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之后几天，池小秋便觑着往常的熟客，挨个都聊了一遍，心里头下定了主意。
吃的好看虽是北桥人稀罕的，可能吃得起，才是这五桥人都喜欢的。外头的散客，再不能照着里头办宴席那般“先中看才中吃”。
盛夏时候各样鲜果菜蔬肉食都不能多搁，腌菜就格外省事，池小秋宁愿让人跑腿多去买几遍，也不能买的太多，砸在自己手里。
除了腌菜，就是拌菜。池小秋这边整治热菜已经来不及，便动用了惠姐，让她专在一旁守着大锅烫菜蔬。
“我…我还不成…”惠姐不敢下手，她眼下自己吃的菜都没做明白，自然不敢接这出菜打荷的差事。
池小秋却也不是随便抓的人，她早早就备好了料汁，将这五六月里常见的菜蔬都拿出来，挨个教惠姐数到多少下，出锅正好。
到时候摆上盘，该浇热油浇热油，该倒料汁倒料汁。
池小秋这么一改，便能备出许多样简单易行的小菜出来，面也不再求个新鲜意头，花里胡哨一大堆，只用常点的热菜食材，变个法子烧出浇头，有人点时上来一浇便好。
热菜不仅简了烧法，还专算作大小份，来的人少了就点个小半份，也能尝尝鲜。这么一试，竟让池小秋试出了快炒的另外一个好法子。
“还真是忱哥说的，祸兮福之所倚，他们用的这个法子，倒帮了咱们。”
若是清平酒肆的东家再大度些，她也是不介意送个牌匾上门的。
可池小秋也不是只会学旁人的法子，她还单门在上面备好几套饭菜，专烧出来的瓜碟小盘形状圆如甜瓜，一棱一棱分作三四个小格，一样里头放上一样菜，就按着一套的价钱卖。
这般以来，若有独身一个的上门来时，伙计便给他推一整套饭菜，口舌伶俐跟他数：“这样一份里头有四样菜，什锦豆腐，糟野鸭，炒山药片，脆鸡片，荤素都有，还现送一碗汤。一份上只要五十个钱。”
两天下来，别的还尤可，唯独这整套饭菜卖得干净，赚得多少都在其次，唯独高兴的是，之前的熟客都陆续回来了。
“对门的又来人打探了几次，看见咱们上小份的，鼻子都要气歪了！”
小齐哥一想着那人当时的脸色，便哈哈大笑。
第98章 降不降价
原先两边价钱差得大时， 一般人家往清平酒肆去的自然就更多，现下一样的素菜荤菜，多不过五六文钱， 尝过两家饭菜的站在街心两边望望， 都抬脚往池家食铺尝鲜去了。
清平酒肆的东家看着池家招牌， 气得咬牙，正巧对门的伙计站出门来吆喝：“新上的富贵延年套饭， 只要四十个钱，一人便可吃得！”
真真正正是戳着了他的肺管子， 气得他叫了掌柜过来：“照原样， 也打出来几套这样的碗，把价再捋出去一半！”
“东家…这不能再少了…”
掌柜的方说了两句，就见他眼睛火珠子般炸过来， 只得应道：“我明天就让小金哥订去。”
“什么明天， 今个就去，现在就去！”
小齐哥虽不知他们在店里说了什么， 可是眼见着两人都铁青着脸， 便能猜出一二，心情更加愉悦， 在堂上又来回看了一圈，见没什么事儿，就往厨下去。
才在厨房门口，便听见里头断断续续传来“笃笃笃”的声音， 不由奇怪。
池小秋弄刀声他也时常听，紧密有序， 如同叮咚坠下的珠子般，这会轻一声重一声， 每次都要隔上好一会儿，能是谁？
他往里走了两步，就见个人系着灰扑扑围裙，左手认真比着手里头的山药，右手的刀犹豫好一会儿，终于斜斜切了下去。
“哎呀！”
这回切着的不仅是山药，还有惠姐的手。
只是这眨眼的功夫，就见血在案板上流成了一个小坑，惠姐傻傻看了一会儿那平切的指头，终于晓得了疼：“嘶——”。
小齐哥忙上来，看指节老深一道口子，也有些急了，直接拿墙上挂的干净棉布紧紧裹了：“你先坐下别动。”
好一会儿，这血才算止了，只是案上地上也都血迹斑斑，乍一看上去，十分可怖，直让惠姐白了脸。
小齐哥让她动了动指头，才放心道：“不过是伤在了皮肉，骨头没事儿。”
惠姐在家里头，受的最重的伤不过是让针扎了指头尖，这会才觉出疼来，小齐哥利落，早把一片狼藉给收拾了。
惠姐瞅瞅还没切完的山药，又站起来去找刀。
小齐哥一呆：“你不歇上一会儿？”
惠姐一动指头，就疼得钻心，可是想想池小秋的话，还是拿了刀又认真比划起来：“小秋刚学那会，一天能切够十几盆萝卜丝，我还差得远呢！”
小齐哥一怔，见惠姐虽然笨拙，却十分仔细，刀把时不时碰着伤口，也只皱皱眉，唯独桃花般娇嫩的脸上不断淌下的汗，才能看出些受的辛苦。
他一边想，一边就看入了神，池小秋正从院里过来，见他木呆呆的样子，不由奇怪：“小齐哥，你站在那做什么？”
小齐哥如梦初醒，涨红了脸，只道：“惠姑娘方才伤了手，”忙逃也似出去了 。
池小秋吓了一跳，待要去看，惠姐却不拿这当回事，只跟池小秋看她方才切出的山药片。
“这费了好大力气，比开始时候薄了一半。”
池小秋也一喜，刚凑近了看，笑容便有些僵。
她尤不死心，又将切出的山药片拎起来照了照。
嗯，别说日头光，便是堵墙也透不进来。
实在是太厚了些！
她从七八岁上学厨，第三月切出来的就已经比这要好许多了。
可看着惠姐雀跃又满怀期待的眼神，再瞧瞧渗着血迹的棉布，池小秋只能点着头有些违心地夸赞：“是比先前好些。”
她原想求了薛一舌，再收惠姐做个徒弟，算是有了个师兄妹，多个玩伴，可薛一舌眼一瞥，不屑道：“我是那阿猫阿狗都收的人吗？”
池小秋被他的直白一噎，只能努力说服他：“惠姐姐十分聪明。”
旁的不说，惠姐绣的食野鸭子，她只能绣个野果子，圆圆胖胖那一种，只消用针来回捅上一遍就使得，连针脚都藏不住。
“那你去教一教，等能把豆腐切得跟你一般粗细，就带来见我。”
原本想多个师妹的池小秋，竟然就这样升了辈分，多个徒弟，让她走路都有些飘。
她便安慰惠姐：“豆腐也不是很难切，我只练了一个月就会了。”
惠姐却看得开：“你做饭已经很好了，我叫你声师傅，也是应该的。”
可这会儿，池小秋看着惠姐切出的山药片，不禁有些怀疑人生。
她暗暗给自己鼓劲：没事儿，横竖还有一两个月呢！
只是对门没给她更多机会，把时间放在教导惠姐身上，菜过了两天，清平酒肆也出了人在门口道：“蟾宫折桂套饭，荤素六菜，只要二十五钱！”
他们两家这般打擂台，喜的却是食客，刚涌进池家食铺的人重又蜂拥进清平酒肆。
小齐哥不好上门，请自家上门打探一番，气红了眼：“他家从名儿到菜都学的咱们，连盛菜的碟子都一般大小，起得也是个吉利名儿，里头五六样菜，价钱却又少上一半！”
池小秋纳闷：“咱们这些菜已经是放到最低了，根本挣不上半点过来。他们总这么着，食材都是从天上掉下来不成？”
“东家，我昨儿跟供菜的屠大哥重又商量了，这菜还有的降。”
池小秋握着拳头撑着下巴想上一会儿，慢慢摇了摇头。
“这才挣了一天的钱，将将到数钱的时候，怎么都这般丧气？”
池小秋一听着这声音，腿脚便已自个站了起来，往门口一望，外面灯影下头站着的，不就是钟应忱？
他虽送了话给池小秋，可池小秋纵然不读书，也知道秋闱有多重要，除了使人送饭，也总不去扰他，算来也是有日子没见了。
“你…你怎么来了？”池小秋让自己的热情吓了一跳，便少有地多了几分羞赧：“你不是要读书？”
“今个去东栅，正好见着了李大哥，便顺路买了些桑叶，给你送过来。”
“桑叶？送这个做什么？”池小秋奇怪：“我又不用吃叶吐丝，想要绸布现去扯就成。”
“做什么？”钟应忱缓步进来：“不知是谁说的，若能得些桑叶，蒸鱼蒸鸡能在底下垫着，炒河虾也能用得，只可惜太贵，只能拿别的来替。”
他笑吟吟地，一双眼睛映着灯光，总是落在池小秋身上：“今年桑叶价钱平顺，李大哥赚了不少，直接送我许多，你若不够用，还能再送几篓来给你。”
她什么时候说过这些话？
池小秋勉力想了半天，忽然记起去年的事儿，不想都过了一年，连她都忘了，钟应忱竟还记得。
她喃喃方要说话，钟应忱转身问：“方才见你们在争些什么，又遇见了什么事？”
他一向少言寡语，这会竟能说出许多话来，平空让小齐哥多了些不自在，便将对门又闹出来的怄人事说了一遍。
“原先是咱们定价有不周到，这才改了，并不是只为了跟着他们家降价。”大家一开始讨论，池小秋的心思立刻又让这事牵扯了过去。
她将自己想了半日的话尽数都倒了出来：“下次他再降价，咱们也跟着不成？菜价太便宜，一定有不敢跟人说的猫腻，我池小秋开铺子，便是不赚钱，也不能拿烂菜烂肉来坑害别人。”
“我们开这个食铺，是为了打上招牌，也不是为了就同这一家争个高低！”她说到此处便有些愤愤：“他定上低价，是觉得自己店里的饭菜不值这个价，可我这菜现下不过稍费些钱就能吃得，再降下去，还不值我再三挑了菜，在灶膛前头站上两三个时辰的功夫呢！”
她这话不像是说理，倒像是小姑娘在置气，小齐哥听了便想驳，池小秋也能看出他不同意，便下意识眼巴巴望向钟应忱。
只要他点个头，池小秋便更有了信心。
这么多�