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要让自己接受更多更新的挑战。
煮妇日记7
乱七八糟一堆文章要写，今天就简明扼要些。
葱油鸡：
我是做梦做到一只油光光金灿灿的葱油鸡在向我招翅膀啊……于是起床就去买了一只草鸡。切块之后放少许料酒、盐、味精、葱、姜到锅子里蒸。记着蒸的时候要多把底上的鸡块翻上来，换换位置，否则上面熟了下面还是血淋淋的。蒸的同时搞一大坨葱，切成段，加上麻油和烹调油放到炒锅里去熬葱油。开小火，否则葱段会焦，慢慢地熬到葱的香味扑鼻了，葱油就大功告成了。最后把蒸好的鸡装盘，再淋上滚烫的葱油，那熬葱油的一大坨葱段也要保留淋到鸡肉上哦。对这道菜的感觉没有别的，就是非常香，非常香，非常香……
红烩牛肉：
红烩牛肉跟葱油鸡一样，也是小时候的回忆了。记得我大姑婆烧这个菜是最拿手的，而现在我自己试制出来的红烩牛肉也蛮好吃的。就是牛腩切块，先出一铺水，然后放茴香、酱油、味精、一罐番茄酱（千万不能用番茄沙司，沙司是甜的会有怪味道），大火煮开以后小火慢慢炖两个钟头左右。牛肉酥烂了以后就可以加糖了……其实如果是我自己吃，根本不加糖都可以，可是为了喜欢吃甜的胖胖呢，只好仍下去一大勺糖。喜欢胡椒香味的也可以多加点胡椒。不过有一点要注意，番茄酱这个东西沾到衣服上非常难洗的……可怜的wasa一不当心，就牺牲了一件白背心……
奶汁蒸南瓜：
wasa在家乐福买到一种叫南瓜粉的东西，就乱做了一个菜出来。做小菜，或者甜品，都满好吃的。买一个真的南瓜，去皮，然后切块，放到碗里隔水蒸。南瓜粉则加上淡奶油和糖，跳出浓浓甜甜的南瓜奶汁来，等南瓜块蒸好了就浇在上面，吃起来非常甜糯。是不是很容易呢？
今天煮妇偷懒了……应付应付哈拉爱去了……
煮妇日记8
我容易么我？
因为家里只有两只灶头，所以基本上做三个菜以上就要充分调动灶头的可用性。今天做菜的步骤基本上就是：
1。前一天晚上做好的绿茶提拉米苏后期处理，鸡肉出一铺水。
2。鸡肉出完水放小沙锅里炖煮料理，洗锅子，提拉米苏再次进冰箱。
3。小排骨出一铺水，去冬瓜皮然后切冬瓜，鸡肉煮沸后开小火慢炖。
4。小排骨和冬瓜放进大沙锅里煮，开椰浆，加进小沙锅鸡肉里。
5。洗锅子，切咸肉，把咸肉放进白酒里浸泡，小排骨和冬瓜沸腾后开小火，加盐。
6。试吃鸡肉，加糖继续煮，提拉米苏拿出浇咖啡汁，再放回冰箱冷藏室。
7。鸡肉烧好，拿出装盘。装盘之后太烫不小心砸掉了小沙锅……还好是装好盘之后！所以，擦地板！
8。处理坏掉的锅子，擦地板，咸肉出水之后焖饭，然后把好了七成的排骨汤暂时拿下来把炒锅放上去。
9。洗小白菜，热油起锅炒菜，赶在饭快要好之前炒好菜拌到饭里去……继续擦地板。
10。给排骨汤切葱花，切葱段熬葱油，把菜饭扔到熬好的葱油里再去大力炒一遍。
11。盛饭出锅，排骨汤继续放上去煮，收拾各种垃圾。
12。黄乔治和胖胖终于赶回家帮wasa洗了一下炒锅，洗了一下广东菜心……然后wasa继续开罐头做豆豉鲮鱼炒菜心……这下总算都搞定了……
55555555555555今天太累了，手都抬不起来了……但是今天烧的菜哥哥都很得意。
葱油咸肉菜饭：
wasa做菜饭很讲究得来。怕咸肉太咸，所以要现在白酒里浸泡一下（会更香），然后出一铺水（这样就不咸了）。咸肉一定要肥瘦参半的，这样才会自然有猪油出来。弄好了咸肉之后就和米放在一起烧饭，然后要在饭差不多要好但是没好的时候炒小白菜，这样菜不会黄，炒好了之后就倒到那个快好的饭里面把菜、肉、饭拌匀，略略焖一下就可以了。然后呢，wasa还比普通的猪油菜饭多了一步，就是用麻油、葱段和植物油一起熬葱油，熬成了之后把饭倒进葱油里大力地快速地大火炒一下，喜欢吃焦的还可以略略带点焦也不错。这样出来，葱段、小白菜、咸肉，红是红来绿是绿，并且香是香得来……啧啧。wasa在做的时候，胖胖和黄乔治都已经等不及要从单位里溜出来了。
泰式咖喱鸡：
要做成泰国口味的咖喱鸡，最要紧的是要加椰浆。不用去买什么青咖喱红咖喱膏，wasa就是把鸡翅根出水之后，加咖喱粉、少许料酒、少许酱油放在一起大火煮开，然后加罐头的椰浆以及一点点朗姆酒，如果有柠檬叶的话可以加点柠檬叶也不错的，就这样小火炖着，最后多加点糖，这样出来的咖喱鸡就是非常香甜的了。
小排冬瓜汤：
其实wasa比较喜欢喝小排萝卜汤，但是胖胖喜欢吃冬瓜，那么冬瓜也不错啦。记着小排一定要加一片姜先出水，然后跟冬瓜一起大火煮开，之后放盐慢慢炖一个钟头左右，反正就扔着啦，等到小排酥烂想要吃的时候撒一把葱花就可以了。弄一个宴会酱油蘸着小排吃也是很棒的。
豆豉鲮鱼炒广东菜心：
罐头的豆豉鲮鱼放在油里和广东菜心、通心菜，或者油麦菜一起炒，是广东菜里很常见的一道菜啦。从这道菜大家可以得到的启示就是很多罐头食品可以作为很好的料理原料。
绿茶提拉米苏：
在面前的煮妇日记里wasa说过了草莓提拉米苏的做法，这次是因为买到了马士卡邦尼cheese，所以才想到再做一个提拉米苏的。把草莓换成绿茶粉，就是绿茶提拉米苏啦！
手变粗了，你是不是就不喜欢我了
wasa：老公，我给你做那么多东西吃是不是很好啊？
胖胖：嗯……（敷衍中，眼睛望电视屏幕）
wasa：老公，烧菜烧到后来手会变粗的呀。
胖胖：嗯……（继续敷衍中）
wasa：老公，我以后手变粗了你是不是就不喜欢我了？
胖胖：（凶狠地回过头来）我好像从来没喜欢过你手细耶！
煮妇日记9
刚刚从上海回来北京，家里的排气扇又坏了，一时也想不出要做什么东东。忽然想到五月二日煮妇的结婚见面会的宴席，菜真正是很好的呢，不写是在有点儿可惜。而且这份菜单是煮妇亲自跑了好几趟金茂细细推敲才定出来的，也算是一个间接的劳动成果，在这里拿出几道主要的菜品来和大家一起分享咯。
蜜汁火方：
wasa的一个老远房亲戚在临终前想要吃蜜汁火方，但是他的儿子竟然用叉烧糊弄他！这样的糟糕事迹为人所不齿，也很有力地说明了蜜汁火方是何等好吃的东东，也算是凡人流连人世间的一个重大理由吧。平时煮妇的爸爸也会用普通火腿来烧蜜汁火方，但这次的蜜汁火方，是wasa精心挑选的带皮带肥肉的金华中腰峰雄片，以冰糖汁狠狠地浸泡蒸煮而成，所以酥到精肉入口即化，糯到肥肉和皮犹如软胶质，就连汤汁也浓稠得不得了。蜜汁火方的味道是够咸，够咸，又有重甜，所以特别配了做成小蚌壳状有开口的迷你白馒头一起夹着吃，颜色也是火红配雪白，好看哦。
清炒河虾仁配龙带玉梨香：
说起清炒虾仁，wasa不太中意海虾，虽然只大，但是没有鲜味，所以一定要大厨用河虾仁做这一道菜。虽然河虾仁普遍的问题是太小，但这一次的婚宴，大厨却很精心地为wasa挑选了非常大个的河虾仁来清炒。配上用同样少见的巨大带子做成的龙带玉梨香，其奥秘就是因为带子实在很大，所以里面夹了一层河虾仁，一层地梨，外面用面粉极轻薄地包了一层，轻微油炸之后显得金黄了，就再滚上一层糖霜吃，味道非常淡雅鲜美，带子的韧性，虾仁的弹性，还有地梨的爽脆香甜，加在一起非常微妙。
XO酱炒带子：
刚刚说过的，厨师长弄来的巨大的带子，在这里也发挥了功效。因为wasa太喜欢吃带子了，所以就有了这道清清爽爽的潮州风味菜，上好的海鲜XO酱细腻地配上了带子，鲜上加鲜，还有点微微的辣味，吃起来很过瘾！
越式牛肉粒：
这是宴席里唯一一道有西式风格的菜，因为老长辈比较多，所以很怕大家吃不惯西餐。越式牛肉粒挑选的是最好的牛里脊，用越南法式黑椒酱——具体我也不知道这是什么酱，满玄乎的，但是吃起来有点甜辣风味，倒是很东南亚的——以做牛排的方式去做两厘米见方的牛肉粒，外面煎得比较硬脆，里面则是三分熟的鲜红色极嫩的牛肉，我个人是非常喜欢的。席间看我爸爸和奶奶一直在研究这道菜，想来老长辈们也很喜欢的。
栗蓉香酥鸭：
我爱香酥鸭！但是今天厨师长告诉我，要给传统香酥鸭变个戏法，就是在做好一整只香酥鸭之后，切块，把皮肉骨分离，在当中填上用油轻微煎过的喷香的栗子蓉！好东西加在一起总是好吃的，所以，我一点意见也没有，上桌的时候，淡黄的栗蓉配着金黄的香酥鸭，造型也好好看！
清蒸鲥鱼：
鲥鱼是整桌婚宴的重头戏，因为在来宾中，至少百分之八十的人根本没有见过鲥鱼长什么样，而另外百分之二十的人，从前不是巴巴地花了老价钱去吃很瘦的鲥鱼，就是吃到了不太新鲜的鲥鱼。这一次，厨师长跟我保证，这清蒸鲥鱼会在婚宴前一天晚上从长江口哪里挑大条空运过来，担保这混江龙不是养殖而是野生的，并且是刚出水面不久，肉质依然鲜美。结果清蒸鲥鱼一上，果然众人皆惊。服务生当场把鳞片刮掉，大家尝鲜，只是配了火腿丝清蒸味道就鲜到不行，并且有吃过鲥鱼经历的人都说从未尝过这么肥的鲥鱼。到了最后，抢头抢尾已经不稀奇，很多人把蒸鱼的汤汁都喝光，把每一片刮下来的鲥鱼鳞都细细抿掉上面的脂膏。wasa看了满心欢喜，这也是对这长江中即将灭绝的人间罕有美味的一种尊重吧。
竹荪全鸡汤：
不用味精，不用提鲜的任何辅料，只有草鸡和竹荪。汤要鲜，更要清，并且这次用的竹荪值得一提。平时我们吃到的竹荪都很薄，且有股味道。但是这次鸡汤里用的竹荪一定来自参天大竹，厚度与众不同，看起来简直像个小护腕那样厚薄，