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用的铁锅。
看了一下桌案上琳琅满目稀奇古怪的食材。挑选了几样最简单最家常的，羊里脊肉、羊排、两条鲈鱼、一只鸡。最让他欣喜的是让他发现了植物油和大白菜。一打听才知道这植物油是用来烤东西刷油的，大白菜嗯唐朝应该叫菘菜是华清宫暖室里种的。
萧去病亲自操刀将羊排剁成大小两种规格，又将羊里脊肉切成大小一致轻薄如纸的薄片。周围的厨师和宦官宫女都看傻了，很多人忍不住在心里猜测：“这个侯爷以前莫不是厨子出身，怎地手法这么娴熟。不对啊，他这么年轻……”
他们当然不会知道，在武当山的时候，萧去病可是做了六七年的饭。切菜的刀法本就有基础，再加上现在武艺飞速提升，对力量和协调性的控制已经达到了炉火纯青的地步，这点刀法实在算是小意思了。
又飞快地将鸡和鱼切了，菘菜洗干净只要中间一半黄中带白的部分横竖切两刀放在一边。准备好一切，萧去病用两个煮菜的锅分别装了半锅清水，按二十一比的比例加入几勺米醋。
看到围了一圈厨师，萧去病一边将羊肉和羊排放进锅里，然后大火加热，一边对众人讲解道：“以后你们可以用这个办法给羊肉去腥除膻，这样就可以少用或者不用香料了，而且肉会更好吃。”
……用了半个多小时，萧去病一共做了七道炒菜：糖醋羊排，香煎羊排，孜然羊肉片，葱爆羊肉，牡丹鱼片，水煮鱼，滑熘鸡片还有一道汤菜开水煮白菜。
看着这一道道炒菜出锅装盘，周围所有的厨师和宦官宫女全都看得目瞪口呆，眼珠都要掉下来。他们从来没想到做菜还有这种方法，除了煮炖烤炙，原来还可以炒。
原来羊肉羊排只需要在在清水中加醋，凉水下锅焯一遍，等水沸之后撇去血沫，然后将羊肉羊排捞出再去烹制就能去掉全部腥膻；原来肉片腌制之后包裹蛋清和面粉之后或炸或炒都能让肉片保持滑嫩。
特别是炒菜的方法，这些厨师怎么也不会想到，这样普通的食材，经过热油一激，竟然会发出浓烈扑鼻的奇香。简直是太香了，当时羊肉和鸡肉下锅的时候，散发出来的香气，一下就把这里所有的厨师征服了，所有的人忍不住垂涎三尺。
这个时候他们看萧去病的眼神又变了，又开始的怀疑和不服气到后面的有点惊叹，到最后的恨不得顶礼膜拜。这少年郎看上去还不到二十，怎地厨艺就如此了得，而且还会这么多种大家以前怎么都想不到的烹饪方法，莫不就是厨神下凡。
而且有细心的厨师还发现了，做完这八道异香扑鼻的菜，这个少年郎竟然显得还不是很满意，之前就一直抱怨这个没有，那个没有。显然若是准备充分，他还能做出更好吃的菜来。
萧去病确实不满意，有些材料少了，比如柠檬水没有还可以用香橙水代替，但辣椒少了却没地方找去，那家伙还在遥远的南美洲呢。不过好像停师父讲过在云南的密林，有一种小野椒，有机会去云南的时候可得派人去好找找找。
在另一边，大殿上李隆基杨贵妃还有所有的宾客这个时候也都到场了，当听到管事宦官说萧去病去了御膳房，要亲手做几道菜进献给陛下和娘娘时，李隆基和杨贵妃也是一愣，这寿昌县侯还有这本事。
李隆基忍不住好奇起来，杨贵妃却是充满了期待，而杨贵妃的三个姐姐，虢国夫人、韩国夫人和秦国夫人更是觉得不可思议。
第十九章 开酒楼
没敢让李隆基再次久等，萧去病几乎是同时操作两三口铁锅，等李隆基和杨氏四姐妹落座之后没到五分钟，萧去病就和几名宫女宦官端着这八道菜来到大殿。
七道色香味俱全的炒菜一上桌，那热油炒菜独有的香味就立刻将众人的注意力牢牢地吸引住了，萧去病看到杨贵妃还忍不住悄悄舔了一下嘴唇。
“让陛下还有娘娘久等了，还请恕罪！”萧去病将手中的牡丹鱼片放到杨贵妃面前，对两人行个揖礼道。
这晚宴其实是杨贵妃张罗的，听说萧去病上街遇刺，她就微微有些担心。后来听到贴身宫女汇报萧去病像变了一个人似得，神情憔悴眼光黯淡，她就有些想帮助萧去病。想了很久才想出专门设宴招待萧去病的方法想李隆基和其他大臣表示：我跟寿昌县侯亲近，你们不要欺负他。
这个时候杨贵妃看到萧去病神采奕奕，两只眼睛又重新放出光芒，一颗心就也落地了。有听说萧去病特意去御膳房要做几道菜进献给皇帝和自己，高兴还来不及呢，哪里会因为等待一小会就怪罪呢。
“寿昌县侯快快免礼，这是家宴没那么多规矩，快坐下吧。”杨贵妃有些小兴奋地问道：“我没想到你还会烹饪菜肴，这些都是你亲手做的吗？”
李隆基也有些好奇：“都说君子远庖厨，辅臣你怎么会做菜的？”
萧去病来到自己的位置坐下，点了点头道：“陛下，娘娘想啊，臣和师父两人单独生活上山上，总要有一个人会做菜，要不每天吃什么？最开始都是师父做给臣吃，等臣十三岁之后，就一直是我臣做菜了。”
两人点点头表示赞同，心想自己怎么没想到这一层。可不，就两个人总有一个要做菜。原来没往这边想，还以为他师父当真是神仙呢，每天餐风饮露，原来也是个人，需要吃饭。
想通这一层，杨贵妃笑了笑，指着一旁她的三位姐姐向萧去病介绍道：“我来给你介绍一下，这是我大姐韩国夫人，这是三姐虢国夫人，这是八姐秦国夫人。”
萧去病依次躬身给三人行礼，可不敢得罪这三人。其实杨家所有人里面，杨贵妃还好，比较娇憨心思单纯，只在皇宫里陪着李隆基，同时醉心于她的舞蹈艺术，也不参与什么事情。相反因她得势的杨家众人却非常的嚣张跋扈，特别是她的这三位姐姐，简直气焰嚣张到没边了。
唯小人与女子难养也，说得并不是所有女子，其实就是特指这三位国夫人这样的又嚣张跋扈又心胸狭窄睚眦必报的小女人。她们可以直接跟李隆基见面告状，得罪了她们就等着难受吧。
行完礼，萧去病一脸歉意道：“我不知道三位国夫人会到，没有准备礼物，恕罪恕罪，容我明日补送。”
听到还有礼物，三位国夫人都很高兴，心说没想到这小子还挺懂事。她们不知道其实萧去病这时心里也在说，还好我记得书上说你们都是守财奴，贪得无厌。李隆基有一百个孙子住在百孙院，这三位国夫人强行给李隆基的这些孙子介绍对象，然后索取贿赂。
介绍完毕，杨贵妃又道：“寿昌县侯，快给我们介绍一下你这八道菜肴吧，我闻着都很香呢，我面前这道菜还很好看呢，像朵牡丹花。”
萧去病赶紧介绍起来：“回娘娘这道叫做牡丹鱼片，做法是先将鱼肉切成薄薄的鱼片，用葱白生姜，还有香橙汁和盐料酒等调味，然后再两面撒上干面粉，放到油锅里炸两次，然后摆盘就好了，这是十七岁时师父教臣的。”
顿了顿，萧去病想到皇帝吃的东西一般都要有人先试菜，而且作为厨师也有自己先吃第一口的规矩。于是又道：“陛下，娘娘，这道菜臣一年多没做了，让臣看看味道变了没有。”
说完就拿起筷子夹了一片放在嘴里，嗯，虽然做得匆忙但味道还不错。萧去病笑着道：“味道没变，跟在山上时差不多，陛下和娘娘还有三位国夫人请尝尝。”
杨贵妃立即也夹起一片置入口中，细细地咀嚼，然后眼睛里就开始放出光来，忍不住道：“真的很好吃呢，又香又脆，回味无穷，而且这个鱼片还切得这么薄。陛下你尝尝。”
李隆基和三位国夫人也夹了一片吃，同样是赞不绝口。遍尝天下美味，谁能比得过李隆基，可今日这道牡丹鱼片却是从未有的香脆，而且还不是吃腻了那种肉蔻胡椒的香味，而是鱼肉本事的清香，让他回味无穷，吃了一口想第二口。
“高将军，你也吃啊，尝尝小子的手艺。”萧去病恭谨地夹了一片放在高力士面前的盘子里：“小子还要谢谢高将军派人来教我，要不小子就睡过头了。”
高力士笑着道：“你受的伤，睡一觉就全好了？”
萧去病道：“应该好的差不多了，伤口已经愈合了。多谢高将军关心。”
八道挨个吃完一圈下来，每道菜都是他们没吃过的，色香味俱全，吃得他们口齿留香大呼过瘾。特别是当他们知道这八道菜用得都是普通得不能再普通的食材，而且只放胡椒孜然和花椒等普通香料，并没有放一点肉蔻丁香等价钱昂贵的高级香料，都无不感叹萧去病不愧仙人弟子，连烹饪之道都远超常人。
萧去病心想，自己厨艺只能算中等偏上，比起御膳房那些专业厨师肯定要差上许多。之所以自己能做出他们做不出的好吃的菜肴来，其实只是沾了自己来自后世的光。
人类其实从来都不缺乏智慧还有动手能力，只是受时代思维所限，有着思维和习惯上的惯性，很难捅破那层窗户纸。好比烹饪，这些御膳房的厨师他们以前只知道煮菜和炖菜，要么就是蒸，或者烤炙。因为这是从更古的古代就传下来的，他们一路继承下来，有了路径依赖。
他们不知道其实大多数食材用热油烹饪会激发出强烈的香气。现在他们掌握了这个秘密，要不了多久就能做出比自己还好吃的菜肴来。
再比如刚到安西的时候，萧去病就发现唐朝的书籍竟然大多数都是一卷一卷的像画轴一样，无论是存放还是观看都非常不方便。那么纸张已经出来这么多年了，为什么这么久都没出现类似现代这样方方正正的线装书呢？
这说白了也是路径依赖。因为一开始中国人普遍的书是竹简，一根根竹签连在一起卷起来从上往下竖着看。后来发明了纸，但在人们的思维惯性里书还是卷起的。于是只是用纸代替了竹签，但书还是原来那个样子，卷�