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，哪里又轮得到他来致歉呢。
现在，如果只有顾之仕和佟掌柜两个人在场，那顾之仕肯定会毫不犹豫地说上几句客套话；而眼下三人同时在场的情况下，顾之仕毕竟是长者，那这恭维的话自然就该由着顾浩曦来说了。
顾浩曦当下抱拳行礼道：“佟兄，此事完全是顾府在仰仗兄台，是浩曦应该多谢兄台才是。”
两人当下相视一笑；既然礼节和心意完全到位，那聪明人之间就不需要再过多客套了，还是商量正事要紧。
当然，在场的三人也确实都是聪明人，同时还是行事谨慎之人。你看，从称呼里就能体现出来；再也听不到“景公子”的称谓，取而代之的完全都是“佟掌柜”了。
这其中，顾浩曦的行事风格在近段也是低调了许多；所以古语有云：“吃一堑长一智”是完全正确的。
三人落座，也不去管桌上的碗盘，便开始商议正题；也没有刻意向顾浩曦解释，顾浩曦完全是边听边推测才大致推算出了事情的经过的。
原来，今天佟掌柜刚回到小院，两个丫环即刻就迎了上来；一边将佟掌柜迎进屋子，一边轻声回禀佟掌柜顾老爷来了。
佟掌柜听了，微微吃了一惊；随后即刻想到，该是顾老爷有急事相商，才会寻到这儿的吧。
也是为了掩人耳目吧，估计是早早地就下了马车行走过来的；也或许是到了小院门口后直接就让马车回去了。总之，自己到小院门口的时候，是一点儿也没有发现有人来过的痕迹的。
不过，对于顾老爷来此，佟掌柜并没有任何的疑惑；可对于两个丫环，佟老爷却是产生了一丝怀疑。
按说，这两个丫环是北门先生安排自己买下的，当时的情形在世人眼里也算是机缘凑巧；可一买下后就带到了这个小院的，并没有过见顾老爷的机会啊，又怎么会认识这个顾老爷的呢。
如果说，仅凭顾老爷自己的介绍，两个丫环就能相信的话，那是不可能的，北门先生也不会把这样毛躁的人送到自己的身边；所以，只能说，这其中还存在着自己不知道的情况，只不过眼下却不是问的时候。
因而，佟掌柜便一边带着疑惑一边往屋内走去；当然，等他跟着顾老爷出去转了一圈再一个人回到小院之后，两个丫环就把认识顾老爷的原因清清楚楚地向他作了禀告。
原来，北门先生为了保证佟掌柜的安全，私底下把凡是和佟掌柜接触过的顾府的人都画了画像，然后让这几个下人一一辨认了；然后和佟掌柜没有接触过的顾府的主要主子也都画了画像，一并让这几个下人辨认了的。
所以此次顾老爷来的时候，丫环和婆子才会如此地笃定。佟掌柜听了，倒也是又一阵的感动；当然，这些也都是后话了。
一踏入屋内，便见顾老爷坐在桌子边上，正手执一卷书看着；长随常彦站在离顾老爷约一人远的身后。
见佟掌柜进屋且顺手关上了房门，顾之仕便将手中的书卷随意地放在桌上；和佟掌柜两人见礼后，方才重又落座。
见佟掌柜的目光落在了那书卷上，顾之仕不由得笑了笑；随手将书又拿起，然后将封面摊到佟掌柜的面前。
佟掌柜一看，这才发现书名赫然是《山海经》三个字，不由地也笑了，说：“顾老爷既是读万卷书，又是行万里路；在下佩服！”
顾之仕听了，笑笑说：“让佟掌柜见笑了。顾某只是粗人一个，只是常年在外讨生活，少不得要寻这些书看看，涨涨见识；也好万一不测的时候有技傍身的。”
顾之仕说的倒是真心话，他在此次出海的经历中，就是用到了各种游志上所说的方法。
在海上的时候，通过在船身上凿洞来排水的方法是自己在书上所看到的，在小岛上挖沟筑墙抵抗野兽的方法是香儿从书上看来的，可都是一些实用的好方法。自己也正是依靠了这些方法，才逃过一劫的。
现如今，自己是在紧锣密鼓地安排着顾府的败落一事，以期能顺利地淡出大家的视线；可是，淡出后呢？何去何从，也是自己要考虑的范畴啊。
“小隐隐于野，中隐隐于市，大隐隐于朝”；这样的说法容易，做起来也不是一件容易的事。
到那时，顾府众人也可以还是呆在京城之中，只是不再以首富的面貌出现；也可以举族迁移，那就更是要以败落的态势来进行。当然，说不定还会一起出海，找个沿海的城市或近点的小岛，然后隐姓埋名地过一辈子也挺好。
眼下，凭着商人敏锐的嗅觉，只觉得这京城平静的局势下面隐隐是暗波汹涌，大有山雨欲来风满楼之势。
自己也知道，这么多年在生意上的顺风顺水，除了自己在经商方面确实有过人之处外；还有一个很重要的方面，就是仰仗着宫里的那位。
那位，后宫之主，和内子是手帕之交；虽说每年送进宫中的珍稀宝贝就像流水一样，可那也是值得的，真真是护得顾府周全。否则，以顾府这样的财势，各方势力估计早就想瓜分而后快的了。
可是，先如今，宫中那位自身的形势也不妙啊；所以，香儿趁早想出的那招“明修栈道暗度陈仓”才是真正的能救顾府的好招。
不过，这准备要准备得充分，可出招却是一定要快的；兵家行军打仗都说：“兵贵神速”，用在商场上也是完全同样的道理。
想到这儿，顾老爷开口问道：“佟掌柜，顾某想问一下，这酒楼何时可以开张？”
佟掌柜本也想找顾氏父子商议此事，当下便把酒楼装修的进展情况，自己在开张形式上的举棋不定等回禀了一下；同时，还开口相询了大厨和点心婆子的情况。
等佟掌柜一气问完，顾之仕刚想回答；却听见传来敲门声，紧接着是佟掌柜那个书僮的声音传了进来：“掌柜，午饭要现在吃吗？”
原来，院子里的下人见佟掌柜一进屋子便将屋门给关上了，心知佟掌柜他们有要事相商，此时还真不便打扰；可是，又实在是心疼佟掌柜还没有用餐，终于是书僮忍不住地自告奋勇地敲门询问了。
顾之仕这才知道佟掌柜还没有进餐，不由得有些歉意；佟掌柜却并不在意，一边吩咐书僮将饭菜端进屋来，一边却带着微笑对顾之仕说：“想必顾老爷也还没有用餐吧？如不嫌弃，就在佟某这儿用些？”
顾之仕听了，先是一愣，随后不由地笑了起来；想想自己中午确实还没有进餐，只是不知道这个佟掌柜是如何看出来的。
当下也不推辞，就和佟掌柜一起用起午餐来了；不过，毕竟婆子只是准备了一人的量，更何况两个都是大男人的，所以也就是将就着吃一点，先稍稍垫下肚子而已。
等两人吃完，顾之仕才告知佟掌柜；自己已经让顾浩曦赶回顾府，下午不如三人一起细细相商，然后将酒楼开张所要涉及到的细节都商定下来。并说，不如就直接去顾府商议，似乎香儿说过一句什么“最危险的地方也是最安全的地方”，所以眼下去顾府估摸着反倒容易让旁人放松警惕的。
两人就乘了佟掌柜的小马车直往顾府而去；常彦却是走的另外的方向；不过，等两人从顾府后门进入内院时，常彦已经吩咐厨房再快速地炒几个菜，过来不久就端到了书房里。
这也是顾老爷知道两人都没有吃饱，才特意吩咐的；所以也就出现了顾浩曦一进书房看到的那一幕。
此刻，佟掌柜开始耐心地听顾氏父子说出他们的想法。
第127章 126 只待正式开张
顾浩曦见面前的两个人都看向了自己，倒也不推辞；三下五除二地就把厨子们近来对菜式的掌握情况来了个“竹筒倒豆子”，说了个一干二净、清清楚楚。
末了，还意犹未尽地赞叹了两声，这菜的味道是真是好的；直看得顾之仕和佟掌柜两个人暗中好笑。
顾之仕是觉得，自己的这个长子；平时看着也是一副稳重精明的样子，可唯有碰到和香儿沾边的事情时，倒是一直会流露出一些真实的表情。
又联想到近来母亲一直在自己的面前说香儿的好，还主动提出在观音生日那天要带香儿去宝华寺进香的；再想想香儿为顾府的出谋划策，一时间倒也感慨，只觉得没有白疼这个女儿的。
佟掌柜却是在好笑的同时，对这些菜式产生了浓厚的兴趣。
为避免引起不必要的误会，他自己是从来没有在这些厨子面前露过面的；一切要等到酒楼正式开张的时候，才会告知这些厨子被自己这个东家所雇了。
他也知道，顾老爷也没有在这些厨子面前露过面；包括，具体负责这事的顾浩曦也没有在这些厨子面前露过面。
为了能将不必要的麻烦减少到最低程度，顾浩曦只是委托他的朋友雇了这些厨子，然后说东家有新的菜式要他们学烧，等烧成的时候东家自然会和他们见面的。
这里所指的东家，当然是指日后的佟掌柜，而不是现在的顾浩曦。这样操作，既可以避免了佟掌柜人脉不熟找不到厨子的弊端，又可以让顾府和佟掌柜之间完全撇清楚。
当然，这烧好的菜式，顾浩曦确实是尝到了的。这些厨子每每一起按照方子烹饪后，往往会反复推敲，然后将数次尝试后比较成功的菜品送给顾浩曦品尝。这其中，负责传送这些菜品的自然也是顾浩曦的那个朋友。
虽然厨子们在心里觉得这个东家行事怪异，可好在酒楼还没有开张，自己只是在试菜阶段就有银子拿；而且，拿的银子还不少，这在其他的东家那儿，倒似乎是还没有过的事。
而且还听说，等这家酒楼正式开的张后；如果生意兴隆的话，还会有另外的银子拿，至于怎么拿，东家到时候会当面给自己说清楚的。所以，这些厨子都是屏着一股劲地等着酒楼早日开张，对东家的处世方式倒都没有放在心上的。
这日后的薪酬方式，自然也是顾香冷想出来的；到酒楼开张之后，自然会细细述说。
现在先来说这些苏帮菜式。
其实，香冷所写的菜式里既有苏帮名菜，烹饪过程自然比较繁复；但也有很多是家常菜，也是厨