯沧海来到批发市场就从容许多，直奔第三区，买土豆、买藕、买冬瓜、买南瓜、买卷心白。商场的贩子记忆力都还不错，知道这个年轻人是电科院一食堂的采购，不再是白眼态度，都热情招呼，介绍最便宜的大路菜。
从批发市场回到电科院一食堂，接近七点钟，早餐正在热卖中。
有了前两天的经验，如果等到侯沧海从批发市场回来再去买早餐，一则侯沧海太累，二则时间也来不及，因此今天早上安排了两个员工到早餐市场扫货，买来包子和馒头。
货车开到食堂后门，侯沧海和老吴一起卸货。
后厨堆了一些新鲜猪肉，陈东正在用秤验货。验货完毕，陈东就开出盖有一食堂印章的特制收货单。按照原来设计方案，验货这一关应该由熊小梅亲自把关，主要目的是为了控制货源。侯沧海站在旁边看了几眼，继续卸货。
卸货完毕以后，侯沧海来到前面窗口，他对熊小梅道：“今天早上怎么样？”熊小梅看了看挂在墙上的大钟，道：“学生都要睡懒觉，早高峰还要晚一会才出现。”
侯沧海道：“刚才怎么是陈东在收猪肉？”
熊小梅道：“以前设计的工作流程有问题，是不了解情况的纸上谈兵。很多送货的都是在早餐时间，我肯定要守在前台，那里是现钱，马虎不得。要想彻底掌握验货环节，除非你全天都在伙食团。”
侯沧海道：“那你就得多留点心眼，以后要经常复秤。害人之心不可有，防人之心不可无，”
一个削瘦男子和丰满女子提着包走进了一食堂大厅。
侯沧海凝视细看，终于在陌生脸上看到昔日小表弟的影子。
（第七十章）
第七十一章 团队
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“昨天把家里事情处理完了，今天起了一个大早，紧赶慢赶到这边来。” 郭加林打量了一下前厅环境，道：“老表，饭厅还不小嘛。”
杜玉荣胖胖脸上全是汗水，道：“侯老板，出租房弄好没有，我和加林把东西收拾一下，上午可以工作了。”
陈东闻讯从厨房走了出来，高兴地道：“老师，你来了。”
郭加林道：“你怎么搞的，把手都摔了。”
陈东道：“那天在做清洁，地上有水。”
郭加林表情严肃地道：“出门在外，怎么不小心点，真摔断了手，大家都麻烦。”
论个头，陈东比郭加林魁梧得多，但是在削瘦的郭加林面前，陈东很恭敬，称呼时没有带名字，而是直呼老师，喊得很顺口。
侯沧海很注意陈东和郭加林的关系。工厂里也讲师徒关系，可是那种师徒关系更接近于同志式关系。今天郭加林和陈东见面，两人之间的神情与体制内的师徒关系有微妙差异，师傅有手艺，能在江湖立足。徒弟要学手艺，以便能站稳行业内的脚跟。如果学不到手艺，就不能在行业内立足。这种制度与工厂里的师徒制度有相似点，更有明显不同。
年轻的老师傅郭加林出现在一食堂，让侯沧海感到了强大气场，他同时产生了一个疑惑：“陈东手艺不错，郭加林是其老师，看来有些货真价实的本事，为什么愿意到我这个伙食团？”
熊小梅是第一次见到郭加林，热情地打过招呼以后，道：“趁着现在还有空，把行李放到出租房。出租房就在学校围墙边上，是一个套房，床上用品已经准备好了。你们去看一下有什么缺的，好添置。郭老师来了，我就放心了。陈东摔伤手后，第一天是陈东在旁边指挥，侯沧海上灶操作。”
郭加林矜持地道：“幸好是伙食团，如果是餐馆，这样弄出来的菜会被骂惨的。”
侯沧海道：“我们大家也不要客气，不要称呼什么老师、老板，大家直呼其名。走吧，我们到出租房。”
在前往出租房时，侯沧海脑海里就浮现起穿着自己旧衣服、个子矮小的表弟形象。记忆中的形象与拖着行李箱的郭加林很难重合在一起。
改革开放以后，大量农村人到城里打工，不仅改变了农村人的经济，也扩宽了他们的视野，改变了他们的气质。气质变化极大的表弟主厨来了，侯沧海有隐约疑惑。他很快将疑惑放下，准备将后厨管理权力交给他。
在一食堂临时客串大厨，虽然救了急，勉强应付了过去，毕竟不是长久之计。专业的事情要让给专业的人去做，郭加林是专业厨师，从陈东的态度来看应该有水平，做出来的大锅菜味道自然要强于自己。
学生多、味道好、饭堂大，一食堂不赚钱简直就没有天理。
电科院一食堂核心人物大多数沾亲带故，来自于五湖四海，是一个没有经过磨合的团队。侯沧海以前没有在餐饮行业工作的经验，没有任何班底，再加上距离一食堂开业时间很紧，在这种情况下，只能从身边人入手找相关从业人员，能凑出这样的厨房阵容，已经颇不容易了。
中午，一食堂达到吃饭**。窗口排上长龙，开始有戴着袖笼的学生会干部值勤。侯沧海以前对参加学生会的同学感到不可理解，参加工作以来，通过陈文军的实际例子，他知道自己认识出现偏颇。如今看着打饭菜时的良好秩序，侯沧海对维护秩序的学生会干部好感急度爆棚。
大家最忙的时候，侯沧海在一食堂四处转悠。同学们三言两语以及吃饭时的实际行动，让他明白郭加林炒的大锅菜比自己强得多。
最忙碌时间过去，侯沧海和熊小梅在小厅休息。
两人议论了一会儿中午的情况，都认为郭加林确实是合格的厨师长。
侯沧海道：“我年休假只有五天，加上前后周末，一共九天，再算上见义勇为养伤的时间，也不过十来天时间，我又得回家上班。”
熊小梅打断他未说出的话，道：“一食堂最困难的时刻过去了，现在就是摸规律和逐渐规范的问题。虽然现在生意不错，但是狡兔三窟，我们还得留一条退路。你不要总想着辞职，没有你在政法委的身份，那次健康证问题就摆不平。我们要拿出现实主义态度，把理想抛在一边。”
侯沧海叹息一声。他没有再提此事，不停做扩胸运动，似图通过护胸运动撕破束缚在身上无形绳索。
郭加林忙完手中活，朝小厅走来。他的打扮和陈东几乎是一模一样，穿了一件紧身背心，耳朵上夹了一枝烟，唯一不同的是他头上戴了一顶白色厨师帽子，干净整洁。就是这顶帽子，让他与厨房其他人相比起显得鹤立鸡群。
“老表，有事给你说。”
“啥子事？”
郭加林也扯了一张板凳坐在过道，用鄙视语气道：“菜刀、菜板、生抽、老抽、大灶，都不好用，这些东西是以前留下来的？一点不专业，难怪这么好的条件都要亏本。”
侯沧海道：“有一部分是留下来的，一部分是新购置的。”
郭加林道：“其他都能将