按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
众人听着一脸懵逼,什么十八怪?
豆腐……包着豆浆?
“太奢侈了吧!豆腐用来做杯子?的确很奇怪。”
“就是就是,豆浆用杯子装多好,豆腐就这么吃都觉得不够,怎么能用来装豆浆呢?”
“小姐姐,我觉得远古华夏人哪里都好,就是太浪费了,这么好的食材,竟然就这样的浪费了。”
“可不是,太浪费了,给我吃啊 ,她要多少杯子,我给她啊!”
……
苏里被这一系列的言论都逗笑了,“哈哈哈,不是这个意思,等我们这一道‘包浆豆腐’熟了之后,你们就知道了。”
“‘包浆豆腐’?啊~都可以吃的呀。”
“乖巧等着,我觉得豆腐最大的好处就是熟的很快 ,不用等太长时间,嘻嘻。”
“就是就是,想起了‘烤乳猪’和 ‘卤猪蹄’时候的恐惧……”
“恐惧?怎么可能恐惧!等着料理是一种怎么样的美好啊!怎么会恐惧呢。”
“你们走开,我们来等啊!!”新粉丝们都表示完全不能理解,天哪,期待美食是一种多么美好的事情?怎么可能恐惧?
“新人总会有一天能理解我们的想法!”苏里的老粉丝此时居然有一种谜一般的骄傲感。
“莫名骄傲,坐等他们哭的时候。 ”
“哈哈哈,只是,小姐姐这个是锅吗?”
苏里道,“不是哦,这是石板,我在石板的下面加温。”
“石板?石板还可以做料理?”
“小姐姐又给我们长见识了。”
苏里笑道,“其实人类刚刚制作熟食的时候,就是直接烧以及石板来加热的,石板加热的会比较慢,我们同时来做下一道料理的准备工作。”
苏里取出之前准备好的内酯豆腐,等色拉油烧热到八成的时候,进行炸,一直炸到豆腐外皮起硬壳的时候,将豆腐取出。
期间苏里将石板上的豆腐翻面,然后开始准备冬菇,瘦肉,鸡胸脯,笋切丁,葱姜蒜沫。
此时,石板上的两面都已经焦黄,苏里在豆腐上泼上了调好的汁水,石板上“刺啦”一声,苏里翻了个面继续煎。
等水收干,撒上配合的辣椒面,花椒面,胡椒,芝麻以及孜然粉末,煎至稍稍入味,撒上一抹葱花。
苏里笑眯眯的道,“我们的石板‘包浆豆腐’就已经做好啦。”
“要趁热吃,但是,如果吃的时候要小心烫哦。”
说完,似乎想到什么有意思的忍不住又笑出声。
其实吃“包浆豆腐”的不止是云南,贵州小吃里面也有这一道,但是在调料里面却多了两味贵州当地风味。
折耳根 ,也就是鱼腥草根,味道十分浓郁,对于喜欢的人来说,是极致的香,对不喜欢的人来说,就……
还有一样就是贵州当地的“木姜子油” ,这是贵州,云南当地比较擅长的一种调料,贵州那一道酸汤鱼的精髓也在这几滴“木姜子油”里面。
苏里忍不住叹气,在地球时代,她最大的爱好就是跑遍华夏大江南北,品尝每一种华夏的料理。
但是,在这个联邦,什么都得靠自己动手。
甚至到现在,苏里都还没有见过折耳根和木姜子。
“这个放了少许的辣椒面,如果有不习惯的,少吃一点哟。”
少吃?完全不可能,这石板缓缓煎的时候,众人的眼睛就已经盯上来了。
“滋滋滋”的声音硬生生响了十几分钟,本来不怎么浓郁的香味,也逐渐充斥着整个房间了。
此时,加入孜然,辣椒之后,这种微微刺激的香味更是达到了极致,孙忠听到苏里说可以吃的时候,那是第一个冲上去的 。
石板煎锅的豆腐和上一次主播做的香煎豆腐差不多,已经有经验,哪怕换了一种“石头”制作的锅,但,孙忠也没有觉得有哪里不一样。
狠狠一口咬下去,想要体验一下那种被豆腐的焦香和滑嫩同时包裹的香味。
可这一口下去,孙忠顿时一声惨叫,“啊啊啊,哦哦哦哦哦,烫烫烫……”
在同一个房间的靳之呈等人纷纷放慢了自己的动作,小心翼翼的咬开了一个边角。
而这时候,整个直播间里面,也都是惨烈的叫声。
“好烫,啊啊啊,我居然浪费了半块豆腐!”
“哦哦哦,烫死我了。好滑好嫩好香!”
“嘤嘤 ,小姐姐你没有说,烫到这样……”
“啊啊啊啊啊,怎么这么烫,呼呼呼呼,我不吐!我坚决不吐!”
“qaq……”
靳之呈这一口咬得更慢了一点,一点点葱香在各种调料混合的香味之中不是那么明显,豆腐本身的香味也有些淡。
淡淡的豆腐焦香被掩盖,那辣椒面不知道被苏里如何调配的,香味十分浓郁,是一种比豆花上的辣椒油更复杂,更浓郁的香。
哪怕是被刺激的口中溢出口水,但是,靳之呈依旧是矜持着只咬了“包浆豆腐”的三分之一,浓郁香味的调料在口中刚刚散出味道,牙齿破开焦香的豆腐表皮,哪怕再轻,内里的豆浆也瞬间爆出,滚烫的感觉烫得靳之呈倒吸一口冷气。
再强作冷静的呼出一口气,这一小口才算能在接受范围内。
这时候靳之呈总算反应过来,什么叫“豆腐包着豆浆卖”的“包浆豆腐”。
这豆腐在制作的时候,外皮已经凝固为豆腐,但是内里却是豆浆到豆花的那种半液体的状态。
外面稍稍柔韧的皮,然后是滑嫩的豆腐,然后是更鲜嫩的豆花……
咬开表皮,“爆浆”出的的豆花滚烫的在舌尖划过,再被辣椒这种神奇的香味包裹……
苏里自己也被刺激的忍不住的拿了一块,咬了一口,烫得呼呼的,却又忍不住满足与这种味道。
如果再加上一滴木姜子油,或者是折耳根酱料~
每个晚上,在小区门口的街边小摊上,捧上这么一份“包浆豆腐”……
第88章 麻辣烫香酥嫩鲜活
可惜; 在星际时代; 这显然是一种遥远而不可能实现的美好愿望……
苏里突然有一个伟大的目标!在星际如果能够科普一下做料理!弘扬华夏美食!
达到有一天; 随意在某个街边; 她都可以随意吃到她想要吃的美食!
想到这个画面,苏里眼睛瞬间就亮了。
苏里决定要在接下来做各种料理的时候越发用心!并且要用最详细的程度进行讲解!
对了,前段时间一直仿制她的甜品的那个; 叫什么来着?田婉婉?
苏里觉得对方看起来也是十分有天赋的样子; 好好培养一下,说不定能够成为未来华夏美食的一个栋梁!
苏里这么一想; 越发觉得自己责任重大!
等“豆腐宴”之后; 得好好找田婉婉聊一聊; 看看对方有没有继续学习的意思; 她可以免费培训; 虽然她现在的水平也不是很高,但至少可以尽量给一点意见; 共同进步!
就是不知道会不会有粉丝愿意跟着她的直播进行学习,如果有,那就更好了的。
这么一想; 苏里对美食直播越发兴致勃勃,将刚刚的“包浆豆腐”寄出。
继续道,“我们接下来做的一道料理,样子和名字十分有意思; ‘布袋豆腐’。”
苏里将葱叶放入沸水里面烫软之后; 放回到冷水之中备用。
然后将之前已经切好的冬菇; 瘦肉,鸡脯,笋切丁,葱姜蒜沫拿出,放入少量油,调料下锅爆香,放入各种切好的丁,烧酒,酱油,糖,炒熟之后起锅。
苏里将之前炸好的豆腐也翻了出来,小心翼翼的将其中的嫩豆腐挖了出来,然后将这些炒熟的馅儿放进去,用烫后葱叶将豆腐袋的口扎进。
然后用一个小小的砂锅,放入适量高汤,再放入这扎好的“布袋豆腐”,加入酱油等调料略微煮一会,用少量水淀粉收汁,最后入明油。
“布袋豆腐”就已经做好了。
虽然过程有些反复,但耗时并不是很长。
已经看得眼花缭乱的是粉丝们还有些懵,“炸了的豆腐,炒了馅儿,然后豆腐袋子装入馅儿,再用高汤煮,现在……熟了吗?”
“哇,好复杂,好麻烦,果然这些料理是很麻烦的,根本不是之前茄汁豆腐那样简单!简单什么都是错觉而已,不能想,不能想。”
“小姐姐的手肯定有魔法,不然豆腐这么脆弱的东西,怎么会在她手中,想变成什么样子,就变成什么样子呢?”
“楼上说的好有道理,我也这么觉得!”
“哈哈哈,我以为是在布袋里面煮熟豆腐,原来是把豆腐当做‘布袋’使用吗?”
“怎么会没有破?这个嫩豆腐明明这么容易破掉的。”
“因为经过油炸,豆腐的性质也就变成了油豆腐,柔韧性变得好了许多。”苏里解释道,“已经可以吃了,大家来尝尝,这‘布袋口服’的味道到底怎么样。不过还是一样提醒,比较烫,大家小心哦。”
“可以吃了!”众人反应过来话还没有说完,众人就已经纷纷上前了。
上一次“包浆豆腐”的惨烈让不少人都老实了很多,这一次都尽量将自己的口放的小了很多。
孙忠这样的糙汉子也放慢了不少,如果只是咬破烫了嘴其实还没有什么,可浪费了食材,岂不是很亏吗?
小主播做的料理本来就这么小气,他当然不能浪费。
一口咬下,他以为应该是经过油炸的那种酥脆香味,可并不是。
可能是这一口咬得还是比较轻,竟然没有咬破“布袋豆腐”的表层布袋。只是陷入其中,一股浓浓的高汤以及内里各种鲜香的馅料熬煮在一起的鲜香混合。
烫烫的汤汁流入口中,浓郁的鲜香瞬间在口中漫延。
只是这么一股鲜香,就已经让孙忠忍不住幸福的眯起了眼睛,这种鲜香,好久不见!
虽然之前已经吃过,但是,再一次品尝到,还是觉得好香,好鲜。
他几乎已经迫不及待的咬破“布袋”,一瞬间,内里滚烫的馅料滚落,烫的孙忠呼呼的出气。
认真咀嚼,虽然早已经知道这“