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“当然可以了，不过得去官府做备案。”刘铁回答的很镇定，很理所当然。
“汴水流，泗水流，流到瓜洲古渡头，吴山点点愁。思悠悠，恨悠悠，恨到归时方始休，月明人倚楼。”王平安说完就快速离开了，自己最见不得的就是这种场景。
“汴水流，泗水流，流到瓜洲古渡头，吴山点点愁。思悠悠，恨悠悠，恨到归时方始休，月明人倚楼。”刘铁轻声的重复了王平安的诗句，这小子哪里来的那么深情的诗句，虽然好奇，但是刘铁也不打算去问。
王平安又来到了胡商的船边，看到胡商正在和一个人介绍自己的产品，也有不少的胡商将自己的商品摆在地上让人观看，顺便贩卖。
王平安很好奇，唐代的胡商，在卖什么。随即走了过去：“没想到胡商的东西蛮多了吗。这是宝石吗，好大，这是香料，大唐没有吗，这是象牙，这个珍贵。咦，这是玻璃，好次，这把匕首不错，刀鞘上的做工倒是很漂亮……”
王平安一边看，一边嘀咕，刘铁只是远远的看着，并没有走进，原因是没钱，胡商漂洋过海的来这里卖东西，能便宜吗。
逛了一边后王平安也就失去了信心，他对大唐的一切事务都非常的很新鲜。他既然来了大唐，就要融入大唐，所以要熟悉大唐。
想了解大唐，主要就是接触四个阶层，士农工商，这四个阶层，商人是王平安最熟悉不过了，一接触基本都已经了解了。
士，自己还太小，不可能接触。
工，不用接触就能知道，那是工匠，以后自己肯定需要他们，基本上也不用这么了解。
农民才是这个世界正在的主宰，真正的财富，也是人口比例最多的一个阶层，接触容易，但是想要深入了解却非常困难。
看到王平安什么都没买，刘铁嘘了口气，其实不是王平安不想买，而是暂时不想浪费那些钱，留着这些钱是有大用的。
王平安逛了半天的洛水街，大致了解。市场上流通的以铜钱为主，一千文铜钱为一贯，银子也可以用来代替铜钱，根据成色的不同，比例也不同，一般都是一千铜钱为一两，但是也有五百换一辆的。
“快到饭点了，我们去聚香楼吧。”刘铁看着天色说道。
“嗯，正好我肚子饿了。”王平安摸着肚子说道。
聚香楼是南市最好的酒楼之一，他就在洛水街，王平安他们本来就已经快走到了。只是刘铁提了出来而已。
两人进入了酒楼，此时到了饭店，酒楼的生意那是相当好，店小二忙进忙出的没停过，客人也进进出出的。
“这里生意好好，我们还有位子吗？”看着络绎不绝的人流，王平安问道。
“当然有，庄主已经提早订好位置了，那是我们镇远镖局的专属座位。”刘铁指着楼上说道。
两人来到二楼，就有一个小二在楼梯口等着，专门用来通知楼下的掌柜，楼上有贵客，那时掌柜的会来警一杯酒，表示对本店的支持。
来到包间，此时已经有人提早到了，那就是刘韩，也是老太爷亲生儿子，庄主的亲叔叔，故称刘铁为大哥。
“大哥，平安，你们来了，快坐，庄主和大伙马上就到。”刘韩站起来说道。
“嗯，你也坐吧，酒菜点了没有。”刘铁问道。
“点了，等人齐了就上菜。”
“嗯。”
王平安从二楼看着楼下的忙碌，感到很新奇，他们的桌上都没什么好菜，都是以蒸煮，炙烤为主，都是大荤之物，不过桌上都有一壶酒。
“菜不是什么好菜，不知道酒的味道不知怎么样。”王平安暗道。
“庄主他们到了。”王平安喊道。
听到王平安的话，刘铁和刘韩都站了起来，等候刘洪磊的到来。
“刘叔，二叔，你们早到了。快点请坐，还有大家都快坐。”刘洪磊招呼大家都坐下。
“小二上菜。”刘韩大声喊道。
不到一会，酒菜陆续的上桌了，刘洪磊说开吃，所有人都不顾形象的大肆开吃，因为都是跑江湖的，所以吃饭完全没形象。
和电视上放的斯文样，完全不能比，他们大口吃菜，大口喝酒，筷子根本看都不看。全部都是用手撕，用手抓，完全不考虑自己的手脏不脏，有没有便后洗手。
王平安，第一次看到这样的场面，他也很想参与其中，但是一看到他们油腻腻手，顿时浇灭了那股冲劲。
王平安只能拿起酒杯，默默的喝酒。
“噗……”
一口水雾从王平安口中喷出，他的反应引起正在抢夺食物的众人哄堂大笑，嘴里的食物都掉到了桌上了，看的王平安恶心至极。
“尼玛，这是什么酒，那么难喝，躁的厉害，而且杂质也不少，完全没有后世那种二锅头好喝，别说国酒了。”王平安心理骂道。
“都怪这酒，一点也不好喝，还是我自己酿的好喝。”王平安脸不红气不喘的，把所有过错都推到酒身上。
“平安你还会酿酒？”刘铁听闻后，眼睛一亮，他不只喜欢兵器，而且还喜欢美酒。
“会一点，刘大叔，你喜欢喝酒，我帮你酿，不过你先要准备好工具。”
“你要什么，我都可以帮你找到。”
“东西不多，就是要和木桶，几个空心竹管……”王平安将蒸馏需要的东西喝刘铁说了一遍。
除了刘铁听的比较仔细外，还有刘洪磊和刘韩都听的很仔细。他们的眼光和那几个镖师是不同的。（未完待续）
第五章 酿酒和拌面
第五章酿酒和拌面
由于王平安在聚香楼说了大话，说自己要酿酒，比聚香楼要好喝的酒，所以今天多了很多酿酒的工具和要几代高粱。（全本小说网，https：//。）
看着这些东西，王平安开始发挥了21世纪所学到的知识，酿酒七个步骤：原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒。
“刘大叔，我一个人忙不过来，需要几人帮忙。”王平安为人手不够而求助刘铁。
“我去叫庄主和刘韩过来帮忙。”
“啊，让庄主过来，会不会小题大做了。”王平安被刘铁小题大做给震惊了。
很快刘铁带着刘洪磊和刘韩来到了刘铁的屋子。
“平安，听说你需要帮忙，我们来帮你。”刘洪磊说道。
“谢谢庄主。”王平安受宠若惊的说道。
“有什么，你尽管吩咐。哈哈。”刘洪磊豪爽的笑道。
“那我不客气了，庄主，刘大叔，韩叔。我们先将材料放到院子里去吧。”
“好。”三人异口同声说道。
王平安先将高粱淘洗干净，用冷水泡一个时辰左右，让刘铁在后院生火，然后让刘韩再火上放着一个大锅上，大锅上放上笼屉，笼屉上放干净的屉布，让庄主刘洪磊将高粱直接放在屉布上蒸熟，蒸熟的高粱放在干净的缸里，等待冷却降温，然后再按比例放入酒曲。
这便是整个酿酒过程中最关键的步骤了，酒曲的多少直接关系到酒的味道，王平安一边做，一边跟三人细细的讲解，若是成功了，以后酿酒必须要人帮忙，说不定以后还可以开个酿酒流水线，到时候全大唐都和我们的酒，到时候想不发都不可能。
刘铁是他来到大唐对自己最好的人，自己早就将刘铁当亲人了，所以没有什么是不能说的，只要刘铁需要，上刀山下火海都可以。
加入酒曲的高粱要不断的搅拌，直到搅匀，然后用力压紧，在中间挖一个洞，这样在出酒的时候便更容易看见了，最后放入地窖
直到忙完，天已经擦黑，看了看外面的天色，王平安一脸兴奋的对刘铁三人说：“刘大叔，庄主，韩叔，酒是要5天以后拿出来还需要蒸馏才能喝，我们等个五天吧。”
“这就完了，酿酒原来这么简单，以后我们也可以酿酒了。”刘韩兴奋的说道。
“韩叔，这只是高粱酒，还有米酒，葡萄酒，很多酒都可以酿，都大同小异，最后一道蒸馏才是关键所在。这个装置我明天会做好的。”王平安说道。
“咕噜噜……”
肚子打鼓的声音让众人哄堂大笑，王平安有点不好意思的低下了头。
“小侄看天色已晚，不如有小子为各位叔叔做完面食吧。”
“最好，在来只叫化鸡更好了。”刘韩说道，他可是对叫化鸡念念不忘。
“没问题，我先去看看厨房有那些材料。”王平安说完就去厨房，后面尾随着三位大吃货。
王平安在厨房里找到了小葱，蒜泥，醋，还有一种红色的酱料闻之浓香扑鼻，应该是豆瓣酱，而且还有活好的面，那可巧了，不需要再和面了。
“韩叔，这厨房没有鸡，你帮我去杀只鸡，顺便找几片荷叶和一点湿泥土。不然没办法做叫化鸡，巧妇难为无米之炊。”王平安对着刘韩说道。
“好的，我这就去。”
“庄主，刘大叔，我先给你们做面食吧，叫花鸡就算开始做，也得花点时间等。”
“好，我们等着呢。”
王平安要做的其实是最简单的拌面，主要是为了省时间和省麻烦，谁让自己肚子饿了。
王平安将活好的面条，放到热水里涮了几下，捞出来后过下冷水，将他们放在一个大碗里，碗大的可以说是一个小脸盆还差不多。王平安端过4个小碗，拿起筷子，将大盆里的碗捞到小碗中。然后撒上葱花，蒜泥，倒入醋和豆瓣酱，均匀的搅拌，一碗香喷喷的拌面出炉了。
“大叔，我不知道味道如何，所以我先试吃下，好吃再和你们说。”说完就将拌面往嘴里塞，因为过过凉水，所以一点不烫，酸酸的，一口吃下去就停不了嘴。
刘铁和刘洪磊的喉头不停耸动，眼睛直勾勾盯着王平安端着小碗大快朵颐，听着王平安嘴里“嘶，嘶”的吸面