按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
这是很惊人的技艺，说明他在制作旋子的时候，已经把面坯与火的时间，预估压缩到了最小。
从而，食材定型的最后时间，不是在炉膛或鏊子里度过的，是在他的手上。
这可是神来的火工手笔，精确到了秒。
能把火工精确到以秒计，这人简直神了，而且通过他手上的伤痕我，他练习这一套，用的可不是一星半点儿的功夫。
五脏庙里有句老话叫“手艺是心”，而用心做好事的人，也往往受人尊敬。
采访中，因为申沉油旋做的好，我便忍不住夸赞。
说道最高兴时我甚至憋不住对摄像机道：“希望各位观众以后多多支持望月神汤楼的生意，像油旋做到如此地道的饭店真的不多了，虽然只是零嘴点心，但每一个都是申老板用心制作出来的，是真正的老手艺”
我的话，引起了周围客人的共鸣，而随着气氛的调动，我又适时的让周摄像给了申沉的那双手一个特写。
同时我指着申沉的手道：“大家，这种满布的横向伤痕叫虎皮疤，那是练火工时，被鏊子和炉膛烫出来的，据说一个人要想练习出烤油旋的真本领，没被焦炉烫出过一百道虎皮疤是不可能的。”
说着话，我又让蔡记者急忙把话筒递给申沉，同时问申沉道：“大师傅，您手上有多少疤痕呢自己数过没有”
对于我极力的夸赞和介绍，申沉非常感动，而待到我问他有多少疤痕时，这老方丈更是眼泪绕框，忆苦思甜道：“我手艺学的晚烫了两百道疤痕，才出的徒。”
闻言，不光在场的群众愕然，就连我心头都“咯噔”一下。
果然那件事和我想象的一模一样
再之后，我没有问多余的，而是怀着对申沉的尊敬，打完最后一个油旋，关门闭展，随后才开口问了他一个问题。
我直言道：“申大方丈，恕我直言，您不会不知道这展交赛是胡老二开的吧不怕他使绊子么”
先前因为我的恭维和宣传，申沉似乎对我印象不错，而且他这个人也很坦然，远不是我之前想象的那种难处的主子。
见我直问，他申沉也就直接回答我道：“哎我怎么会不知道呢但咱想拉翅膀，结白果，不能总窝着吧”
“哦”我点头明白了申沉的意思。
拉翅膀，是飞的意思，因为鸟飞起来翅膀要扑腾很多下，所以引申出来就是“重振”。“白果”是银杏的代称，而银杏，则是老字号的代称。
这几句，合起来的意思是告诉我，他知道这次赛事是胡老二主办的，但是他也知道这是个不错的机会，而要想重振先祖留下来的产业，他不能放弃这样的机会。
一句话，人在屋檐下，谁能不低头呢
听了申沉的话，我内心的无奈与他共鸣着，同时我也感觉到了一种迫切的责任。
五脏庙苦胡老二久以，这种人渣，不拿掉便天下不宁
一声感叹，我轻轻握住申沉那满是伤痕的手道：“信并肩子一句，明月照古人，筷子夹虾爬众人拾柴，釜底抽薪”
听了我的话，申沉先是一愣，随后半信半疑的点了点头。
我知道，他听懂我的话，但怀疑我的能力。
明月照古人，这是个字谜，意思是胡字，我代指的自然是胡老二，筷子在火工语里叫“食通天”，虾爬则是爬不起来的“烂人”之说。这一句话，联系起来便是告诉申沉，胡老二现在猖狂，但就是个烂人，咱们只要齐心，那必定能收拾掉他。
在之后，我什么也没有多说，拍了拍申沉的肩膀，互相换了一张名片后，我便跟着蔡记者离开了他的展位。
不过这申家父子的那份韧劲，我却在心里记的牢牢的。
结束录制，我们刚从申沉的店面里出来，蔡记者便眨巴着大眼睛问我道：“老霍，你刚才和申沉说的什么字谜呀听不懂哦，透漏透漏。”
“这个”我心里嘀咕了一下，随后搪塞道：“就是夸赞他手艺好，从监狱里出来之后，勤学苦练，痛改前非之类。”
我的话就是一句搪塞，但停在记者耳朵里那就完全不一样了。
咱这位很会顺藤摸瓜的记者朋友听完，立刻又问我道：“原来申沉进过监狱你又怎么知道他的手艺是出监狱之后练习的”
“这还不简单”我回想着申沉的样子，很自然道：“他的那双手，说明着一切因为那双手，我知道他功夫很好，也因为那双手，我知道他是从监狱出来之后才练习的小吃手艺，并由衷的希望能重振家风。”
“只凭借一双手能么多”蔡记者愕然。
我点头，又强调道：“五脏庙有云，叫厨子树，而申沉那双疤手，真就和树的年轮一样，是一个人一生经历的象征。
我特别告诉蔡记者，行里人都知道，油旋这个东西，好学难精，学会容易，但真要做的好，没个三五年功夫不成。
一般人学打旋子，最佳的黄金年龄是十五六岁，因为这个时候的人骨头软，反应快，身体也基本长成了，不会因为个子太低，而在打油旋时烧到面部等要害部位。
而申沉，因为是出狱之后才练习的油旋手艺，所以早过了黄金岁数，自然吃了很多额外的苦亚洲第一美女，翘臀，火辣身材完美身材比例关注微信公众号：meinvlian1长按三秒复制在线观看（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第二十四章：虎皮疤
（全本小说网，。）
有关于申沉在出狱之后受的苦，我肯定没见到，但是我可以猜，通过他的手猜。
申沉有大师承，或许在火工的掌握上很独到，可油旋这种小吃他一开始绝对来不了，因为用火的手法和拿面的手法都太特殊，而且只能自己一个人完成，不可能向普通红案那样分工搭手。
因此，他做小吃，真就得像孩子一样从头学起。
而这，就可以解释，为什么申沉手臂上的“虎皮疤”比一般油旋师傅多一倍的原因。
“至于么”蔡秋葵不解道：“他一个大师傅，按说做菜手艺应该也很好呀为啥非要挤破头学做小吃呢多掉价啊”
对此，我无奈回答蔡记者道：“这个很简单因为仙汤楼已经败了，中间又有几年的空挡，他申沉复出，再做高端的东西，本钱太大，销路再不好。因为受众变了，他只能从低端开始，一步步重新往上爬。”
而一个火工大师傅要想从低端餐饮行当转变，那么我们市区人人爱吃的油旋，他就必须做的好。
故而，他付出了比别人多许多的努力学习打旋子的本领，也收获了比别人多许多的疼痛和伤疤才掌握了这项技艺，不过因此，他真的为仙汤楼的生存，又开启了一条新的通道。
“忍辱负重”我感叹道：“这位申大掌柜，日后定然是厉害到不能再厉害的角色。不能小瞧。”
“哦”蔡记者听完我的赞叹，又忍不住问我道：“那他的厨艺和老赵比怎么样”
“各有所长的事情没法说”我摇头，不过又强调道：“不过有一点是肯定的，那就是申沉打旋子的本事比老赵高，我估计全市区，能赶上他的也不过几个”
我说出这话来的时候，那蔡记者有点不高兴了，他爱屋及乌，便酸酸的反驳我道：“但我们家老赵是红案大师傅，自然不屑于制作那种低端的小吃，而且今天他俩不都参赛么马上咱们就知道谁更厉害了。”
蔡秋葵说完话，我脑袋就像被雷劈了的一样惊醒，随后急忙看了一眼手机
十一点四十了距离开赛还有二十分钟。
看表，我愕然，顺着蔡的话，我突然想起来马上就要比赛了，这个点我应该帮着赵海鹏做汤的
可现在，我光顾着在仙汤楼晃悠了，真就把这茬给忘了个一干二净。
急切中，我甚至没来得及和蔡秋葵道别，便撒丫子往自己的展台前跑，先前还感觉大而热闹的展交赛场地，现在只恨它为什么不小一点儿，人少一点儿，害的老子跑了又跑还跑不快。
又过去十分钟之后，我终于来到了自己的展位前。
此刻，因为比赛的需要，摊位试吃的项目已经结束，阿四在扫地，水荷弄笼屉，赵海鹏则凝眉躲在展台最里边，看守参赛的汤品灶台，目不转睛。
气喘吁吁中，我抬头，看着已经收摊，专心扫地的阿四道：“汤，汤，汤”
反应慢的阿四没有回答我，反倒是在摊子里收拾后手的水荷探出头来，调侃我道：“哎呦这不是霍大老板么您还知道回来呢我以为你和蔡秋葵私奔了呢”
听听这水丫头说的什么话就算我愿意和飞机场走，我们家陈八妙还不愿意呢
虽然气愤，但我懒得理她，可因为我气没喘匀，便还是指着灶台哪里的赵海鹏道：“这汤，汤”
“汤快好了一会儿开赛你跟着去就成”水荷白了我一眼道：“等你回来收汤，我估计宽天渡都回台弯了”
听闻赵海鹏参赛的汤品已经准备完毕，我长长的出了一口气，心中大石头落地之于，浑身也感觉轻松。
再之后，我休息过来的第一件事，便是赶紧跑展位后厨里去，看看赵海鹏的准备如何。
这第一天比赛的项目是汤品，所以老赵盯着的灶台子上自然是汤锅，而我在看过老赵制作的东西一眼后便脱口而出道：“砸鱼汤真么简单么”
老赵点了点头，同时告诉我道：“简单不简单无所谓，只要客人吃的顺口就成。”
我点头，表示明白老赵的用意。
的确，砸鱼汤是很简单也很复杂的鲁菜吃食，是汤品里很低端也很高端的玩意。
说它简单，是因为这砸鱼汤是“剩口饭”，也就是利用清蒸或红烧过的鱼骨鱼肉进行二次加工，才制作出的汤品。
因为鱼是现成的，所以这种鱼汤出锅特别迅，随意性强，只需要在鱼肉中加水，再加酸辣调味，最后打两个鸡蛋，撒香油葱米，香菜辣椒�