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其茎和叶可用醋腌泡食用。
另外它的营养很高，马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素e、胡萝卜素、维生素b、维生素c等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的w—3脂肪酸含量高于人和植物。w—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
对于马齿笕，至尊宝也很有兴趣学习它的种植方式。播种或扦插后十五到二十天即可移入大田栽培，栽培面积较小时也可直接扦插到大田。移栽前将田土翻耕，结合整地每亩施入一千五百公斤充分腐熟的人粪或十五到二十公斤三元复合肥，然后按一点五米宽开厢，按株行距十二厘米乘以二十厘米定植，栽后浇透定根水。
为保证成活率，移栽最好选阴天进行，如在晴天移栽，栽后两天内应采取遮荫措施，并于每天傍晚浇水一次，移栽时按要求施足底肥后，前期可不追肥，以后每采收一到二次追一次稀薄入畜粪水，形成的花蕾要及时摘除，以促进营养枝的抽生。干旱时适当浇水抗旱。马齿苋整个生育期间病虫危害极少，一般不需喷药。
采收马齿苋商品菜采收标准为开花前十到十五厘米长的嫩枝。如采收过迟，不仅嫩枝变老、食用价值差，而且影响下一次分枝的抽生和全年产量。采收一次后隔十五到二十天又可采收。如此，可一直延伸到十月中下旬。生产上一般采用分期分批轮流采收。
采种马齿苋留种的地块一开始就应从生产商品菜的地块中划出，栽培管理措施与商品菜生产相同，所不同的是留种的地块不采收商品菜，任其自然发枝、开花、结籽。开花后二十五到三十天，蒴果（种壳）呈黄色时，种子便已成熟，应及时采收，否则便会散落在地。此外，还可在生产商品菜的大田中有间隔地选留部分植株，任其自然开花结籽后散落在地，第二年春季待其自然萌发幼苗后再移密补稀进行生产。
这就是整的一个马齿笕的种植过程了，至尊宝准备按照这个方法，自己搞个小苗圃，把他发现的这些所有有用的野菜全部种植在一起进行大量种植。
之后他又发现了他非常爱的紫苏叶。紫苏叶为一年生、直立草本，南方七至八月，北方八至九月。茎高零点三到两米米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。
枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。
本品叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，长四到十一厘米，宽二点五到九厘米。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长二到七厘米，紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者，枝的直径二到五毫米，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。
文献记载，紫苏出自陶弘景：叶下紫色，而气甚香，其无紫色、不香、似茬者，名野苏，不任用。“本草图经”：紫苏，叶下紫色，而气甚香，夏采茎叶，秋采实。苏有数种，有水苏、白苏、鱼苏、山鱼苏，皆是荏类。白苏方茎圆叶，不紫，亦甚香，实亦入药。鱼苏似菌陈，大叶而香，吴人以煮鱼者，一名鱼舒。生山石间着名山鱼苏，主休息痢，大小溪频数，干末米饮调服之，效。
“纲目”：紫苏、白苏，皆以二、三月下种，或宿子在地自生。其茎方，其叶圆而有尖，四围有锯齿；肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者，即白苏，乃荏也。紫苏嫩时采叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作食甚香，夏月作熟汤饮之。（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第220章 各种野菜（下）
（全本小说网，。）
除此之外，五、六月连根采收，以火煨其根，阴干，则经久叶不落。八月开细紫花，成穗作房如荆芥穗。九月半枯时收子，子细如芥子而色黄赤，亦可取油如茬油。今有一种花紫苏；其叶细齿密纽如剪成之状，香色茎子并无异者，人称回回苏。
紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。
紫苏的药用价值也很高，性味：辛，微温，无毒。归经：脾经、肺经二经。一、理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。
二、脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
三、用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。
四、用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。
当然至尊宝最最关心的是紫苏怎么种植。它的栽培方式：用种子繁殖，直播和育苗移栽法。采种时，应选留叶片两面均量紫色的作种。直播法，北方4月中、下旬；南方三月下旬播种。条播、穴播均可。条播行距五十厘米，开零点五到一厘米浅沟，每一公顷用种量十一点二五千克左右，穴播行距三十厘米乘以五十厘米。育苗移栽法；南方三月；北方四月播种育苗，五月上旬移栽。
在田间管理上生长期注意间苗、补苗，每穴留苗二到三株。中耕除草，追肥二到三次，干旱时浇水，雨季则应排水。
最后居然还让至尊宝意外发现了他在小时候经常吃到的荠菜，这东西以前可是经常外婆会拿来煎蛋给至尊宝吃的，味道可香可好了。
荠，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达五十厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长五到四十毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期四到六月。荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
关于荠菜，至尊宝还算了解一些它有另类的人文价值。荠菜美名远扬，得力于历代好美食的文人。魏晋南北朝时，便有若干《荠赋》问世。宋代的苏东坡和陆放翁，现代的周作人、汪曾祺，前后接力，众口一词为荠菜唱赞歌。陆游曾吟《食荠十韵》。
苏轼则有《与徐十二书》：“今日食荠极美……虽不甘于五味，而有味外之美，其法取荠一二升许，净择，入淘米三合，冷水三升，生姜不去皮，捶两指大同入釜中，浇生油一砚壳，当于羹面上……不得入盐醋，君若知此味，则陆海八珍，皆可鄙厌也”。明人滑浩的《野菜谱》：“江荠青青江水绿，江边挑菜女儿哭，爷娘新死兄趁熟，止存我与妹看屋”，却多多记录了同为食荠的人间辛酸史。
农历三月初三，在南京外婆家有“三月三，荠菜花煮鸡蛋”的习俗。据说三月三吃荠菜花煮鸡蛋的传统来源于两千多年前的古老节日——上巳节。古时这一天要举行重要仪式以消灾辟邪，祈求吉祥平安。民间历来有荠菜崇拜，百姓认为春天食用荠菜，应时而食，可以驱邪明目，吉祥而健身。所以，江南甚至还有农历三月三为荠菜生日的说法。
关于荠菜的种植，至尊宝还是略知一二的，这种野菜还是很容易存活的。一般荠菜在长江流域可春、夏、秋三季栽培，春季栽培在2月下旬至翌年4月下旬播种，夏季栽培在七月上旬至八月下旬播种，秋季栽培在九月上旬至十月上旬播种，如利用塑料大棚栽培，可于十月上旬至翌年二月上旬随时播种。
选地整地方面，种植地选择排水良好、肥沃、杂草少的地块，避免连作。浅翻、耙细，做成平畦。
在田间管理方面，一、浇水，荠菜种子细小，易受土壤水分影响。在出苗前，一定要注意浇水保湿，浇水时间以早晨露水未干时比较好，浇水要掌握“轻浇、勤浇”的原则，不能一次浇透，每隔一到二天浇一次。
二、除草，荠菜植株矮小，往往杂草丛生，化学除草困难，影响荠菜品质，故管理中应经常中耕拔草，做到拔早、拔小、拔了，勿待草大压苗。
三、施肥：一般秋播后三到四天出苗…春播后六到十五天出苗。当苗有两片真叶时，进行第1次追肥，施尿素液，现在没有尿素就用鸡鸭屎尿来代替更加好。第二次追肥于收获前七到十天进行。以后每收获一次追肥一次，施肥浓度可适当提高。秋播荠菜的采收期较长，可追肥四次，每次施肥量同春播荠菜。
在采收管理方面，荠菜是分次采收的，每次采收时应采大留小，采留植株要均匀适当，早秋播种荠菜，在真叶十到十三片时即可采收，约九月上旬供应市场，从播种到采收为三十到三十五天，以后分期收