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林拓紧跟那人进来，站在门口招呼董慧欣：“妈，先给这位司机师傅倒点热茶喝，开着车怪冷的。”说完就又出去了，他要给司机的大卡车加油。
“哎，来了。”
董慧欣还没来得及吭声，肉球应着声跑了出去，手里不知什么时候拿了一块抹布，一边麻利的抹着桌子。一边让着那个司机师傅坐下，嘴里也不闲着：“这位师傅，您想喝点啥茶，我们这里有菊花茶、茉莉花茶、大叶茶，还有黑茶，都是老百姓平时喝的茶，您要看得上眼。我这就给您泡去。”
林芳强忍着才没笑出声。其实店里就只卖砖茶，就是肉球嘴里的黑茶，硬邦邦的跟砖头一样，刚好一块一斤。老百姓要零买，还得用榔头敲碎了，价钱也不贵，就三块钱一斤。
肉球今天回了一趟家，把家里的茶叶都搜罗了出来，一股脑儿全拿进饭馆，他说家里没人，茶叶不喝搁久了怕坏掉。林源民爱喝茶，肉球就让林源民平时没事泡着喝。林源民说等吃完饭泡上一壶大叶茶。喝着也好消食，谁知这还没喝上一口呢，就让肉球给报了出去。
司机没坐，跟在自个儿家里一样，抬脚就进了里间。自己凑到炉子前烤火，嘴里说着：“给泡壶黑茶吧，泡浓点，喝了暖胃。我的个妈呀，这一路冷风喝的，肚子都快成冰块了。”
林芳就坐在炉子边上，应声道：“成，您等一下，我这就给你泡。”起身去找茶叶，这可是开业两天来第一个客人，马虎不得。
董慧欣跟着司机拐了进来，笑着问：“这位师傅想吃点啥，咱这饭馆里就是些家常饭菜，一般小吃店里有的，咱这儿都有，不过您要想吃大餐，可就没那么多菜色。”
“吃啥大餐呀，大冷天的开车，吃饭就图个胃里得劲，你给弄个酸辣疙瘩吧，要两碗，有肉的话就给搁点肥肉，五花肉也行，瘦肉太柴，要是没有肉就算了。”这司机倒也爽快。
“好咧，您稍等，很快就好。”肉球接手洗碗，林源民去做疙瘩，董慧欣配料。
司机说的酸辣疙瘩，就是林芳当地说的酸辣面鱼儿。
把面粉和水在碗里搅成稠糊糊，至于稠到什么程度，将碗倾斜的话，面糊不会很快流出来，而是慢慢往碗边沿蠕动。锅里的水不要开得太厉害，只要有轻微的滚动就行。
水开后，将碗倾斜，用筷子在碗边沿刮，把蠕动到碗边沿的面糊刮出一条，然后下到锅里，面糊到了锅里遇热表面迅速凝固，然后会随着水的滚动上下翻滚，就像鱼儿在水里游动，面鱼大致有成人小手指粗细就成。
等面鱼胶化，看起似半透明状，就可以将配好的酸辣调料放进锅里，稍微滚动几秒钟，味道均匀后，酸辣面鱼儿就可起锅上桌，煮的时间久了，面鱼儿就化了，不好吃。
面糊搅得越大力，时间越久，做出来的面鱼儿越劲道有嚼头，这事儿林源民拿手。
林源民的面鱼儿熟了的时候，董慧欣弄得配料也刚好。
酸辣疙瘩嘛，醋和油泼辣椒粉是不可缺的，还有盐、酱油、葱花。酱油不是买的现成的，而是董慧欣用自家晒的大酱熬制的。
昨晚董慧欣卤了一砂罐五花肉，这会儿司机要求要有肉，董慧欣便给他捞了一疙瘩切好，一起放到配料碗里。配料里没有另外再放油，油泼辣椒油本来就比较足，五花肉卤汁上也飘着一层猪油，再另外放油的话，吃着会觉着腻得慌。
往锅里舀了小半勺卤肉汁，林源民将小锅端离炉子，笑呵呵的放到旁边的饭桌上：“好咧，酸辣疙瘩成啦。”
林源民和董慧欣忙活的时候，司机就呆在炉子边上看着，闻着香味早就馋了，林源民刚一放好小锅，他也不等人给他盛饭，自个儿跑到碗柜那里翻出个大点的搪瓷盆，呼啦啦，锅里的酸辣疙瘩就全倒进了搪瓷盆。
“嗯，好吃，酸辣刚好，疙瘩劲道，五花肉入口酥软，肥而不腻，香，就是香，比大饭店做的好吃多了，大饭店做出来的那哪是疙瘩呀，根本就是面汤，味道也淡的很。”
司机呼噜呼噜往嘴里刨两口饭，嘴里嘟囔一句，林芳几人看得忍俊不禁，看着司机饿狼一样的吃法，林源民呵呵笑着嘱咐：“慢点吃，这才刚出锅，小心烫着。”
“不烫，这样吃刚好。”司机嘴里含糊着说话，不耽误吃饭。
第二一一章 改变
“老板，你这辣椒咋泼的？咋这么好吃。”呼噜完一搪瓷盆酸辣疙瘩，司机用手抹抹嘴，很是舒坦的长出一口气，这才顾得上好好说话。
董慧欣笑道：“还能咋泼，家家户户都会做油泼辣椒，人家咋泼的，我就咋泼的，也没啥特别。”
林芳不同意：“妈，话可不能这么说，吃嘴上的事很奇妙呢。你就说家家户户每天早晚都喝米汤吧，一样的米，一样的水，一样的烧柴火，就连东西的用量都一模一样，可每家熬出来的米汤味道和口感他就是不一样，这你咋说。”
“对喽，你家闺女说的在理，”热热乎乎的吃饱喝足，司机这下子有心闲谈：“我整天跑车，在外吃的东西也不算少，就说这酸辣疙瘩吧，我就爱吃这口，到哪儿都喜欢点这饭，吃过不少家馆子，配料也都差不多，还就觉着今天在你这儿吃的最好吃。”
董慧欣乐呵：“真的呀，那下回路过，再来我这儿吃。”
“成，我这段时间倒腾矿石，估计跑这条线还要一阵子，路过你这里时保准来吃饭。”
又聊了一会儿，司机歇得差不多了，两碗酸辣疙瘩，他硬是付了四碗的钱，说是料足味道好，绝对值这么多钱。董慧欣觉着过意不去，找了个干净罐头瓶，装了半瓶油泼辣椒送给司机。
司机倒也豪爽，乐呵呵收下，又买了二十几个大馒头，让给他自己带的两个保温瓶灌满开水。说是他这一路不用再下馆子了，只就着辣椒，也不怕吃饭没味。
跑长途的大车司机也不是顿顿有热饭吃，路途偏的。有时几天都遇不着饭馆，就是那路途上沿路都有人家的，司机也不会顿顿下馆子，毕竟挣点钱不容易。
林源民在给司机装馒头的时候。肉球也在收拾自己的东西，司机看见肉球往书包里装柿子面馍，问：“这个卖不卖，开车老坐着不活动，时间长了就便秘，拉屎那个费劲，有时候都能拉出血来，这柿子滑肠，吃点有好处。”
董慧欣作难：“这是给孩子带到学校里吃的。也就只蒸了几个。”
“卖卖。卖。咋不卖，只要师傅你觉着好的东西，咱都卖。”肉球咕哩咕噜的把已经装进书包的柿子面馍重新倒进笼里。
“哎。肉球，你已经许了同学给人家带柿子面馍的。卖了的话，你明天拿啥说话。”
别看肉球平时喜欢胡说八道，却十分义气，很守信用，说出去的话，绝对说到做到，所以他现在这样做，林芳替他着急。
星期五回家快出学校门口时，肉球班上一个城里的同学拦住摩托，问肉球家里还蒸不蒸柿子面馍，他奶奶喜欢吃这东西，有的话给带点来，他可以用别的东西跟肉球换，肉球当时就满口答应了人家，现在要是给卖了出去，肉球岂不成了说话不算数的人。
董慧欣也说：“是呀肉球，这说出去的话，咱可不能自个儿吞回去。”
然后董慧欣有又对司机道：“饭馆是要做生意，可是小孩子的事也不能马虎，对不住了。”
林拓刚好进屋，接了董慧欣的话：“妈，没事，把柿子面馍卖给这位师傅吧，拉屎老出血可不是好事。还有不少软柿子呢，我晚上反正要守夜，闲着也是闲着，我再蒸点柿子面馍就是，耽误不了肉球。”
这会儿外面天已经全黑了，天越发的冷，林拓给大卡车加完油，出了一身汗，被冷风一吹，浑身冰凉，干脆提溜着油桶回到饭馆，坐在外间守着，听到里面的对话，这才进来。
司机见有转圜余地，赶紧接口：“就是就是，把柿子面馍卖给我，你们再蒸就是，而且要多蒸点，要是还有跑车的来吃饭，只要你说有柿子面馍，人家准会买，都是一样的毛病。”
林源民拍板：“成，就按师傅说的办。”
“好咧，我这就给装您起来。师傅，您记着，吃冷柿子面馍一定要喝热水呀，要不会闹肚子，到时可就不是拉不下，而是拉的肚子里没东西可拉您还想拉，要是肚子疼又有东西也拉不下，那就更难受。”
饭馆开业两天，今晚才正式开张，肉球心里兴奋的很，司机一说想要他的柿子面馍，他第一反应就是，卖，倒是一时忘了答应同学的事，刚才林芳和董慧欣出声阻止，肉球一下子就蔫了，这会儿听说又能卖了，心里那个雀跃，紧忙的将柿子面馍给装进塑料袋子，递给司机，嘴里还有模有样的嘱咐。
听着肉球这一番咧咧，司机直乐：“小子，我比你大了几十岁，还用你交代。”
又逗趣了几句，司机问林拓油钱得多少，林拓先没回答他问题，而是提醒他：“您先看看油箱吧，看我给您加的油量够不够。”
林拓这里加油全靠人工，用油桶先从油罐里接多半桶油，再提溜到车子那里，慢慢将油桶里的油灌进车子的油箱。一个大油箱要加满，比较费时费力，还得多加小心，一个不好，油就会洒掉，这洒的可全是钱呀。
“不用了，你家全是实诚人，我信得过你。”司机说着话掏出钱包，开始往外拿钱。
收了钱，林拓送司机出去，跟司机聊着：“师傅，我说句话您别多心，您怎么就一个人跑车，也不找个伴儿，一个人长时间开车会疲劳，不安全，再就是有个啥事也不方便。”
司机叹气：“原来是有伴儿的，不过闹崩了，他要倒腾焦炭，我想弄矿石，两个地方又不在同一方向，就一辆车。”
林拓本来只是随便找话题聊，听司机这么一说，心里倒是有了个主意。问道：“那您还会找伴儿吗？”
“咋能不找，一个人开车，时间长了，闷都会闷出病来。可这伴儿哪是说找就能找到的，这伴儿不止是作伴，性情还得合得来，否则俩人在一块不是作伴。那是互相折磨。”
“你要